Restaurant A La Truite Illhaeusern
rue du 25 Janvier 17, 68970 Illhaeusern
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Charcuterie- und Käseplatte
21.00
La Planchette de Charcuteries et Fromages
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frittierte Karpfenfilet-Platte
22.00
La Planchette de Filets de Carpes Frites — Hausgemachte Mayonnaise (ca. 12 Stück)
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Gourmetplatte mit Foie Gras und Forellen-Gravlax
32.00
La Planchette Gourmande de Foie Gras et Gravlax de Truite
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gänseleber-Foie Gras (mi-cuit)
25.00
Les Coquilles de Foie Gras dé Oie (mi-cuit), Pain Grillé — Geröstetes Brot
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gänseleber-Foie Gras (mi-cuit)
18.00
Les Coquilles de Foie Gras dé Oie (mi-cuit), Pain Grillé — Geröstetes Brot
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemüseplattevegetarian
9.00
L’Assiette Végétale (crudités / salade) — Crudités / Salat
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Forellen-Gravlax mit rosa Beeren
19.50
Le Gravlax de Truite aux Baies roses, Brisures de Framboise — Himbeerstücken
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sülze mit Crudités
11.00
Le Presskopf et ses Crudités
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Austern
Les huîtra (Selon Arrivage) — Je nach Verfügbarkeit
Schätzung≈ 110 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Schnecken im Caquelon
11.00
Les escargots dans leur Caquelon
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schnecken im Caquelon
20.00
Les escargots dans leur Caquelon
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Frittierte Karpfenfilets mit Grieß
26.50
Les Filets de Carpes Frites à la Semoule, Pommes Frites, Salade Verte — Pommes Frites, grüner Salat
Schätzung≈ 880 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Frittierte Karpfenfilets mit Grieß
15.00
Les Filets de Carpes Frites à la Semoule, Pommes Frites, Salade Verte — Halbe Portion als Vorspeise, Pommes Frites, grüner Salat
Schätzung≈ 440 kcal38 g Kohlenhydrate
Fisch-Matelote « Marie-Louise »
36.00
La Matelote de Poissons « Marie-Louise » avec ses Nouilles Boulangères — Boulangère-Nudeln: Aal, Lachsforelle, Zander, Hecht und Schleie
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 81
Zanderfilet Art Matelote
27.90
Le Filet de Sandre, façon Matelote, Nouilles Boulangères — Boulangère-Nudeln
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Forellen aus dem Teich
17.50
Les Truites du Vivier pìhairs minute, Pommes Vapeur - Au bleu — gedämpfte Kartoffeln - Au bleu
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Forellen aus dem Teich
18.50
Les Truites du Vivier pìhairs minute, Pommes Vapeur - Meunière — gedämpfte Kartoffeln - Meunière
Schätzung≈ 510 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Forellen aus dem Teich
19.50
Les Truites du Vivier pìhairs minute, Pommes Vapeur - Aux Amandes — gedämpfte Kartoffeln - mit Mandeln
Schätzung≈ 560 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fischvariationen auf Sauerkraut
29.50
Le Panaché de Poissons sur Choucroute — Lachs, Zander und geräucherter Aal
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Elsässer Sauerkraut
49.00
La Choucroute Garnie à L’Alsacienne — Für 2 Personen (mit Eisbein)
Schätzung≈ 1600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 44
Kalbschnitzel mit Sahne
25.00
L’Escalope de Veau à la Crème
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet an Pinot Noir
29.90
Le Filet de Bëëf Au Pinot Noir
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hähnchen Cordon Bleu mit Ribeaupierre und Elsässer Räucherschinken
25.50
Le Cordon Bleu de Volaille au Ribeaupierre et Jambon Fumé d’Alsace — Mit Sahnesauce / zuschl.: 2,00 €
Schätzung≈ 850 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bouchée à la Reine Gourmande
24.50
La Bouchée à la Reine Gourmande — Kalb, Huhn, Kalbsbries, Boulangère-Nudeln
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrate
Kalbsnieren flambiert mit Cognac
24.50
Les Rognons de Veau Flambés au Cognac, Sauce à la Moutarde à l’ancienne — Mit klassischer Senfsauce
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Der Genuss der kleinen Fischer
Zwei Knacks mit Pommes frites
8.00
La Paire de Knacks, Frites
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Lachs Matelote
12.00
Le Petit Saumon façon Matelote, Nouilles — Mit Nudeln
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrate
Tagesgericht einzeln
13.00
Plat du jour seul
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vorspeise + Tagesgericht
16.50
Entrée + plat du jour
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Menüs
Das Vegetarische Menüvegetarian
27.50
Le Végétarien — Rohkostvariationen, Saison-Gemüse-Risotto (einzeln 15,00 €), Obsttorte oder Käse nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal120 g Kohlenhydrate
Das Forellen-Menü
28.90
À la Truite — Elsässer Räucherschinken, Forelle 'au bleu', gedämpfte Kartoffeln, Bourbon-Vanille-Crème Brûlée
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 37
Das Traditionelle Menü
48.00
Le Tradition — Gänseleber-Coquilles, Zanderfilet Matelote, Boulangère-Nudeln, Kirsch-Kougelhopf
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 24
Das Gourmet-Vergnügen
59.00
Le Plaisir des Gourmets — Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 25
Desserts und Käse
Munsterkäse mit Kümmel
6.00
Le Munster au Cumin
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käse nach Wahl
6.00
Le Fromage de votre choix
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Auswahl von 3 regionalen Käsesorten
9.90
La Sélection de 3 Fromages du Pays
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonale Obsttorte
6.00
La Tarte aux Fruits du moment
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate
Bourbon-Vanille-Crème Brûlée
7.50
La Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Eis und Sorbet, Kugel
2.80
Les Glaces et Sorbets, la boule
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
2 Kugeln mit Alkohol nach Wahl
11.00
Les 2 boules arrosées à l’Alcool de votre choix
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Vacherin Glacé Traditionnel
10.50
Le Vacherin Glacé Traditionnel et son Coulis de Fruits Rouges — mit roten Früchten-Coulis
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Kougelhopf Glacé
11.00
Le Kougelhopf Glacé au Kirsch d’Alsace — mit Elsässer Kirschwasser
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Gourmet-Inspirationen
11.00
Les Inspirations gourmandes du moment — Aktuelle kulinarische Empfehlungen
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Café gourmand
10.50
Le Café gourmand — Kaffee serviert mit kleinen Köstlichkeiten
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Tisane oder Thé gourmand
11.00
La Tisane ou le Thé gourmand — Kräuter- oder Tee-Auswahl mit kleinen Köstlichkeiten
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Crémant gourmand
13.00
Le Crémant gourmand — Glas Crémant serviert mit kleinen Köstlichkeiten
Schätzung≈ 500 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 35
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34veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Sie können L’Assiette Végétale oder das vegetarische Menü mit Risotto aux Légumes de Saison wählen. Die restliche Karte besteht aus Fisch und Fleisch.
2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 46
86dia
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Französische Fisch- und Fleischgerichte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.
24 diabetesfreundlich · 46 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue du 25 Janvier 17, 68970 Illhaeusern
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33389718351 info@restaurant-alatruite.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alatruite.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %
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