La Table du Boucher AIX EN PROVENCE
avenue Paul-Julien 1652, 13100 Le Tholonet
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Zum Teilen
Tomate & Burrata
28.00
Tomate & sa burratta — Alte Tomate, cremige Burrata und Iberico-Schinken-Chips.
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Trüffel-Croque
19.00
Croque à la truffe — Landbrot, geschmolzener Emmentaler, Trüffelschinken, Trüffelcreme, grüner Salat.
Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydrate
Iberische Kostprobe
22.00
Dégustation Ibérique — Kostprobe je nach Lieferung.
Schätzung≈ 400 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Unsere Probierplatte
46.00
Notre Planche dégustation — Auswahl unserer besten Wurstwaren, Trüffelschinken, Iberico Bellota Schinken, gereiftes geräuchertes Roastbeef, Foie gras.
Schätzung≈ 750 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Unser sublimeres Carpaccio
22.00
Notre sublime carpaccio — Gereiftes geräuchertes Roastbeef Carpaccio, hausgemacht gewürzt.
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trüffel-Camembert
24.00
Le camembert à la truffe — Gereifter Camembert gefüllt mit Trüffelcreme, überbacken, mit Wurstwaren und grünem Salat.
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jambon Chiffonnade
26.00
Chiffonnade de jambon — 36 Monate gereifter Iberico de Bellota Pata Negra Schinken.
Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeisen
Hausgemachte Foie gras
22.00
L'incontournable foie gras Maison — Mit Zwiebelkonfitüre und Landbrot serviert.
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Markknochen auf unsere Art
19.00
L’os a moelle à notre façon — Überbacken, gehobelte Mandeln, Persillade, Pilze und Landbrot.
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Landpastete
14.00
Pâté de campagne maison — Mit Cornichons und grobem Senf serviert.
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mimosa-Eier
14.00
Les oeufs mimosame — Tahini-Mayonnaise, Crumble von gereiftem Roastbeef.
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salate
Warmer Ziegenkäsesalat
21.00
Salade de chèvre chaud — Ziegenkäse, Honig, Eichenblattsalat, knusprige Guanciale, Walnüsse, Croutons und Hausvinaigrette.
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65
La Sud Ouest
22.00
Eichenblattsalat, Kirschtomaten, frische Pilze, Bauernei, geräucherte Entenbrust, hausgemachter Foie-gras-Toast.
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Caesar-Stil
21.00
Comme un air de César — Eichenblattsalat, Kirschtomaten, Croutons, Bauernei, paniertes Hähnchen, Grana Padano, Haussauce.
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Rohes Fleisch
Thai-Französisches Bavette-Tartar
28.00
Tartare de bavette façon Thaï France — Französische Bavette, Mango, Thai-Basilikum und Chef-Gewürzmischung.
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Französisches Rindertartar
24.00
Tartare de boeuf France — Fein geschnitten oder frisch gehackt und hausgemacht gewürzt.
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratenes französisches Rindertartar
24.00
Tartare de boeuf poêlé France — Frisch gehackt und hausgemacht gewürzt.
Schätzung≈ 360 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Italienisches französisches Rindertartar
25.00
Tartare de boeuf à l’italienne France — Handgeschnitten, italienische Würzung, Pinienkerne, getrocknete Tomaten, Schalotten.
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Französisches Kalbstartar
29.00
Tartare de veau France — Handgeschnitten, gewürzt mit Trüffel, Schalotten, schwarzen Oliven und Grana Padano.
Schätzung≈ 360 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rindercarpaccio des Chefs
22.00
Carpaccio de Boeuf du chef France — Frisch geschnitten, mit Kapern, Parmesanspänen, Rucola und Pesto-Sauce.
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kalbs-Carpaccio France
24.00
Carpaccio de veau France — Mit Trüffelöl, Balsamico-Essig, schwarzen Olivenwürfelchen, Schalotten, Rucola und Spänen verfeinert
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgerichte
Gourmet VBF Burger
29.00
Notre burger façon Gourmet VBF — Frisch gehacktes Rindfleisch (≃150g), hausgemachte Foie Gras, geräucherte Entenbrustscheiben, Steinpilzemulsion und Confit
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydrate
Gereifter VBF Metzger-Burger
29.00
Burger du Boucher Maturé VBF — Gereiftes Rinderhackfleisch (≃150g), Zwiebelconfit, gereifter Comté, Rucola und Essiggurken
Schätzung≈ 820 kcal42 g Kohlenhydrate
Argentinisches Entrecôte Rossini
39.00
Entrecôte Argentine Rossini — Begleitet von einem kurz gebratenen, halb gegarten Stück Foie Gras
Schätzung≈ 780 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gnocchetti à la Truffe
26.00
Le Gnocchetti à la Truffe — Gnocchetti mit Trüffelcreme, Grana Padano und Rucola
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate
VBF Steack à Cheval
24.00
Notre steack à cheval VBF — Frisch gehacktes Rindfleisch mit Spiegelei, feinen Scheiben von Iberico Bellota Schinken und Rucola
Schätzung≈ 620 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entenbrust «Sélection» des Landes
38.00
Magret de canard «Sélection» des Landes — Ganze angebratene Entenbrust, Honigreduktion, Balsamico-Essig und Rosmarin
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Aubergine à la bonifacienne
26.00
Korsischer und sardischer Käse und Semmelbrösel
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kindermenü
14.00
Menu enfant — Ein Sirupgetränk, frisch gehacktes Steak, hausgemachte Würstchen, Schinken am Knochen oder paniertes Hähnchenbrustfilet und Beilage
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrate
Französische Fleischgerichte
Rumpsteak (Limousin-Kuh)
24.00
Faux filet (Génisse Limousine)
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rumsteak (Limousin-Kuh)
24.00
Rumsteack (Génisse Limousine)
Schätzung≈ 520 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Metzgerstück (Limousin-Kuh)
24.00
Pièce du boucher (Génisse Limousine)
Schätzung≈ 540 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet (Limousin-Kuh)
35.00
Filet (Génisse Limousine)
Schätzung≈ 480 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Escalope (Limousin-Kalb)
24.00
Escalope (Veau Limousin)
Schätzung≈ 420 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbskotelett (Limousin-Kalb)
29.00
Côte de veau (Veau Limousin)
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kotelett (Bauernschwein)
24.00
Côte (Porc fermier)
Schätzung≈ 520 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Nacken (Bauernschwein)
24.00
Echine (Porc fermier)
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bratenscheibe (Bauernschwein)
21.00
Tranche de rôti (Porc fermier)
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet Mignon (Bauernschwein)
22.00
Filet Mignon (Porc fermier)
Schätzung≈ 400 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kotelettchen (Bauernlamm)
31.00
Côtelettes (Agneau Fermier)
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gigot-Scheibe (Bauernlamm)
31.00
Tranche de gigot (Agneau Fermier)
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Sattel (Bauernlamm)
30.00
Selle (Agneau Fermier)
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lamm-Trio (Bauernlamm)
42.00
Trio d’Agneau (Agneau Fermier)
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Internationale Fleischgerichte
Chuck Flap
31.00
Schätzung≈ 700 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Onglet U.S.A
37.00
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bavette (Black Angus USA)
25.00
Bavette (Black Angus amérique)
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bavette U.S.A
29.00
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte (Angus UK)
26.00
Entrecôte (Angus Royaume-uni)
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Noix d'entrecôte Angus
33.00
Noix d’entrecôte angus
Schätzung≈ 700 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Noix d'entrecôte (Argentinien)
36.00
Noix d’entrecôte (Argentine)
Schätzung≈ 700 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Secreto de porc (Iberico Spanien)
26.00
Secreto de porc (Ibérique Espagne)
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gereiftes Faux Filet
47.00
Faux Filet maturé
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Das außergewöhnliche Trio
57.00
Le trio d’exception
Schätzung≈ 900 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Kagoshima Japan
85.00
Kagoshima Japon
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Degustationsschiefer
79.00
L’ardoise dégustation — Auswahl unserer besten Stücke
Schätzung≈ 900 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts
Teller mit gereiften Käsenvegetarian
15.00
Assiette de fromage affinés — Degustation unserer Auswahl
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schokoladensündevegetarian
9.50
Douceur au chocolat — Schokoladenmousse mit Schokoladenraspeln
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 40
Brioche als Pain Perduvegetarian
12.00
Brioche façon pain perdu — Hausgemachtes gesalzenes Butterkaramell und Vanilleeis
Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 26
Zitronen-Meringue-Tartevegetarian
12.00
Tarte citron meringuée — Leichte und cremige Zitronencreme, goldbraune hausgemachte Baiser
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Île flottantevegetarian
9.50
Hausgemachte Vanillecreme und Karamellcoulis
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Hausgemachtes Tiramisuvegetarian
9.50
Tiramisu Maison — Amaretto und Kaffee.
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Unsere handgemachten Eissortenvegetarian
4.00
Nos glaces artisanales — Vanille, Schokolade, Kokos, Erdbeere, Zitrone, Pistazie, Joghurt.
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
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32veggie
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scoreSchätzung
Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann Gnocchetti mit Trüffelcreme oder Auberginen mit korsischem Käse bestellen. Der Rest der Karte besteht aus Fleischgerichten und Desserts wie Tiramisu.
7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 62
87dia
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Fleischgerichte mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet eine große Auswahl an proteinreichen Fleischgerichten. Die meisten Hauptgerichte enthalten fast keine Kohlenhydrate.
47 diabetesfreundlich · 62 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- avenue Paul-Julien 1652, 13100 Le Tholonet
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +32442270823
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latableduboucher.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 94 %
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