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Restaurant La Route Bleue

Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
La Fourme und St Aimévegetarian
18.00
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougat — Als Nougat mit Walnusspraliné, Tartar von alten Tomaten und Lavendel-Crumble
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Makrellen-Gravlaxpescatarian
18.00
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriette — Mit grünen Linsensalat, süß-sauren Kirschen, Ajo Blanco mit Pinienkernen und Senfeis
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Foie Gras Escalope
25.00
L’escalope de foie gras juste poêlée — Mit kandiertem Rhabarber, Sapinette-Gastrique, Eryngi-Pilzen, Johannisbeeren und Tuile
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
Roter Thunfisch Tatakipescatarian
31.00
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tataki — Mit gewürzter Maiscreme, Rucola, Sesam-Vierge, Zucchini, Piquillos und Safran-Rouille
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalb von der Ferme Bertholet
31.00
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé — Niedrigtemperatur gegart, mit geschmortem Sucrine, Aprikosen, Artischockenmousseline und Jus
Schätzung≈ 610 kcal24 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Brousse- und Ricotta-Raviolivegetarian
25.00
Les ravioles à la brousse et ricotta — Mit Minz-Erbsencreme, Arrabiata-Tomatencoulis, gerösteten Mandeln und aufgeschäumter Butter
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Käse
Faisselle von Le Champ Vertvegetarian
5.00
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colas — Serviert mit Coulis, hausgemachtem Zucker und Sahne
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydrate
Käseauswahlvegetarian
11.00
Assortiment servi au chariot — Am Wagen serviert
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Pfirsich und Rosmarinvegetarian
13.00
La pêche et le romarin — Mit Kompott, leichtem Blancmanger, Gavotte-Tuile, Joghurt-Espuma und Pfirsich-Rosmarin-Sorbet
Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 42
Pflaumen-Clafoutisvegetarian
13.00
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleux — Mit Limetten-Basilikum-Mousse, in Olivenöl gerösteten Pflaumen, Tonka-Granola und Zitronen-Sorbet
Schätzung≈ 450 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 34
Litchu Schokolade 64% und Passionsfruchtvegetarian
15.00
Le Chocolat litchu 64% d’origine Vietnam et la passion travaillé en Namelaka — Namelaka, knusprige Elemente, Kräutersorbet und mentholierte Olivenöl-Konfitüre
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
Das Dessert
Kokos-Milchreisvegetarian
Riz au lait à la coco, figues rôties au miel et romarin, sorbet aux fruits rouges — Mit Honig-Rosmarin-Feigen und Beeren-Sorbet
Schätzung≈ 410 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 40
Signature Menü
Signature Menü
77.00
Menu Signature — Service in 8 Gängen
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Evasion Menü
Vorspeise – Hauptgang
48.00
Entrée – Plat - Fromage ou Dessert — Käse oder Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeise – Hauptgang
59.00
Entrée – Plat – Fromage sec - Dessert — Hartkäse - Dessert
Schätzung≈ 1550 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Vorspeise – Hauptgang
53.00
Entrée – Plat – Fromage blanc - Dessert — Frischkäse - Dessert
Schätzung≈ 1450 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 35
Vorspeisen
La Fourme und St Aimévegetarian
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougat — Als Nougat mit Walnusspraliné, Tartar von alten Tomaten und Lavendel-Crumble
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Makrellen-Gravlaxpescatarian
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriette — Mit grünen Linsensalat, süß-sauren Kirschen, Ajo Blanco mit Pinienkernen und Senfeis
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Foie Gras Escalope
L’escalope de foie gras juste poêlée — Mit kandiertem Rhabarber, Sapinette-Gastrique, Eryngi-Pilzen, Johannisbeeren und Tuile
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
Roter Thunfisch Tatakipescatarian
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tataki — Mit gewürzter Maiscreme, Rucola, Sesam-Vierge, Zucchini, Piquillos und Safran-Rouille
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalb vom Bertholet-Hof
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé — Niedrigtemperatur gegart und gebraten, geschmortes Sucrine, Aprikosen, Artischockenmousseline mit Haselnussöl, Oliven-Condiments, kräftiger Jus
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Ravioli mit Brousse und Ricottavegetarian
Les ravioles à la brousse et ricotta — Erbsencreme mit Minze, Arrabiata-Tomatencoulis, geröstete Mandeln, leicht aufgeschäumte Braune Butter
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Käse
Käse vom Hof « Le Champ Vert »vegetarian
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colas — Von Anne und Laurent Colas
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sortimentvegetarian
Assortiment servi au chariot — Vom Wagen serviert
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Pfirsich und Rosmarinvegetarian
La pêche et le romarin — Kompott und säuerliches Gel, leichte Blancmange, Gavotte-Tuile, Joghurt-Espuma und Pfirsich-Rosmarin-Sorbet
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
Pflaume im Stil eines Clafoutisvegetarian
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleux — Limetten-Basilikum-Mousse, in Olivenöl geröstete Pflaumen, Tonka-Granola und Zitronen-Basilikum-Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43

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Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Optionen mit niedrigem glykämischen Index. Die Karte enthält verschiedene Fisch- und Fleischgerichte für kohlenhydratbewusste Esser.

10 diabetesfreundlich · 26 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–13:45, 18:30–21:00
Mi12:00–13:45
Do12:00–13:45, 18:30–21:00
Fr12:00–13:45, 18:30–21:00
Sa12:00–13:45, 18:30–21:00
Sogeschlossen
Mercredi soir fermé. Disponible par téléphone tous les jours et toute la journée
Kontakt
+33477301209 contact@restaurantlaroutebleue.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlaroutebleue.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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