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Matterhorn-Stübli

Wilhelmshöher Allee 326, 34131 Kassel

Jetzt geschlossen · öffnet 17:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Chnobli–Chrüter-Dip
6.60
Garlic Herb Dip — Serviert mit Oliven und Weißbrot
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Chäs Brägelvegetarian
7.10
Cheese Toast — Geschmolzener Raclettekäse auf frischem Weißbrot, mit einer geheimen Gewürzmischung aus der Schweiz
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Chnobli Pilzvegetarian
7.00
Garlic Mushrooms — Mit Knoblauch und Kräuter gebratene Pilze Ideal für heiße Sommertage
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schweizer Käsesuppevegetarian
7.60
Swiss Cheese Soup — dafür geht man Meilen weit, oder noch weiter!
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Carpaccio Matterhorn-Art
18.20
Beef Carpaccio — hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Teté de Moin Käse und Trüffelöl
Schätzung≈ 410 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Bündnerteller
18.90
Bündner Platter — Bündnerfleisch, Käse, Cornichons, Brot und Butter
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
FONDUES
Original Schweizer Käsefonduevegetarian
22.30
Swiss Cheese Fondue — bestehend aus Appenzeller, Gruyère, Emmentaler und Raclette Käse, mit Weisswein
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydrate
Käsefondue Vegivegetarian
23.80
Vegetable Cheese Fondue — mit verschiedenem Gemüsse der Saison, dazu Weißbrot
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Käsefondue der feurige Schweizervegetarian
22.60
Spicy Swiss Cheese Fondue — mit grünem Pfeffer
Schätzung≈ 960 kcal45 g Kohlenhydrate
Walliser Fondue
23.80
Valais Fondue — mit einem extra Schuß Kirsch, Tomatenpüree und gebratenem Speck
Schätzung≈ 1050 kcal48 g Kohlenhydrate
Herkules Fondue
23.80
Hercules Fondue — mit Hütt Naturtrüb anstelle von Wein und mit Ahler Wurst verfeinert (sehr mild, für Fondueeinsteiger gutgeeignet)
Schätzung≈ 1000 kcal45 g Kohlenhydrate
FLEISCH SPEZIALITÄTEN
Hähnchenbrust “Appenzeller”
21.20
Appenzeller Chicken Breast — Gefüllt mit Appenzeller Käse, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern im knusprigen Schinkenmantel. Serviert mit einer Rotweinsauce.
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Original Züri Gschnätzläts
31.30
Zürcher Geschnetzeltes — aus Kalbsfilet mit Champignons, an einer unvergleichlichen Sauce
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Original Wiener Schnitzel
24.60
Wiener Schnitzel — paniertes Kalbfleisch mit Zitrone
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rumpsteak
27.90
Rump Steak — Rind aus Südnamerika
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet
33.50
Beef Fillet — Rind aus Südnamerika
Schätzung≈ 510 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Beilagen
Kräuterbuttervegetarian
2.20
Herb Butter
Schätzung≈ 100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zwiebelnvegan
3.40
Onions
Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pfeffersauce
3.40
Pepper Sauce
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Portweinjus
3.40
Port Wine Jus
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemüssevegan
2.80
Vegetables
Schätzung≈ 80 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Pfifferlingssaucevegetarian
3.40
Chanterelle Sauce
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
4 Garnelen (Surf'n Turf)pescatarian
5.20
Shrimp
Schätzung≈ 120 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
RÖSCHTI
Holzfäller Röschti
16.70
Lumberjack Rösti — Mit Tomaten, Zwiebeln und Schinken und Raclette Käse ûerbacken
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Röschti Eigernordwand
20.10
Eiger North Face Rösti — Mit Schweinefilet auf Gemüsse und Raclette Käse ûerbacken
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Vegi Röschtivegetarian
16.70
Vegetarian Rösti — Mit Gemüsse der Saison und Raclette Käse Überbacken
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Röschti Meeresbrisepescatarian
21.70
Sea Breeze Rösti — Mit Lachs und Garnelen auf Blattspinat serviert
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrate
Röschti Bahnhofstrasse
23.60
Bahnhofstrasse Rösti — mit Rinderfilet-Würfel und Pfifferlingenan einer Sahnesauce
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrate
Kinderspeisen
Gäissä Petervegetarian
6.50
Kids Rösti with Egg — eine kleine Rösti mit einem Spiegelei
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Heidivegetarian
6.50
Cheese Spätzli — hausgemachte Spätzli mit Käse ûerbacken
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
DESSERTS
Schoggilawinevegetarian
7.70
Chocolate Avalanche — Vanille Eis mit heiße Schoggisauce und Sahne
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Zimtträumlivegetarian
8.10
Cinnamon Plum Ice Cream — Zimtpflaumen in Rotwein auf Vanille Eis
Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 42
Die Schöne-Eisigevegan
8.10
Vodka Lemon Sorbet — Zitronensorbet verfeinert mit Absolut-Vodka
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Alpenglühenvegetarian
8.90
Alpenglühen Ice Cream — Vanille Eis mit heißen Himbeeren und Sahne
Schätzung≈ 440 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Bergglückvegetarian
9.40
Toblerone Mousse — Toblerone-Mousse auf einem Himbeerspiegel
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 33

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77veggie
scoreSchätzung

Klassische Schweizer Käsegerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst zwischen verschiedenen Käsefondues und der Vegi Röschti mit Saisongemüse wählen. Als Dessert gibt es Toblerone-Mousse. Veganer haben außer Gemüse und Zitronensorbet kaum Optionen.

18 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 35

73dia
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Kohlenhydratarme Schweizer Spezialitäten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Fleischgerichte ohne Kohlenhydrate. Die Fondues und Rösti enthalten viel Stärke.

15 diabetesfreundlich · 35 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Wilhelmshöher Allee 326, 34131 Kassel
Zeiten
Mo—
Di17:30–23:00
Mi17:30–23:00
Do17:30–23:00
Fr17:30–23:00
Sa17:30–23:00
So12:00–14:00, 17:30–22:00
Kontakt
+4956139933
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), matterhornstuebli.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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