Culinarius In Biss by Federico
Apostelnstraße 50, 50667 Köln
Jetzt geöffnet · bis 00:00
Italian€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
KALTE VORSPEISEN
Antipasto Culinarius
15.00
Variation aus Schinkenspezialitäten, Käse, Oliven und Gemüs
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Antipasto Vegetalevegetarian
14.50
Vorspeisenvariation aus verschiedenen mediterranen Gemüsesorten
Schätzung≈ 300 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Antipasto Misto
16.00
Kombination aus Gemüs- und Meeresfrüchte
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Antipasto Misto (2 Personen)
32.00
Antipasto Misto (2 persons) — Große gemischte Antipasti-Platte für zwei Personen
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Polpo di Mare
23.50
Zart gegarter Octopus, mediterran abgeschmeckt
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rucola Parmigianovegetarian
13.00
Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Olivenöl
Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Carpaccio Classico
15.00
Feines Rindercarpaccio mit Staudensellerie, Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 250 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Carpaccio di Salmone
19.50
Mariniertes Lachs-Carpaccio mit Feldsalat und Zitronennote
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vitello Tonnato
15.00
Zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Carpaccio / Vitello Kombination
15.00
Carpaccio / Vitello Combination — Kombination aus Carpaccio Classico und Vitello Tonnato
Schätzung≈ 285 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Caprese Originalevegetarian
15.00
Büfelmozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Prosciutto Melone
15.00
Luftgetrockneter Italienischer-Bergschinken mit süßer Honigmelone
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Frische Austern (1 Stück)
4.50
Fresh Oysters
Schätzung≈ 50 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
WARME VORSPEISEN
Calamaretti Griglia
18.50
Gegrillte Babycalamari auf Rucola
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Calamaretti Aglio Olio
18.50
Babycalamari in Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Insalata di Caprinovegetarian
17.00
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian auf Feldsalat mit Honig
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Scampi Aglio Olio (2 Stück)
17.00
Scampi Aglio Olio (2 pcs) — Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Scampi Aglio Olio (3 Stück)
25.50
Scampi Aglio Olio (3 pcs) — Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bruschetta Primavera (3 Stück)vegetarian
8.50
Bruschetta Primavera (3 pcs) — Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
Bruschetta Primavera (6 Stück)vegetarian
17.00
Bruschetta Primavera (6 pcs) — Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern
Schätzung≈ 640 kcal76 g Kohlenhydrate
Geröstetes Brotvegetarian
3.00
Toasted Bread
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrate
Geröstetes Brot mit Knoblauchvegetarian
3.50
Toasted Bread with Garlic
Schätzung≈ 210 kcal25 g Kohlenhydrate
Focaccia Primaveravegetarian
14.00
Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Olivenöl)
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Focaccia Pomodoro Basilicovegetarian
10.00
Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatensugo, Basilikum und Olivenöl
Schätzung≈ 300 kcal34 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Focaccia Rosmarinovegetarian
9.50
Hausgemachte Focaccia mit frischem Rosmarin und Olivenöl
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
FLEISCH
Paillard di Tacchino alla Primavera
29.50
Zartes Putenpaillard, leicht gebraten auf Frülingstomaten und mit frischem, saisonalem Gemüs serviert
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Saltimbocca alla Romana
35.00
Kalbs Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei in feiner Weißweinsauce
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Scaloppina al Limone
34.00
Zarte Kalbsscaloppine in einer frischen Zitronensauce
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Scaloppina al Vino Bianco
34.00
Kalbsscaloppine in aromatischer Weißweinsauce
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Cotoletta Milanese
29.50
Knusprig paniertes Schweineschnitzel nach Mailander Art
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Arrosto di Agnello
34.00
Saftiger Lammbraten in Thymiansauce, serviert mit Butter-Pappardelle
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 68
FISCH
Orata alla Grigliapescatarian
32.50
Dorade natur gegrillt mit Kräutern und Knoblauch, wahlweise im Ganzen oder filetiert
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Branzino alla Grigliapescatarian
34.50
Wolfsbarsch natur gegrillt mit Thymian und Knoblauch, im Ganzen oder filetiert
Schätzung≈ 400 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Salmone Grigliapescatarian
31.00
Tagesfrischer Lachs, natur gegrillt und aromatisch abgeschmeckt
Schätzung≈ 520 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Merluzzo alla Pizzaiolapescatarian
31.00
Zart gegarter Kabeljau in aromatischer Tomatensauce mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl oder alternativ in Senfsauce
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Calamaretti Fritti
23.00
Knusprig frittierte Babycalamari, serviert mit frischem Salat
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
PASTA TRADIZIONALE
Spaghetti Culinarius / Estatevegetarian
16.50
Spaghetti Culinarius — In feiner Buttersauce mit Oliven, roten Zwiebeln, Artischocken, Rucola, Kapern, Mozzarellastücken und Cherrytomaten, serviert in einer Glasschüssel
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Spaghetti Aglio Olio Peperoncinovegetarian
11.50
Mit Olivenöl, Knoblauch und Chili – klassisch, leicht pikant und aromatisch
Schätzung≈ 510 kcal60 g Kohlenhydrate
Fettuccine al Pomodoro Basilicovegetarian
12.50
Klassischer Tomatensugo mit frischem Basilikum
Schätzung≈ 540 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Spaghetti alla Bolognese
13.50
Mit langsam gekochter, herzhafter Traditions Bolognese in Tomatensugo
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Paccheri Ragù Bianco
18.50
Mit milder Kalbsbolognese - natur, fein gewürzt
Schätzung≈ 780 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Fettuccine Ragù Bianco e Zucchini
19.50
Mit Kalbsbolognese natur und frischen Zucchini
Schätzung≈ 740 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Penne all’Arrabbiatavegetarian
12.50
In scharfer Tomatensauce mit Knoblauch und peperoncino
Schätzung≈ 580 kcal82 g Kohlenhydrate
Rigatoni Gorgonzola Cremosivegetarian
15.00
In cremiger Gorgonzolasauce, vollmundig und fein würzig
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Rigatoni Puttanescapescatarian
15.00
In würziger Tomatensauce mit schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch, Sardellen und einem Hauch Chili
Schätzung≈ 620 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tagliolini Cacio e Pepevegetarian
17.00
Mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer, klassisch und intensiv
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrate
Spaghetti Carbonara
13.50
Mit Speck, Ei und Pecorino Romano, traditionell ohne Sahne
Schätzung≈ 720 kcal64 g Kohlenhydrate
Lasagna Classica
13.50
Mit Fleischragù, Béchamelsauce und gratiniertem Käse
Schätzung≈ 820 kcal68 g Kohlenhydrate
HAUSGEMACHTE PASTA
Tagliolini Culinarius / Estatevegetarian
18.00
Tagliolini Culinarius — Tagliolini in feiner Buttersauce mit Oliven, roten Zwiebeln, Artischocken, Rucola, Kapern, Mozzarellastücken und Cherrytomaten, serviert in einer Salatschüssel
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Pappardelle alla Primaveravegetarian
16.50
Breite Bandnudeln mit frischem, saisonalem Frülingstomate, Zwiebeln, Basilikum Knoblauch, Olivenöl in leichter Sauce
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Gnoccoloni Taleggio / Walnussvegetarian
19.50
Gnoccoloni Taleggio Walnut — Große gefüllte Gnocchi in cremiger Taleggiosauce mit gerösteten Walnüssen
Schätzung≈ 880 kcal62 g Kohlenhydrate
PIZZA TRADIZIONALE
Margheritavegetarian
12.00
Pizza Margherita — Mozzarella und frisches Basilikum
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Quattro Stagioni
15.00
Pizza Quattro Stagioni — Mozzarella, Artischocken, Schinken, Pilze und Oliven
Schätzung≈ 980 kcal92 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Funghivegetarian
13.50
Pizza Funghi — Mozzarella und Frische Champignons
Schätzung≈ 880 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Giardinieravegetarian
14.00
Pizza Giardiniera — Mozzarella und gemischtes Gemüs
Schätzung≈ 820 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Prosciutto Cotto
13.50
Pizza Prosciutto Cotto — Mozzarella und gekochter Schinken
Schätzung≈ 920 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Prosciutto Crudo
13.50
Pizza Prosciutto Crudo — Mozzarella und luftgetrockneter Rohschinken
Schätzung≈ 950 kcal90 g Kohlenhydrate
Prosciutto e Funghi
13.50
Pizza Prosciutto e Funghi — Mozzarella, gekochter Schinken und Champignons
Schätzung≈ 910 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Salsiccia Rucola Umbra
16.00
Pizza Salsiccia Rucola Umbra — Mozzarella, italienische Salsiccia und frischer Rucola
Schätzung≈ 1050 kcal92 g Kohlenhydrate
Prosciutto Rucola Parmiggiano
16.00
Pizza Prosciutto Rucola Parmiggiano — Mozzarella, Tosc. roher Schinken, Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 1020 kcal90 g Kohlenhydrate
Salame Toscano
13.50
Pizza Salame Toscano — Mozzarella und würzige Salami nach toskanischer Art
Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrate
Tonno Cipolla
13.50
Pizza Tonno Cipolla — Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln
Schätzung≈ 950 kcal92 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Kinder Pizzavegetarian
7.50
Kids Pizza Margherita — Margherita - Tomatensauce und Mozzarella
Schätzung≈ 700 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 67
PIZZA SPECIALE
Culinarius 1996
22.50
Pizza Culinarius 1996 — Mozzarella, frischer Lachs, Zucchini und roter Pfeffer
Schätzung≈ 1050 kcal90 g Kohlenhydrate
Viva Coloniavegetarian
19.00
Pizza Viva Colonia — Mozzarella, warme Cherrytomaten, ganze Büfelmozzarella in der Mitte und frisches Basilikum
Schätzung≈ 1100 kcal92 g Kohlenhydrate
Campofilone
25.00
Pizza Campofilone — Mozzarella, 2 Scampi, Shrimps, Knoblauchspinat und warme Cherrytomaten
Schätzung≈ 1150 kcal95 g Kohlenhydrate
San Benedetto
21.50
Pizza San Benedetto — Mozzarella, gemischte Meeresfrüchte und Knoblauch
Schätzung≈ 1000 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Al Pacino
19.50
Pizza Al Pacino — Mozzarella, pikante Salsiccia, Broccoli, Pinienkerne, Basilikum und Knoblauch
Schätzung≈ 1100 kcal92 g Kohlenhydrate
Robert De Niro
19.50
Pizza Robert De Niro — Mozzarella, Büfelmozzarella, Prosciutto Crudo, rote Zwiebeln, Cherrytomaten und Zucchini
Schätzung≈ 1150 kcal95 g Kohlenhydrate
Joe Pesci
19.50
Pizza Joe Pesci — Mozzarella, Büfelmozzarella, Salamino Piccante, Pistazienkerne, Spinat und Knoblauch
Schätzung≈ 1200 kcal92 g Kohlenhydrate
Cacio Pepe e Crudo
18.50
Pizza Cacio Pepe e Crudo — Mozzarella, Pecorino, roher Schinken und schwarzer Pfeffer
Schätzung≈ 1050 kcal90 g Kohlenhydrate
PIZZA BIANCA
Massimo
21.50
Pizza Bianca Massimo — Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola, Rindercarpaccio und gehobelter Parmesan
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Tartufatavegetarian
21.50
Pizza Bianca Tartufata — Mozzarella, Trülffel-Pesto und frisches Basilikum
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
SALATE
Insalata di Tacchino
19.50
Turkey Salad — Großer, bunter Salat mit gegrillten Putenstreifen
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Mediterraner Salatvegan, vegetarian
19.50
Mediterranean Salad — Bunter Salat mit Cherrytomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Basilikum, Kichererbsen und Crema di Balsamico
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Insalata Avocado Scampi
22.00
Avocado Scampi Salad — Frischer Feldsalat mit gebratenen Scampis und frischer Avocado
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Insalata Gamberetto-Mango
21.50
Shrimp Mango Salad — Frischer Feldsalat mit kleinen Shrimps und feinen Mangowürfeln
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Insalata Pomodorovegan, vegetarian
13.00
Tomato Salad — Frischer Tomatensalat mit Olivenöl, Basilikum und roten Zwiebeln
Schätzung≈ 200 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Insalata Verdevegan, vegetarian
10.00
Green Salad — Klassischer grüner Salat mit frischem Blattsalat und leichter Vinaigrette
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SUPPEN
Minestronevegetarian
9.50
Frische, herzhafte Gemüsesuppe mit saisonalem Gemüs
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Zuppa di Pomodorivegetarian
12.00
Tomato Soup — Cremige Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten und frischer Basilikum
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zuppa di Pescepescatarian
19.00
Fish Soup — Aromatische Fischsuppe mit verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtesorten
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
DESSERT
Tiramisù Tradizionale
9.50
Tiramisu
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Panna Cotta Tradizionalevegetarian
9.50
Panna Cotta
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Profiteroli Originalivegetarian
9.50
Profiteroles
Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Cassata Sicilianavegetarian
9.50
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Tartuffo Classicovegetarian
9.50
Tartuffo
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Zuppa Inglesevegetarian
9.50
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Macedonia Vanigliavegetarian
9.50
Fruit Salad Vanilla
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate
Macedonia Mascarponevegetarian
9.50
Fruit Salad Mascarpone
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrate
Eine Kugel Vanilleeisvegetarian
3.50
Vanilla Ice Cream
Schätzung≈ 140 kcal15 g Kohlenhydrate
Eine Kugel Vanilleeis mit Sücer-Saucevegetarian
4.50
Vanilla Ice Cream with Sauce
Schätzung≈ 210 kcal25 g Kohlenhydrate
Affogatovegetarian
10.50
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrate
Dessert Mistovegetarian
14.00
Mixed Dessert
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Sorbetto al Limonevegan, vegetarian
8.00
Lemon Sorbet
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Sorbetto al Vodkavegan, vegetarian
11.00
Vodka Sorbet
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Sorbetto al Proseccovegan, vegetarian
11.00
Prosecco Sorbet
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
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87veggie
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Viele vegetarische italienische Klassiker
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du wählst aus Gerichten wie Gnoccoloni Taleggio mit Walnüssen und Pizza Tartufata. Vegan gibt es den Mediterranen Salat und Sorbets.
45 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 97
79dia
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Kohlenhydratarme italienische Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte wie gegrillten Fisch und Fleisch. Antipasti und Salate sind meist kohlenhydratarm.
34 diabetesfreundlich · 97 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Apostelnstraße 50, 50667 Köln
- Zeiten
- Mo12:00–00:00Di12:00–00:00Mi12:00–00:00Do12:00–00:00Fr12:00–00:00Sa12:00–00:00SogeschlossenKüche täglich geöffnet bis: 00:00 Uhr. Küche täglich von 12:00 - 23:00 Uhr geöffnet
- Kontakt
- +492212586949
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinarius-koeln.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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