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Au Petit Nouveau

12 Rue Danton, 83160 La Valette-du-Var

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN / PLATTER
Charcuterie-Platte
16.50
Planche de charcuteries — Auswahl von 5 Wurstspezialitäten zum Teilen für 2 Personen
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Platte mit 5 gereiften Käsenvegetarian
16.50
Assiette de 5 fromages affinés — Sorgfältig ausgewählte beste Käsesorten auf einer Platte für 2 Personen
Schätzung≈ 900 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Messermuscheln mit Chorizo
12.50
Poêlée de couteaux au chorizo
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Entenherz mit Persillade
13.50
Coeur de canard en persillade
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Calamari Meunière Art
16.50
Calamars façon Meunière
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FLEISCH
Beef Short Ribs, würzig honigglasiert
31.00
Short ribs de bœuf, laqué au miel épicé — 60 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, honigglasiert, mit hausgemachten Pommes und Salat
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Côte de boeuf persillée
100.00
Marmoriertes Côte de Boeuf. Zum Teilen.
Schätzung≈ 1800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Rinderfilet
31.00
Filet de Boeuf — Rinderfilet mit Chimichurri-Sauce und Kartoffelstampf
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinderbavette
20.00
Bavette de Boeuf — Simmental Rinderbavette (200g). Beilage nach Wahl
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Iberisches Schweinekotelett
26.50
Côte de Cochon Ibérique — Gegrilltes Iberisches Schweinekotelett (ca. 350g), Beilage nach Wahl
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
GERICHTE
Blutwurst-Parmentier mit Trüffel
17.50
Parmentier de boudin noir à la truffe — Blutwurst-Parmentier mit Trüffel
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Cordon bleu mit Maroilles und Mac and Cheese
17.50
Cordon bleu au Maroilles et pâtes Mc and cheese
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Fish and Chipspescatarian
20.50
Kabeljau Fish and Chips, hausgemachte Tartarsauce
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Räucherlachs-Salatpescatarian
20.50
Salade de saumon fumé — Salat mit vom Chef geräuchertem Lachs
Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gratinierte Andouillette
15.50
Andouillette gratinée — Handwerkliche gratinierten Andouillette, Zwiebeln und Kartoffeln
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schweinebauch
16.50
Poitrine de cochon — Niedrigtemperatur gegarter Schweinebauch, Beilage nach Wahl
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Raclette de Savoie
50.00
Raclette de Savoie, serviert mit gedämpften Kartoffeln und hochwertigen Wurstwaren
Schätzung≈ 1400 kcal50 g Kohlenhydrate
DESSERTS
Profiteroles
7.00
Hausgemachte Profiteroles, Vanilleeis und warme Zartbitterschokoladensauce
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Frischer saisonaler Obstsalatvegan, vegetarian
7.00
Salade de fruits frais de saison
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate
Pain perdu
Brioche als Arme Ritter, pochierte Birnen und Haselnusskaramell
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30

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Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit flexiblen Beilagen. Die Fleischauswahl ist groß und enthält kohlenhydratarme Optionen.

13 diabetesfreundlich · 20 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
12 Rue Danton, 83160 La Valette-du-Var
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33494485979
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aupetitnouveau.wixsite.com/website

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