Restaurant Le Salvert - Le Genest-Saint-Isle, Route d'Olivet
Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
Jetzt geschlossen · öffnet Di 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Variation Gourmande
Menu à 28,50 € (sans fromage)
28.50
Gourmet Menu (without cheese)
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu à 33,50 € (avec fromage)
33.50
Gourmet Menu (with cheese)
Schätzung≈ 1900 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33
Roulé d’Aile de Raie aux Câpres, Salade de Pomme de terre aux Herbes Fraîches, Vinaigrette aux Câpres
10.00
Stingray Wing Roll with Capers
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de Dinde en persillade, Fondue de Carotte et son Pistou de Roquette
10.00
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet d’Eglefin poêlé en croûte d’herbes, Quinoa au confit de Poivron et Courgette, Coulis Poivron Rouge
17.00
Pan-seared Haddock Fillet
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 95
Travers de Porc confit au four, Poêlée de Grenailles et Giroles, Jus de cuisson réduit
17.00
Oven-baked Pork Ribs
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Notre Chariot de Fromages affinés …d’ici et d’ailleursvegetarian
9.00
Aged Cheese Trolley
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Croustillant de Camembert de Normandie et Pommes flambées au Calvados, méli-mélo de saladesvegetarian
9.00
Crispy Camembert with Flambéed Apples
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrate
Tarte Amandine aux Figues, Glace Vanille et son coulis de Figue
9.00
Almond Tart with Figs
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Crème Brûlée « Maison » à la Vanille Bourbon
9.00
Vanilla Crème Brûlée
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 38
Variation …Au fil de l’eau
Menu à 36 € (sans fromage)
36.00
Water-flow Menu (without cheese)
Schätzung≈ 1700 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu à 41 € (avec fromage)
41.00
Water-flow Menu (with cheese)
Schätzung≈ 2000 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Aumônière de Truite fumée à la Chair de Tourteau, Salade de Courgette, Sauce Chimichurri
13.00
Smoked Trout Purse with Crab
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Soupe de Melon au Basilic, Jambon de Serrano, Sorbet melon, Pistou et Chips de Galette
13.00
Melon Soup with Serrano Ham
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrate
Pavé de Thon Blanc poêlé à l’huile d’olive, Caviar d’Aubergine, Légumes du Soleil confits, sauce Vierge
20.00
Pan-seared White Tuna
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filet de Canette rôti sur la peau, Polenta au Parmesan et sa sauce Cassis
20.00
Roasted Duck Fillet
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Déclinaison de Glaces et Sorbets, quelques fruits frais, coulis de fruits
9.00
Assorted Ice Creams and Sorbets
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Abricots pochés à la Vanille, Ganache Abricot sur son biscuit Madeleine, Sorbet et coulis Abricot
9.00
Poached Apricots with Vanilla
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43
Variation Gastronomique
Entrée + plat + dessert
46.50
Gastronomic Menu (3 courses)
Schätzung≈ 1800 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Entrée + plat+ fromage + dessert
51.50
Gastronomic Menu (4 courses)
Schätzung≈ 2100 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Poisson (plat) + viande + fromage + dessert
55.00
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
Schätzung≈ 1800 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 25
Entrée + poisson (plat) + viande + fromage + dessert
62.00
Gastronomic Menu (Full)
Schätzung≈ 2100 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard fait par nos soins, Marmelade de Pomme aux fruits rouges et son acéto
16.00
Duck Foie Gras Ballotin
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tataki de Thon Rouge et son Tartare, Tomates Anciennes marinées, Câpres à queue et Copeaux de Parmesan
16.00
Red Tuna Tataki and Tartare
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Filet de Daurade Royale poêlé sur la peau, Sucrine, Artichaut Barigoule et son Aïoli
28.00
Pan-seared Royal Sea Bream
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filet de Bœuf poêlé « minute », Courgette farcie aux légumes d’été et sa sauce Anchoyade
28.00
Pan-seared Beef Fillet
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Déclinaison autour de la Rhubarbe : Confite, en Mousse sur son Financier, sorbet et coulis Rhubarbe
9.00
Rhubarb Dessert Variation
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Nougat Glacé à la Framboise et grains de Pralin, Crumble Chocolat Noir et Amandes hachées, coulis Framboise
9.00
Raspberry Frozen Nougat
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Variation gourmande
Entrée + poisson ou viande + dessert
28.00
Gourmet Menu (3 courses)
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
33.00
Gourmet Menu (4 courses)
Schätzung≈ 1300 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 33
Poisson + viande + fromage + dessert
37.00
Gourmet Menu (Fish/Meat, Cheese, Dessert)
Schätzung≈ 1400 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 29
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
44.00
Gourmet Menu (Full)
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 25
Rillettes de Cabillaud aux herbes fraîches et sa Crème à la Moutarde à l’ancienne
Cod Rillettes with Mustard Cream
Schätzung≈ 300 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de dinde au Basilic et sa concassée de tomate, Roquette
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse with Basil
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Filets de rouget Barbet rôtis au four et sa fine Ratatouille, balsamique réduit et huile d’olive
Roasted Red Mullet Fillets
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Pavé de Saumon cuit sur la peau, Flan de légumes de saison et son beurre blanc
Pan-seared Salmon Pavé
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filet mignon de Porc rôti, Gratin de Pommes de terre et Courgette et sa sauce forestière
Roasted Pork Tenderloin
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Le Bas de Carré de Veau confit au four, Méli-mélo de légumes et son jus de cuisson réduit
Oven-baked Veal Shoulder
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Assiette de fromages (3 sortes) affinés par nos soins et son bouquet de saladesvegetarian
Cheese Plate (3 types)
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Croustillant de Reblochon et son mesclun à l’huile de noixvegetarian
Crispy Reblochon with Walnut Oil Salad
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tartine chaude de camembert et marmelade de pomme servie sur un lit de saladevegetarian
Warm Camembert Toast
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Soufflé glacé à la Fraise sur son biscuit Mirliton, émulsion à la menthe
Strawberry Frozen Soufflé
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Douceur Framboise-Citron et son coulis fruits rouges
Raspberry-Lemon Sweetness
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 44
Duo Pomme-Caramel, Billes de Pomme caramélisées, coulis Pomme et coulis Caramel au beurre salé
Apple-Caramel Duo
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Le Mayennais : Douceur Pommes-Chocolat Noir, sauce caramel au beurre salé
Apple-Dark Chocolate Sweetness
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 33
Délice aux trois chocolats
Three Chocolate Delight
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Le fraisier et son coulis
Strawberry Cake (Fraisier)
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Pièce montée
Croquembouche (Pièce Montée) — 5 choux par personne
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 25
Le Framboisie r et son coulis
Raspberry Dessert
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrate
Variation au Fil de l’Eau
Entrée + poisson ou viande + dessert
35.50
Water-flow Menu (3 courses)
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 39
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
40.50
Tasting Menu (Starter, Fish or Meat, Cheese, Dessert)
Schätzung≈ 1900 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33
Poisson + viande + fromage + dessert
44.50
Tasting Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
49.50
Tasting Menu (Starter, Fish, Meat, Cheese, Dessert)
Schätzung≈ 2100 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Cromesquis de Chèvre frais Mayennais, Magret de canard fumé, Tomates cerises, Radis et Copeaux de Chèvre sec
Goat Cheese Croquettes and Smoked Duck Breast
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Aumônière de Thon Rouge, Mousse d’Avocat et Chair de Crabe, Sauce Chimichurri
Tuna and Crab Purse
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pavé de Lieu Jaune poîlé à l’huile d’olive, méli-mélo de légumes et son fumet monté en persillade
Pan-seared Pollack Fillet
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Filet de Dorade Royale cuit sur la peau, Rizotto aux tomates confites et son coulis poivron
Royal Sea Bream Fillet with Tomato Risotto
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
L’épaule d’Agneau confite au four, émincé de légumes de saison et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Lamb Shoulder
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Le Faux-Filet de Bëëf rôti entier au four, Gratin Dauphinois, sauce Marchand de vin
Roasted Sirloin Beef with Gratin Dauphinois
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Croustillant de Chèvre rôti au four et son méli-mélo de saladesvegetarian
Roasted Goat Cheese Crisp
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Croustillant de Brie de Meaux aux pommes flambées au Calvados et son Mesclunvegetarian
Brie de Meaux Crisp with Apples
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Variation gastronomique
Entrée + poisson ou viande + dessert
46.00
Gastronomic Menu (Starter, Fish or Meat, Dessert)
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
51.00
Gastronomic Menu (Starter, Fish or Meat, Cheese, Dessert)
Schätzung≈ 2100 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Poisson + viande + fromage + dessert
54.50
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
Schätzung≈ 1900 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
61.50
Gastronomic Menu (Starter, Fish, Meat, Cheese, Dessert)
Schätzung≈ 2300 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard « maison », marmelade de pomme aux fruits rouges et son acéto
Duck Foie Gras Ballotine
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydrate
Comme un Paris-Brest, Chantilly Mascarpone au Citron Jaune, Saumon fumé et Gambas marinées
Smoked Salmon and Prawns Paris-Brest
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrate
Queue de Lotte rôtie « minute », Méli-mélo de légumes et Riz Basmati, Bisque de Langoustine aux épices douces
Roasted Monkfish Tail with Langoustine Bisque
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Filet de Saint-Pierre poîlé, mini aubergine farcie à la Soubressade, vinaigre de Banyuls et huile d’olive
Pan-seared John Dory Fillet
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filet de Bëëf cuit entier au four, Poîlée Campagnarde et son jus réduit
Roasted Beef Fillet
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Le Quasi de Veau cuit au four, écrasé de Pomme de terre à l’ancienne et sa sauce au Foie-Gras
Roasted Veal with Foie Gras Sauce
Schätzung≈ 820 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tartine de Maroilles et pommes de terre rôtie au four, méli-mélo de saladevegetarian
Maroilles Cheese Toast with Roasted Potatoes
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrate
Cromesquis de Livarot, sorbet Pomme / Calvados et son Mesclunvegetarian
Livarot Cheese Croquettes
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Menus enfants
Menu à 15 € avec entrée + plat + dessert + un jus de fruit
15.00
Kids Menu (Starter, Main, Dessert, Juice)
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 43
Menu à 13 € avec plat + dessert + un jus de fruit
13.00
Kids Menu (Main, Dessert, Juice)
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrate
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
- Zeiten
- MogeschlossenDi12:00–13:30Mi12:00–13:30Do12:00–13:30, 19:15–20:30Fr12:00–13:30, 19:15–21:00Sa12:00–13:30, 19:15–21:00SogeschlossenDu 01/10 au 30/04, le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi soir.. Conges annuels du 9 Août 2026 au 1er Septembre 2026 inclus.
- Kontakt
- +33243371437 restaurant-le-salvert@wanadoo.fr
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-salvert.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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