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Restaurant Pungshaus

Grünstraße 22, 40723 Hilden

Jetzt geschlossen · öffnet 17:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Saisonkarte Vorspeisen
Rindercarpaccio mit Pesto, Parmesan und Gartensalaten
19.50
Beef Carpaccio with Pesto and Parmesan
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ziegenfrischkäse mit Honig gratiniert an Wildkräutersalatvegetarian
18.50
Goat Cheese with Honey and Wild Herb Salad
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pfifferlingsmousse mit geräuchertem Schweinefilet und Walnüssen an Ackersalat
19.50
Chanterelle Mousse with Smoked Pork Fillet and Walnuts
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cevice vom Salm mit Wildkräuternpescatarian
20.50
Salmon Ceviche with Wild Herbs
Schätzung≈ 240 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Butternutkürbismousse an Acksersalatvegetarian
17.50
Butternut Squash Mousse with Lamb's Lettuce
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Steinpilzcremesuppe mit Croûtonsvegetarian
12.00
Porcini Mushroom Cream Soup with Croutons
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zitronengrassuppe mit Gambaspescatarian
12.50
Lemongrass Soup with Prawns
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Saisonkarte Hauptspeisen
Markgräfler Filetteller mit Käsespätzle und Gemüsetörtchen
35.50
Markgräfler Fillet Plate with Cheese Spätzle
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Australisches Rinderfilet mit Portweinschalotten auf feinem Wirsing und Kartoffelgratin
41.50
Australian Beef Fillet with Port Wine Shallots
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Lottemedaillons auf Kürbisrisotto mit Gemüsetörtchenpescatarian
39.50
Char Fish Medallions on Pumpkin Risotto
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Schupfnudeln mit Pfifferlingen in Rosmarin-Pecorinosaucevegetarian
31.50
Schupfnudeln with Chanterelles and Pecorino
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
Fischmenü
Fischmenü 3 Gängepescatarian
57.50
3-Course Fish Menu — Cevice vom Salm mit Wildkräutern, Zitronengrassuppe mit Gambas, Lottemedaillons auf Kürbisrisotto mit Gemüsetörtchen, Zwetschgensorbet mit frischen Früchten
Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrate
Fischmenü 4 Gängepescatarian
63.00
4-Course Fish Menu — Cevice vom Salm mit Wildkräutern, Zitronengrassuppe mit Gambas, Lottemedaillons auf Kürbisrisotto mit Gemüsetörtchen, Zwetschgensorbet mit frischen Früchten
Schätzung≈ 1250 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 43
Pungshausmenü (ab 2 Personen)
Pungshausmenü 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
56.50
3-Course Pungshaus Menu — Pfifferlingsmousse mit geräuchertem Schweinefilet und Walnüssen an Ackersalat, Steinpilzcremesuppe mit Croûtons, Lachsfilet auf Rahmpfifferlingen, Australisches Rinderfilet mit Portweinschalotten auf feinem Wirsing und Kartoffelgratin, Zwetschgensorbet mit frischen Früchten
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 31
Pungshausmenü 4 Gänge (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)
62.00
4-Course Pungshaus Menu — Pfifferlingsmousse mit geräuchertem Schweinefilet und Walnüssen an Ackersalat, Steinpilzcremesuppe mit Croûtons, Lachsfilet auf Rahmpfifferlingen, Australisches Rinderfilet mit Portweinschalotten auf feinem Wirsing und Kartoffelgratin, Zwetschgensorbet mit frischen Früchten
Schätzung≈ 1500 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Pungshausmenü 5 Gänge
69.50
5-Course Pungshaus Menu — Pfifferlingsmousse mit geräuchertem Schweinefilet und Walnüssen an Ackersalat, Steinpilzcremesuppe mit Croûtons, Lachsfilet auf Rahmpfifferlingen, Australisches Rinderfilet mit Portweinschalotten auf feinem Wirsing und Kartoffelgratin, Zwetschgensorbet mit frischen Früchten
Schätzung≈ 1600 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 29
Vegetarisches Menü
Vegetarisches Menü 3 Gängevegetarian
54.50
3-Course Vegetarian Menu — Butternutkürbismousse an Ackersalat, Steinpilzcremesuppe mit Croûtons, Schupfnudeln mit Pfifferlingen in Rosmarin-Peccorinosauce, Zwetschgensorbet mit frischen Früchten
Schätzung≈ 1200 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 37
Vegetarisches Menü 4 Gängevegetarian
60.00
4-Course Vegetarian Menu — Butternutkürbismousse an Ackersalat, Steinpilzcremesuppe mit Croûtons, Schupfnudeln mit Pfifferlingen in Rosmarin-Peccorinosauce, Zwetschgensorbet mit frischen Früchten
Schätzung≈ 1300 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Dessert
Badischer Ofenschlupfer auf Vanillesauce mit Walnußeis
11.50
Baden Oven Pudding with Vanilla Sauce and Walnut Ice Cream
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 32
Erdbeer-Vanilleeisparfait mit marinierten Erdbeeren
11.50
Strawberry Vanilla Parfait
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Joghurt-Melonenmousse auf Wassermelonevegetarian
11.50
Yogurt Melon Mousse
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Brombeersorbet mit frischen Beerenvegan, vegetarian
12.50
Blackberry Sorbet with Fresh Berries
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Kleiner Käseteller mit Feigensenfvegetarian
12.00
Small Cheese Plate with Fig Mustard
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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76veggie
scoreSchätzung

Vegetarisches Menü und verschiedene Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches Menü mit Butternutkürbismousse, Steinpilzcremesuppe und Schupfnudeln. Für Veganer gibt es ein Brombeersorbet mit frischen Beeren. Die Karte enthält auch Fleischgerichte wie Rindercarpaccio.

9 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 23

66dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Vorspeisen und Käse

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die meisten Vorspeisen sind geeignet. Nur ein Hauptgericht weist moderate Kohlenhydratwerte auf.

9 diabetesfreundlich · 23 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Grünstraße 22, 40723 Hilden
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi17:30–23:00
Do17:30–23:00
Fr17:30–23:00
Sa17:30–23:00
So12:00–15:00, 17:00–22:00
Kontakt
+49210361372 info@pungshaus.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pungshaus.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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