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Atelier Lingon

23 Rue Diderot 23, 52200 Langres

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Frischer Rohkostsalat mit Zitrusfrüchtenvegetarian
10.00
Salade fraîcheur de crudités aux agrumes
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Queumeu und grüner Salat
10.00
Queumeu et salade verte
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
6 Schnecken mit Kräuterbutter
10.00
6 escargots au beurre persillé
Schätzung≈ 300 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
12 Schnecken mit Kräuterbutter
20.00
12 escargots au beurre persillé
Schätzung≈ 600 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pain perdu mit Langres
11.00
Pain perdu au Langres — Salat und Rohschinken
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Fischer-Salatpescatarian
13.00
Salade du pêcheur — Garnelen, marinierte Jakobsmuscheln, geräucherte Lachsstreifen
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mittelalterliche Fleischpastete mit Langres
12.00
Pâté de viande médiévale au Langres
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wildterrine mit Steinpilzen
14.00
Terrine de gibier aux cèpes
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bavarois von geräuchertem Lachs und Lachskopfpescatarian
15.00
Bavarois de saumon fumé et sa Hure
Schätzung≈ 300 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Foie Gras Ballotine mit Calvados
19.00
Ballotine de foie gras au Calvados et magret fumé — und geräucherte Entenbrust
Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sommerteller
23.00
Assiette de l’été — Melone, Rohschinken, Räucherlachs und grüner Zitrussalat
Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte
Andouillette-Gratin mit Chaource
15.00
Gratin d’andouillette au Chaource
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Geschmorter Schinken
15.00
Jambon braisé — Portweinsauce, Salat und Röstkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kräuteromelettvegetarian
18.00
Omelette aux herbes — grüner Salat, Röstkartoffeln und Langres-Käse
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hechtfilet mit President-Speck
16.00
Filet de brochet au lard du Président
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbs-Carbonnade à la Choue
16.00
Carbonnade de veau à la Choue (bière locale) — mit lokalem Bier
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Forellenfilet à la Champenoisepescatarian
17.00
Filet de truite à la Champenoise
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Zanderfilet mit roter Butterpescatarian
19.00
Filet de sandre au beurre rouge
Schätzung≈ 460 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rumpsteak à la Pancha
20.00
Faux-filet à la Pancha
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Entenbrust mit Rhabarber
24.00
Magret de canard à la rhubarbe
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
½ gebratene Taube Sauce Rossini
25.00
½ pigeon rôti sauce Rossini et son gâteau mollet Haut-Marnais — mit gâteau mollet Haut-Marnais
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Unsere Historischen Gerichte
La Ouyette de Langres
19.00
Blätterteigtasche mit Confit de Canard, Apfel, Zwiebeln, Weißwein und Gewürzen. Mit Salat und Käse
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
La Médiévale
25.00
La Médiévale : la Ouyette de Langres + pavé Langrois — La Ouyette de Langres + pavé Langrois
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 43
Menü
TERROIR-MENÜ
29.00
MENU DU TERROIR
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
LOGIS-MENÜ
33.00
MENU LOGIS
Schätzung≈ 2000 kcal170 g Kohlenhydrateschwer 25
HALLEBARDE-MENÜ
38.00
MENU HALLEBARDE
Schätzung≈ 2200 kcal190 g Kohlenhydrateschwer 25
ATELIER LINGON-MENÜ
42.00
MENU ATELIER LINGON
Schätzung≈ 2400 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 25
KINDERMENÜ
13.00
MENU ENFANT — Cordon bleu, panierter Fisch oder Hacksteak mit Pommes oder Gemüse + Eis
Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrate
Käse
Käseplattevegetarian
7.00
Assiette de : Langres, Saulxures blanc, Chaource — Langres, Saulxures blanc, Chaource
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Omas Crème Caramel
8.00
Crème caramel de Mamie
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Crème brûlée in Orangenschale
8.00
Crème brûlée en coque d’orange
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Vacherin glacé mit roten Früchtenvegetarian
8.00
Vacherin glacé fruits rouges
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Birnen-Charlotte mit Schokoladensaucevegetarian
8.00
Charlotte à la poire, coulis de chocolat
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Riesige Schokoladen-Profiterolevegetarian
8.00
Profiterole géante au chocolat
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Tarte fine mit flambierten grünen Äpfelnvegetarian
8.00
Tarte fine aux pommes vertes flambées
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 37
Pavé Langroisvegetarian
8.00
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Gourmet-Kaffee oder -Tee
12.00
Café ou thé gourmand
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 36

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51veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es ein Kräuteromelett mit Langres-Käse. Der Salade fraîcheur de crudités ist eine vegetarische Vorspeise.

8 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 37

74dia
scoreSchätzung

Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Fisch- und Fleischoptionen sind meist kohlenhydratarm.

20 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
23 Rue Diderot 23, 52200 Langres
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33325871088
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelierlingon.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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