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Humboldt 1a

Humboldtstraße 1A, 34117 Kassel

Jetzt geschlossen · öffnet 17:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Ofensuppe
12.00
Roasted Tomato and Pepper Soup — Tomate · Paprika · Erdnuss · Brot Chip
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Geschlagenes Carpaccio vom Rinderfilet
22.00
Beef Fillet Carpaccio — Trü:el-Tapenade · Parmesan
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tatar vom schottischen Label Rouge Lachspescatarian
22.00
Salmon Tartare — Karto:el-Rösti · Kräuter-Schmand · Forellen-Kavia
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonaler Blattsalat vom Keltenhofvegetarian
20.00
Seasonal Leaf Salad with Goat Cheese — gratinierter Ziegenkäse · Honig · Thymian · geröstete Kerne · Balsamico
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zwischengänge
Gebratene Gänseleber
24.00
Pan-fried Goose Liver — Karto:elpüree · geschmorte Zwiebel · Portwein · Balsamico-Jus
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Langustenschwanzpescatarian
30.00
Langoustine Tail — Belugalinsen · Mango Panna · Cotta · Kokosnussschaum
Schätzung≈ 380 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Gnudi - Ricotta-Gnocchi - auch als Hauptgang wählbarvegetarian
14.00
Ricotta Gnudi — geschmolzene Tomaten· Basilikum-Pesto
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrate
Menü der Woche
Menü der Woche
70.00
Menu of the Week — Vorspeise · Hauptgang · Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25

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61veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt einen Blattsalat mit Ziegenkäse oder Ricotta-Gnudi mit Basilikum-Pesto. Veganische Alternativen fehlen auf der Karte. Die anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 8

57dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Vorspeisen und Zwischengänge

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere kohlenhydratarme Optionen bei den Vorspeisen und Zwischengängen. Der Fokus liegt auf Fleisch und Fisch.

6 diabetesfreundlich · 8 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Humboldtstraße 1A, 34117 Kassel
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi17:30–23:00
Do17:30–23:00
Fr17:30–23:00
Sa12:00–15:00, 17:30–23:00
Sogeschlossen
Sonntag, Montag und Dienstag öffnen wir für Ihre Feierlichkeit/-Event gerne auf Anfrage. Betriebsruhe 2026: 05. bis 11. Oktober, 23., 24. und 30. Dezember
Kontakt
+4956176649755
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), humboldt1a.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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