Restaurant Traiteur l'Oie'Z'Haut
31 Rue Pierre Vincendon 31, 38110 La Tour-du-Pin
Öffnungszeiten noch unbekannt
French
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Amuse-Gueule -> Kalt
Tomatengaspachovegetarian
Gaspacho de tomates, féta au pistou, crouton à l'huile d'olive — mit Feta, Pistou und Olivenöl-Crouton
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Melonensuppevegan, vegetarian
Soupe de melon à l'anise vert, sorbet — mit grünem Anis und Sorbet
Schätzung≈ 90 kcal18 g Kohlenhydrate
Karottengaspachovegan, vegetarian
Gaspacho de carottes à l'orange, brunoise poivron grillés et sorbet — mit Orange, gegrillter Paprika-Brunoise und Sorbet
Schätzung≈ 110 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Guacamole
Guacamole, crevettes, coulis tomates — mit Garnelen und Tomatencoulis
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Austernpescatarian
Huitres à l'émulsion d'eau de mer, épinard et pommes vertes, crème battue — mit Meerwasser-Emulsion, Spinat, grünen Äpfeln und geschlagener Sahne
Schätzung≈ 140 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Amuse-Gueule -> Warm
Pilzveloutévegetarian
Velouté de champignons, croustillant de St Marcelin — mit knusprigem St Marcelin
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mussel-Ballonpescatarian
Montgolfière de moules au safran, julienne de légumes — mit Safran und Gemüsejuliene
Schätzung≈ 160 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kürbis-Milkshakevegetarian
Milkshake de potimarron aux châtaignes (hiver) — mit Kastanien (Winter)
Schätzung≈ 190 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ravioles du Dauphinévegetarian
Ravioles du Dauphiné, espuma de St Marcelin Noix torréfiés — mit St Marcelin Espuma und gerösteten Nüssen
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Reblochon-Nems
Nems de reblochon, chantilly au lard — mit Speck-Chantilly
Schätzung≈ 350 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knusprige Langoustinenpescatarian
Langoustines croustillantes au basilic, et marinade croquante de légumes citronnée/épicée — mit Basilikum und einer zitronig-würzigen Gemüsemarinade
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Weichgekochtes Eivegetarian
L'oeuf en coque à l'huile de truffe et mousseline aux herbes — mit Trüffelöl und Kräutermousseline
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schnecken-Ravioli
Raviole d'escargots de chatanay, vert de blettes — mit Mangold-Sauce
Schätzung≈ 240 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisen -> Kalt
Gambaspescatarian
Les gambas chair d'araignée de mer, miel et vinaigre de xérès, roquette — mit Spinnekrabbe, Honig, Sherryessig und Rucola
Schätzung≈ 260 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Flusskrebspescatarian
L'écrevisse, minestrone de légume, bouillon glacé à la tomate et aux herbes, chantilly au poivre — mit Gemüse-Minestrone, Tomaten-Kräuter-Bouillon und Pfeffer-Chantilly
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Lavaret-Pressépescatarian
Pressé de lavaret aux tomates et aubergines confites, jus acidulé aux herbes, tranche de pain grillé à l'huile d'olive — mit konfierten Tomaten und Auberginen, Kräuterjus und Olivenöl-Toast
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Spanferkel-Pressé
Pressé de porcelet aux céleris et foie gras d'oie, vinaigrette de légume à la coriandre citron — mit Sellerie, Gänseleber und Zitronen-Koriander-Vinaigrette
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entenleber-Pot
Pot de foie gras de canard, chutney aux fruits sec, tranche de pain grillé servi sur planche — mit Trockenfrucht-Chutney und geröstetem Brot
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wassermelonen-Schiefer
Ardoise de pastèque, graine de tomate au pistou et jambon cru de Savoie — mit Tomatensamen, Pistou und Savoie-Rohschinken
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Salade Dauphinoise
Salade Dauphinoise (Salade, tomate, noix, jambon cru, croustillant de St Marcelin, tartine de fromage frais) — Salat, Tomate, Walnüsse, Rohschinken, knuspriger St Marcelin und Frischkäse-Toast
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Krabenfleisch mit Aromaten
La chair de crabe aux aromates, posée sur une gelée de crustacé, crouton et jambon cru de Savoie — Auf Krustentier-Gelee, Crouton und rohem Savoie-Schinken
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salat mit pochiertem Ei
Salade à l'oeuf cassé, pommes de terre fondantes, jus de rôti au vinaigre balsamique, jambon cru de Savoie — Schmelzende Kartoffeln, Bratenjus mit Balsamico-Essig, roher Savoie-Schinken
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenleberterrinepescatarian
Terrine de foie gras de canard, volaille et écrevisse à la truffe — Mit Geflügel und Flusskrebs mit Trüffel
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalte Rouget à la Niçoisepescatarian
Rougets froids à la niçoise, tartine de tapenade, jus de bouillabaisse — Tapenade-Toast, Bouillabaisse-Jus
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kaninchen-Porchetta
Porchetta de lapin à la génoise pascaline, salade aux copeaux de fruits et légumes de saison — Mit Génoise Pascaline, Salat mit saisonalen Frucht- und Gemüsestücken
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tatar von mariniertem Forellenfiletpescatarian
Tartare de truites marinées, câpres et citron verts, cervelle de canut, mesclun et pain grillé — Kapern, Limetten, Cervelle de Canut, Mesclun und Toast
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kräuter-Caillette
Caillette aux herbes servies chaudes, salade d'automne à la chèvre — Warm serviert, Herbstsalat mit Ziegenkäse
Schätzung≈ 410 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Forellenterrine mit Lauchpescatarian
Terrine de truite aux poireaux, vinaigrette de betterave (ou espuma de betterave), mesclun — Rote-Bete-Vinaigrette (oder Rote-Bete-Espuma), Mesclun
Schätzung≈ 290 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Melone in allen Variationen
Le melon dans tout ses états, tranche de jambon cru — Mit einer Scheibe rohem Schinken
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Mesclun aus jungen Triebenvegetarian
Mesclun de jeunes pousses, tomates coeur de boeuf, mozzarella panée aux herbes, sorbet à l'huile d'olive — Ochsenherztomaten, panierter Mozzarella mit Kräutern, Olivenöl-Sorbet
Schätzung≈ 450 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wildterrine
Terrine de gibier (poires et pruneaux à l'armagnac) — Mit Birnen und Pflaumen mit Armagnac
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pressé aus gegrilltem Gemüsevegetarian
Pressé de légumes grillé et tomates confites au chèvre frais, mesclun, croutons à l'huile d'olive — Konfitüre-Tomaten mit frischem Ziegenkäse, Mesclun, Olivenöl-Croutons
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Sashimi vom roten Thunfischpescatarian
Sashimi de thon rouge, moutarde wasabi, pétale de gingembre confit, salade de radis noir à la coriandre fraîche — Wasabi-Senf, kandierte Ingwerblüten, schwarzer Rettichsalat mit frischem Koriander
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Salade Niçoisepescatarian
La salade niçoise à notre façon — Nach unserer Art
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Marmor aus Foie Gras und Apfel
Marbré de foie gras et pommes (fruit) caramélisé, tranche de pain grillé — Karamellisierter Apfel, Toast
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydrate
Sellerie-Bavaroispescatarian
Bavarois de céleris, truite marinée, crème safranée, tranche de pain grillé, mesclun — Marinierte Forelle, Safrancreme, Toast, Mesclun
Schätzung≈ 330 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gefüllte Rispentomatenpescatarian
Tomates grappes farcies à la brandade de lavaret, coulis de tomates aux herbes — Gefüllt mit Brandade de Lavaret, Kräuter-Tomatencoulis
Schätzung≈ 280 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lachs-Carpacciopescatarian
Carpaccio de saumon à l'aneth et au citron vert, salade de pomme de terre, crème battue aux herbes, roquette — Dill und Limette, Kartoffelsalat, aufgeschlagene Kräutercreme, Rucola
Schätzung≈ 390 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisen -> Warm
Gratin von Flusskrebsen und Schneckenpescatarian
Gratin d'écrevisses et d'escargots de chatanay aux légumes du moment, chantilly au curry — Mit saisonalem Gemüse, Curry-Chantilly
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tarte Tatin mit Entenleber
Tarte tatin au foie gras de canard poêlé, beurre pamplemousse — Gebratene Entenleber, Grapefruitbutter
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Cremige Kastanienbouillon
Bouillon crémeux de châtaigne, émincé de blanc de volaille, jus de rôti — mit Hühnerbruststreifen und Bratenjus
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Warme Austernpescatarian
l'huitre servie chaude, mousseline de brocoli, bouillon crémeux de coquillage — mit Brokkoli-Mousseline und cremiger Muschelbouillon
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gebratenen Jakobsmuschelnpescatarian
Les noix de St Jacques rôtis aux pointes d'asperges, jus vinaigré aux trompettes de la mort, lard sidé — mit Spargelspitzen, Essigjus von Trompetenpfifferlingen und Speck
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gefüllte Kartoffel
La pomme de terre farcie, fricassé de champignons du moment, quenelle de volaille, gambas et écrevisses, cresson — mit Pilzfrikassee, Hühnerquenelle, Garnelen, Flusskrebsen und Kresse
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Cremige Morchelbouillon
Bouillon crémeux aux morilles, cuisses de grenouilles rôties et désossées, pointes d'asperges — mit gebratenen, entknochente Froschschenkeln und Spargelspitzen
Schätzung≈ 260 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Gebratene Jakobsmuschelnpescatarian
Les noix de St Jacques rôties aux arachides, pourpier et jus de pomme au vinaigre de cidre — mit Erdnüssen, Portulak und Apfelsaft mit Apfelweinessig
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kürbis-Milkshake
Milkshake de potimarron aux châtaignes, croustillant de reblochon et lard — mit Kastanien, knusprigem Reblochon und Speck
Schätzung≈ 380 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Langoustinen-Spießpescatarian
Brochette de langoustines rôti à l'huile d'olive et au gingembre, cappuccino de crustacé aux aromates — gebraten mit Olivenöl und Ingwer, Krustentier-Cappuccino mit Kräutern
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Jakobsmuscheln mit Endivienpescatarian
St Jacques aux endives cuites et crus, parfumées à l'orange, vinaigrette à l'huile de noisette, dentelle de parmesan — gekocht und roh, mit Orange, Haselnussöl-Vinaigrette und Parmesan-Chips
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fisch
Gebratenes Lachsfiletpescatarian
Le saumon En pavé rôti, fenouil fondant à la vanille, jus de rôti, zeste de pamplemousse confit — mit Vanille-Fenchel, Bratenjus und kandierter Grapefruitschale
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratenes Lachsfiletpescatarian
Le saumon En pavé rôti, purée à l'ail doux, jus acidulé — mit mildem Knoblauchpüree und säuerlichem Jus
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fera (Lavaret) Filetspescatarian
La fera (lavaret) Les filets rôtis, carottes à l'orange, bouillon crémeux au safran, pourpier et copeaux de radis — gebraten mit Orangenkarotten, cremiger Safranbouillon, Portulak und Radieschenchips
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Hecht-Quenellespescatarian
Le brochet Les quenelles aux écrevisses, émulsions crémeuse riz et haricots plats — mit Flusskrebsen, cremiger Reis- und Flachbohnenemulsion
Schätzung≈ 480 kcal26 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Pochierte Hechtfiletspescatarian
Le brochet Les filets pochés, beurre blanc tombée de poireaux, pomme vapeur persillées — mit Beurre Blanc, Lauch und gedämpften Petersilienkartoffeln
Schätzung≈ 420 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratenes Rotbarschfiletpescatarian
Le rouget Les filets pôelés, légumes oubliées, jus aux aromates — mit vergessenen Gemüsen und Kräuterjus
Schätzung≈ 360 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rotbarpescatarian
Le rouget Croustillant de rouget aux amandes, crème de champignons de paris et pleurotes sautées — Knusprige Rotbar mit Mandeln, Champignoncreme und gebratenen Austernpilzen
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kabeljaupescatarian
Le cabillaud Le dos rôti aux écailles de chorizo et fenouil confit, coulis de poivrons et roquette — Gebratenes Filet mit Chorizo-Schuppen und konfisiertem Fenchel, Paprikacoulis und Rucola
Schätzung≈ 540 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kabeljaupescatarian
Le cabillaud En pavé poché, son jus acidulé aux tomates, olives noires et roquette, pomme de terre écrasées — Pochiertes Filet, säuerlicher Tomatensaft, schwarze Oliven, Rucola, zerdrückte Kartoffeln
Schätzung≈ 560 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Thunfischpescatarian
Le thon En pavé juste snacké, mijoté de cébette, feuille de romaine, jus de rôti à la cardamone verte — Kurzgebratenes Filet, geschmortes Lauchlein, Römersalat, Bratenjus mit grünem Kardamom
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schollepescatarian
Carrelet Le filet pôelé, mousseline de choux fleur aux cumin, noisettes torréfiées — Gebratenes Filet, Blumenkohl-Mousseline mit Kreuzkümmel, geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 480 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Wolfsbarschpescatarian
Bar En pavé pôelé, mousseline de pomme de terre à la truffe, jus de rôti — Gebratenes Filet, Trüffel-Kartoffel-Mousseline, Bratenjus
Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Forelle
Truite Filet de truite braisé au vin rouge, asperge blanche rôti au lard et cébette mijoté — In Rotwein geschmorte Forellenfilet, gebratener weißer Spargel mit Speck und Lauchlein
Schätzung≈ 530 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fleisch
Lamm
L'agneau Compotée d'épaule d'agneau de sept heures aux épices, gratin de légumes boulangère — Sieben Stunden gewürzte geschmorte Lammsschulter, Boulangère-Gemüsegratin
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Lamm
L'agneau Croustillant d'agneau aux pistache et olives noires, jus à l'ail et aux herbes, clafoutis de haricots verts — Knuspriges Lamm mit Pistazien und schwarzen Oliven, Knoblauch-Kräuterjus, grüne Bohnen-Clafoutis
Schätzung≈ 640 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Lamm
L'agneau Le carré d'agneau au four, ravioles croustillantes aux escargots, jus aux olives — Lammrücken aus dem Ofen, knusprige Schnecken-Ravioli, Olivenjus
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lamm
L'agneau Le gigots rôti à l'ail et aux herbes, gratin Dauphinois et pôelée de champignons du moment — Gegarter Lammschinken mit Knoblauch und Kräutern, Gratin Dauphinois und Saisonpilze
Schätzung≈ 850 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schwein
Le porc Médaillon de porcelet rôti, jus à la sauge, polenta moelleuse aux champignons — Gebratenes Spanferkel-Medaillon, Salbei-Jus, cremige Polenta mit Pilzen
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schwein
Le porc Carré de porc fermier, gratin de potimarron, jus à la réglisse — Freiland-Schweinerücken, Hokkaido-Kürbisgratin, Lakritz-Jus
Schätzung≈ 590 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schweinefilet im Teigmantel
Le porc Filet mignon de porc en croute, duxelle de champignons — mit Pilz-Duxelles
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Schweinerippchen "laquépices"
Le porc Travers de porc "laquépices", condiment pissaladière, paillasson de de pomme de terre, côte de sucrine — mit Pissaladière-Condiment, Kartoffelbett und Endivienblatt
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ofengeröstete Taube
Volaille Pigeon rôti au four, caviar d'aubergine à l'orange, jus de poire aux fruits sec — mit Auberginenkaviar mit Orange und Birnensaft mit Trockenfrüchten
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Frikassee vom Landhuhn
Volaille Fricassée de volailles fermière à la crème et aux morilles, risotto aux herbes — mit Sahne und Morcheln, Kräuter-Risotto
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kaninchen-Crépinette
Volaille Crépinette de lapin aux champignons et à la sauge, clafoutis de carotte au cumin — mit Pilzen und Salbei, Karotten-Clafoutis mit Kreuzkümmel
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geroosteter Landkapun
Volaille Chapon fermier rôti au jus et aux châtaignes, cordons à la crème et croustillant de moelle — mit Jus und Kastanien, Sahne-Cordons und knusprigem Mark
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hühnerbrust-Suprême
Volaille Suprême de volaille (poulet) doré minutes aux fines épices — kurz gebraten mit feinen Gewürzen
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillte Entenbrust
Volaille Magret de canard grillé, poêlé de cerises fraîches, jus vinaigre balsamique — mit frischen Kirschen und Balsamico-Jus
Schätzung≈ 620 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Enten-Parmentier
Volaille Parmentier de canard, le pilon confit, jus de rôti aux trompettes de la mort — mit Konfit-Keule und Bratenjus mit Trompetenpfifferlingen
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate
Halb-Salbei Entchen
Volaille Le caneton mi-sauge en deux cuissons, la cuisse confite, le suprême rôti aux figues et au romarin, caviar d'aubergines — Konfit-Keule, geröstete Suprême mit Feigen und Rosmarin, Auberginenkaviar
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hühnerkeule mit Sherry
Volaille Cuisse de poulet aux xérès, pôelée de champignons, gratin de potiron — mit gebratenen Pilzen und Kürbisgratin
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geröstete Perlhuhn-Suprême mit Birnen
Volaille Suprême de pintade rôti aux poires, flambée au génépi, caviar d'aubergine — flambiert mit Génépi, Auberginenkaviar
Schätzung≈ 550 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Wildschwein-Civet
Gibier Civet de sanglier sauce grand veneur, polenta crémeuse — Sauce Grand Veneur, cremige Polenta
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hirschrückensattel als Tournedos
Gibier Le cuissot de cerf comme un tournedos, châtaignes, pôelée de légumes oubliées — mit Kastanien und gebratenem vergessenem Gemüse
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Rehrücken als Tournedos
Gibier Le chevreuil, le cuissot comme un tournedos, ravioles d'ananas aux fruits, mousseline de potimarron à la réglisse — mit Ananas-Frucht-Ravioli und Lakritz-Potimarron-Mousseline
Schätzung≈ 610 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Geschmortes Kalbsfleisch mit Krebsen
Le veau Quasi rôti aux écrevisses, tombées d'épinard, gratin Dauphinois — mit Spinat und Gratin Dauphinois
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsfilet mit Parmaschinken
Le veau Le filet mignon au jambon de parme, champignons des bois et pointes d'asperges meunières — mit Waldpilzen und Spargelspitzen Meunière
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsrücken aus dem Ofen
Le veau Le carré rôti au four, tranche de potimarron caramélisée, jus de veau à la réglisse — mit karamellisiertem Potimarron und Kalbsjus mit Lakritz
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Le veau Fricassé de ris de veau aux écrevisses et épinards
Veal Sweetbreads Fricassée
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Le veau Jarret de veau fondant, ragout de haricots "Navy" façon cassoulet
Veal Shank Cassoulet
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Le veau Quasi de veau rôti cocotte, jus aux morilles, carottes et oignons grelots mijotés, pommes nouvelles
Roasted Veal Shoulder
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Le veau Blanquettes de veau, légumes de printemps et riz pilaf
Veal Blanquette
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Le veau Sauté de veau marengo, gratin Dauphinois
Veal Marengo
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Le boeuf Le filet de boeuf rôti et foie gras de canard, croustillant de moelle, escargots, pommes de terre moelleuses
Roasted Beef Fillet with Foie Gras
Schätzung≈ 950 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Le boeuf Le filet de boeuf rôti, cèpe en feuille de châtaignes, frites à l'ancienne, émulsion crémeuse
Roasted Beef Fillet
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Le boeuf Paleron cuit longtemps pour être moelleux, servit comme un pot au feu, vinaigrette aux herbes
Slow Cooked Beef Chuck
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Le boeuf Pièce de boeuf (Faux filet), cuite au sautoir, condiment aux olives, tomates confites basilic, côte de sucrine et pomme maxim's
Sirloin Steak
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Ananas rôti au sucre casson, tuile et chantilly coco, glace artisanale
Roasted Pineapple
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
La figue rôtie aux romarins, crème glacée à la pistache
Roasted Fig
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
La cerise rôtie, jus de déglaçage et fruits rouges, glace réglisse
Roasted Cherry
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Parfait glacé à la chartreuse verte, huile citron verts basilic, petit verre de liqueur
Chartreuse Parfait
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Parfait glacé à la noisette sur dacquoise, glace et copeaux de chocolat, sauce au café grillé
Hazelnut Parfait
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Pyramide glacée aux noix torréfiées, croquant aux amandes
Nut Ice Cream Pyramid
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Nougat glacé, salade fruit du moment, coulis sous cloche de caramel
Nougat Glacé
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
La mousse souflée au chocolat mi-amer, glace praliné, croquant amande
Chocolate Soufflé Mousse
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Nut's déstructuré aux éclats de noisette caramélisée
Deconstructed Nut Dessert
Schätzung≈ 510 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 32
Inselfrüchte-Karamell-Krokant
Croustillant caramel aux fruits des îles, crème légère au citron confit, sorbet — mit leichter Creme von kandierten Zitronen und Sorbet
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36
Kandierter Apfel
La pomme confite servi tiède, caramel au cidre, glace vanille — warm serviert mit Cider-Karamell und Vanilleeis
Schätzung≈ 480 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 43
Moelleux chocolat
Moelleux chocolat, sorbet mandarine, sablé breton — mit Mandarinensorbet und Bretonischem Sablé
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27
Schneeei mit karamellisierten Haselnüssen
Oeuf à la neige aux noisettes caramélisées, bugnes — mit Bugnes (frittiertem Teig}
Schätzung≈ 510 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 38
Mirabellen-Passionsfrucht-Suppe
Soupe de mirabelle à la passion, glace à la vanille — mit Vanilleeis
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Pfirsich oder Birne
La pèche (ou la poire) servie en tranches, sur une gelée de fruits rouges, émulsions groseille et sorbet — in Scheiben auf roten Fruchtgelee mit Johannisbeeremulsion und Sorbet
Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 39
Basilikum-Crème-Brûlée
Crème brûlée au basilic, coulis melon — mit Melonencoulis
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Bourbon-Vanille-Crème-Brûlée
Crème brûlée à la vanille bourbon
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
Pannacotta mit karamellisierten Birnen
1/Pannacotta 2/Poires caramélisées 3/Sablés breton 4/Sorbet poires 5/Chantilly carambar — Bretonisches Sablé, Birnensorbet und Carambar-Schlagrahm
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 33
Erdbeere oder Himbeere
La fraise (ou la framboise), biscuit et gelée au café, coulis nuage coco — mit Kaffee-Biskuit und -Gelee, Kokoswolken-Coulis
Schätzung≈ 380 kcal48 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Palet
Le palet au chocolat, croustillant au pralin, crème glacé au caramel — mit Praliné-Krokant und Karamelleis
Schätzung≈ 650 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 26
Geröstete Birne
La poire rôtie, crème glacé à la praline, croustillant aux amandes, jus acidulé — mit Praliné-Eis, Mandelkrokant und säuerlichem Saft
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 35
Apfel mit karamellisierten Scheiben
La pomme, les tranches caramélisées, crème glacée à la réglisse, petit pot de chocolat — mit Lakritz-Eis und einem kleinen Schokoladentöpfchen
Schätzung≈ 540 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 40
Zitrusfrüchte als Eissuppe
Agrumes servies en soupe glacé, sorbet — mit Sorbet
Schätzung≈ 220 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Orangensalat mit Grand Marnier
Salade d'orange au grand Marnier, glace artisanale — mit handgemachtem Eis
Schätzung≈ 310 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 44
Minestrone von frischen Früchten
Minestrone de fruits frais, sirop léger aux herbes fraîches, sorbet agrumes — mit leichtem Kräutersirup und Zitrussorbet
Schätzung≈ 260 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 39
Apfel-Ananas-Crumble
Crumble pomme ananas, miel et cannelle, sorbet fruits rouges — mit Honig, Zimt und roten Fruchtensorbet
Schätzung≈ 510 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 42
Aprikosen-Tarte-Tatin
L'abricot en tarte tatin, coulis, crème glacé au caramel, amandes fraîches — mit Coulis, Karamelleis und frischen Mandeln
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 33
Lokale Erdbeeren
Fraises de pays marinées aux olives et citron confit, crème glacée au caramel salé — mariniert mit Oliven und kandierten Zitronen, mit gesalzenem Karamelleis
Schätzung≈ 440 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Gerösteter weißer Pfirsich
La pêche blanche rôti à la fleur de thym et sablé breton — mit Thymelblüten und Bretonischem Sablé
Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 36
Pochierte Birne
La poire pochée et servie froides, coulis de fruits de la passion, nuage coco — Kalt serviert mit Passionsfrucht-Coulis und Kokoswolke
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Apfel-Tarte-Fine
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille — Mit Vanilleeis
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Tarte Tatin
Tarte tatin aux pommes servies chaudes, crème glacée à la vanille, caramel aux noix — Warm serviert mit Vanilleeis und Walnusskaramell
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Dekonstruierte Vacherin
Vacherin déstructuré aux fruits frais de saison — Mit frischen Saisonfrüchten
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 44
Rote Fruchtsuppe
Soupe de fruits rouges à l'amande fraîche, sorbet, chantilly mascarpone — Mit frischen Mandeln, Sorbet und Mascarpone-Sahne
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Erdbeer-Sablé
Sablé aux fraise, compotée de rhubarbe, crème glacée caramel gingembre — Mit Rhabarberkompott und Karamell-Ingwereis
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
Mangovelouté
Velouté de mangue au lait de coco et framboise — Mit Kokosmilch und Himbeere
Schätzung≈ 260 kcal30 g Kohlenhydrate
Blaubeer-Clafoutis
Clafoutis aux myrtilles, crème glacée au yaourt — Mit Joghurteis
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Traditionelles Tiramisu
Traditionnel tiramisu en verrine — Im Glas serviert
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
Alles in Schokolade
Le tout en chocolat en diverses évolutions (moelleux, croustillant, fondant, glacé) — Verschiedene Variationen: weich, knusprig, schmelzend, gefroren
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
COCKTAIL
Räucherlachs
Saumon fumé — Canapé auf Toastbrot
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydrate
Saucisson Sec
Canapé auf Toastbrot
Schätzung≈ 130 kcal12 g Kohlenhydrate
Landschinken
jambon de pays — Canapé auf Toastbrot
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydrate
Roquefort und Walnussvegetarian
Roquefort et noix — Canapé auf Toastbrot
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydrate
Krabben und Zitrone
crabe et citron — Canapé auf Toastbrot
Schätzung≈ 100 kcal12 g Kohlenhydrate
Sardellen-Tapenade
Tapenade anchois, tomate confite — Mit konfierten Tomaten auf Toastbrot
Schätzung≈ 120 kcal13 g Kohlenhydrate
Lachskaviar
œufs de saumon — Canapé auf Toastbrot
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydrate
Kräuterfrischkäsevegetarian
fromage aux fines herbes — Canapé auf Toastbrot
Schätzung≈ 130 kcal12 g Kohlenhydrate
Entenlebermousse
mousse de foie gras de canard — Canapé auf Toastbrot
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydrate
Thunfisch und Auberginenkaviar
Thon et caviar d’aubergines — Club-Sandwiches auf Toastbrot
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydrate
Hähnchen mit Konfitüren-Tomaten
Poulet tomates confites — Club-Sandwiches auf Toastbrot
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
Räucherlachs mit Zitronencreme
Saumon fumé crème citron — Club-Sandwiches auf Toastbrot
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Kochschinken, grüner Salat, Gruyère
Jambon blanc, salade verte, gruyère — Club-Sandwiches auf Toastbrot
Schätzung≈ 410 kcal30 g Kohlenhydrate
Sardinen mit Senfbutter
Pain grillé, sardines écrasées, beurre moutardé — Geröstetes Landbrot
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrate
Ziegenkäse, Kräuter, Rohschinken
Pain grillé, fromage de chèvre, fines herbes, jambon cru — Geröstetes Landbrot
Schätzung≈ 360 kcal22 g Kohlenhydrate
Tomaten, Tapenade, Sardellen
Pain grillé, tomates, tapenade, anchois — Geröstetes Landbrot
Schätzung≈ 330 kcal24 g Kohlenhydrate
Rillettes, Essiggurken
Pain grillé, rillettes, cornichons — Geröstetes Landbrot
Schätzung≈ 390 kcal22 g Kohlenhydrate
Amuse-Gueule
Amuse-Bouche
Mise en bouche
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeise nach Wahl
Gambas
Les gambas — Spider Crab Fleisch, Honig und Sherryessig, Rucola
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Entenleber „mi-cuit“
Le foie de canard «mi-cuit» — Trockenfrucht-Chutney, Toastbrot, karamellisierte Saisonfrüchte
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Knusprige Langoustinen mit Basilikum
Langoustine croustillantes au basilic — Zitronig-würzige Gemüsemarinade
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Warme Hauptspeisen nach Wahl
Gebratenes Kalbsfleisch mit Flusskrebsen
Quasi de veau rôti aux écrevisses — Haselnuss-Kartoffelstampf, cremige Emulsion
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratenes Rinderfilet
Le Filet de bæuf poîlé — Entenleber-Escalope, Schnecken und weiche Kartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gebratene Rotbarbenfilets
Le rouget, les filets poîlés — Süßkartoffeln mit Vanille, Passionsfrucht-Curry-Jus
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gebratenes Féra-Filet
La féra, le filet rôti — Potimarron-Mousseline, cremige Kastanienbrühe
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Käse
Auswahl an gereiften Käsen oder Fromage Blanc mit Sahnevegetarian
Assiette de fromages affinés ou fromage blanc à la crème
Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts nach Wahl
Zartbitter-Schokoladen-Soufflé-Mousse
La mousse soufflée au chocolat mi-amer — Praliné-Eis
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Pfirsich oder Birnevegetarian
La pêche ou la poire servie en tranche — In Scheiben auf roten Fruchtgelee, Johannisbeerschaum und Sorbet
Schätzung≈ 280 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 35
Panna cotta
Karamellisierte Äpfel, Sablé Breton, Sorbet und Carambar-Schlagobers
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 29
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39veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Man kann Vorspeisen wie Ravioles du Dauphiné mit St Marcelin oder gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse wählen.
13 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 165
76dia
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Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüsebeilagen. Die Fisch- und Fleischgerichte sind oft kohlenhydratarm.
103 diabetesfreundlich · 182 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- 31 Rue Pierre Vincendon 31, 38110 La Tour-du-Pin
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33671267508
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-traiteur-loiezhaut.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 50 %, Vertrauen 80 %
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