Barisdam Bistro

Werkenstraat 82, 8610 Kortemark

Öffnungszeiten noch unbekannt

Belgian€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 9. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

TASTING MENU

3 Gänge

43.00

3 gangen

Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25

4 Gänge

55.00

4 gangen

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

Apero

Paleta Iberico

19.00

Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Flache Zeeland-Austernpescatarian

16.00

Platte zeeuwse oesters

Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Vorspeisen

Garnelenkroketten

17.00

Garnaalkroketten

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

Gratinierte Langoustinenpescatarian

27.00

Gegratineerde langoustines — grüne Kräuter, Bauernbutter

Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Hauptgerichte

Lasagne classic

19.00

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 79

Gratinierter Hummer 700-800g (Europäisch)pescatarian

66.00

Gegratineerde Kreeft 700-800g (Europees) — grüne Kräuter, Reis (48 Std. im Voraus bestellen)

Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrate

Extras

Frisches Brot

2.00

Vers brood

Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrate

BARISDAM TAKE AWAY WEIHNACHTEN

75.00

BARISDAM TAKE AWAY KERST

Schätzung≈ 2500 kcal200 g Kohlenhydrateschwer 25

Paprika-Chipsvegan

Paprika chips

Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gougères mit Keiemtalervegetarian

Gougères met Keiemtaler

Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bitterballen

Bitterballen – hert – veenbes — Hirsch, Preiselbeere

Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Schalentier-Bisquepescatarian

Bisque van schaaldieren — Quenelles mit Nordseekrabben, Estragon, feines Gemüse

Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Nordsee “Dugléré”pescatarian

Noordzee “Dugléré” — Winterlauch, Shiitake, Graue Garnelen

Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Perlhuhn-Roulade

Rollade van parelhoen — Fine Champagne, Wintergarnitur, Kroketten

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Schone van Boskoopvegetarian

Karamell, Vanilleeis

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36

Madeleinesvegetarian

Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate

Bokkepootjes

Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

BARISDAM TAKE AWAY NEUJAHR

78.00

BARISDAM TAKE AWAY NIEUWJAAR

Schätzung≈ 2600 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 25

Gougère mit Keiemtalervegetarian

Gougère met Keiemtaler

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Goujonettespescatarian

Goujonettes – gribichesaus — Gribiche-Sauce

Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Blauflossen-Thunfisch “Balfego”pescatarian

Blauwvin tonijn “Balfego” — Minze – Holzkohle – Furikake

Schätzung≈ 210 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Dumplingspescatarian

Garnele – Miso – Ingwer

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Geschmortes Hirschnecken

Gebraiseerde hertennek — Wintergarnitur – Gratin Dauphinois

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Schokoladevegetarian

Chocolade — Karamell – Mandarine

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34

Madeleinevegetarian

Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate

Zitronentartevegetarian

Citroentaart

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41

Extras Kinder

Garnelenkroketten 30g

25.00

Garnaalkroketjes 30gr

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tomatensuppe mit Fleischbällchen

7.00

Tomatensoep met balletjes

Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Iberico-Schinken 100g

22.00

Ibericoham 100gr

Schätzung≈ 320 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Hähnchen mit Apfelmus und Pommes

15.00

Kip met appelmoes en friet

Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Austern Ancelin n°3pescatarian

21.00

Oesters Ancelin n°3

Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Lasagne bambino

15.00

Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Schokoladenmoussevegetarian

8.00

Chocolademousse

Schätzung≈ 300 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42

TASTING MENU

Hausgemachte Trockenwurst

Huisgemaakte droge worst — Gougères – Keiemtaler

Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Krokettenpescatarian

Kroket – kokkels – Nduja — Herzmuscheln – Nduja – Jambon persillé – Meerrettich – Eigelb

Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgemachte Tomatevegetarian

Tomaat “eigen kweek” — Stracciatella – Basilikum – Focaccia

Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Baby-Hummerpescatarian

Baby kreeft ** — M’hamsa Couscous – Karigosse – Aubergine

Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 81

Schottischer Lachspescatarian

Schotse zalm * — Tataki – Ackerbohne – Algen

Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Sommerreh

Zomerree — Eierschwämmchen, Zucchini, Artischocke

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Burgervegetarian

Burger – rode biet – houtskool — Rote Bete, Holzkohle

Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Rote Früchtevegetarian

Rode vruchten — Pistazie, Holunderblüte, Honig

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

4-Gang-Menü*

78.00

Menu 4 gangen*

Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33

4-Gang-Menü**

89.00

Menu 4 gangen**

Schätzung≈ 1900 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33

5-Gang-Menü

98.00

Menu 5 gangen

Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33

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Austernpescatarian

Oesters

Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Krokettenpescatarian

Kroketjes – kokkels – Nduja — Herzmuscheln, Nduja

Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Gerösteter Kutteln

Geroosterde witte pens – Wostyn mosterd — Wostyn-Senf

Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Dim Sums

Dim sums – krab/varken – soja — Krabbe/Schwein, Soja

Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gänseleberterrine “Handsaeme”

Terrine van ganzenlever “Handsaeme” — Brioche, Roscoff-Zwiebel

Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Carpaccio “Holstein”

Carpaccio “Holstein” – parmezaan – Caviar “Oscietra Royal” Imperial Heritage 10g — Parmesan, Kaviar “Oscietra Royal” Imperial Heritage 10g

Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Gerösteter Oktopus

Geroosterde Octopus – Chermoula – kikkererwt — Chermoula, Kichererbse

Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

BARISDAM KARTE - Hauptgericht

Linguini “Al ragù”

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Americain “Steak tartare”

Americain “Steak tartare” handgesneden — Handgeschnitten

Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Gamba’s au four

Gamba’s au four – groene kruiden – kerstomaat — Grüne Kräuter, Kirschtomate

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Irisches Hereford "Entrecôte"

Ierse Hereford "Entrecôte"

Schätzung≈ 850 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Holstein "Filet pur"

Schätzung≈ 650 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Turbot auf der Gräte

Tarbot op de graat – Dijonnaise — Dijonnaise

Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

BARISDAM KARTE - Desserts

Dame Blanche

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26

Sabayon

Vanilleeis und Saisonfrüchte

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40

Menü-Dessert

Dessert van de menu

Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 38

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Praktisches

Adresse: Werkenstraat 82, 8610 Kortemark
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +3251433771 info@barisdam.be
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), barisdam.be/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 85 %

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