Scala Restaurant - Jena, Leutragraben
Leutragraben 1, 07743 Jena
Jetzt geschlossen · öffnet Mo 07:00
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 17. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 18. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
KUCHEN
Stück Kuchen mit Sahnevegetarian
4.80
Cake with cream — Hauskonditorei „Kaffeehaus Gräfe“ Lt. Tagesangebot
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
EIS - DESSERT
Joghurt & Sauerkirschvegetarian
12.00
Yogurt and sour cherry ice cream — Bergmilch- Joghurt | Sauerkirsch & Amarena
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
Schokolade & Likörvegetarian
12.00
Chocolate and egg liqueur ice cream — Valrhona Schokolade | Vanille & Eierlikör
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Vaihinger Eisschokolade | Schokoeisvegetarian
10.00
Ice chocolate
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Eiskaffee | Vanilleeisvegetarian
10.00
Iced coffee
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Sorbet des Tages | Proseccovegan
8.00
Sorbet of the day
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
AROMA & QUELLE
CANNELLONIvegetarian
Fried cannelloni with avocado — frittiert · Avocado · Pistaziengranitée · Zitronen- Espuma
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KÜRBIS KOKOS
Pumpkin coconut cream soup — Cremesuppe · Masalla · Kaffirlimette · Chicken Praline Orient
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
WELLE & FLAMME
SEEZUNGEpescatarian
Steamed sole with risotto — gedämpft · Risotto · Mini Mangold · Rotweinjus
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
BARBARIE ENTE
Duck breast with cherry confit — rosa gegart · Gewürzkruste · Selleriecrème · Kirschconfit
Schätzung≈ 620 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
KÜRBISvegetarian
Pumpkin gnocchi — Gnocchi · Salbeibutter · Parmesan · Haselnusscrunch · Trüffelöl
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
LICHT & TIEFE
MANGOvegetarian
Mango dessert — in Textur · Kartoffel-Espuma · Original Beans Eis
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrate
KÄSESELEKTIONvegetarian
Cheese selection — Senffrüchte · Früchtebrot · Chutney
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 70
LUNCH SEQUENCE
QUICK · 2 Gänge
35.00
Quick Lunch 2-course — Aroma & Quelle oder Welle & Flamme oder Welle & Flamme · Licht & Tiefe
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 66
CLASSIC · 3 Gänge
45.00
Classic Lunch 3-course — Aroma & Quelle · Welle & Flamme · Licht & Tiefe
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
COMPLETE · 4 Gänge
55.00
Complete Lunch 4-course — Aroma · Quelle · Welle oder Flamme · Licht & Tiefe
Schätzung≈ 1300 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 41
Panorama Frühstück
Panoramafrühstück
35.00
Panorama Breakfast — Kaffee | Tee | Wasser | Säfte | Prosecco, Konfitüren | Nuss-Nougat-Creme | Honig Variationen, Schinken & Wurst | hausgebeizter Lachs | Käse Variationen, vegane Aufstriche | Salate | Antipasti, Bacon | Würstchen & Eierspeisen | Baked Beans | Rösti, Brot Sortiment | Brötchen | Knäckebrød | Pancakes, Obst | Cerealien | Chia Pudding | Smoothies, Croissants & Kuchen
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Kinder 4 – 14 Jahre
20.00
Kids Breakfast
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrate
HEIMAT- VON NORD BIS SÜD - Vorspeisen
Thüringer Sülze
Thuringian sülze — Remouladensoße
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Obazdavegetarian
Radieschen | Rote Zwiebeln
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Räucherfischvariationpescatarian
Smoked fish variation — mit Honig Senf Dip
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pumpernickel im Glasvegetarian
Pumpernickel with goat cheese — Ziegenfrischkäse | Birne | Walnuss Crunch
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Möhrensalatvegan
Carrot salad — süßsauer | Feldsalat
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kartoffelsalatvegan
Potato salad — Gurke | Schnittlauch
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydrate
Saftiger Kassler Braten
Kassler roast — cremiger Weißkraut Salat
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hausgebackenes Brotsortiment & Buttervegetarian
Bread assortment and butter
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 69
HEIMAT- VON NORD BIS SÜD - Hauptgänge
Rinder Bouillon
Beef bouillon with pancakes — Pfannenkuchenstreifen
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Zanderfiletpescatarian
Zander fillet with shrimp — Nordseekrabben | Dill-Rahm
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Zwiebelrostbraten
Onion roast beef — Rotweinjus oder Zwiebelfleisch | Schwarzbierjus
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Apfel Rotkohlvegan
Apple red cabbage
Schätzung≈ 180 kcal28 g Kohlenhydrate
Thüringer Klößevegan
Thuringian dumplings
Schätzung≈ 320 kcal60 g Kohlenhydrate
Spätzle Pfannevegetarian
Spätzle pan — Wirsing | würziger Käse
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Wildreisvegan
Wild rice with vegetables — Leipziger Allerlei Gemüse
Schätzung≈ 380 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 82
HEIMAT- VON NORD BIS SÜD - Dessert
Bayerisch Cremevegetarian
Bavarian cream — frische Waldbeeren
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Zitronencremevegetarian
Lemon cream — Schoko Crunch & Baiser
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Quarkküchleinvegetarian
Quark cakes — Apfelkompott
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 40
FUSION CROSSOVER - Vorspeisen
Falafelvegan
Falafel with hummus — Rote Bete | Hummus
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Thunfisch Sashimipescatarian
Tuna sashimi — Furikake | Avocado | Hüttenkäse
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sommerrollsvegetarian
Summer rolls — Feigen | Walnuss | Picandou
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Marokkanischer Kartoffelsalatvegan
Moroccan potato salad — Oliven | Koriander
Schätzung≈ 260 kcal25 g Kohlenhydrate
Gebeiztes Rinderfilet
Cured beef fillet — Wacholder | Soja | Rucola
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Edamamevegan
Kirschtomaten | Basilikum
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Grüner Spargelvegetarian
Green asparagus with burrata — Burrata | Dukkah | Kerne
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Brotmixvegan
Bread mix — Baguette | Chiabatta
Schätzung≈ 280 kcal45 g Kohlenhydrate
FUSION CROSSOVER - Hauptgänge
Kabeljaupescatarian
Cod with miso — Miso | Pak Choi | Basilikum
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lasagnepescatarian
Salmon and spinach lasagna — Lachs | Spinat | Béchamel
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Roastbeef
Roast beef teriyaki — Teriyaki | Koriander | Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Moussakavegetarian
Kartoffel | Aubergine | Feta
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Wok Gemüsevegan
Wok vegetables — Erdnüsse | Sprossen
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Jasmin Reisvegan
Jasmin rice and quinoa — Quinoa | Sautierte Baby Möhren
Schätzung≈ 450 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
FUSION CROSSOVER - Dessert
Matcha-Tiramisu
Matcha Tiramisu — Limette | Himbeere
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Weisse Schokolade
White Chocolate Coconut Kiwi Dessert — Kokos | Kiwi
Schätzung≈ 620 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 31
Panna Cotta
Mango Passion Fruit Panna Cotta — Mango | Passionsfrucht
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37
Haselnuss
Hazelnut Chocolate Date Dessert — Schokolade 70% | Datteln | Granatapfel
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate
MITTELMEER - Vorspeisen
Burratavegetarian
Burrata Salad — Orange | Granatapfel | Frisée Salat
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Garnelen
Shrimp Rouille — Rouille | Paprika
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Panzanellavegetarian
Panzanella Salad — Rauke | getrocknete Tomate | Parmesan
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Bresaola
Bresaola with Tuna — frittierte Kapern | Thunfisch | Oliven
Schätzung≈ 260 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salat Niçoise
Salad Niçoise — Artischockenherzen | Bio-Ei
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gorgonzolavegetarian
Gorgonzola with Walnut — Walnuss | Birne | Honig
Schätzung≈ 360 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Gänseleber
Goose Liver with Cocoa — Kakao | Kirsche
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Olivenöl | Tapenadevegan
Olive Oil and Tapenade
Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
MITTELMEER - Hauptgänge
Süßkartoffelcremesuppe
Sweet Potato Cream Soup — Salbei | Chorizo
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Wolfsbarschfiletpescatarian
Sea Bass Fillet — Prosecco Schaum | Taggiasche Oliven
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kalbs Saltimbocca
Veal Saltimbocca — Romesco | confierte Kirschtomaten
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kartoffelgratinvegetarian
Potato Gratin — Lauch | Parmesan | Trüffel
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Gnocchivegetarian
Gnocchi with Sage — Salbei | Nussbutter
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrate
Mediterrane Gemüsevariationvegan
Mediterranean Vegetable Variation
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sepia Linguinepescatarian
Cuttlefish Linguine
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73
MITTELMEER - Desserts
Vanille Cremeuxvegetarian
Vanilla Cremeux — Himbeercoulis
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 33
Schokolade 70%vegetarian
Chocolate Tonka Bean Dessert — Tonkabohne | Chantilly
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
Tartelettevegetarian
Lemon Tartelette — Amalfi Zitrone | Meringue
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
IMBISS - Vorspeisen
Dim Sum
Shrimp Dim Sum — Garnele | Hoi Sin Soße
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tramezzini Röllchen
Salmon and Serrano Ham Tramezzini — Lachs | Serrano Schinken
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
Risoni Salatvegetarian
Risoni Salad — Avocado | Rucola | Oliven
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Bruschettavegan
Tomate | Basilikum
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Quinoavegetarian
Quinoa Salad — Mango | Roter Chicorée | Bocconcini
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Mini Bagel
Mini Bagel with Pastrami — Frischkäse | Pastrami
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 77
IMBISS - Hauptgänge
Maiscremesuppevegetarian
Corn Cream Soup — Schmand | Ahornsirup
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrate
Poularden Brust
Poulet Breast — Zitrone | Rosmarin | Thymian
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kräuter Gnocchivegetarian
Herb Gnocchi — Baby Spinat | getrocknete Tomaten
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrate
Gemüsevariationvegan
Vegetable Variation — grüne Bohnen | Auberginen | Zucchini
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
IMBISS - Dessert
Blondivegetarian
Blondie — Walnuss | Honig
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Crème Brûléevegetarian
Vanille
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 41
Obst-Carpacciovegan
Fruit Carpaccio
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrate
VEGETARISCH - Vorspeisen
Fenchelvegetarian
Fennel and Pear Salad — Birne | Pecorino | Pinienkerne
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Spinat Wrapvegetarian
Spinach Wrap — Meerrettich | Frischkäse | Sellerie | Apfel
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
VEGETARISCH - Hauptgänge
Sojaschnetzelvegetarian
Soy Schnitzel — Edamame | Zuckerschoten | Broccolini | Parmesan
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Geräucherter Tofuvegetarian
Smoked Tofu and Paneer — Romesco | Paneer | Dukkah
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Teriyaki | Satévegetarian
Teriyaki Sate — Erdnusssoße
Schätzung≈ 510 kcal35 g Kohlenhydrate
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91veggie
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Viele vegetarische und vegane Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt Gerichte wie Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter und Moussaka mit Feta. Eine eigene vegetarische Auswahl bietet zudem geräucherten Tofu und Sojaschnetzel.
57 vegetarische und 17 vegane Gerichte von 92
73dia
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Viele kohlenhydratarme Proteinoptionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinbasierte Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Es gibt viele geeignete Optionen für Menschen, die Kohlenhydrate zählen.
41 diabetesfreundlich · 92 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Leutragraben 1, 07743 Jena
- Zeiten
- Mo07:00–10:00Di07:00–10:00, 12:00–23:00Mi07:00–10:00, 12:00–23:00Do07:00–10:00, 12:00–23:00Fr07:00–10:00, 12:00–23:00Sa08:00–11:00, 12:00–23:00So08:00–10:00, 10:30–12:30Panoramafrühstück: Mon-Fri 07:00-10:00, Sat 08:00-11:00, Sun 08:00-10:00 or 10:30-12:30. Restaurant: Tue-Sat 12:00-23:00. Kuchen & Eis: Tue-Sat 14:00-17:00. Küche: Tue-Sat 12:00-14:00 and 18:00-22:00. Sun-Mon: only Panoramafrühstück. Aussichtsplattform: Daily 10:00-22:00. Schließtage: 01.01.2027, 01.05.2027
- Kontakt
- +493641356666 restaurant@scala-jena.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), scala-jena.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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