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Gasthof Zur Sägemühle

Großenohe 19, 91355 Hiltpoltstein

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 16:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppe
Tagessuppe mit Brot
6.90
Soup of the day with bread
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Klassisches Schnitzel
Schweineschnitzel paniert
13.90
Pork schnitzel
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Putenschnitzel paniert
14.90
Turkey schnitzel
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Cordon Bleu aus Pute
Klassik
15.90
Turkey Cordon Bleu Classic — Kochschinken und Gouda
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sägemühle
16.90
Turkey Cordon Bleu Mushroom — Champignons, Zwiebeln und geräucherter Käse
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kren
17.90
Turkey Cordon Bleu Horseradish — Kren, Schinken, Camembert und Preiselbeeren
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Szegediner
17.90
Turkey Cordon Bleu Szegediner — Sauerktaut, Speck und geräucherter Käse
Schätzung≈ 740 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vegane Alternativen
Sojamedaillons paniertvegan
13.90
Breaded soy medallions
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Hackschnitzel auf Erbsenbasis paniertvegan
13.90
Breaded pea-based mince schnitzel
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Hack Cordon Bleu auf Erbsenbasis paniertvegan
16.90
Pea-based vegan Cordon Bleu — Mögliche Füllungen (Champignons, Zwiebeln, Tempeh, Kren, Sauerkraut, veganer Käse)
Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Beilagen
Hausgemachte Pommes aus frischen Kartoffelnvegan
4.90
Homemade fries
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
Hausgemachter böhmischer Kartoffelsalat
5.90
Bohemian potato salad
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Böhmische Knödel (Serviettenknödel)
Bohemian dumplings
Schätzung≈ 280 kcal55 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Kräuterknödel (Serviettenknödel mit Kräutern aus dem Garten)
Herb dumplings
Schätzung≈ 290 kcal52 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Spätzle
Homemade Spätzle
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Saucen
Gulaschsauce
2.50
Goulash sauce
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bratensauce
2.50
Roast sauce
Schätzung≈ 100 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rotweinsauce (natürlich alkoholfrei)
2.50
Red wine sauce
Schätzung≈ 90 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Böhmische Gerichte
Hirschgulasch
16.90
Venison goulash
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Wildhackbraten
16.90
Wild game meatloaf
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ochsenbäckchen in Rotweinsauce (natürlich alkoholfrei)
17.90
Ox cheeks in red wine sauce
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsleber mit hausgemachtem Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
14.90
Veal liver with mashed potatoes
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Knödel mit Sauce (Serviettenknödel)
5.90
Dumplings with sauce
Schätzung≈ 350 kcal50 g Kohlenhydrate
Veganes Gulasch (wechselnd)vegan
15.90
Vegan goulash
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hausgemachte Gemüsebratlingevegetarian
15.90
Vegetable patties
Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gefüllte Paprika
15.90
Stuffed peppers
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Fisch
Geräucherte Forelle mit Brot und Kren
11.90
Smoked trout with bread
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Geräucherte, ODER gebackene Forelle
16.90
Smoked or fried trout — mit böhmischem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geräucherter Saibling mit Brot und Kren
12.90
Smoked Arctic char with bread
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Geräucherter, ODER gebackener Saibling
17.90
Smoked or fried Arctic char — mit böhmischem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Karpfenchips (Karpfenfiletstreifen gebacken)
15.90
Carp chips — mit böhmischem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Salat
Beilagen Salat
5.90
Side salad — Salattheke
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

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69veggie
scoreSchätzung

Böhmische Küche mit veganen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegane Sojamedaillons, ein Hackschnitzel auf Erbsenbasis oder ein wechselndes veganes Gulasch. Zudem stehen vegetarische Gemüsebratlinge und hausgemachte Pommes zur Auswahl.

6 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 32

71dia
scoreSchätzung

Böhmische Gerichte und Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Das Hirschgulasch und die Ochsenbäckchen enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

22 diabetesfreundlich · 32 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Großenohe 19, 91355 Hiltpoltstein
Zeiten
Mo12:00–18:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Dogeschlossen
Fr16:00–21:00
Sa12:00–21:00
So12:00–21:00
Küchenstopp um 20:00 Uhr. Geschlossen vom 02.12. - 23.12.2025
Kontakt
+4991922370756 tischreservierung@gasthof-zur-saegemuehle.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthof-zur-saegemuehle.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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