Fredy Brasserie
RUE AJASSON DE GRANDSAGNE 19, 36400 LA CHATRE
Jetzt geschlossen · öffnet 11:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Hartgekochte Eier mit Mayonnaisevegetarian
5.00
Les œufs durs mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomaten mit Vinaigrette und hartgekochtem Eivegetarian
5.50
Tomates vinaigrette, œuf dur
Schätzung≈ 180 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Elsässer Salat
7.20
La salade alsacienne — Salat, Cervelas, Kartoffel, Emmentaler, Zwieelsauce
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warmer Ziegenkäsesalat (lokal)vegetarian
7.20
La salade de chèvre chaud (du pays)
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Elsässer Cervelas mit Vinaigrette
6.80
Le cervelas d’Alsace vinaigrette
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Elsässer Cervelas mit Gruyère
7.90
Le cervelas d’Alsace avec «gruyère»
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lachs-Tatarpescatarian
7.90
Le tartare de saumon
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rohschinken, Butter und Essiggurken
7.40
Le jambon sec, beurre et cornichons
Schätzung≈ 310 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Médaillon Landais
8.30
Le «Médaillon Landais» — Gänseleberpastete, Toastbrot
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Großer warmer Ziegenkäsesalat (lokal)vegetarian
13.50
La grande salade de chèvre chaud du pays
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Großer Elsässer Salat
14.00
La grande salade alsacienne — Salat, Cervelas, Kartoffeln, Emmentaler, Ei, Zwieelsauce
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Großer Caesar Salad
14.50
La grande salade "César" — Panieriertes Hähnchen, Ei, Tomate, Parmesan, Croutons, Salat
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hausgemachter Croque-Monsieur
5.90
Le Croque-Monsieur maison
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Croque-Madame
7.20
Le Croque-Madame — Mit Spiegelei und Ketchup
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydrate
Grüner Salatvegan, vegetarian
3.90
La salade verte
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Portion Pommes fritesvegan, vegetarian
3.90
La portion de frites
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrate
GRILLGERICHTE
Gegrilliertes Rumpsteak
17.50
Le faux-filet grillé beurre Maître d’Hôtel et sa garniture — Maître d'Hôtel-Butter und Beilage
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Mix-Grill-Spieß
15.50
La brochette Mix grill (bœuf, saucisse) sauce au choix» garnie — Rindfleisch, Wurst, Sauce nach Wahl, mit Beilage
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Gegrillierte Andouillette
14.50
L’andouillette grillée aux herbes de provence et sa garniture — Provenzkräuter und Beilage
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Entrecôte vom Grill
22.00
L’entrecôte sur le grill béarnaise (300 g) et sa garniture — Béarnaise-Sauce (300 g) und Beilage
Schätzung≈ 920 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rumpsteak (für 2 Pers.)
35.00
La pièce de faux filet (pour 2 pers) et sa garniture — mit Beilagen
Schätzung≈ 1600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 44
Hauptspeisen
Gemüselasagnevegetarian
13.30
La lasagne de légumes, frites ou salade verte — mit Pommes frites oder grünem Salat
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Vegetarischer Burgervegetarian
14.50
Le burger végétarien — Brötchen, Zwiebelkonfitüre, Tomate, Kartoffelpuffer, Pfeffer- oder Blauschimmelkäsesauce
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate
Lasagne Bolognese
13.90
Les lasagnes à la bolognaise, salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Rohschinken
9.50
Le jambon sec, frites ou salade — mit Pommes frites oder Salat
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Zwei Knacks (Straßburger Würstchen)
11.00
La paire de knacks (saucisses de Strasbourg) avec frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrate
Jakobsmuschel-Gratin mit Meeresfrüchtenpescatarian
15.50
Le gratin de Saint-Jacques aux fruits de mer, salade — mit Salat
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
KÄSE
Kümmel-Munstervegetarian
4.80
Le munster de cumin
Schätzung≈ 250 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Platte mit 3 verschiedenen Käsesortenvegetarian
6.50
L’assiette de 3 fromages assortis
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
UNSERE ELSÄSSISCHEN SPEZIALITÄTEN
Elsässer Sauerkrautplatte garniert
15.00
L'assiette de choucroute alsacienne garnie
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Echtes Elsässer Sauerkraut (1 Pers.)
18.50
La véritable choucroute d’Alsace sur plat (1 pers.)
Schätzung≈ 900 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Sauerkraut mit Eisbein (2 Pers.)
52.00
La choucroute au jarret (2 pers.)
Schätzung≈ 2200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 41
Belgische Sauerkrautplatte
14.60
L'assiette de choucroute belge, charcuterie alsacienne — Elsässer Fleischwaren - Pommes frites statt Kohl
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Elsässer Eisbein
18.80
Le jarret d'alsace — Kohl, Essigkartoffeln oder Pommes frites mit Biersauce
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate
Empfehlungen
Warmer Camembert (mit Honig)
15.50
Le camembert chaud (au miel), Frites, salade, charcuterie — Pommes frites, Salat, Fleischwaren
Schätzung≈ 900 kcal55 g Kohlenhydrate
Frittiertes Hähnchenfilet
14.60
Tender de poulet frit, frites, salade, sauce cocktail — Pommes frites, Salat, Cocktailsauce
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Rinder-Tartar
16.50
Le tartare de bœuf, frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 700 kcal50 g Kohlenhydrate
Burger Jade
14.80
Le Burger Jade, poulet frit, cheddar, sauce barbecue et frites — frittiertes Hähnchen, Cheddar, Barbecue-Sauce und Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Fredy Burger
15.00
Le Fredy Burger, sauce au poivre ou au bleu et frites — Pfeffer- oder Blauschimmelkäsesauce und Pommes frites
Schätzung≈ 900 kcal65 g Kohlenhydrate
Double Fredy Burger
19.50
Le Double Fredy Burger, sauce au poivre ou au bleu et frites — Pfeffer- oder Blauschimmelkäsesauce und Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Lachstatarpescatarian
16.80
Tartare de saumon, crème citronnée, salade, frites — mit Zitronencreme, Salat und Pommes frites
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Für kleine Hunger
Kindermenü
9.00
Poulet pané ou saucisse frites, 1 boule de glace ou crêpe au sucre ou nutella, servi avec un verre de Coca-Cola ou ice tea ou sirop à l’eau — paniertes Hähnchen oder Würstchen mit Pommes, Eis oder Crêpe, Getränk (unter 10 Jahren)
Schätzung≈ 1100 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 44
Desserts
Crème brûlée
5.60
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Brownie
5.60
Le Brownie — Schokolade, Crème anglaise
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Schokoladenmousse
5.60
Mousse chocolat
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 41
Panna cottavegetarian
5.30
Panna cotta caramel beurre salé ou fruits rouges — gesalzenes Karamell oder rote Früchte
Schätzung≈ 310 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 42
Tarte tatinvegetarian
7.00
Tarte tatin, glace vanille — mit Vanilleeis
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 31
Pain perduvegetarian
6.20
Pain perdu, glace (vanille ou caramel) — mit Eis (Vanille oder Karamell)
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 32
Crêpes-Auswahl
Zuckervegetarian
3.20
Sucre
Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 39
Johannisbeergeleevegetarian
4.20
Gelée de groseille
Schätzung≈ 320 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 32
Konfitüre
4.20
Confiture (fraise, myrtille, cerise) — Erdbeere, Heidelbeere oder Kirsche
Schätzung≈ 320 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 32
Gesalzenes Karamell
4.70
Caramel «beurre salé»
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40
Orangenmarmelade
4.20
Marmelade d’orange
Schätzung≈ 320 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 32
Kastaniencreme
4.50
Crème de marrons
Schätzung≈ 360 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 42
Butter und Zucker
4.20
Beurre et sucre
Schätzung≈ 350 kcal42 g Kohlenhydrate
Hausgemachte geschmolzene Schokolade
4.80
Chocolat fondu maison avec amandes grillées — mit gerösteten Mandeln
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 40
Nutella
4.60
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 38
Crêpe gourmande
5.60
La Crêpe gourmande — geschmolzene Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Crêpe Fredy
5.60
La Crêpe Fredy — Heidelbeere oder Kastanie mit Schlagsahne
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 33
Crêpe Christelle
6.80
La Crêpe Christelle — geschmolzene Schokolade, Vanilleeis, Schlagsahne
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
La Crêpe Cherry
6.80
Kirschkonfitüre, Nougat-Eis, Schlagsahne
Schätzung≈ 620 kcal78 g Kohlenhydrateschwer 33
La Crêpe Doudou
7.00
geschmolzene Schokolade, Kokoseis, Kokosraspel, Schlagsahne
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateschwer 25
La Crêpe Créole
7.60
geschmolzene Schokolade, Banane, Rum-Rosinen-Eis, Schlagsahne
Schätzung≈ 710 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 34
La Crêpe flambée au Grand Marnier
7.80
flambiert mit Grand Marnier
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27
EIS
2 Kugeln nach Wahl
4.00
2 boules au choix — Vanille, Erdbeere, Schokolade, Kokos, Kaffee, Pistazie, Karamell, Nougat, Rum-Rosinen, Praliné, Johannisbeere, Limette
Schätzung≈ 320 kcal34 g Kohlenhydrateschwer 35
Eis- oder Sorbet-Cup
5.50
Coupe de glace ou sorbet — 2 Kugeln nach Wahl mit Schlagsahne
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Dame Blanche
7.50
Vanilleeis, geschmolzene Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Café Liégeois
7.50
Kaffeeeis, Kaffeeextrakt, heißer Kaffee, Schlagsahne
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Chocolat Liégeois
7.50
Schokoladeneis, geschmolzene Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 540 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Caramel Liégeois
7.50
Karamelleis, gesalzene Butterkaramell, Schlagsahne
Schätzung≈ 560 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 27
Ananas Melba
7.60
Vanilleeis, frische Ananas, Johannisbeergelee, Schlagsahne
Schätzung≈ 410 kcal55 g Kohlenhydrate
Banana Split
8.00
Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis, Banane, geschmolzene Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 37
La coupe Francine
6.60
Johannisbeer-Sorbet, Johannisbeerlikör, Schlagsahne
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 37
La Corrézienne
7.80
Praliné- und Vanilleeis, Maronencreme, Amaretto, Schlagsahne
Schätzung≈ 580 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 29
La Coupe Fredy
7.80
Pistazien- und Erdbeereis, frische Ananas, Kirschwasser, Johannisbeergelee, Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 40
La Coupe Colonel
7.70
Limettensorbet, Wodka
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Les Profiteroles
8.50
Vanille-Windbeutel mit Eis, geschmolzene Schokolade, Schlagsahne
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
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51veggie
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Französische Brasserie mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann einen vegetarischen Burger mit Kartoffelpatties oder Gemüse-Lasagne wählen. Die Karte bietet auch Ziegenkäsesalat und verschiedene Crêpes. Fleischgerichte wie Choucroute dominieren die Karte.
15 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 77
67dia
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Französische Brasserie mit guten Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Diese Brasserie bietet viele proteinreiche Grillgerichte und Salate. Das Choucroute-Hauptgericht ist eine kohlenhydratarme Wahl.
21 diabetesfreundlich · 77 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- RUE AJASSON DE GRANDSAGNE 19, 36400 LA CHATRE
- Zeiten
- MogeschlossenDi11:00–23:00Mi11:00–23:00Do11:00–23:00Fr11:00–23:00Sa10:00–00:00Sogeschlossen
- Kontakt
- +32254481550
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fredy-brasserie-restaurant.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %