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Hôtel Restaurant Le Faudé

rue du General Dufieux 28, 68650 LAPOUTROIE

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tagesmenü vom 07. bis 11. September 2026
MONTAG
LUNDI — Vosgischer Salat, gebratene Hähnchenkeule mit Pommes frites, Café liégeois
Schätzung≈ 1150 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 34
DIENSTAG
MARDI — Andalusisches Gaspacho, Blanquette de volaille mit Pilawreis, Vanille-Crème brûlée
Schätzung≈ 1050 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 38
MITTWOCHvegetarian
MERCREDI — Perfektes Ei mit Maiscreme und geräuchertem Paprika, handgeschnittene Schweinswürste, karamellisierte Zwiebeln und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 43
DONNERSTAGvegetarian
JEUDI — Tarte fine mit konfierten Zwiebeln und Munster Dodin, Rindergeschnetzeltes mit Beurre maître d’hôtel und Tagliatelle, gerösteter Apfel
Schätzung≈ 1200 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 32
FREITAG
VENDREDI — Landterrine mit Crudités, Garnelen provenzalisch mit Wok-Reis, Dessert des Tages
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Montagnarde-Formel
Fondue oder Raclette
Une fondue aux 3 fromages, fondue au munster ou Une raclette — 3-Käse-Fondue, Munster-Fondue oder Raclette, dazu eine Auswahl an Wurstwaren der Metzgerei Baradel
Schätzung≈ 1600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 44
Vorspeisen
Foie gras de canard mi-cuit
23.00
Foie gras de canard mi-cuit du Chef, chutney de saison — Halbgares Entenlebermousse vom Chef, saisonales Chutney
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knusprige Forellenstäbchenpescatarian
16.00
Goujonnettes croustillantes de truite du Val d'Orbey en salade — Knusprige Forelle aus dem Val d'Orbey als Salat
Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Schnecken-Blätterteig
17.00
Feuilleté d'escargots de Bourgogne, jus ’herbes à l’ail — Blätterteigtaschen mit Burgunderschnecken, Knoblauch-Kräutersaft
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Forelle Müllerin Artpescatarian
29.00
Truite du vivier façon meunière, amandes ou riesling — Forelle aus dem Zuchtbecken nach Meunière-Art, mit Mandeln oder Riesling
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Cordonbleu du Faudé
28.00
Cordonbleu roulé du Faudé à la Tomme Welche — Gerolltes Cordonbleu mit Tomme Welche Käse
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Traditionelles Choucroute
23.00
Choucroute traditionnelle aux cinq viandes — Traditionelles Sauerkraut mit fünf Fleischsorten
Schätzung≈ 900 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Froschschenkel
31.00
Cuisses de grenouilles en persillade ou crème d’estragon — Froschschenkel mit Persillade oder Estragoncreme
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käse
Käseauswahlvegetarian
12.00
Déclinaison de fromages de nos pâturages — Auswahl an Käsen aus unseren Weiden
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Munster flambévegetarian
11.00
Munster flambé au Marc de Gewurztraminer — Munsterkäse flambiert mit Marc de Gewurztraminer
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Hausgemachter Kuchenvegetarian
7.00
Tarte maison du moment — Torte des Moments
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Kaffee oder Teevegetarian
8.00
Café ou Thé & mini douceurs — Mit kleinen Süßigkeiten
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrate
Vacherin glacévegetarian
8.00
L’indémodable vacherin glacé vanille/fraise — Klassisches gefrorenes Vacherin Vanille/Erdbeere
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate
Eis und Sorbetsvegetarian
2.00
Déclinaison de glaces et sorbets — Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Zitrone, Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Kokos oder crème fraîche des Alpes
Schätzung≈ 200 kcal25 g Kohlenhydrate
Unsere Menüs
Überraschungsmenü des Chefs
79.00
Menu Surprise du Chef — Unvergessliche gastronomische Reise in 7 Gängen
Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu Signature
64.00
kulinarische Reise in 5 Gängen
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu Saveurs d'Alsace
35.00
Knusprige Forellen-Goujonnettes, traditionelles Sauerkraut, Vacherin glacé
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu Faudé Passion
54.00
Entenleber oder Schnecken im Blätterteig, Cordon bleu oder Forelle aus Vivier, Dessert à la carte oder Käse
Schätzung≈ 1800 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 38
Menu P’tit Faudé
14.00
Hausgemachtes kleines Cordon bleu oder panierter Fisch, Beilagen, 2 Kugeln Eis nach Wahl
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
Le Kota Grill
Menu Kota Grill
41.00
Flasche Crémant, marinierter Fisch, mariniertes Fleisch, im Holzofen gegarte Kartoffeln, Tchick (Quark)
Schätzung≈ 2500 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 29

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78dia
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Proteinreiche Gerichte und lokale Käse

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Traditionelles Sauerkraut und Forelle sind gute Optionen.

10 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

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Praktisches

Adresse
rue du General Dufieux 28, 68650 LAPOUTROIE
Zeiten
Mo12:00–13:30, 19:00–20:30
Di12:00–13:30, 19:00–20:30
Mi12:00–13:30, 19:00–20:30
Do12:00–13:30, 19:00–20:30
Fr12:00–13:30, 19:00–20:30
Sa19:00–20:30
So12:00–13:30, 19:00–20:30
FERMÉ LE SAMEDI MIDI !
Kontakt
+33389475035 info@faude.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), faude.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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