La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau
Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
Jetzt geschlossen · öffnet Sa 12:15
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Unsere Karte
Gemüsecremesuppevegetarian
14.00
Crème de Légumes
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Räucherlachsalatpescatarian
25.00
Salade de Saumon fumé et sa crème Basilic et Citron Yuzu — mit Basilikum- und Yuzu-Zitronencreme
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pyrenäensalat
31.00
Salade Pyrénéenne au Brebis chaud et Foie Gras mi-cuit Maison — mit warmem Schafskäse und hausgemachter Foie Gras
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ziegenkäsesalat
25.00
Salade au Chèvre chaud et Magret fumé — mit warmem Käse und geräucherte Entenbrust
Schätzung≈ 420 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade Vieille Auberge mit Foie Gras
31.00
Salade Vieille Auberge au Foie Gras — Schafskäse, Landschinken und hausgemachte Foie Gras
Schätzung≈ 580 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratene Gambaspescatarian
35.00
Gambas poêlées persillées — mit Petersilie
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Steinpilz-Omelettvegetarian
29.00
Omelette aux Cèpes — Bio-Eier von Cocotte & Nous
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Räucherlachs-Tellerpescatarian
25.00
Assiette de Saumon fumé et ses Toasts — mit Toast
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Gourmet-Teller
35.00
Assiette Gourmande — Räucherlachs, Parmaschinken und hausgemachte Foie Gras
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachtes Foie Gras Duo
35.00
Duo de Foie Gras Maison — half-cooked und mit Dessertwein und Armagnac
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackene Krabbepescatarian
25.00
Marmite à la chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au four — gepicktes Fleisch der braunen Krabbe aus dem Ofen
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackener Hummer, Jakobsmuscheln und Krabbepescatarian
30.00
Marmite de Homard, Noix de Saint Jacques et chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au four — gepicktes Fleisch aus dem Ofen
Schätzung≈ 410 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jakobsmuschelnpescatarian
35.00
Poêlée de Saint Jacques "coraillées" mousseline de céleri au Réglisse — mit Sellerie-Lakritz-Mousseline
Schätzung≈ 280 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Iberico-Schinken und hausgemachte Foie Gras
25.00
Fines tranches de Jambon Ibérique et Foie Gras maison — in feinen Scheiben
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geröstete Langoustinenpescatarian
50.00
Grosses Langoustines rôties au four, beurre persillé & Cognac — aus dem Ofen mit Petersilienbutter und Cognac
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salat mit gebratenen Jakobsmuschelnpescatarian
32.00
Salade de Noix de Saint Jacques sautées persillées — mit Petersilie
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Portion Steinpilzevegetarian
22.00
Portion de Cèpes
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ballotine vom frischen Seewühlfischpescatarian
35.00
Ballotin de Merlu frais poché dans son fumet et sa crème de Langoustines — pochiert in Fumée mit Langoustinencreme
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Seeteufel pochiertpescatarian
40.00
Lotte pochée au court-bouillon et son coulis de Poivrons Doux — in Court-Bouillon mit milder Paprika-Coulis
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Seeteufel pochiertpescatarian
40.00
Lotte pochée au court-bouillon et son fumet de Homard — in Court-Bouillon mit Hummer-Fumée
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Daurade Royalepescatarian
35.00
Daurade Royale rôtie et son coulis de Poivrons Doux — gebraten mit milder Paprika-Coulis
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Sole Meunièrepescatarian
65.00
Sole Meunière 600/800 gr — 600/800 g
Schätzung≈ 780 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Jakobsmuschelnpescatarian
45.00
Noix de Saint Jacques poêlées aux Cèpes sautés persillés — gebraten mit sautierten Steinpilzen und Petersilie
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Sole Meunière mit Mangopescatarian
98.00
Sole Meunière à la Mangue à partager à 2 — zum Teilen für 2 Personen — 1,3 kg
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydrate
Seezunge mit Steinpilzenpescatarian
69.00
Sole aux Cèpes 600/800 gr — 600/800 g
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
1/2 Riesenhummerpescatarian
98.00
1/2 Homard Géant rôti au beurre, amandes et Cognac jus de Homard à partager à 2 — gebraten in Butter, Mandeln und Cognac-Hummerjus, zum Teilen für 2 — 1,3 kg
Schätzung≈ 1400 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenconfit
31.00
Confit de Canard aux Pommes Golden fondantes rissolées — mit geschmorten Golden-Äpfeln
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gebratene Entenbrust
35.00
Magret de Canard rôtie aux Pommes Golden — mit Golden-Äpfeln — Label Rouge Ente
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Entenconfit
35.00
Confit de Canard aux Cèpes — mit Steinpilzen
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Frische gebratene Entenbrust
45.00
Magret de Canard frais rôti aux Cèpes — mit Steinpilzen — Label Rouge
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Frische gebratene Entenbrust
40.00
Magret de Canard frais rôti à l'orange Yuzu confit — mit kandierter Yuzu-Orange — Label Rouge
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Kalbsfilet Mignon
46.00
Filet Mignon de Veau rôti crème de Cèpes — gebraten mit Steinpilzrahm
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schweinefilet Mignon
42.00
Filet Mignon de Porc rôti et sa crème de Cèpes — gebraten mit Steinpilzrahm
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos Rossini
55.00
Charolaise Rinderfilet
Schätzung≈ 850 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tournedos
45.00
Tournedos poêlé au Beurre Maître d'hôtel — gebraten in Maître-d'Hôtel-Butter — Charolaise Rinderfilet
Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos
45.00
Tournedos poêlé aux échalotes — gebraten mit Schalotten — Charolaise Rinderfilet
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos
45.00
Tournedos poêlé au Poivre Vert — gebraten mit grünem Pfeffer — Charolaise Rinderfilet
Schätzung≈ 490 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos
48.00
Tournedos poêlé aux Cèpes sautés persillés — gebraten mit sautierten Steinpilzen und Petersilie — Charolaise Rinderfilet
Schätzung≈ 540 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Menü 44€
Menü €44
44.00
Menu à 44€ — Verfügbar von Mittwoch bis Samstag, außer an Feiertagen
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Ozean-Menü 46€
Menu Océanpescatarian
46.00
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Menü 49€
Menü 49€
49.00
Menu 49€
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Menü 62€
Menü À 62€
62.00
Menu À 62€ — Dieses Menü wird von Mittwoch bis Samstag angeboten, ausgenommen Feiertage
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Gerösteter halber Hummer mit Hausbutter und Cognacpescatarian
18.00
Demi-Homard rôti au Beurre Maison parfum Cognac — Halber Hummer mit Cognac beträufelt, gratiniert mit Hausbutter
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos Rossini mit Lebkuchen und Kirschsaft
9.00
Tournedos Rossini et son Pain d'épices Jus de Griottes — Charolais-Rinderfilet, Scheibe frische Foie Gras (Ferme Moura)
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydrate
Sole Meunière mit Zitronenbutterpescatarian
21.00
Sole Meunière et son Beurre Citronné — Einfach in Mehl gewendet und in gesalzener Butter gebraten
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sonntagsmenü 62€
Sonntagsmenü 62€
62.00
Menu du Dimanche 62€ — Jeden Sonntag ein anderes Menü: 7 Vorspeisen, 7 Hauptgerichte und 7 Desserts zur Auswahl!
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Feiertagsmenü 62€
Feiertagsmenü 62€
62.00
Menu Jour Férié 62€ — 7 Vorspeisen, 7 Hauptgerichte und 7 Desserts zur Auswahl
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Kindermenü (-12 Jahre)
Kindermenü (-12 Jahre)
18.00
Menu Enfant (-12 ans) — Gemüsecremesuppe, Hauptgericht nach Wahl (Hähnchenstreifen, Omelett, Kabeljau-Ballotin oder Hacksteak) und Eis
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 44
Dessertkarte
Tarte Tatin
7.00
La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad — Mit einer Kugel Vanilleeis und Cognac-Sahne von Braastad
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
Cognac-Sahne
3.00
crème de Cognac — Zusatz
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Baba au Rhum
7.00
Baba au Rhum Chantilly — Mit Schlagsahne
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Patissière Crêpes
7.00
Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange — Mit Grand Marnier und Orangenkaramell
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25
Vacherin Glacé Vanille Mandarine
7.00
Vanilleeis, Mandarinensorbet, Baiser und hausgemachte Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Marquise au Chocolat
7.00
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemachte Profiteroles
7.00
Profiteroles Maison au Chocolat Chaud — Mit heiße Schokolade
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 28
Coupe Kahlua
7.00
Vanilleeis, Kaffeeeis, Kaffeeliqueur und Schlagsahne
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Coupe de Glace Vieille Auberge
7.00
Heidelbeersorbet, Kirschsorbet, Cheesecake-Eis mit roten Früchten, Himbeercoulis
Schätzung≈ 400 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Coupe de Glace Fraîfcheur d'été
7.00
Coupe de Glace Fraîcheur d'été — Mexikanisches Limettensorbet, Erdbeer-Verbene-Sorbet, Litschisorbet, Yuzu-Zitronencoulis
Schätzung≈ 300 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 35
Coupe de Glaces aux Agrumes
7.00
Ananassorbet, rosa Grapefruitsorbet, Orangenblüten-Mandel-Eis
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 44
Ananas Tarte Tatin
7.00
La Tarte Tatin à l'Ananas et sa boule de glace à l'Ananas — Mit einer Kugel Ananas-Eis
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Vorspeisen
pochiertes Ei, Steinpilz-Mousseline, Geflügeljus, Lebkuchen und Foie Gras
Œuf poché, Mousseline de Cèpes jus de volaille pain d'épice et Foie Gras — Bio-Ei von Cocotte et Nous, in geklärter Butter gebratene Steinpilze...
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Krabentopf mit gratinierten Jakobsmuscheln
Marmite de Crabe Tourteau, Noix de Pétoncles Gratinée — Im Ofen gratiniert mit Zwiebelwürfeln, Butter, Weißwein, Sahne...
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geröstete Gambas, Blumenkohl-Mousseline, Homardine-Sauce
Gambas rôties, mousseline de Choux Fleurs sauce Homardine — Geschälte Gambas auf einem Blumenkohl-Yuzu-Mousse
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rote Garnelen in Bouillon, Homardine-Sauce, Crouton und Langoustine
Nage de Crevettes Rouges sauce Homardine Crouton et Langoustine
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Confit von der Entenkeule mit geschmorten Golden-Äpfeln
Cuisse de Canard confite aux pommes Golden fondantes rissolées — Ferme Moura de Bordes
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
6 Austern n°3 mit Schalottenessig
Les 6 huitres creuses n°3 et son Vinaigre d'échalottes
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Moules marinières mit Cidre und Dessertwein
Moules marinières au cidre et vin moelleux — Label Rouge Muscheln
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Meeresfrüchte-Teller
L'assiette de l'écaillé — 1/2 Krabbe, Langoustine und Garnelen mit Aioli-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Duo von hausgemachter halbgegarter Foie Gras (Natur, Dessertwein und Armagnac)
Duo de Foie Gras Maison mi-cuit Nature et au Vin Moelleux et Armagnac — Label Rouge ferme Moura, frisches Toastbrot und schwarze Kirschkonfitüre
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 35
Land- und Meer-Teller
Assiette Terre et Mer — Hauchdünne Scheiben von Iberico-Schinken, Räucherlachs und geräucherte Entenbrust
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptgerichte
Liniengefangener Seehecht auf Gräten gedämpft, Hummer-Coulis
Merlu de Ligne en vapeur d'arêtes coulis de Homard
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geröstetes Lachsfilet mit cremiger Zitrone
Filet de saumon rôti crémeux de citron
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Steinpilz-Omelettvegetarian
Omelette aux Cèpes — Bio-Ei von Cocotte & Nous
Schätzung≈ 410 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade Vieille Auberge
Saisonalsalat, Schafskäse, Parmaschinken, halbgegarte Foie Gras
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gambas-Pfanne mit Butter, Knoblauch und Petersilie, flambiert mit Armagnac
Poîlée de Gambas au beurre, ail et persil flambée à l'Armagnac
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Jakobsmuschel-Spieße mit Yuzu-Zitronensaft
Brochette de Saint Jacques poîlées et son jus de citron Yuzu
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Geröstertes Zanderfilet mit Dessertweinsauce
Dos de Sandre rôti sauce au vin moelleux 3298
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hummerpot mit Jakobsmuscheln und Krabenfleisch
Marmite de Homard, Noix de St Jacques et chair de crabe Tourteau Tourteau — Frischer Hummer in Fischfond pochiert, Cognac...
Schätzung≈ 460 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Jakobsmuscheln mit Koralle, Sellerie-Lakritz-Mousseline
Poîlée de St Jacques coraillées, mousseline de céleri au réglisse
Schätzung≈ 390 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Große im Ofen geröstete Langoustinen, Mandelbutter, Petersilie und Cognac
Grosses Langoustines rôties au four, beurre amandes , persil et Cognac
Schätzung≈ 440 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ballotine von frischem Merlu
Ballotin de Merlu frais et sa crème de langoustines — mit Langoustinencreme
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kindermenü
Natur-Omelettvegetarian
18.00
Omelette Nature
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Steak haché
18.00
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hähnchenbruststreifen
18.00
Aiguillettes de Poulet
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Desserts
Tarte Tatin
3.00
La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad — mit einer Kugel Vanilleeis und Braastad Cognac-Sahne
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 32
Baba au Rhum
Baba au Rhum Chantilly — mit Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27
Crêpe pâtissière
Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange — mit Grand Marnier und Orangenkaramell
Schätzung≈ 620 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 24
Vacherin Glacé Vanille Mandarine
Vanilleeis, Mandarinensorbet, Baiser und hausgemachte Schlagsahne
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Marquise au Chocolat
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Hausgemachte Profiteroles
Profiteroles Maison au Chocolat Chaud — mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25
Stimmt diese Karte noch?
30veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Sie können zwischen Crème de Légumes, einer Portion Cèpes oder einem Omelette aux Cèpes wählen. Die restliche Karte besteht hauptsächlich aus Fleisch und Fisch.
5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 90
85dia
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Kohlenhydratarme französische Klassiker
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl an Fisch und Fleisch ist groß und oft natürlich kohlenhydratarm.
60 diabetesfreundlich · 90 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
- Zeiten
- Mo—DigeschlossenMi—Do—Fr—Sa12:15–13:30, 19:30–21:00So12:15–13:30
- Kontakt
- +32562315154
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieille-auberge.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 93 %
Inhaber von La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau? Beanspruche dein Lokal.