La Fabrik Laon

Av. Charles de Gaulle 111, 02000 Laon

Jetzt geschlossen · öffnet 11:45

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

TAGESGERICHT

12.90

PLAT DUJOUR OU JAMBON GRILLE SAUCE POIVRE/ FRITES OU PATES AU PESTO VERT ET ROQUETTE OU STEAK HACHE SAUCE POIVRE/FRITES + UN CAFÉ — Gegrillter Schinken Pfeffersauce/Pommes, Pesto-Pasta mit Rucola oder Beef-Patty Pfeffersauce/Pommes + Kaffee

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

MITTAGS- UND ABENDMENÜ

16.50

MENU MIDI ET SOIR — Eier mit Kräutermayonnaise, Melonen-Basilikum-Gaspacho oder Caprese (+2€) + Tagesgericht oder gegrillter Schinken

Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate

KINDERMENÜ

8.50

SET ENFANT

Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrate

Klassiker

Eier mit Mayonnaise

4.90

4 demi-ơufs accompagnés d'une mayonnaise aux herbes fraîches et croütons — 4 halbe Eier mit Kräutermayonnaise und Croutons

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Melonen-Basilikum-Gaspachovegetarian

5.90

Gaspacho de melon et basilic — Kalt serviert, ideal für Sommertage

Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate

Capresevegetarian

7.90

Sélection de tomates de saison et mozzarella di bufala — Saisonale Tomaten und Mozzarella di Bufala, hausgemachtes Pesto Verde und frischer Basilikum

Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Knusprige Calamari

6.90

Assiette de calamars croustillants — Mit hausgemachter Tartarsauce

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Charcuterie-Platte

13.90

Sélection de charcut' Franco-Italienne, fromages & focaccia — Französisch-italienische Auswahl an Wurst, Käse & Focaccia

Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Avocadopüreevegetarian

6.90

Purée d'avocat et fromage frais — Mit Frischkäse, serviert mit Nachos

Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate

Gemischter Salat

16.90

Salade, poitrine fumée, copeaux de parmigiano reggiano, tomates rôties, poulet chaud croustillant, ơuf dur, sauce aux anchois… — Salat, geräucherter Speck, Parmigiano Reggiano, geröstete Tomaten, knuspriges Hähnchen, Ei, Anchovis-Sauce

Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Gemischter Salat

15.90

Salade, toasts de guacamole, calamars croustillants, mozzarella di buffala, tomates rôties — Salat, Guacamole-Toasts, knusprige Calamari, Mozzarella di Bufala, geröstete Tomaten

Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gemischter Salat

Salade, pommes de terre grenaille, croustillant de chèvre chaud, tranche de lard, miel, tomates rôties — Salat, Drillingskartoffeln, knuspriger warmer Ziegenkäse, Speck, Honig, geröstete Tomaten

Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Gemischter Salat

Salade, mozarella di buffala, jambon italien, tomates confites, parmigiano reggiano, huile de pesto vert — Salat, Mozzarella di Bufala, italienischer Schinken, kandierte Tomaten, Parmigiano Reggiano, Pesto-Öl

Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Französisches Rindfleisch

16.00

Bëf Français et ses condiments — Mit Beilagen, frischen Pommes & Salat

Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate

Französisches Rindfleisch mit Salsa

17.50

Bëf Français + condiments salsa (poivrons, oignons rouges, ail et chorizo) — Salsa (Paprika, rote Zwiebeln, Knoblauch, Chorizo), frische Pommes & Salat

Schätzung≈ 950 kcal58 g Kohlenhydrate

Lachspescatarian

Saumon, échalote, ciboulette aneth, vinaigrette aux agrumes — Schalotte, Schnittlauch, Dill, Zitrusvinaigrette, frische Pommes & Salat

Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrate

Burger

15.90

Burger Pain bio, steak haché VBF, cheddar, tomate, confit d’oignons, cornichons — Bio-Brötchen, Beef-Patty, Cheddar, Tomate, Zwiebelconfit, Gurken. Option: Gemüse-Patty

Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate

Burger

16.90

Burger Pain bio, steak haché VBF, crème de maroilles, tomate, confit d’oignons, cornichons — Bio-Brötchen, Beef-Patty, Maroilles-Crème, Tomate, Zwiebelconfit, Gurken. Option: Gemüse-Patty

Schätzung≈ 880 kcal48 g Kohlenhydrate

Burger

Burger Pain bio, poulet pané, condiments salsa, cheddar, tomate, cornichons — Bio-Brötchen, paniertes Hähnchen, Salsa, Cheddar, Tomate, Gurken. Option: Gemüse-Patty

Schätzung≈ 850 kcal52 g Kohlenhydrate

Burger

18.90

Burger Pain bio, steak haché VBF, tranche de lard, mozzarella di buffala, pesto vert, tomate, confit d'oignons, cornichons — Bio-Brötchen, Beef-Patty, Speck, Mozzarella di Bufala, Pesto Verde, Tomate, Zwiebelconfit, Gurken. Option: Gemüse-Patty

Schätzung≈ 920 kcal48 g Kohlenhydrate

Bio-Burger

17.90

Burger Pain bio, steak haché VBF, emmental, lard fumé, roquette, tomate, confits d'oignons, cornichons — VBF Rinderhack, Emmentaler, geräucherter Speck, Rucola, Tomate, Zwiebelconfit, Essiggurken. Veggie-Option möglich

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate

Tagesgericht

11.90

Plat du jour (ardoise) — Siehe Tafel. Nicht an Wochenenden und Feiertagen verfügbar

Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Hausgemachte panierte Hähnchenfilets

Filets de poulet panés maison — Frisch frittiert mit Maroilles-Sauce

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Fisch des Tagespescatarian

17.00

Poisson selon la marée — Paniert und frisch frittiert, serviert mit frischen Pommes frites

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

Gefülltes Lachsfilet

17.90

Escalope de saumon farcie au jambon cru, mozzarella et tomates confites — Gefüllt mit Rohschinken, Mozzarella und Konfitüre-Tomaten, mit Knoblauch-Basilikum-Rahm

Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Metzgerstück

19.90

Pièce du boucher (VOIR ARDOISE) — Siehe Tafel. Serviert mit unbegrenzten frischen Pommes frites

Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate

Rinder-Carpaccio

18.90

Fines tranches de bëf servie cru — Parmigiano Reggiano, Schalotte, Kapern, Essiggurken, grünes Pesto-Öl und Basilikum

Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Risotto

13.90

Mit Sahne, Speckwürfelchen und Parmesan

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Lachs-Cannelonipescatarian

Canneloni farcie au saumon frais et tomates confites — Gefüllt mit frischem Lachs und Konfitüre-Tomaten, überbacken mit Mozzarella fior di latte

Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Pasta Salsa

Pâtes à la sauce tomate et condiments salsa — Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Chorizo

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 79

Trüffel-Pastavegetarian

Pâtes à la crème de truffes — Trüffelrahm, Champignons und Parmesan

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Pizza Margheritavegetarian

Pizza Sauce tomate, mozzarella di Buffala, basilic — Tomatensauce, Mozzarella di Buffala, Basilikum

Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Pizza Schinken & Pilze

Pizza Sauce tomate, jambon blanc, persillade, mozzarella, champignons de Paris — Tomatensauce, Kochschinken, Petersilie, Mozzarella, Champignons

Schätzung≈ 920 kcal100 g Kohlenhydrate

Pizza Ziegenkäse & Honigvegetarian

Pizza Base crème, pommes de terre, chèvre et miel — Rahmbasis, Kartoffeln, Ziegenkäse und Honig

Schätzung≈ 980 kcal85 g Kohlenhydrate

Kalter Pizza-Sandwich (Mortadella)

14.90

Pizza sandwich froide (mascarpone, mortadelle, tomates confites, roquette) — Mascarpone, Mortadella, Konfitüre-Tomaten, Rucola, Schalotte und Schnittlauch

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate

Kalter Pizza-Sandwich (Italienisch)

4.50

Pizza sandwich froide (tomate, mozzarella di buffala, parmigiano reggiano, pesto vert, tomates séchées, jambon cru Italien) — Tomate, Mozzarella di buffala, Parmigiano Reggiano, grünes Pesto, getrocknete Tomaten, italienischer Rohschinken

Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate

Desserts

Leichte Meringuevegetarian

Meringue légère — Hausgemachte Crème anglaise mit einem Schuss Karamell

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43

Tiramisuvegetarian

6.90

Tiramisu au café et à l’amaretto — Mit Kaffee und Amaretto

Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 27

Kokos-Panna Cottavegetarian

Panna cotta coco — Exotisches Coulis und Ananaswürfel, flambiert mit Rum

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37

Schokoladen-Cheesecakevegetarian

Cheesecake crémeux au chocolat — Cremiger Schokoladen-Cheesecake auf einem knusprigen Speculoos-Boden

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27

Eiskugel, Erdbeeren, Kokos-Panna Cotta, Tiramisuvegetarian

Boule de glace, fraises, panna cotta coco, tiramisu

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34

Riesiges Brandteiggebäck mit Vanilleeis und heißer Schokoladevegetarian

8.90

Enorme chou garnie d’une glace vanille et chocolat chaud devant

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 28

Stimmt diese Karte noch?

67veggie
scoreSchätzung

Französische und italienische Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Pasta mit Trüffelcreme und Pizza mit Ziegenkäse und Honig. Burger können mit einem hausgemachten Gemüsepatty bestellt werden. Die Karte bietet auch Fleischgerichte wie Rindfleisch.

12 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 42

64dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französisch-italienische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet verschiedene proteinreiche Salate und Fischgerichte. Die meisten Hauptgerichte werden standardmäßig mit Pommes serviert.

12 diabetesfreundlich · 42 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Av. Charles de Gaulle 111, 02000 Laon
Zeiten: Mo11:45–14:00, 18:45–21:30
Di11:45–14:00, 18:45–21:30
Mi11:45–14:00, 18:45–21:30
Do11:45–14:00, 18:45–21:30
Fr11:45–14:00, 18:45–22:30
Sa11:45–14:00, 18:45–22:30
Sogeschlossen
DIMANCHE FERMETURE (sauf privatisation)
Kontakt: +33323233520
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafabriklaon.fr/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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