Carls Wirtshaus

Alter Schlachthof 51, 76131 Karlsruhe

Öffnungszeiten noch unbekannt

bar food€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zuerst / Kleinigkeiten

Suppe des Tages

6.20

Soup of the day — Immer wieder etwas anderes, im Sommer häufig kalt

Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Oliven Mariniert

6.20

Marinated olives — in Chili-Öl und Gartenkräutern, dazu Weissbrot

Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate

Vesperbrett – perfekt für Zwei

21.50

Vesper board — Mit hausmacher würzigem Bierbeisser und Leberwurst, Schwarzwälder Schinken, Bergkäse, Ziegenkäse, Kräuterquark, marinierten Oliven, Cocktailtomaten, getrockneten Tomaten, Paprika, roter Rettich, Gurken, Zwiebeln, Senf und Baguette

Schätzung≈ 1100 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Schafskäse Papillotevegetarian

12.90

Feta papillote — Mariniert mit Knobi-Olivenöl, Kräutern, Tomaten und Oliven. In Pergament verpackt, dazu Weissbrot.

Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate

Salate

Beilagensalatvegetarian

5.50

Side salad — Gemischter Blattsalat als Beilage zu einem Hauptgericht, ohne Brot

Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Rote Bete Salat & Ziegenkäsevegetarian

20.90

Beetroot salad with goat cheese — Mit Sesam, roten Zwiebeln und gerösteten Kernen, dazu knusprig frittierter Ziegenkäse mit Honig, Rucolasalat und Weissbrot

Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydrate

Salat Pute

21.90

Turkey breast salad — Mit aufgespiessten Medaillons von der marinierten und gebratenen Putenbrust, sowie getrockneten Tomaten, gerösteten Sonnenblumen-, Pinien-, und Kürbiskernen, Blattsalaten nach dem Markt, dazu Weissbrot

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Salat mit Schafskäsewürfelnvegetarian

18.40

Feta salad — 100 % Schafsmilch in Salzlake gereift, getrockneten Tomaten und gerösteten Kernen mit Blattsalaten nach dem Markt, serviert mit Weissbrot

Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydrate

Neuer Rote Bete Burger 200 gvegan

20.90

Beetroot burger — Patty aus Rote Bete, Linsen und gerösteten Kernen, mit marinierten und gegrillten Kräuterseitlingen, im veganen Natursauerteig Brötchen. Beilage nach Wahl und Tomaten-Chili-Salsa inklusive

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 84

Bowl "Margarete"vegetarian

18.90

Margarete bowl — gegrillte Kräuterseitlinge und gegrillte, marinierte Rote Bete, lauwarmer Quinoa-Gemüse Salat, Gemischte Blattsalate an Vinaigrette, Rohkost (Gurken, Radiesle, Karotten, Tomaten) dazu Weissbrot

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

Vegetarisch

Burrito „Gemüse“vegetarian

19.90

Vegetable burrito — Dinkelmehl Tortilla gefüllt mit frischem Gemüse, überbacken mit Cheddar- Mozzarella Käse dazu Kichererbsensalat, pikante Tomaten-Chili Salsa & Schmand

Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Käsespätzlevegetarian

18.10

Cheese Spätzle — Täglich selbst gemacht, aus der Pfanne, leicht rösch mit würzigem Bergkäse, verfeinert mit Kräutern und geschmälzten Zwiebeln

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Spätzl Mediterranvegetarian

18.50

Mediterranean Spätzle — Täglich selbst geschabt, mit frischem Gemüse (Rucola, Karotten, Paprika, Zucchini, Fenchel) im Tomatenbad (T. Sosse und Olivenöl), verfeinert mit Kräutern und Parmesan

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Maultaschenvegetarian

17.90

Vegetarian Maultaschen — Täglich selbst gemacht, mit saisonaler wechselnder Füllung, in Butter/Olivenöl geschmelzt, immer vegetarisch, mit Beilagensalat

Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Fleisch

SCHNITZEL KLASSIK

19.30

Classic Schnitzel — VOM BESTEN STÜCK, DEM SCHWEINERÜCKEN, AUS DEM GANZEN GESCHNITTEN, GEKLOPFT, PANIERT, MIT POMMES UND HAUSGEKOCHTER, PULVERFREIEN BRATENSOSSE

Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate

KLEINES SCHNITZEL

14.50

Small Schnitzel — MIT KLEINER PORTION POMMES & SOSSE

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate

LASAGNE IM SALATNEST

19.60

Lasagna with salad — TAGESFRISCH IN DER GROSSEN BLECHFORM GEBACKEN, MIT KRÄFTIGER HACKFLEISCHSOSSE AUS GEMISCHTEM HACK UND MIT EMMENTALER KÄSE AUFGEBACKEN IN EINEM NEST AUS GEMISCHTEM SALAT SERVIERT

Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

SCHWEINELENDE

22.90

Pork tenderloin medallions — MEDAILLONS VON DER SCHWEINELENDE IM SPECKMANTEL AN WALDPILZ-RIESLING-CREME MIT GERÖSTETEN ROSMARIN-KARTOFFELN

Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

BURRITO MEATY

20.90

Meaty Burrito — HAUSGEMACHTE DINKEL-TORTILLA GEFÜLLT MIT EINER MENGE GERUPFTEM, WÜRZIGEM, ÜBER NACHT GESCHMORTEM RINDFLEISCH UND PAPRIKA. ÜBERBACKEN MIT CHEDDAR-MOZZARELLA KÄSE, DAZU KICHERERBSENSALAT, CHILI-SALSA & EIN KLECKS SCHMAND

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Vom Grill

Rumpsteak 260 g

27.50

Rump steak — Vom Weiderindrücken, mit Fettrand gegrillt für noch mehr Geschmack und Saftigkeit, rosa gebraten. Beilagen zusätzlich

Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Kotelett vom Kraichgauer Landschwein ca. 500 g

21.90

Pork cutlet — Von unserem Lieblingsmetzger aus dem Albtal, rustikal gegrillt, mit Kräuterbutter. Beilagen zusätzlich.

Schätzung≈ 1100 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Carlsburger 200 g

14.90

Beef burger — Hausgemachtes Patty aus 100% Rind vom Lieblingsmetzger, zum selberbelegen, mit BBQ Sosse, Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebeln im Natursauerteig Bun. Beilagen Zusätzlich.

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate

Bratwurst Carls 200 g

16.20

Bratwurst — Nach eigenem Rezept, Extra grob, würzig und mit grünem Pfeffer, dazu carlsgemachter Kartoffelsalat & pulverfreie Bratensosse

Schätzung≈ 780 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Dips

Kräuterbutter

1.50

Garlic herb butter — mit ein bisschen Knobi verfeinert

Schätzung≈ 150 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

BBQ Sosse

1.50

BBQ sauce — hausgekocht, leicht geräuchert, mit Bourbon verfeinert

Schätzung≈ 60 kcal12 g Kohlenhydrate

Kräuterquarkvegetarian

1.50

Herb quark — Marktfrische Kräuter mit Knobi

Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Ketchup & Mayonnaise

0.00

Ketchup and Mayonnaise — Nachschlag garantiert

Schätzung≈ 100 kcal8 g Kohlenhydrate

Tomaten-Chili-Salsavegan

1.50

Tomato chili salsa — hausgemachte, leicht pikante Salsa

Schätzung≈ 45 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Geschmorte Zwiebelnvegan

1.00

Caramelized onions — weich gedünstete und leicht karamellisierte Zwiebelstreifen

Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Beilagen

Gemüse sautiertvegan

5.90

Sautéed vegetables — buntes marktrisches Gemüse in Knobi-Olivenöl

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Kartoffelsalatvegan

4.40

Potato salad — schlotzig, hausgemacht in Brühe-Essig-Öl

Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Pommes Fritesvegan

5.80

French fries — Mit Schale ausgebacken

Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate

Rosmarinkartoffelnvegan

5.10

Rosemary potatoes — von Hand ausgelesen und zubereitet

Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Süsskartoffel Pommes-Fritesvegan

6.80

Sweet potato fries — kross frittiert sind sie am Besten

Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate

Quinoa-Gemüse Salatvegan

5.50

Quinoa vegetable salad — Olivenöl, Zitrone, Gartenkräuter

Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Spätzle mit Sosse

6.90

Spätzle with gravy — Hausgeschabt, mit separat servierter Bratensosse

Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate

Kichererbsen-Salatvegan

5.60

Chickpea salad — Orientalisch, pikant, würzig, frisch

Schätzung≈ 240 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 87

Stimmt diese Karte noch?

84veggie
scoreSchätzung

Viele vegetarische und vegane Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt selbstgemachte Maultaschen und Käsespätzle. Auf der Karte stehen auch ein veganer Rote Bete Burger und ein Quinoa-Gemüse-Salat.

20 vegetarische und 10 vegane Gerichte von 37

82dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Grillgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Grilloptionen. Die Fleischgerichte sind meist kohlenhydratarm.

17 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse: Alter Schlachthof 51, 76131 Karlsruhe
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +4972166996415
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carls-wirtshaus.de/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

Inhaber von Carls Wirtshaus? Beanspruche dein Lokal.