La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau
Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
Jetzt geschlossen · öffnet Sa 12:15
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Notre Carte
Crème de Légumesvegetarian
14.00
Vegetable Cream Soup
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salade de Saumon fumé et sa crème Basilic et Citron Yuzupescatarian
25.00
Smoked Salmon Salad with Basil and Yuzu Cream
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade Pyrénéenne au Brebis chaud et Foie Gras mi-cuit Maison
31.00
Pyrenean Salad with Warm Sheep Cheese and Foie Gras
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade au Chèvre chaud et Magret fumé
25.00
Warm Goat Cheese and Smoked Duck Breast Salad
Schätzung≈ 420 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade Vieille Auberge au Foie Gras
31.00
Vieille Auberge Salad with Foie Gras and Ham — Brebis, Jambon de Pays, émincé de Foie Gras Maison
Schätzung≈ 580 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gambas poêlées persilléespescatarian
35.00
Pan-seared Garlic Prawns
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Omelette aux Cèpesvegetarian
29.00
Cep Mushroom Omelette — Œufs Bio de chez Cocotte & Nous
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Assiette de Saumon fumé et ses Toastspescatarian
25.00
Smoked Salmon Platter with Toast
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Assiette Gourmande
35.00
Gourmet Platter with Salmon, Parma Ham and Foie Gras — Saumon fumé, Jambon de Parme et Foie Gras Maison
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Duo de Foie Gras Maison
35.00
Foie Gras Duo — Mi-cuit et au Vin Moelleux et Armagnac
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marmite à la chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au fourpescatarian
25.00
Gratinated Crab Pot
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marmite de Homard, Noix de Saint Jacques et chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au fourpescatarian
30.00
Gratinated Lobster, Scallops and Crab Pot
Schätzung≈ 410 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Poêlée de Saint Jacques "coraillées" mousseline de céleri au Réglissepescatarian
35.00
Seared Scallops with Celery and Licorice Mousseline
Schätzung≈ 280 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fines tranches de Jambon Ibérique et Foie Gras maison
25.00
Iberian Ham and Foie Gras Slices
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grosses Langoustines rôties au four, beurre persillé & Cognacpescatarian
50.00
Roasted Langoustines with Garlic Butter and Cognac
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade de Noix de Saint Jacques sautées persilléespescatarian
32.00
Sautéed Garlic Scallop Salad
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Portion de Cèpesvegetarian
22.00
Portion of Cep Mushrooms
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ballotin de Merlu frais poché dans son fumet et sa crème de Langoustinespescatarian
35.00
Poached Merlu with Langoustine Cream
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lotte pochée au court-bouillon et son coulis de Poivrons Douxpescatarian
40.00
Poached Monkfish with Sweet Pepper Coulis
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Lotte pochée au court-bouillon et son fumet de Homardpescatarian
40.00
Poached Monkfish with Lobster Fumet
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Daurade Royale rôtie et son coulis de Poivrons Douxpescatarian
35.00
Roasted Gilt-head Bream with Sweet Pepper Coulis
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Sole Meunière 600/800 grpescatarian
65.00
Sole Meunière
Schätzung≈ 780 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Noix de Saint Jacques poêlées aux Cèpes sautés persilléspescatarian
45.00
Pan-seared Scallops with Cep Mushrooms
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Sole Meunière à la Mangue à partager à 2pescatarian
98.00
Sole Meunière with Mango (Sharing) — 1.3kg
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydrate
Sole aux Cèpes 600/800 grpescatarian
69.00
Sole with Cep Mushrooms
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
1/2 Homard Géant rôti au beurre, amandes et Cognac jus de Homard à partager à 2pescatarian
98.00
Roasted Giant Lobster with Almonds and Cognac (Sharing) — 1.3kg
Schätzung≈ 1400 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Confit de Canard aux Pommes Golden fondantes rissolées
31.00
Duck Confit with Golden Apples — Pomme fruit
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Magret de Canard rôtie aux Pommes Golden
35.00
Roasted Duck Breast with Golden Apples — Pomme fruit Canard Label Rouge
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Confit de Canard aux Cèpes
35.00
Duck Confit with Cep Mushrooms
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Magret de Canard frais rôti aux Cèpes
45.00
Roasted Duck Breast with Cep Mushrooms — Label Rouge
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Magret de Canard frais rôti à l'orange Yuzu confit
40.00
Roasted Duck Breast with Yuzu Orange — Label Rouge
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Filet Mignon de Veau rôti crème de Cèpes
46.00
Roasted Veal Fillet with Cep Mushroom Cream
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet Mignon de Porc rôti et sa crème de Cèpes
42.00
Roasted Pork Fillet with Cep Mushroom Cream
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos Rossini
55.00
Filet de Bœuf Charolaise
Schätzung≈ 850 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tournedos poêlé au Beurre Maître d'hôtel
45.00
Tournedos with Maître d'Hôtel Butter — Filet de Bœuf Charolaise
Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos poêlé aux échalotes
45.00
Tournedos with Shallots — Filet de Bœuf Charolaise
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos poêlé au Poivre Vert
45.00
Tournedos with Green Pepper — Filet de Bœuf Charolaise
Schätzung≈ 490 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos poêlé aux Cèpes sautés persillés
48.00
Tournedos with Cep Mushrooms — Filet de Bœuf Charolaise
Schätzung≈ 540 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Menu à 44€
Menu à 44€
44.00
Set Menu 44€ — Ce menu est proposé du Mercredi au Samedi hors jours fériés
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Menu Océan 46€
Menu Océanpescatarian
46.00
Ocean Menu
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Menu 49€
Menu 49€
49.00
Set Menu 49€
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Menu À 62€
Menu À 62€
62.00
Set Menu 62€ — Ce menu est proposé du Mercredi au Samedi hors jours fériés
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Demi-Homard rôti au Beurre Maison parfum Cognacpescatarian
18.00
Roasted Half Lobster with Cognac Butter — Demi Homard arrosé de Cognac, gratiné au beurre Maison
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos Rossini et son Pain d'épices Jus de Griottes
9.00
Tournedos Rossini with Gingerbread and Cherry Jus — Filet de Bœuf Charolaise, tranche de Foie Gras frais (Ferme Moura)
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydrate
Sole Meunière et son Beurre Citronnépescatarian
21.00
Sole Meunière with Lemon Butter — Simplement fariné et saisie au beurre salé
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Menu du Dimanche 62€
Menu du Dimanche 62€
62.00
Sunday Set Menu — Tous les dimanches un menu différent, 7 entrées au choix, 7 plats au choix et 7 desserts au choix!
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Menu Jour Férié 62€
Menu Jour Férié 62€
62.00
Holiday Set Menu — 7 entrées, 7 plats et 7 desserts au choix
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Menu Enfant (-12 ans)
Menu Enfant (-12 ans)
18.00
Kids Menu — Crème de légumes, plat au choix ( aiguillettes de poulet, omelette nature, ballotin de merlu ou steak haché) et glace en dessert
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 44
Carte des Desserts
La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad
7.00
Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream and Cognac Cream
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
crème de Cognac
3.00
Cognac Cream — supplément
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Baba au Rhum Chantilly
7.00
Rum Baba with Chantilly
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange
7.00
Grand Marnier and Orange Caramel Crepe
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25
Vacherin Glacé Vanille Mandarine
7.00
Vanilla Mandarin Vacherin — Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Marquise au Chocolat
7.00
Chocolate Marquise
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 30
Profiteroles Maison au Chocolat Chaud
7.00
Homemade Chocolate Profiteroles
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 28
Coupe Kahlua
7.00
Kahlua Ice Cream Sundae — Crème glacée Vanille, Café, liqueur de Café et Chantilly
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Coupe de Glace Vieille Auberge
7.00
Vieille Auberge Ice Cream Sundae — Sorbet Myrtille, Sorbet Griotte, Crème Glacée Cheesecake Fruits rouges, coulis de Framboises
Schätzung≈ 400 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Coupe de Glace Fraîcheur d'été
7.00
Summer Freshness Ice Cream Sundae — Sorbet citron vert du Mexique, sorbet fraise verveine, sorbet lichi, coulis de citron yuzu
Schätzung≈ 300 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 35
Coupe de Glaces aux Agrumes
7.00
Citrus Ice Cream Sundae — Sorbet ananas,, sorbet pamplemousse rose, crème glacé fleur d'oranger amandes
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 44
La Tarte Tatin à l'Ananas et sa boule de glace à l'Ananas
7.00
Pineapple Tarte Tatin with Ice Cream
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Entrées
Œuf poché, Mousseline de Cèpes jus de volaille pain d'épice et Foie Gras
Poached Egg with Cep Mushrooms and Foie Gras — Œuf bio de chez Cocotte et Nous, Cèpes poilés au beurre clarifié...
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marmite de Crabe Tourteau, Noix de Pétoncles Gratinée
Brown Crab and Scallop Gratin — Gratiné au Four Oignons ciselés, beurre, vin blanc, crème…
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gambas rôties, mousseline de Choux Fleurs sauce Homardine
Roasted King Prawns with Cauliflower Mousseline — Gambas décortiquées sur une mousse de Choux Fleurs et Citron Yuzu
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nage de Crevettes Rouges sauce Homardine Crouton et Langoustine
Red Shrimp and Langoustine Soup
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cuisse de Canard confite aux pommes Golden fondantes rissolées
Duck Leg Confit with Golden Apples — Ferme Moura de Bordes
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Les 6 huitres creuses n°3 et son Vinaigre d'échalottes
Oysters with Shallot Vinegar
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Moules marinières au cidre et vin moelleux
Mussels Mariniere with Cider — Moules de Corde Label Rouge
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
L'assiette de l'écaillé
Shellfish Platter with Aioli — 1/2 Tourteau, Langoustine et crevettes sauce Aïoli
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Duo de Foie Gras Maison mi-cuit Nature et au Vin Moelleux et Armagnac
Foie Gras Duo — Label Rouge ferme Moura, Pain grillé frais et confiture de Cerises Noires
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 35
Assiette Terre et Mer
Land and Sea Platter — Fines tranches de jambon Ibérique , saumon fumé et magret fumé
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Plats
Merlu de Ligne en vapeur d'arêtes coulis de Homard
Steamed Hake with Lobster Coulis
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filet de saumon rôti crémeux de citron
Roasted Salmon Fillet with Lemon Cream
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Omelette aux Cèpesvegetarian
Cep Mushroom Omelette — Oeuf Bio chez Cocotte & Nous
Schätzung≈ 410 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade Vieille Auberge
Vieille Auberge Salad — Salade de saison, Brebis, jambon de Parme, Foie Gras mi-cuit Nature
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Poîlée de Gambas au beurre, ail et persil flambée à l'Armagnac
Sautéed King Prawns with Garlic and Parsley
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Brochette de Saint Jacques poîlées et son jus de citron Yuzu
Sautéed Scallops with Yuzu
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Dos de Sandre rôti sauce au vin moelleux 3298
Roasted Pike-Perch with Sweet Wine Sauce
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Marmite de Homard, Noix de St Jacques et chair de crabe Tourteau Tourteau
Lobster, Scallop and Crab Pot — Homard frais poché au fumet, Cognac...
Schätzung≈ 460 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Poîlée de St Jacques coraillées, mousseline de céleri au réglisse
Sautéed Scallops with Celery Mousseline
Schätzung≈ 390 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Grosses Langoustines rôties au four, beurre amandes , persil et Cognac
Roasted Langoustines with Almond Butter
Schätzung≈ 440 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ballotin de Merlu frais et sa crème de langoustines
Hake Ballotine with Langoustine Cream
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Menu Enfant
Omelette Naturevegetarian
18.00
Plain Omelette
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Steak haché
18.00
Hamburger Steak
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Aiguillettes de Poulet
18.00
Chicken Strips
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Desserts
La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad
3.00
Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 32
Baba au Rhum Chantilly
Rum Baba with Chantilly
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27
Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange
Grand Marnier and Orange Caramel Crepe
Schätzung≈ 620 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 24
Vacherin Glacé Vanille Mandarine
Vanilla Mandarin Vacherin — Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Marquise au Chocolat
Chocolate Marquise
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Profiteroles Maison au Chocolat Chaud
Homemade Chocolate Profiteroles
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25
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Praktisches
- Adresse
- Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
- Zeiten
- Mo—DigeschlossenMi—Do—Fr—Sa12:15–13:30, 19:30–21:00So12:15–13:30
- Kontakt
- +33562315154
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieille-auberge.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 78 %
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