Esmeralda - Knokke-Heist, Jozef Nellenslaan
Jozef Nellenslaan 161, 8300 Knokke-Heist
Jetzt geschlossen
Latin American€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 6. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 6. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Abendessen
Hummer
105.00
Homard Kreeft — Mesclun-Salat, Avocado, Grapefruit, Whisky-Mayo
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rotbarsch
Rouget Roodbaars — Spargel, Beurre Blanc, Basilikum
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Taubenbrust
Pigeonneau Jonge duif — Erbsen Clamart, gebratene Gänseleber, Morcheln
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rhabarber
Rhubarbe Rabarber — Mandelbiscuit, Sorbet
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Gereifte Käsesortenvegetarian
Fromages affinés verfijnde kazen
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mittagsmenü
Mittagsmenü
45.00
lunchmenu
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Hamachi
Tataki, Wakame/Gurke, Ponzu
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sechs Marenne-Austern
16.00
Zes holle oesters “Marenne” ijsgekoeld / Six huîtraès creuses “Marenne” sur glace — Auf Eis gekühlt
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Artischockevegetarian
Artisjok / Artichaut — Salat, Blauschimmelkäse, Birne
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nordseefischsuppe oder Tomatensuppe
Noordzeevissoep of tomatensoep / Soupe de poissons ou potage de tomates
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Seezunge
Strandtongetjes / Solettes — Gebraten, Gremolata, grüne Bohnen
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Junges Huhn
14.00
Jong haantje / Cocquelette — Gebraten, Apfel, Estragonsauce
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kabeljau
Kabeljauw / Cabillaud — Mediterranes Gemüse, Tomaten-Basilikum-Emulsion
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Angus
18.00
Gebraten mit Béarnaise und Salat oder als Tartar mit Salat und Pommes
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Dessert oder Kaffee
Dessert of koffie / Dessert ou café
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Hummer
Kreeft / Homard — Mesclun-Salat, Avocado, Grapefruit, Whisky-Mayo
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Austern
Oesters / Huêtres — pochiert, Garnelen, Weißwein
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Carpaccio
Barsch, Meeresgemüse, Ponzu, Zitrusfrüchte, Nobashi-Garnele
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nordseefischsuppe
Noordzeevissoep / Soupe de la mer du Nord — Knoblauchkrustenbrot, Rouille
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gänseleber
Ganzenlever / Foie d’oie — Im Ofen gegart, Choronsauce
Schätzung≈ 410 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Zeebrugge-Garnelen
Zeebrugse garnalen / Crevettes de Zébruges — Gebraten, Apfel, Fenchel, Calvados
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tempura
Nobashi-Garnele, Gemüse, Spitzpaprika-Emulsion, Aioli
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Langoustinen
Langoustines — Plancha-gegrillt, würzig, Orangenreduktion
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Linguinivegetarian
Trüffel, Jus, Parmesan
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrate
Kaviar Oscietra Impérial Héritage 30g
Kaviaar / Caviar Oscietra Impérial Héritage 30g — Natur, Toast
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Seezunge
Zeetong / Sole — Gebraten, Tartarsauce
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Barsch
Baars / Bar — Im Salzmantel, Gemüse, Beurre Blanc
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Turbot
Tarbot / Turbot — Pochiert, Mousseline, Blattspinat
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hummer ± 500g
Kreeft / Homard ± 500g — Lauwarm, Salat, Mayo
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Mechelse Koekoek
Mechelse koekoek / Coucou de Malines — Ofengebraten, karamellisierte Äpfel
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pigeonneau “Clamart”
Jonge duif / Pigeonneau “Clamart”
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Beilagen
Béarnaise
Béarnaise / béarnaise
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüne Pfeffersauce
Groene peperroomsaus / sauce au poivre vert
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Witloofsalatvegetarian
Witloofsalade / Salade chicons
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Mayonnaise
Mayonaise / Mayonnaise
Schätzung≈ 100 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüner Salatvegetarian
Groene salade / Haricots verts
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pommes Fritesvegetarian
Frietjes / Frites
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Grüncne Bohnenvegetarian
Groene boontjes / Salade verte
Schätzung≈ 110 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vorspeisen
Austern
Oesters — Sechs französische “Marennes”, auf Eis gekühlt
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Rinder-Carpaccio
Carpaccio Rund — Kirsche, Rote Bete, Gänseleber
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gänseleber-Terrine
Ganzenlever Terrine — Brioche, Feigenkonfitüre
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Langoustinen-Schwänze
Langoustines Staartjes — Champagnersauce, geschmolener Chicorée
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kaviar Oscietra Impérial Héritage 30g Kartoffelmousseline
Kaviaar Oscietra Impérial Héritage 30g Aardappelmousseline — “moscovite”
Schätzung≈ 310 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dinner 4-Gänge-Menü
Diner 4-gangenmenu
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31
Lunch 3-Gänge-Menü
Lunch 3-gangenmenu
Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 39
Hauptgerichte Fisch & Meeresfrüchte
Gebratene Seezunge
Zeetong Gebraden — Tartarsauce
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Pochierte Seezunge
Zeetong Gepocheerd — Garnelen, Weißwein
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Pochierter Kabeljau
Kabeljauw Gepocheerd — Blattspinat, Mousseline
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kabeljau Südliches Gemüse
Kabeljauw Zuiderse groente — Tomaten-Basilikum-Emulsion
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Barsch
Baars — im Salzmantel, Gemüse, braune Butter (2 Pers.)
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Pochierter Steinbutt
Tarbot Gepocheerd — Mousseline, Blattspinat
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Steinbutt aus dem Ofen
Tarbot Ovengegaard — Choron-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hummer ± 500g Lauwarm
Kreeft ± 500g Lauw — Salat, Mayo
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hummer ± 500g “à la nage”
Kreeft ± 500g “à la nage“ — Gemüs- und Kräuterbrühe
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Hummer ± 500g Linguini
Kreeft ± 500g Linguini — Südländisches Gemüs, Tomaten-Basilikum-Emulsion
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Hauptgerichte Fleisch und Geflügel
Mechelse koekoek
Ofengeröstet, karamellisierte Äpfel (2 Pers.)
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Angus Rinderfilet Béarnaise
Angus Rundslende béarnaise
Schätzung≈ 850 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Angus Rinderfilet grüne Pfeffersaucá
Angus Rundslende groene peperroomsaus
Schätzung≈ 820 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Beilagen
Grüne Pfeffersaucá
Groene peperroomsaus
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salatvegetarian
Salade
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pommes fritesvegetarian
Frietjes
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
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Praktisches
- Adresse
- Jozef Nellenslaan 161, 8300 Knokke-Heist
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMi—Do—Fr—Sa—So—Zondagavond, maandag en dinsdag closed
- Kontakt
- +3250603366
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantesmeralda.be/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %
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