Chez M
Rue Arnold Delsupexhe 2/A, 4040 Herstal
Jetzt geöffnet · bis 14:30
BelgianFrench€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 9. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Nos suggestions du 27 au 30 décembre - ENTREES
Carpaccio d’entrecôte de bëë fumé
16.90
Smoked Ribeye Carpaccio — copeaux de parmesan, tomates séchaées, huile d’olive, fleur de sel à la truffe
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Terrine de gibier faite par nos soins
16.50
Game Terrine — chutney de pommes et poires, coulis d’Aubel et tuile de pain
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 27 au 30 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Limousine» +/-300gr
27.00
Limousine Ribeye Steak — frites, salade et sauce au choix
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Fricassée de volaille
21.90
Chicken Fricassee — légumes confits, pommes de terre grenailles, bouillon crémé et parfumé au piment fumé
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 27 au 30 décembre - HORS FORMULES
Carpaccio de bëë «wagyué lévé dans nos Ardennes»
19.80
Wagyu Beef Carpaccio — légumes croquants, bouillon asiatique
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - ENTREES
Scampi cuits à la plancha
16.90
Grilled Scampi — crème de curry rouge et lait de coco façon thaï, légumes croquants
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - PLATS
Ravioles farce fine de homard et légumes
20.70
Lobster Ravioli — tombée d’épinards et Nantua de homard
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Veau de lait rôti
22.90
Roasted Milk Veal — crémeux d’aubergines, bauletti «ricotta provolone», jus tranché au concassé de tomates
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Nos suggestions du 19 au 23 décembre - HORS FORMULES
Foie gras de canard au vieil armagnac et chocolat
19.80
Duck Foie Gras with Chocolate — chutney d’oignons et pain brioché tiédi
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrate
Cëër de ris de veau crousti-fondant
34.00
Veal Sweetbreads — ravioles truffées, jeunes carottes, bouillon de cuisson crémé et parfumé au poivre noir
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - ENTREES
Gravelax de saumon à la vodka et à l’encre de seiche
16.90
Salmon Gravlax — gel de tomates façon Bloody Mary, pickles d’oignons rouges, caviar de citron
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tartare de bëë charolais coupé au couteau parfumé à la tartufata
16.80
Charolais Beef Tartare — lard de Colonnata, tuile aux pavots, crème de balsamique
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Black Angus Irlandaise» +/-300 gr
29.00
Black Angus Ribeye Steak — frites, salade, sauce au choix
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Waterzooï de volaille «nourri au grain»
22.90
Chicken Waterzooi — légumes de saison confits, jeunes pommes de terre, bouillon de carcasse crémé et parfumé au chipotle fumé
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 12 au 17 décembre - HORS FORMULES
Entrecôte de bëë «Rubia di Galicia» 300 gr
32.00
Rubia Galician Ribeye Steak — maturée 21 jours, frites, salade et sauce au choix
Schätzung≈ 1150 kcal65 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - ENTREES
Poireaux cuit à l’étouffé «servi froid»vegetarian
16.70
Braised Leeks — vinaigrette et crumble à la truffe
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Croquettes de homard et ris de veau en chapelure japonaise
17.50
Lobster and Veal Croquettes — pickles de radis red meat, vinaigrette crustacés
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - PLATS
Entrecôte de bëë «Simmental» +/-300 gr
27.00
Simmental Ribeye Steak — frites, salade, sauce au choix
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Magret de canard au curry rouge façon thaï
22.90
Duck Breast Red Curry — wok de nouilles de riz aux légumes croquants
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Nos suggestions du 5 au 10 décembre - HORS FORMULES
Pavé de bëë «Wagyu»é lévé dans nos Ardennes
36.00
Wagyu Beef Steak — croquettes de risotto, sommités de romanesco, réduction au jus de bëë parfumée à la sauce soja
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - ENTREES
Dünne Scheiben vom geräucherten Rinderentrecôte
16.90
Fines tranches de noix d’entrecôte de bëë fumée — Scamorza, konfierte Artischocken, Focaccia-Croutons und Haselnussöl
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pastinaken-Velouté
16.80
Velouté de panais — Scampi-Spieß, Mascarpone-Creme, geröstete Kürbiskerne, frisches Kräutercoulis
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - PLATS
«Holstein» Rinderromentrecôte +/-300 g
25.00
Contrefilet de bëë «Holstein» +/-300 gr — Pommes frites, Salat, Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Mafaldine mit Polpettes
18.90
Mafaldine aux polpettes — Tomatenconcassé, Frühlingszwiebeln und Feta
Schätzung≈ 720 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Nos suggestions du 28 novembre au 3 décembre - HORS FORMULES
Entenleber mit «Don Papa» Rum
19.80
Foie gras de canard au rhum «Don Papa» — Madagaskar-Vanille und 4 Gewürze, Limetten-Mangokompot, warmes Brioche
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 33
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - ENTREES
Frikassée von Iberico-Chorizo
16.90
Fricassée de chorizo ibérique — 低温 gegarte Saisongemüse, Petersiliencoulis
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hausgemachte Wildterrine aus den Ardennen
16.40
Terrine de gibier de nos Ardennes faite par nos soins — Feigenkonfitüre, knuspriges Baguette
Schätzung≈ 420 kcal24 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - PLATS
Der « DOG-HOT »
16.50
Le « DOG-HOT » — doppeltes Frankfurter, Weißkohl, Steinpilzpfanne, Trüffelmayonnaise, Röstzwiebeln, Paprika-Potatoes
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Linguine mit Merguez
19.00
Linguines sautées au merguez — rote Paprikastreifen, Tomatencoulis mit Espelette-Pfeffer
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Nos suggestions du 21 au 26 novembre - HORS FORMULES
Jakobsmuscheln à la plancha
20.00
St Jacques à la plancha — geschmolzener Lauch, Beurre Blanc mit Vanille und Limette
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gegrillter Hummerhalbschwanz
29.80
Demi-langouste rôtie à la plancha — frische Pasta mit Graugarnelen und Flusskrebsen, Hummer-Nantua-Sauce
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - ENTREES
Hausgemachte Graugarnelen-Bisque
16.80
Bisque de crevettes grises faite par nos soins — gegrillte Gambas, Kräuterschaum
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mariniertes Rinder-Tataki
17.20
Tataki de bëë mariné — knackiges Gemüse, Saté-Sauce
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - PLATS
«Irisches» Rinderentrecôte +/-300 g
28.00
Entrecôte de boeuf «Irlandaise» +/-300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 980 kcal55 g Kohlenhydrate
Saison-Burger «60% Ardennen-Hirsch und 40% Rind»
19.00
Burger de saison «60% de biche de nos Ardennes et 40% de bëë» — karamellisierte Zwiebeln, Reblochon-Käse, Preiselbeerketchup, frische Pommes
Schätzung≈ 1050 kcal65 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 14 au 19 novembre - HORS FORMULES
Entenleber-Torchon
21.00
Foie gras de canard cuit au torchon — Trüffelscheiben, Quittenkonfitüre, Brioche
Schätzung≈ 560 kcal26 g Kohlenhydrateschwer 34
Frische Pasta mit Trüffelbutter und Parmesan
28.00
Pâtes fraiches enrobées de beurre parfumé aux brisures de truffes et parmesan — frische Piemont-Trüffelscheiben
Schätzung≈ 750 kcal58 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - ENTREES
Neu interpretierter Chicorée
16.90
Le chicon revisité «chicon cuit à basse température puis rôti» — 低温 gegarter und gerösteter Chicorée, Trüffelschinken am Knochen, Béchamelschaum
Schätzung≈ 380 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Handgeschnittener Jakobsmuschel-Tatar
18.70
Tartare de St Jacques coupé au couteau — Granny Smith Apfel und konfierter Fenchel, Nori-Algenpulver
Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - PLATS
Geröstetes Hasenrückenfilet
28.90
Filet de râble de lièvre rôti — gebutterte Cima di Rape, Süßkartoffel-Chips, Tellicherry-Pfeffer-Reduktion
Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Arborio-Risottovegetarian
21.00
Risotto arborio «servi crémeux au gorgonzola et noix, figues rôties au miel» — cremig mit Gorgonzola, Walnüssen und honiggerösteten Feigen
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 7 au 12 novembre - HORS FORMULES
Entenleber-Terrine
19.00
Terrine de foie gras de canard «aux pommes confites façon tatin et boudin noir de chez Ospital» — mit Tatin-Äpfeln und Ospital-Blutwurst, Aubel-Coulis und warmem Cramique
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Nos suggestions du 31 octobre au 5 novembre - ENTREES
Steinpilz-Velouté
16.90
Velouté aux cèpes — mit Schnittlauchrahm, Kastanienstücken und Focaccia-Streifen
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Geröstete Feigevegetarian
16.70
Figue rôtie — panierter und frittierter Rocamadour, Speck, Lebkuchencroûtons und Paprika-Honig
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Nos suggestions du 31 octobre au 5 novembre - PLATS
Rinderentrecôte «Holstein»
27.00
Entrecôte de bëë «Holstein» +/-300gr — ca. 300g, mit Pommes, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Rehgulasch aus den Ardennen
21.00
Civet de chevreuil de nos Ardennes — mit Perlzwiebeln, Champignons, Speck, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - ENTREES
Ospital-Schweinebauch
16.90
Lard de chez Ospital cuit à basse température puis rôti — niedrigtemperaturgegart und gebraten, mit Pastinakencreme und 3-Pfeffer-Jus
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tatar von rohem und geräuchertem Lachs
16.70
Tartare de saumon cru et fumé — mit gelber Curry-Ricotta, Furikake und Wasabi-Salz
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - PLATS
Hirschfilet von der Plancha
32.00
Filet de biche saisi à la plancha — mit Reinette-Apfel, Preiselbeeren, Selleriemousseline, Mandelkroketten und Kakaojus
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Spaghetti mit Txistorra
19.00
Spaghetti sautés à la txistorra — mit Tomaten-Piquillo-Concassé und frittierten Kichererbsen
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Nos suggestions du 24 au 29 octobre - HORS FORMULES
Irisches Rinderfilet
34.00
Filet pur de bëë irlandais — mit gebratener Entenleber, Anna-Kartoffeln und Morchella-Reduktion
Schätzung≈ 880 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Entenleber
19.00
Foie gras de canard fait par nos soins — mit Tonkabohnen-Quittenkonfitüre und warmem Brioche
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 40
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - ENTREES
Ofengebackener Portobellovegetarian
16.90
Portobello cuit au four — mit wilden Steinpilzen, Burgunderschnecken und milder Knoblauchbutter
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbschiffonnade mit Sojasauce
16.50
Chiffonnade de veau mi cuit laqué à la sauce soja — kalt serviert mit knackigem Gemüse und leichter roter Currymayonnaise
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - PLATS
Pulled Pork und Ochsenschwanz
23.90
Pulled pork et queue de bëë légèrement épicés — als Parmentier mit Kräuterjus und geröstetem Kürbis
Schätzung≈ 820 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Linguine mit Kürbis und Mascarpone
19.70
Linguines sautés au crémeux de courges et mascarpone — mit Reh- und Wildschweinbällchen, 18 Monate gereiftem Comté
Schätzung≈ 740 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Nos suggestions du 17 au 23 octobre - HORS FORMULES
Kotelett am Knochen «Rouge des Flandres»
Côte à l’os «Rouge des Flandres» — mit Pommes, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 10 au 15 octobre - ENTREES
Lamm-Nem
16.80
Nem d’agneau cuit 7h à basse température — 7h gegart, mit Erbsen-Speck-Fricassée und Butter-Reduktion
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Rohe Jakobsmuschelnpescatarian
19.70
Saint-Jacques tranchées à cru — mit Trüffel, Chicoreé-Compote, gerösteten Kürbiskernen und Bergamotte-Öl
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 10 au 15 octobre - PLATS
Rinderentrecôte «Minhota»
32.00
Entrecôte de bëë «Minhota» +/-300gr — ca. 300g, mit Pommes, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 980 kcal55 g Kohlenhydrate
Offene Kalbsschulter-Ravioli "Normand"
22.90
Raviole ouverte d’épaule de veau «Normand» — gezupft und konfiert in eigenem Saft, Spinat mit Pinienkernen, Rinderfond
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 3 au 8 octobre - ENTREES
Gebratenes Wildentenfilet auf der Haut
16.70
Filet de canard colvert sauvage rôti sur peau — Salat aus grünen Linsen und Butternut-Kürbis, Clementinen-Vinaigrette
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Eisbein-Salat
16.40
Salade de jambonneau — rote Zwiebelstreifen, Senfkorn-Pickles, Focaccia-Chips, leicht geräucherte Mayonnaise
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 3 au 8 octobre - PLATS
Rinder-Hänglersteak (+/- 250g) von Julien Fastre "Ferme de Limet"
26.00
Onglet de bëë +/- 250gr de chez Julien Fastre «Ferme de Limet» — konfierte Schalotte, Pommes Macaire, Marchand de Vin Sauce
Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tagliatelle mit gelbem Geflügel
18.70
Tagliatelles sautées à la volaille jaune — Krebszangen, Hummer-Nantua-Sauce und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 26 septembre au 1er octobre - ENTREES
Sole-Filetstreifen in Curry-Pankopescatarian
16.70
Goujonnettes de filets de sole en panko parfumé au curry — knackiger Sucrine-Salat, Tartarensauce
Schätzung≈ 340 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Thunfisch-Tatakipescatarian
17.20
Tataki de thon rouge — Wakame- und Edamame-Salat mit Sesamöl, Wasabi-Senf
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 26 septembre au 1er octobre - PLATS
Rinder-Entrecôte "Salers" (+/- 300g)
32.00
Entrecôte de bëë «Salers» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Frikassee vom gebratenen Junghen
23.90
Fricassée de coquelet rôti — Babykartoffeln, braune Champignons, cremige Karkassensauce mit Morcheln
Schätzung≈ 650 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - ENTREES
Mürbeteig-Törtchen mit Ziegenkäse, Feigen und roten Zwiebelnvegetarian
16.20
Tartelette brisée aux chëëvre, figues et oignons rouges
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Handgeschnittenes Charolais-Rindertatar
17.30
Tartare de bëë charolais coupé au couteau — gebratenes Entenfoie gras, Brot-Knusper und Pina Colada Gel
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - PLATS
Rinder-Entrecôte "Hereford" (+/- 300g)
32.00
Entrecôte de bëë «Hereford» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Gebratenes Schellfischrückenfiletpescatarian
21.90
Dos de lieu rôti — Edamame-Bohnen, Garnelen-Gyoza, Dashi-Miso-Brühe
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Nos suggestions du 19 au 24 septembre - HORS FORMULES
Kotelett am Knochen (14 Tage gereift, +/- 1,2kg)
70.00
Côte à l’os du pays maturée 14 jours +/-1,2kg — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl für 2 Personen
Schätzung≈ 2400 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 36
Nos suggestions du 12 au 17 septembre - ENTREES
Geschälte "Jumbo" Muscheln aus Zeelandpescatarian
16.80
Moules de Zéelande «Jumbo» décortiquées — Muschelsuppe mit rotem Curry und Kokosmilch, Wakame, Queller und gerösteter Sesam
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Glasiertes Entenfilet
16.50
Filet de canard laqué — knackiges Wok-Gemüse, Teriyaki-Reduktion
Schätzung≈ 360 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Nos suggestions du 12 au 17 septembre - PLATS
Rinder-Entrecôte "Limousine" (+/- 300g)
29.00
Entrecôte de bëë «Limousine» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Rigatoni mit Wurstbrät
18.50
Rigatoni sautés à la chair de saucisse — Brokkoli und getrocknete Tomaten, geriebener Parmigiano Reggiano
Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Nos suggestions du 5 au 10 septembre - ENTREES
Falafelvegetarian
16.20
Falafels — Rote-Bete-Bulgur, Kräuter-Skyr
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 81
Tomaten mit Garnelen "nicht wie an der Nordsee"pescatarian
17.20
Tomate crevettes «pas comme à la mer du Nord» — Beefsteak-Tomate, Nordseegarnelen, leichte Sriracha-Mayonnaise, Kroepoek
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Nos suggestions du 5 au 10 septembre - PLATS
Rinderentrecôte «Holstein» +/- 300 g
28.00
Entrecôte de bëë «Holstein» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Gebratenes Seebarschfilet auf der Hautpescatarian
22.90
Filet de sébaste rôti sur peau — zerdrückte Drillinge mit Schnittlauch, bunter Blumenkohl, Zitrus-Beurre-Blanc
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 29 août au 3 septembre - ENTREES
Handgeschnittenes Kalbsfilet-Tatar
16.70
Tartare de filet mignon de veau coupé au couteau — pikantes Mangocoulis, Kräuter-Grissini
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kraken tentakel (5 Std. bei 75°), dann gebratenpescatarian
19.20
Tentacules de poulpes cuits à 75° pendant 5 heures puis rôtis — Auberginencompot mit japanischem Essig und Sojagel
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Nos suggestions du 29 août au 3 septembre - PLATS
Rinderentrecôte «Reine des Alpes Italie» +/- 300 g
30.00
Entrecôte de bëë «Reine des Alpes Italie» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Linguine mit Muschelnpescatarian
19.00
Linguines sautées aux moules «ail, persil plat, vin blanc, oignons rouges et tomates cerises» — Knoblauch, glatte Petersilie, Weißwein, rote Zwiebeln und Kirschtomaten
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Nos suggestions du 22 au 27 août - ENTREES
Sardinen konfiert in Olivenölpescatarian
16.40
Sardines confites à l’huile d’olive — Artischocken-Tapenade und geröstet, Rosmarin-Focaccia
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bresaola-Chiffonnade
16.80
Chiffonnade de bresaola — Kräuter-Ricotta, Senfkeimlinge, geröstete Walnüsse und Sesamöl
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Nos suggestions du 22 au 27 août - PLATS
Rinderentrecôte «Simmental» von Ferme Meens +/- 300 g
28.00
Entrecôte de bëë «Simmental» de la Ferme Meens +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Gebratenes Lachsfilet auf der Hautpescatarian
22.90
Dos de saumon rôti sur peau — Quinoa mit kleinem Gemüse, Kressen-Coulis mit Muschelsaft
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Nos suggestions du 16 au 20 août - ENTREES
Räucherlachs-Krokettenpescatarian
16.40
Croquettes au saumon fumé — Zucchini-Tatar, leichte Aioli
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Halbgar gegartes Kalbfleisch-Chiffonnade
16.80
Chiffonnade de veau mi-cuit — Gurken-Tzatziki, Kräutervinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nos suggestions du 16 au 20 août - PLATS
Bigoli mit Basilikum-Kirschtomaten-Coulisvegetarian
18.70
Bigoli enrobés au coulis de tomates cerises parfumé au basilic — feine Burrata aus Apulien
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Rinder-Bavette «Irlandaise» +/- 250g
23.90
Bavette de bëë «Irlandaise» +/- 250gr — Kräuter-Chimichurri, Babykartoffeln mit geräuchertem Paprika
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Nos suggestions du 8 au 13 août - ENTREES
Plancha-Gambaspescatarian
16.70
Gambas cuites à la plancha — Carpaccio von Cavaillon-Melone, alter Balsamico und Olivenöl
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Burrata Stracciatella
16.40
Stracciatella de burrata — Rosmarin-Nektarinen, weißes Pfirsichgel, Prosciutto mit schwarzem Pfeffer
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Nos suggestions du 8 au 13 août - PLATS
Schwein «PQA» (8 Std. bei 65°), dann gebraten
22.90
Cochon «PQA» cuit 8h à 65° puis rôti — Gratin Dauphinois mit Speck, erste Pfifferlinge, Asia-Jus (Honig, Ingwer, Soja)
Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydrate
Rinderentrecôte «Limousin» +/- 300g
29.00
Entrecôte de bëë «Limousin» +/- 300gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 2 au 6 août - ENTREES
Lachs-Cevichepescatarian
16.20
Ceviche de saumon — Koriander-Naan, Sojasprossen, Wasabi-Crumble, Sesam-Vinaigrette
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Nos suggestions du 2 au 6 août - PLATS
Rinderentrecôte «Charolaise» +/- 300g
29.00
Entrecôte de bëë «Charolaise» +/- 300gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 11 au 16 juillet - ENTREES
Kalbs-Carpaccio
16.20
Carpaccio de veau — Artischocken-Kaviar, Brot-Krokant und Mikrogrün
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachs- und Schwertfisch-Tatar
16.80
Tartare de saumon et espadon coupé au couteau — mit Passe-Pierre und Thai-Vinaigrette
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nos suggestions du 11 au 16 juillet - PLATS
Rigatoni al ragù
18.50
Kalios-Öl und Parmesanspäne
Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Normandisches Entrecôte (+/- 300g)
28.00
Entrecôte de bëë Normande +/- 300gr — Pommes, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Lammfilet mit frischen Kräutern
27.00
Filet d’agneau aux herbes fraiches — Paprika-Piperade, Trüffel-Gnocchi, 3-Pfeffer-Reduktion
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 4 au 9 juillet - ENTREES
Black Angus Rinder-Carpaccio
16.20
Carpaccio de bëë «Black Angus» — Konfit-Gemüsetatar, Oliven, Basilikum-Ricotta, Trüffelsalz
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schwertfisch (einseitig gebraten)
16.80
Espadon cuit simple face — hausgemachtes Chinakohl-Kimchi, leichte Jalapeño-Mayonnaise
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Nos suggestions du 4 au 9 juillet - PLATS
Gebratener Black Cod
24.90
Dos de cabillaud «Black Cod» rôti sur peau — Basmati-Reis, roher Fenchelsalat, reduzierte Marinade
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 81
Panko-Hähnchenburger
17.50
Burger de volaille jaune mariné aux épices puis frit en panko — Brioche-Bun, Guacamole, roter Cheddar, Sriracha-Mayonnaise, Rotkohl-Coleslaw und Pommes
Schätzung≈ 1250 kcal95 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - ENTREES
Milchkalb-Tatar
16.20
Tartare de veau de lait coupé au couteau — geröstete Merguez, Kirschtomaten-Coulis
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Miesmuscheln aus Mont St Michel
16.50
Platée de moules bouchots du Mont St Michel — cremige Trüffelsuppe
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - PLATS
Argentinisches Entrecôte (+/- 300g)
28.00
Entrecôte de bëë «Argentine» +/- 300 gr — Pommes, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Bauernkotelett
21.90
Côte de cochon fermière — gerösteter Chinakohl, Parmesan-Polenta-Krokant, weißer Balsamico-Saft
Schätzung≈ 740 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 26 juin au 2 juillet - HORS FORMULE
Holstein Ribeye (+/- 1kg100)
70.00
Côte à l’os de bëë «Holstein» +/- 1kg100 — Pommes, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 2200 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 40
Nos suggestions du 20 au 25 juin - ENTREES
Konfitierte Schweinenacken-Kroketten
16.40
Croquettes d’échine de cochon confit et caramélisé en chapelure de tacos — Taco-Panade, Ingwer-Ricotta-Creme
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachsforellen-Ceviche
16.80
Céviche de truite saumonée «câpre, concombre, citron vert et huile d’olive grec» — Kapern, Gurke, Limette und griechisches Olivenöl
Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nos suggestions du 20 au 25 juin - PLATS
Papillote: Seebarsfilet
22.90
La papillote: filet de sébaste cuit sur peau — Argentinische rote Garnelen, Kräuterkartoffeln, konfitierte Kirschtomaten, Krebsschaum
Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 20 au 25 juin - HORS FORMULE
Simmental Rinderfilet (+/- 300g)
32.00
Filet pur de bëë «Simmental» +/- 300 gr — Pommes, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1000 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 13 au 18 juin - ENTREES
Kalt serviertes Schweinefleisch
16.10
Emincé de porcelet servi froid — geräucherte Aal, knackige Zuckerschoten, Ingwer-Mayonnaise
Schätzung≈ 360 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Green Zebra Tomaten
17.40
Tomates Green Zebra — Rillette von Krabbe, Hummer, Nordseekrabben und Jakobsmuscheln, Queller und Hummeröl
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 13 au 18 juin - PLATS
Entrecôte 'Südamerika'
28.00
Entrecôte de bëë «Amérique du Sud» +/- 300 gr — ca. 300 g — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Kalbs-Picanha
21.90
Picanha de veau — Kartoffel-Tortilla nach Art des Hauses, Tomaten in Brotkruste und 3-Pfeffer-Reduktion
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Nos suggestions du 13 au 18 juin - HORS FORMULE
Entrecôte 'Australisches Wagyu'
38.90
Entrecôte de bëë «Wagyu Australien» marbrure 7, +/-300 gr — Marmorierung 7, ca. 300 g — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1250 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 7 au 11 juin - ENTREES
Argentinische rote Scampi aus der Plancha
16.40
Scampi rouge d’Argentine cuit à la plancha — weißer Spargelcreme und Erbsencreme
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 7 au 11 juin - PLATS
Papardelle mit Polpettes
22.90
Papardelles sautées aux polpettes — Tomatenconcassée mit Oregano und Champignons, Parmesan Reggiano Späne
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Nos suggestions du 30 mai au 4 juin - ENTREES
Weißer Spargel aus der Region
16.20
Asperges blanches du Pays — Toskanischer Schinken mit schwarzem Pfeffer, Bärlauch-Olivenöl
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Plancha von Tintenfischstreifen mit getrockneten Tomaten
15.90
Plancha de lamelles d’encornets aux tomates séchaées — Oliven, Koriander und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 30 mai au 4 juin - PLATS
Entrecôte 'Uruguay grain feed'
30.00
Entrecôte de bëë «Uruguay grain feed» +/- 300 gr — ca. 300 g — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Gebratenes Spanferkel-Filet
22.90
Filet de porcelet rôti — konfierte Babykartoffeln, gegrillter Mechelser weißer Spargel, Thai-Jus
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Nos suggestions du 23 au 29 mai - ENTREES
Black Angus Rinder-Carpaccio
15.90
Carpaccio de bëë Black Angus — Cipriani-Vinaigrette, knackiger Radieschen und Erbsen
Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hummer/Krabben- und Graugarnelen-Rillettes in Ananas-Ravioli
16.50
Rillettes de homard/crabe et crevettes grises préparée en ravioles d’ananas — Ricotta mit Thai-Gewürzen
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nos suggestions du 23 au 29 mai - PLATS
Entrecôte 'Holländisch'
28.00
Entrecôte de bëë «Hollandaise» +/- 300 gr — ca. 300 g — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Kurzgebratenes Rotgold (Thunfisch)
23.90
Thon rouge cuit en aller-retour — Tagliatelle mit kandierter Zitrone, Tomaten-Kräuter-Vierge
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Nos suggestions du 23 au 29 mai - HORS FORMULES
Gebratene halbe Baby-Hummer
25.90
Demi baby homard rôti — Tagliatelle mit Tomatenconcassée und Basilikum
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Nos suggestions du 16 au 21 mai - ENTREES
Geräucherter Schwertfisch
16.20
Espadon fumé — grüner Spargelcreme, Erbsen und Minze
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Aubergine in verschiedenen Texturenvegetarian
15.90
Aubergine en plusieurs textures «confite, en caviar et en poudre» — konfiert, als Kaviar und Pulver, Bio-Feta, Kirschtomaten und gerösteter Buchweizen
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Nos suggestions du 16 au 21 mai - PLATS
Lammfilet in Brotkruste
28.90
Filet d’agneau en croûte de mie de pain — Provenzalische Gemüsetarte, Kartoffelrösti und Esparset-Reduktion
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Rigatoni mit Basilikumpesto
18.50
Rigatoni sauté au pesto de basilic — Speck-Chips
Schätzung≈ 700 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Nos suggestions du 16 au 21 mai - HORS FORMULES
Rinderfilet 'Sashi'
30.00
Filet pur de bëë «Sashi» +/- 300 gr — ca. 300 g — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1000 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 9 au 14 mai - ENTREES
Handgeschnittener Forellen-Lachs-Tartar
15.90
Tartare de truite saumonée coupé au couteau — Avocado, gerösteter Sesam und Yuzu-Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Weiße Mechelse Spargel AAA
17.20
Asperges blanches de malines AAA — Graue Garnelen, Mascarponecreme mit Thai-Basilikum
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 9 au 14 mai - PLATS
Linguine mit heimischem weißem Spargel
18.50
Linguines sautées aux asperges blanches du pays — frische Kräutercreme und konfierte Zitrone
Schätzung≈ 680 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Nos suggestions du 9 au 14 mai - HORS FORMULES
Bison-Entrecôte «Canadien» +/- 320 g
42.00
Entrecôte de Bison «Canadien» +/- 320 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 920 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 2 au 7 mai - ENTREES
Kabeljau-Gravlax mit Mango
15.70
Gravlax de cabillaud à la mangue — Blumenkohlröschen und Limetten-Vinaigrette
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Weiße Mechelse Spargel AAAvegetarian
16.90
Asperges blanches de malines AAA préparées à la flamande — nach flämischer Art zubereitet
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 2 au 7 mai - PLATS
Gebratenes Rotbarbenfilet auf der Haut
22.90
Filet de rouget rôti sur peau — Safran-Arborio-Risotto, cremiges kleingeschnittenes Gemüse
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Rinderentrecôte «Irlandaise Black Angus» +/- 300 g
29.00
Entrecôte de bëë «Irlandaise Black Angus» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 25 au 30 avril - ENTREES
Plancha von Herzmuscheln
15.90
Plancha de couteaux — grüner Spargel und Erbsen, Basilikum- und Bärlauchpesto
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinder-Pastrami-Chiffonnade
15.70
Chiffonnade de pastrami de bëë — goldbraunes Brioche-Brot, Senfkorn-Pickles, süß-saure Gurke, rote Paprika-Ketchup
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 25 au 30 avril - PLATS
Gebratenes Zanderfilet auf der Haut
22.90
Filet de sandre rôti sur peau — knuspriges Risotto, weiße Mechelse Spargel und Rotweinreduktion
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinder-Bavette «Ecossaise» +/- 300 g
24.90
Bavette de bëë «Ecossaise» +/- 300 gr — Bärlauch-Maître-d'Hôtel-Butter, Pommes frites, Salat
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 25 au 30 avril - HORS FORMULES
Irisches Short Beef
32.00
Short Beef Irlandais cuit et confit à 180° pendant 16 heures — 16 Std. bei 180° gegart, gegrillter Mais, Pommes frites, Jack Daniel's BBQ-Sauce
Schätzung≈ 980 kcal65 g Kohlenhydrate
Rinderrippenstück «Salers» mit Knochen
Côte à l’os de bëë «Salers» — Verkauf nach Gewicht (1kg bis 2kg200), Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1400 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 39
Nos suggestions du 19 au 23 avril - ENTREES
Kalbs- und Thunfisch-Tartar
15.90
Tartare de veau et thon rouge coupé au couteau — Leche-de-Tigre-Vinaigrette, Kräutersalat und Wasabi-Sesam
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Weiße Mechelse und grüne Spargel
15.70
Asperges blanches de Malines et asperges vertes — Bresaola-Chiffonnade, Parmesan-Crumble und Kalios-Öl
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Nos suggestions du 19 au 23 avril - PLATS
Iberisches Schweinefleisch (Cabecero)
21.90
Cabecero de cochon ibérique — Fideuà mit Erbsen und Chorizo, Piquillo-Paprika-Reduktion
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Rinderentrecôte «Irlandaise» +/- 300 g
29.00
Entrecôte de bëë «Irlandaise» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 19 au 23 avril - HORS FORMULES
Milchlamm +/- 500 g
34.00
Gigotin d’agneau de lait +/- 500 gr cuit 7h à basse température — 7 Std. bei niedriger Temperatur gegart, Gratin Dauphinois mit Speck, Ratatouille, Ahornsirup-Rosmarin-Reduktion
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Nos suggestions du 11 au 16 avril - ENTREES
Kalbsbries-Kroketten
15.90
Croquettes au ris de veau de cëëë — grüner Spargel, Basilikum- und Bärlauchpesto
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burrata aus Apulien
15.70
Burrata des Pouilles — Carpaccio von gelben Rüben, geräucherter Lachs und Dashi-Gel
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nos suggestions du 11 au 16 avril - PLATS
Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet
21.90
Filet de bar rôti sur peau — in Olivenöl konfitiertes Artischockenherz, frische Spargel-Ravioli, Kressen-Coulis
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Aubrac Rinderentrecôte +/- 300 g
29.00
Entrecôte de bëë «Aubrac» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 4 au 9 avril - ENTREES
Lokaler grüner Spargel
15.90
Asperges vertes du pays — San Daniel Schinken-Chiffonnade, Trüffel-Vinaigrette
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rindfleisch-Tiradito
15.70
Tiradito de bëë — Wasabi-Flocken, rote Zwiebel-Pickles, marinierter Rettich und Austernsauce
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Nos suggestions du 4 au 9 avril - PLATS
Linguine mit Muscheln
18.00
Linguines sautées aux moules — Beurre Blanc mit Bärlauch
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kalbsmedaillon
22.90
Médaillon de veau — Kartoffelgratin mit Speck, mit Parmesan gerösteter Sucrine-Salat und Marsala-Reduktion
Schätzung≈ 820 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 4 au 9 avril - HORS FORMULES
30 Tage gereiftes Holstein Rinderentrecôte +/- 300 g
32.00
Entrecôte de bëë «Holstein» maturée 30 jours +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1150 kcal65 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 21 au 26 mars - ENTREES
Tintenfischringe in Tex-Mex Panko-Panade
15.60
Anneaux de calamars en chapelure de panko au épices Tex-Mex — hausgemachte Tartarensauce
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Handgeschnittenes Kalbstartar
15.90
Tartare de veau coupé au couteau — gewürzte Mandeln, Haselnussöl, sardisches Brot-Knusper, geräuchertes Olivenölpulver
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Nos suggestions du 21 au 26 mars - PLATS
Hereford Rinderentrecôte +/- 300 g
28.00
Entrecôte de boeuf «Hereford» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Auf der Haut gebratenes schottisches Lachsfilet
21.90
Dos de saumon d’Ecosse rôti sur peau — Quinoa, Broccoli und Hummer-Nantua
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Nos suggestions du 21 au 26 mars - HORS FORMULES
Irisches Black Angus Rinderfilet +/- 300 g
34.00
Filet pur de bëë «Black Angus» Irlandais +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1050 kcal65 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 14 au 19 mars - ENTREES
Entenbrust-Streifen 'Gravlax'
15.60
Emincé de canette en «gravlax» — Mischung aus knackigem Gemüse und Orangen-Gel
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kroketten aus Kabeljau, Grauen Garnelen und Räucherlachs
15.00
Croquettes de «cabillaud, crevettes grises et saumon fumé» — Konfitüre aus Zitrone und Kapern, konzentrierter Fond von Garnelenköpfen
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nos suggestions du 14 au 19 mars - PLATS
Argentinisches Rinderentrecôte +/- 300 g
29.00
Entrecôte de boeuf «Argentine» +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Meeresfrüchte-Couscous 'Lachs, Rotbarsch, Garnelen'
22.90
Couscous de la mer «saumon, rouget, gambas» — Ras el-Hanout Gemüse und Langoustinen-Bouillon
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Nos suggestions du 14 au 19 mars - HORS FORMULES
21 Tage gereiftes Rubia di Galicia Rinderentrecôte +/- 300 g
38.00
Entrecôte de bëë «Rubia di Galicia» maturée 21 jours +/- 300 gr — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1150 kcal65 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 7 au 12 mars - ENTREES
Konfitiertes Rindbacken mit Barbecue-Sauce
15.80
Joue de bëë confite à la sauce barbecue — Kartoffel-Espuma und Parmesan-Panade
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunnus-Tataki mit Panko-Kruste
16.30
Tataki de thon rouge en croþête de panko — Wasabi-Mayonnaise, Wakame und Edamame
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nos suggestions du 7 au 12 mars - PLATS
Entrecôte de boeuf «Irlandaise Black Angus»
28.00
Entrecôte de boeuf «Irlandaise Black Angus» +/- 300 gr — +/- 300 g — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Rigatoni mit Rosmarin-Ragù
16.80
Rigatoni au ragù parfumé au romarin — Kalios-Öl und Parmesanspäne
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Nos suggestions du 7 au 12 mars - HORS FORMULES
Filet pur de bœuf «Rubia di Galicia»
35.00
Filet pur de bëë «Rubia di Galicia» maturée 21 jours +/- 300 gr — 21 Tage gereift +/- 300 g — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1000 kcal55 g Kohlenhydrate
Nos suggestions du 28 février au 5 mars - ENTREES
Brandade vom Kabeljau «Skrei»
15.70
Brandade de cabillaud «Skrei» — Brot-Tuile und Petersilienpüree
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Irisches Beef Gravlax
15.90
Gravlax de bëë Irish — Trüffel-Burrata, hausgemachtes Rosmarin-Focaccia und schwarzes Olivenpulver
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nos suggestions du 28 février au 5 mars - PLATS
Contre filet de boeuf «Holstein»
28.00
Contre filet de boeuf «Holstein» +/- 300 gr — +/- 300 g — Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1050 kcal55 g Kohlenhydrate
Gerösteter Teufelsrochen
22.90
Aile de raie rôtie — Bauernbutter Meunière mit Kapern, Kräuterkartoffeln, Salat
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
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Kohlenhydratarme belgische und französische Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Steakgerichte werden mit Pommes serviert, was eine einfache Anpassung ermöglicht.
95 diabetesfreundlich · 187 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Rue Arnold Delsupexhe 2/A, 4040 Herstal
- Zeiten
- Mo12:00–14:30, 18:30–21:30Di12:00–14:30, 18:30–21:30Mi12:00–14:30, 18:30–21:30Do12:00–14:30, 18:30–21:30Fr12:00–14:30, 18:30–21:30Sa18:30–21:30SogeschlossenBar de 11h à 23h. Le Bar est ouvert sans interruption de 11h à 23h
- Kontakt
- +3242400700
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezm.be/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 84 %