zurück zur Suche

La Vieille Forge - Kaysersberg Vignoble, 1 Rue des Écoles

1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 12:00

French€€€€
BewertungReservierenAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Der Hunger beginnt...
64 Grad 'perfektes' Ei
24.00
L'oeuf de poule dit "parfait" cuit à 64 degrés — Tandoori-Selleriecreme / Kräutercrumble / Chorizo
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entenleber
32.00
Foie gras de canard — Saisonkonfitüre / hausgemachtes Brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs-Gravlaxpescatarian
27.00
Gravlax de saumon — Granatapfel / Koriander / Samen-Cracker, Kichererbsen- und gewürztem Süßkartoffel-Hummus
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Langoustinen-Carpacciopescatarian
32.00
Carpaccio de langoustines — Zitronen-Condiment / Bergamotte / Koriander / Timut-Pfeffer, Zitrusmayonnaise / Reisblätter
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Im Anschluss...
Taubenfilets
44.00
Filets de pigeon — Erbsen- und Karottenmousseline / Pommes Dauphine, reduzierter Jus
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Seebarsch- und Hummerquenellespescatarian
39.00
Quenelles de lotte et homard — Agnolotti / Pfifferlinge / geröstete Zucchini, Hummersauce
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kabeljau-Rückenpescatarian
35.00
Dos d'églefin — Selleriemousseline / Muscheln / Muschel-Emulsion, Shanghai-Curry / Tintenfisch-Croutons
Schätzung≈ 550 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsbries-Herz alla saltimbocca
47.00
Coeur de ris de veau alla saltimbocca — Salbei / Kapern / Guanciale / Haselnüsse, Artischockenmousseline / Kalbsjus
Schätzung≈ 720 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Charolais-Rindertatar
34.00
Tartare de bœuf Charolais — Tatar-Sauce mit milden Gewürzen, Gemüse-Pickles / Pommes Dauphine
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Bœuf Rossini Filet
58.00
Filet de Bœuf Rossini — schwarzer Trüffel / gebratene Gänseleber, Saisongemüse / Pommes Dauphine / reduzierter Jus
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Bauernkäse
Drei Käsesortenvegetarian
14.00
Les trois fromages
Schätzung≈ 300 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sechs Käsesortenvegetarian
22.00
Les six fromages
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Die Süßspeisen...
Guanaja-Schokoladevegetarian
16.00
Chocolat guanaja — Guanaja-Schokoladenmousse und Tonkabohne, Schokoladenknusper, Tonkabohneneis
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Intensiv Vanillevegetarian
16.00
le feuille à feuille intensément vanillé — Madagaskar-Vanille-Diplomatencreme, Mandel- und Vanillepraliné / Vanilleeis
Schätzung≈ 610 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Schwarzkirsch-Tartelettevegetarian
16.00
Tartelette à la cerise noire — Kirschemulsion / weiße Schokoladenknusper, Kirschkompott / Holunderbeereis
Schätzung≈ 480 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 33
Rhabarbervegetarian
16.00
La rhubarbe — Rhabarberkompott / roter Rhabarbersorbet, leichte Rhabarbermousse / französisches Baiser
Schätzung≈ 380 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 38
Entdeckungsmenüs
7-Gänge Entdeckungsmenü
86.00
Menu Découverte 7 plats — Perfektes Ei / Lachs-Gravlax / Seebarsch- und Hummerquenelle / Wachtelfilet aus den Vogesen / Käseauswahl
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü Vorspeise, Hauptgang, Käse und/oder Dessert
Menü Vorspeise, Hauptgang, Käse ODER Dessert
39.00
Menu Entrée, Plat, Fromage OU Dessert — Wahl Vorspeise (Ei, Gravlax oder Foie gras) / Hauptgang (Kabeljau oder Vitello tonnato) / Käse oder Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Menü Vorspeise, Hauptgang, Käse UND Dessert
49.00
Menu Entrée, Plat, Fromage ET Dessert — Wahl Vorspeise (Ei, Gravlax oder Foie gras) / Hauptgang (Kabeljau oder Vitello tonnato) / Käse und Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Juniormenü
Juniormenü
17.00
Menu Junior — Knuspriges Hähnchen / Pommes Dauphine / Ketchup / Schokoladenfondant
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

44veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Das vegetarische Angebot besteht aus Käseplatten und Desserts wie dem Schokoladenmousse und Rhabarber. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte auf der Karte.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 20

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit relativ niedrigen Kohlenhydratwerten. Kartoffelbeilagen sind bei den Fleischgerichten häufig.

12 diabetesfreundlich · 20 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse
1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–13:30, 19:00–20:00
Mi12:00–13:30, 19:00–20:00
Do12:00–13:30, 19:00–20:00
Fr12:00–13:30, 19:00–20:00
Sa12:00–13:30, 19:00–20:00
Sogeschlossen
Kontakt
+33389471751
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleforge-kb.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

Inhaber von La Vieille Forge - Kaysersberg Vignoble, 1 Rue des Écoles? Beanspruche dein Lokal.