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Bistro Novo

Allée des Tilleuls 11, 57130 Jouy Aux Arches

Jetzt geschlossen · öffnet 11:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Hausgemachte frische Karottenvelouté mit Kreuzkümmelvegetarian
10.90
Velouté Maison de Carottes fraîches au Cumin
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Platte mit San Daniele Schinken und Parmesan-Spänen
15.90
Ardoise de Jambon San Daniele et Copeaux de Parmesan
Schätzung≈ 380 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frischer Lachs Gravlax mit frischem Dill und Limettepescatarian
16.90
Saumon Frais façon Gravlax à l’Aneth Fraîche et Citron vert
Schätzung≈ 250 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pasta
Ricotta-Spinat-Tortellini, Bleu d'Auvergne Saucevegetarian
16.90
Tortellini Ricotta et Epinard, Sauce au Bleu d’Auvergne
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Fagottini mit Rohschinken und Käse, Chorizo-Crème und Piment d'Espelette
17.90
Fagottini au Jambon cru et Fromage, Crème de Chorizo et Piment d’Espelette
Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrate
Salate
Caesar Salad
17.90
Salade Caesar
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Sizilianischer Salatvegetarian
16.90
Salade Sicilienne
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Skandinavischer Salatpescatarian
18.90
Salade Scandinave
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Périgourdine Salat
18.90
Salade Périgourdine
Schätzung≈ 620 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fisch
Ganze gebratene Forelle mit gerösteten Mandelnpescatarian
21.90
Truite Entière Rôtie aux Amandes Grillées
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kabeljaufilet mit frischen Pfifferlingen auf Saisongemüsepescatarian
23.90
Dos de Cabillaud aux Girolles Fraîches sur Poêlée de Légumes du Moment
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Gebratene Riesengarnelen mit exotischen Früchtenpescatarian
25.90
Queues de Gambas Décortiquées Poêlées aux Fruits Exotiques
Schätzung≈ 510 kcal28 g Kohlenhydrate
Fleisch
Elsasser Maishähnchenbrust auf Waldrisotto
17.90
Suprême de Volaille Fermier d’Alsace sur Risotto aux Parfums des Bois
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Burger nach Inspiration des Küchenchefs
18.90
Burger suivant l’inspiration du Chef
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Charolais Rindertatar Novo-Art
18.90
Tartare de Bœuf Charolais de France façon Novo préparé en Cuisine
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Konfierte Schweinebacke Bourguignonne mit frischen Spätzle
20.90
Noix de Joue de Porc Confites à la Bourguignonne et Späetzles Fraîches
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate
Entenbrust mit Bohnenkraut und grünem Pfeffer
22.90
Filet de Cannette à la Sarriette et Poivre Vert
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Normandisches Entrecôte, Sauce nach Wahl
25.90
Entrecôte Normande de France , Sauce au choix
Schätzung≈ 750 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käse
Käsetrilogie mit Salatnestvegetarian
10.00
Trilogie de Fromages et Nid de Salade
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Zitrus-Granité mit Yuzu-Saftvegan
8.00
Granité aux Agrumes et Jus de Yuzu
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Mousse au Chocolat Noir façon Mendiant
8.00
Mousse au Chocolat Noir façon Mendiant
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Crème Brulée mit Orangenblüte
8.00
Crème Brulée à la Fleur d’Oranger
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 40
Baba au Rhum façon Bouchon mit Diplomatico
8.00
Baba au Rhum façon Bouchon au Diplomatico
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Tarte Tatin mit Apfel und Haselnusseis
8.00
Tarte Tatin aux Pommes, Glace à la Noisette
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 30
Café Gourmand
9.00
Café « Gourmand »
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
MENÜS
Empfehlung des Tages
16.90
La Suggestion du Jour
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vorspeise der Woche
10.90
L'Entrée de la Semaine
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Dessert der Woche
7.90
Le Dessert de la Semaine
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Gourmet-Menü
39.90
Formule « Gourmet » — Vorspeise, Hauptgang und Dessert nach Wahl aus der Karte
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 21
Kindermenü
12.90
Formule « Enfant » — Hähnchenbrust oder Fischfilet, zwei Kugeln Eis und ein Getränk nach Wahl
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

51veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Karottenvelouté, Tortellini mit Ricotta und Spinat oder einen sizilianischen Salat. Als veganes Dessert gibt es ein Zitrus-Granité.

5 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 30

75dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Hauptgerichte und Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Salate und Vorspeisen sind meist geeignet.

15 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Allée des Tilleuls 11, 57130 Jouy Aux Arches
Zeiten
Mo11:00–15:00
Di11:00–15:00
Mi11:00–15:00
Do11:00–15:00
Fr11:00–15:00
Sa11:00–15:00
So—
Ouvert le soir et week-end sur privatisation
Kontakt
+33387780940
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistronovo.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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