Ginko Restaurant

Goethestr. 31, 34119 Kassel

Jetzt geöffnet · bis 15:00

Japanese€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen|staters

FRIED EGGPLANTvegetarian

5.90

mit Buchweizenmehl panierte und frittierte Auberginen, Misosoße

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

FRIED AVOCADOvegetarian

5.90

mit Buchweizenmehl paniert und frittiertem Avocado, Misosoße

Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

SPRING ROLLS (2 STK./ PCS.)

6.90

spring rolls — herzhafte vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Hähnchen, Garnelen, Glasnudeln und Pilzen, serviert mit Fischsoße

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Hähnchen (chicken)

6.90

chicken summer rolls — Sommerrollen, gefüllt mit frischem Salat, Gurken, Reisnudeln, Mango, Möhren, Sesam u. gerösteten Erdnüssen, serviert mit Fischsoße oder Erdnusssoße

Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Riesengarnelen (king prawn)

7.90

prawn summer rolls — Sommerrollen, gefüllt mit frischem Salat, Gurken, Reisnudeln, Mango, Möhren, Sesam u. gerösteten Erdnüssen, serviert mit Fischsoße oder Erdnusssoße

Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Lachs (salmon)

7.90

salmon summer rolls — Sommerrollen, gefüllt mit frischem Salat, Gurken, Reisnudeln, Mango, Möhren, Sesam u. gerösteten Erdnüssen, serviert mit Fischsoße oder Erdnusssoße

Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Tofu (tofu)vegan, vegetarian

6.50

tofu summer rolls — Sommerrollen, gefüllt mit frischem Salat, Gurken, Reisnudeln, Mango, Möhren, Sesam u. gerösteten Erdnüssen, serviert mit Fischsoße oder Erdnusssoße

Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Avocado (avocado)vegan, vegetarian

6.90

avocado summer rolls — Sommerrollen, gefüllt mit frischem Salat, Gurken, Reisnudeln, Mango, Möhren, Sesam u. gerösteten Erdnüssen, serviert mit Fischsoße oder Erdnusssoße

Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

EDAMAMEvegan, vegetarian

5.00

japanische Bohnen mit Schale, in Salzwasser blanchiert

Schätzung≈ 120 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Platte für 2 Personen

24.90

starter platter for two — 2 Stk Springrollen, Edamame, 2 Stk. Garnelen Tempura, Seetang Salat, 2 Stk Avocado Sommerrollen

Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 42

Suppen|Soup

Miso Soup - Lachs (salmon)pescatarian

5.90

salmon miso soup — Seetang, Lauchzwiebeln

Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Miso Soup - Tofu (tofu)vegan, vegetarian

5.50

tofu miso soup — Seetang, Lauchzwiebeln

Schätzung≈ 90 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Ginkgo Soup - Lachs (salmon)pescatarian

6.30

salmon ginkgo soup — würzige Suppe mit Ananas, frischen Tomaten und Dill

Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Ginkgo Soup - Tofu (tofu)vegan, vegetarian

5.90

tofu ginkgo soup — würzige Suppe mit Ananas, frischen Tomaten und Dill

Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Pure White - Riesengarnelen (king prawn)pescatarian

5.90

prawn coconut soup — Kokosmilch mit Zitronengras (scharf)

Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Pure White - Tofu (tofu)vegan, vegetarian

5.50

tofu coconut soup — Kokosmilch mit Zitronengras (scharf)

Schätzung≈ 160 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Pho (Noodle soup) - Hähnchen (chicken)

5.90

chicken pho — Nudelsuppe aus Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln, Koriander, und Ingwer, in einer Hühnerbrühe

Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Pho (Noodle soup) - Rind (beef)

6.90

beef pho — Nudelsuppe aus Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln, Koriander, und Ingwer, in einer Hühnerbrühe

Schätzung≈ 230 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Pho (Noodle soup) - Riesengarnelen (king prawn)pescatarian

6.90

prawn pho — Nudelsuppe aus Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln, Koriander, und Ingwer, in einer Hühnerbrühe

Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Pho (Noodle soup) - Tofu (tofu)vegan, vegetarian

5.90

tofu pho — Nudelsuppe aus Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln, Koriander, und Ingwer, in einer Hühnerbrühe

Schätzung≈ 190 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Salate|Salads

Wakame Saladvegan, vegetarian

5.90

grüner Seetang-Salat mit Misosoße und Sesam

Schätzung≈ 120 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

kimchi Saladvegan, vegetarian

5.90

Koreanisch fermentierter Chinakohl

Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Salmon Tatar Saladpescatarian

7.50

salmon tartare salad — Tatar vom Lachs, Avocadowürfel, Tomatenwürfel und der Ginkosoße

Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tuna Tatar Saladpescatarian

7.50

tuna tartare salad — Tatar vom Thunfish, Avocadowürfel, Tomatenwürfel und der Ginkosoße

Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Donburi (warm)

Sake Donpescatarian

16.90

Reis mit frittiertem Lachs, gemischtem Salat, Kimchi und Teriyakisoße

Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Tori Don

15.90

Reis mit frittiertem Hühnchen, gemischtem Salat, Kimchi und Teriyakisoße

Schätzung≈ 750 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Kamo Don

17.90

Reis mit frittierter Ente, gemischtem Salat, Kimchi und Teriyakisoße

Schätzung≈ 820 kcal72 g Kohlenhydrate

Tofu Donvegan, vegetarian

14.90

Reis mit frittiertem Tofu, gemischtem Salat, Kimchi und Teriyakisoße

Schätzung≈ 680 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Warme Gerichte |Hot Dishes

Yaki Wildstyle (gegrillt)

19.60

yaki wildstyle — gegrillte Rind-, Huhn-, garnelen- und Gemüsespieße, dazu Reis, gemischter Salat, Kimchi und Teriyakisoße

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Six Senses - knuspriges Hähnchen (crispy chicken)

19.90

crispy chicken teriyaki — frisches Gemüse gebraten in einer Teriyaki-Sauce, serviert mit Reis und gemischtem Salat

Schätzung≈ 740 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Six Senses - knusprige Ente (crispy duck)

21.90

crispy duck teriyaki — frisches Gemüse gebraten in einer Teriyaki-Sauce, serviert mit Reis und gemischtem Salat

Schätzung≈ 780 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Six Senses - gebratene Großgarnele (king prawn)pescatarian

21.90

fried king prawn teriyaki — frisches Gemüse gebraten in einer Teriyaki-Sauce, serviert mit Reis und gemischtem Salat

Schätzung≈ 680 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Six Senses - Tofu (tofu)vegan, vegetarian

15.90

tofu teriyaki — frisches Gemüse gebraten in einer Teriyaki-Sauce, serviert mit Reis und gemischtem Salat

Schätzung≈ 620 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Six Senses - gebratenes Rind (fried beef)

19.90

fried beef teriyaki — frisches Gemüse gebraten in einer Teriyaki-Sauce, serviert mit Reis und gemischtem Salat

Schätzung≈ 710 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Six Senses - gebackenes Lachs-Steak (baked salmon-steak)pescatarian

19.90

baked salmon steak teriyaki — frisches Gemüse gebraten in einer Teriyaki-Sauce, serviert mit Reis und gemischtem Salat

Schätzung≈ 700 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Gado Gado Bowlvegan, vegetarian

16.90

frisches Gemüse, Tofu, dünne Reisnudeln, serviert mit Currysoße

Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 80

Ginko Salad - knuspriges Hähnchen (crispy chicken)

14.90

crispy chicken ginko salad — gemischter Salat mit Mangostreifen, Avocado, Tomaten, Gurken, Karotten, Koriander und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit Fisch- oder Erdnusssauce

Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Ginko Salad - knusprige Ente (crispy duck)

17.90

crispy duck ginko salad — gemischter Salat mit Mangostreifen, Avocado, Tomaten, Gurken, Karotten, Koriander und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit Fisch- oder Erdnusssauce

Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Ginko Salad - Riesengarnelen (king prawn)pescatarian

18.90

prawn ginko salad — gemischter Salat mit Mangostreifen, Avocado, Tomaten, Gurken, Karotten, Koriander und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit Fisch- oder Erdnusssauce

Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Ginko Salad - Tofu (tofu)vegan, vegetarian

13.90

tofu ginko salad — gemischter Salat mit Mangostreifen, Avocado, Tomaten, Gurken, Karotten, Koriander und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit Fisch- oder Erdnusssauce

Schätzung≈ 440 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Ginko Salad - gebackenes Lachs-Steak (crispy salmon)pescatarian

19.90

crispy salmon ginko salad — gemischter Salat mit Mangostreifen, Avocado, Tomaten, Gurken, Karotten, Koriander und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit Fisch- oder Erdnusssauce

Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Ginko Salad - Frühlingsrollen (spring rolls)

15.90

spring roll ginko salad — gemischter Salat mit Mangostreifen, Avocado, Tomaten, Gurken, Karotten, Koriander und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit Fisch- oder Erdnusssauce

Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Ginko Salad - ohne weitere Zutat (without other ingredient)vegan, vegetarian

8.90

ginko salad — gemischter Salat mit Mangostreifen, Avocado, Tomaten, Gurken, Karotten, Koriander und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit Fisch- oder Erdnusssauce

Schätzung≈ 310 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Ginko Noodle - knuspriges Hähnchen (chicken)

16.90

chicken ginko noodles — Reisbandnudeln mit gemischtem Salat und Möhren, Mangostreifen, Tomaten, Gurken, Zitronengras, Koriander und gerösteten Erdnüssen, dazu eine Fischsoße

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Ginko Noodle - knusprige Ente (crispy duck)

19.90

duck ginko noodles — Reisbandnudeln mit gemischtem Salat und Möhren, Mangostreifen, Tomaten, Gurken, Zitronengras, Koriander und gerösteten Erdnüssen, dazu eine Fischsoße

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Ginko Noodle - Rindfleischscheiben (beef)

17.90

beef ginko noodles — Reisbandnudeln mit gemischtem Salat und Möhren, Mangostreifen, Tomaten, Gurken, Zitronengras, Koriander und gerösteten Erdnüssen, dazu eine Fischsoße

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 82

Ginko Noodle - Tofu (tofu)vegan, vegetarian

15.90

tofu ginko noodles — Reisbandnudeln mit gemischtem Salat und Möhren, Mangostreifen, Tomaten, Gurken, Zitronengras, Koriander und gerösteten Erdnüssen, dazu eine Fischsoße

Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Ginko Noodle - Frühlingsrollen (spring rolls)

13.90

spring roll ginko noodles — Reisbandnudeln mit gemischtem Salat und Möhren, Mangostreifen, Tomaten, Gurken, Zitronengras, Koriander und gerösteten Erdnüssen, dazu eine Fischsoße

Schätzung≈ 650 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Pho - Suppe (Hauptgericht) - Hähnchen (chicken)

14.90

chicken pho main — große Suppe aus Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln, Koriander und Ingwer in einer Hühnerbrühe

Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Pho - Suppe (Hauptgericht) - Rind (beef)

15.90

beef pho main — große Suppe aus Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln, Koriander und Ingwer in einer Hühnerbrühe

Schätzung≈ 510 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Pho - Suppe (Hauptgericht) - Riesengarnelen (king prawn)

16.90

Prawn Pho — große Suppe aus Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln, Koriander und Ingwer in einer Hühnerbrühe

Schätzung≈ 460 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Pho - Suppe (Hauptgericht) - Tofu (tofu)

13.90

Tofu Pho — große Suppe aus Reisbandnudeln, Lauchzwiebeln, Koriander und Ingwer in einer Hühnerbrühe

Schätzung≈ 420 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Coconut - knuspriges Hähnchen (crispy chicken)

19.90

Crispy Chicken with Coconut — Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Coconut - knusprige Ente (crispy duck)

21.90

Crispy Duck with Coconut — Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate

Coconut - Garnelen (king prawn)

21.90

Prawns with Coconut — Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 710 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Coconut - Tofu (tofu)

15.90

Tofu with Coconut — Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 640 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Red Curry - knuspriges Hähnchen (crispy chicken)

19.90

Red Curry Crispy Chicken — rotes Curry mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Red Curry - knusprige Ente (crispy duck)

21.90

Red Curry Crispy Duck — rotes Curry mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate

Red Curry - Garnelen (king prawn)

21.90

Red Curry Prawns — rotes Curry mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 740 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Red Curry - Tofu (tofu)

15.90

Red Curry Tofu — rotes Curry mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 670 kcal65 g Kohlenhydrate

Yellow Curry - knuspriges Hähnchen (crispy chicken)

19.90

Yellow Curry Crispy Chicken — gelbes Curry mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Yellow Curry - knusprige Ente (crispy duck)

21.90

Yellow Curry Crispy Duck — gelbes Curry mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate

Yellow Curry - Garnelen (king prawn)

21.90

Yellow Curry Prawns — gelbes Curry mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Yellow Curry - Tofu (tofu)

15.90

Yellow Curry Tofu — gelbes Curry mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 720 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Mango - knuspriges Hähnchen (crispy chicken)

19.90

Mango Crispy Chicken — Mangopüree mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 880 kcal75 g Kohlenhydrate

Mango - knusprige Ente (crispy duck)

21.90

Mango Crispy Duck — Mangopüree mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate

Mango - Garnelen (king prawn)

21.90

Mango Prawns — Mangopüree mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 810 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Mango - Tofu (tofu)

15.90

Mango Tofu — Mangopüree mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 750 kcal78 g Kohlenhydrate

Peanut - knuspriges Hähnchen (crispy chicken)

19.90

Peanut Crispy Chicken — Erdnusssauce mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 900 kcal62 g Kohlenhydrate

Peanut - knusprige Ente (crispy duck)

21.90

Peanut Crispy Duck — Erdnusssauce mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 980 kcal62 g Kohlenhydrate

Peanut - Garnelen (king prawn)

21.90

Peanut Prawns — Erdnusssauce mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 820 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Peanut - Tofu (tofu)

15.90

Peanut Tofu — Erdnusssauce mit Kokosmilch, serviert mit frischem Gemüse und Reis

Schätzung≈ 760 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66

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86veggie
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Japanische Gerichte mit vielen veganen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Tofu Don, Gado Gado Bowl und verschiedene Tofu-Currys wählen. Es gibt auch vegane Vorspeisen wie Edamame und Wakame-Salat.

17 vegetarische und 15 vegane Gerichte von 72

70dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme japanische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Viele Vorspeisen und Salate sind geeignet. Die Hauptgerichte enthalten meist viel Reis oder Nudeln.

24 diabetesfreundlich · 72 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Goethestr. 31, 34119 Kassel
Zeiten: Mo12:00–15:00, 17:00–22:00
Di12:00–15:00, 17:00–22:00
Mi12:00–15:00, 17:00–22:00
Do12:00–15:00, 17:00–22:00
Fr12:00–15:00, 17:00–22:00
Sa12:00–22:00
So12:00–22:00
Feiertage: 12:00-22:00
Kontakt: +056193711468
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ginko-kassel.de/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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