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Brasserie Ignaz

Bahnhofplatz 6, 78462 Konstanz

Jetzt geöffnet · bis 00:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

FRÜHSTÜCK
„Paris“
4.90
Croissant, Butter und Marmelade
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
„Lyon“
8.20
Croissant, Baguette, Butter, Marmelade und Brie
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate
„Bordeaux“
10.80
Baguette, Butter, Marmelade, Honig, Brie, lokaler Schinken und Dip des Tages
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate
Croissant
3.30
Schätzung≈ 230 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frisches Baguette
3.00
Fresh baguette bread
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrate
1 Portion lokaler Schinken
3.50
1 portion local ham
Schätzung≈ 120 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
1 Portion Räucherlachspescatarian
5.50
1 portion smoked salmon
Schätzung≈ 180 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
1 Portion französischer Brievegetarian
2.90
1 portion French Brie
Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marmelade | Nutella | Honig
2.00
Jam | Nutella | Honey
Schätzung≈ 100 kcal15 g Kohlenhydrate
1 Portion Avocadocremevegan
2.50
1 portion avocado cream
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
3 Spiegeleiervegetarian
5.70
3 Fried Eggs — mit Schnittlauch, Butter und Baguette
Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
3 frische Rühreiervegetarian
5.70
3 Fresh Scrambled Eggs — mit Schnittlauch, Butter und Baguette
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
mit Tomatenwürfelchenvegan
1.50
with diced tomatoes
Schätzung≈ 20 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
mit Frühlingszwiebelnvegan
1.50
with spring onions
Schätzung≈ 15 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
mit Pilzenvegetarian
1.70
with mushrooms
Schätzung≈ 40 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
mit Speck
1.90
with bacon
Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
mit Schinkenscheiben
2.10
with sliced ham
Schätzung≈ 90 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
„Les spéciales“
Eggs Benedict „Avo“
10.80
pochiertes Ei auf geröstetem Sauerteigbrot mit Avocadocreme, Schinken, Tomaten und Sauce Hollandaise
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
„Le Royal“pescatarian
13.50
pochiertes Ei auf geröstetem Sauerteigbrot mit Avocadocreme, Räucherlachs, frischem Spinat und Honig-Senf-Dill-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Avocado-Tomaten-Brot (vegan)vegan
8.60
Avocado-Tomato-Bread (vegan) — Geröstetes Sauerteigbrot mit Avocadocreme, Kirschtomaten und Sonnenblumenkernen
Schätzung≈ 410 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Avocado-Pilz-Brotvegetarian
9.70
Avocado-Mushroom-Bread — Geröstes Sauerteigbrot mit Avocadocreme, gegrillten Pilzen mit Café de Paris-Butter und Kirschtomaten (vegan möglich)
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
„Les doux“
„Ignaz Müsli“vegetarian
7.00
Müsli mit Früchten, Haferflocken-Mix, Rosinen, Haselnüssen, Joghurt und Milch
Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Acai Smoothie Bowl (vegan)vegan
9.50
Acai, Hafermilch, Granola, Agavensirup, Chia-Samen, Blaubeeren und Banane
Schätzung≈ 510 kcal62 g Kohlenhydrate
Hausgemachte belgische Waffelnvegetarian
5.40
Homemade Belgian Waffles with powdered sugar — mit Puderzucker
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrate
Hausgemachte belgische Waffelnvegetarian
6.50
Homemade Belgian Waffles mit nut-nougat cream — mit Nuss-Nougat-Creme
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 27
Hausgemachte belgische Waffelnvegetarian
6.70
Homemade Belgian Waffles mit homemade applesauce — mit hausgemachtem Apfelmus
Schätzung≈ 540 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 31
SUPPEN & VORSPEISEN
„Soupe du jour“
6.50
täglich wechselnde Suppe
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cremige Pfifferlingsuppevegetarian
8.90
Creamy Chanterelle Soup — mit Croutons, Dill und Rosmarincreme
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Avocado-Quinoa-Salat
16.90
Avocado-Quinoa-Salad — mit gegrillten Riesengarnelen, Chili, Pesto und gebrannter Lauchasche (veggie möglich)
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Cevichepescatarian
12.90
von Lachsforelle mit Avocado, Limette, Chili, Tomatenkaviar und Granatapfel
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
„Les escargots à l'Alsacienne“ 6 Stück
12.90
„Les escargots à l'Alsacienne“ 6 pieces — Schnecken mit Kräuterbutter und Baguette
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
„Les escargots à l'Alsacienne“ 12 Stück
22.90
„Les escargots à l'Alsacienne“ 12 pieces — Schnecken mit Kräuterbutter und Baguette
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
„Beef Tatar“ Beef Tartare
16.90
ca. 100 g mit Toast, Sardellen, Zwiebeln, Essiggurken, Chili und Kapern
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Gegrillte Garnelen „Knoblauch und Chili“pescatarian
15.90
Grilled Shrimps „Garlic and Chili“ — mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Baguette
Schätzung≈ 390 kcal28 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

82veggie
scoreSchätzung

Französische Frühstücksgerichte und vegetarische Suppe

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du wählst Gerichte wie das Avocado-Tomato-Bread oder belgische Waffeln. Die cremige Pfifferlingssuppe ist eine vegetarische Option für den Mittagstisch. Es gibt auch Fleischgerichte wie Beef Tatar.

15 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 34

71dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Frühstücke und Vorspeisen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele Protein-Optionen. Die meisten Gerichte werden mit Baguette oder Sauerteigbrot serviert.

20 diabetesfreundlich · 34 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Bahnhofplatz 6, 78462 Konstanz
Zeiten
Mo09:00–00:00
Di09:00–00:00
Mi09:00–00:00
Do09:00–00:00
Fr09:00–01:00
Sa09:00–01:00
So10:00–23:00
Küche geöffnet von 9:00 Uhr - 22:00 Uhr. Sonntagsbrunch von 10:00 - 13:00 Uhr (ab 20.09.)
Kontakt
+4975312827788 ignaz@brasserie-ignaz.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-ignaz.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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