SHABU to go Leiden

Bevrijdingsplein 52, 2321 BX Leiden

Jetzt geschlossen · öffnet 16:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

SUSHI SPECIAL ROLLS

Salmon ebi roll

4.95

geflammter Lachs, Cheddar-Käse, Gurke, Surimi, frittierte Garnele, Mayonnaise

Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate

Unagii roll

4.95

gegrillter Aal, Surimi, Gurke, Avocado, japanische Unagi-Sauce

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate

Salmon surimii roll

4.95

geflammter Lachs, Surimi, Avocado, Masago, Unagi-Sauce

Schätzung≈ 390 kcal34 g Kohlenhydrate

Double salmon roll

5.50

geflammter Lachs, Lachs Avocado, Gurke, Unagi-Sauce, japanische Mayonnaise

Schätzung≈ 450 kcal36 g Kohlenhydrate

Dragon roll

4.95

geflammter Thunfisch, Avocado, Gurke, Tamago, Spicy-Sauce, Unagi-Sauce

Schätzung≈ 410 kcal36 g Kohlenhydrate

Vulcano roll

4.95

geflammter Lachs, Käse, Surimi, Gurke, Masago, Spicy-Sauce, Unagi-Sauce

Schätzung≈ 460 kcal36 g Kohlenhydrate

Avocado ebi roll

5.50

frittierte Garnele, Avocado, Gurke, Masago, japanische Mayonnaise

Schätzung≈ 440 kcal37 g Kohlenhydrate

Avocado chicken roll

5.50

frittiertes Hähnchen, Avocado, Gurke, Masago, japanische Mayonnaise, Teriyaki-Sauce

Schätzung≈ 470 kcal39 g Kohlenhydrate

Salmon Avocado roll

3.95

Lachs, Avocado, Gurke, Tamago

Schätzung≈ 320 kcal32 g Kohlenhydrate

Tuna avocado roll

4.50

Thunfisch, Avocado, Gurke, Tamago

Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate

SUSHI INSIDE OUTS

Spicy salmon

Lachs, Avocado, Shichimi, Sesam, japanische Mayonnaise, Spicy-Sauce

Schätzung≈ 380 kcal33 g Kohlenhydrate

California salmon

Lachs, Avocado, Masago

Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate

Tempura ebi

frittierte Garnele, Avocado, Tempura-Topping, japanische Mayonnaise

Schätzung≈ 460 kcal38 g Kohlenhydrate

Crunchy roll

Garnelen-Frühlingsrolle, Gurke, Sesam, frittierte Zwiebeln

Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrate

California roll

Krabben-Salat, Avocado, Gurke, Masago, japanische Mayonnaise

Schätzung≈ 360 kcal34 g Kohlenhydrate

Crispy chicken

frittiertes Hähnchen, Avocado, Gurke, Sesam

Schätzung≈ 430 kcal36 g Kohlenhydrate

Spicy chicken

frittiertes Hähnchen, Gurke, Spicy-Sauce, Sesam, Shichimi-Sauce

Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrate

Chicken teriyaki

Avocado, Hähnchen, Gurke, Sesam, Teriyaki, Kataifi-Topping

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate

Crispy ebi

frittierte Garnele, Avocado, Gurke, Spicy-Sauce, Shichimi

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate

Spicy ebi

frittierte Garnele, Avocado, Gurke, japanische Mayonnaise, Masago

Schätzung≈ 430 kcal36 g Kohlenhydrate

Veggie kappa rollvegetarian

Gurke, Avocado, Oshinko, Algen, Salat, Sesam, Teriyakisaus, japanische Mayonnaise

Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrate

Spicy tuna mousse

Thunfischmousse, Wasabi, Gurke, Masago

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrate

SUSHI NIGIRI’S

Salmon nigiri

4.50

Lachs, Avocado

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Avocado nigirivegetarian

4.50

Avocado

Schätzung≈ 110 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tuna nigiri

4.95

Thunfisch

Schätzung≈ 110 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ebi Fry nigiri

4.50

frittierte Garnele

Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Unagi nigiri

4.95

gegrillter Aal, Teriyakisaus, japanische Mayonnaise

Schätzung≈ 190 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Seared salmon nigiri

4.95

geflammter Lachs

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Sweet tamago nigirivegetarian

4.95

karamellisiertes Omelett

Schätzung≈ 150 kcal22 g Kohlenhydrate

Seared tuna nigiri

5.95

geflammter Thunfisch, Teriyakisaus, japanische Mayonnaise

Schätzung≈ 170 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

SUSHI MAKI’S

Salmon maki

4.95

Lachs

Schätzung≈ 130 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tuna maki

5.50

Thunfisch

Schätzung≈ 130 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Surimi maki

4.25

Surimi-Stick

Schätzung≈ 130 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kappa makivegetarian

4.25

Gurke, Sesam

Schätzung≈ 110 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tamago makivegetarian

4.25

Omelett

Schätzung≈ 140 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Avocado makivegetarian

4.25

Avocado, Sesam

Schätzung≈ 120 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

SUSHI SASHIMI

Salmon sashimi

9.50

Lachs

Schätzung≈ 110 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Seared Salmon sashimi

10.95

geflammter Thunfisch

Schätzung≈ 110 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Tuna sashimi

10.95

Lachs

Schätzung≈ 100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

VORTEILSBOXEN

Triple maki box

12.50

6 Salmon Maki, 6 Tuna Maki, 6 Kappa Maki

Schätzung≈ 780 kcal108 g Kohlenhydrate

Maki roll box

13.50

4 crispy ebi roll, 6 salmon maki, 6 kappa maki

Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Mini box

14.50

4 spicy ebi roll, 4 crispy chicken, 6 kappa maki

Schätzung≈ 820 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Salmon box

19.50

8 california salmon, 6 salmon maki, 2 salmon nigiri, 6 kappa maki

Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Sushi for one box

15.95

4 california salmon, 4 spicy ebi, 6 salmon maki

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Chicken supreme box

21.50

4 crispy chicken, 4 chicken teriyaki, 4 spicy chicken

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

Salmon ebi box

22.50

4 california salmon, 4 crispy ebi, 6 kappa maki, 3 seared salmon nigiri

Schätzung≈ 810 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 75

Crispy box

19.50

4 crispy ebi, 4 crispy chicken, 2 seared salmon nigiri

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 75

Crunchy boxvegetarian

29.50

6 kappa maki

Schätzung≈ 450 kcal80 g Kohlenhydrate

Sushi mix maki box

29.95

Schätzung≈ 1100 kcal130 g Kohlenhydrate

Salmonlicious box

34.50

Schätzung≈ 1200 kcal140 g Kohlenhydrate

Festive platter

42.95

Schätzung≈ 1600 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33

HOT BOWLS

Beef teriyaki

16.95

Beef Teriyaki, Edamame, Röstzwiebeln, Tamago, Reis

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Grilled shrimps

14.95

gegrillte Garnelen, Edamame, Röstzwiebeln, Tamago, Reis

Schätzung≈ 680 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Grilled salmon

15.95

gegrillter Lachs, Edamame, Röstzwiebeln, Tamago, Reis

Schätzung≈ 720 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Fried ramenvegetarian

8.95

gebratene vegetarische japanische Nudeln

Schätzung≈ 550 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Chicken sesame

14.50

knuspriges Hähnchen, japanische Sesam-Sauce, Edamame, Röstzwiebeln, Tamago, Reis

Schätzung≈ 850 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 65

WARME GERECHTE

Chili ebi

9.95

Scharfe Garnelen mit Chilisauce

Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Chicken torikatsu

7.25

frittiertes Hähnchen (±150 g) mit Teriyakisauce

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Sake teriyaki

10.75

gegrilltes Lachsfilet mit Sesam-Sauce

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Yakitori

7.90

Hähnchenspieß mit Teriyakisauce

Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Chicken pops

5.25

Hähnchen-Snacks mit Mayonnaise und Unagi-Sauce

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydrate

Spicy karaage

5.75

Hähnchenkeule in koreanischer Chili-Sauce mit Sesam und Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Sweet karaage

5.75

Hähnchenkeule in süßer Sojasauce mit Sesam und Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 290 kcal15 g Kohlenhydrate

Spicy chicken strips

5.25

Hähnchenbrust in koreanischer Chili-Sauce mit Sesam und Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Sweet chicken strips

5.25

Hähnchenbrust in süßer Soja-Knoblauch-Sauce mit Sesam und Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydrateausgewogen 66

BEILAGEN

Chuka wakamevegan

4.75

Algen mit Sesam

Schätzung≈ 110 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Edamamevegan

5.75

Sojabohnen

Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Gingervegan

2.75

Ingwer

Schätzung≈ 15 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gohanvegan

3.25

gedämpfter weißer Reis

Schätzung≈ 200 kcal45 g Kohlenhydrate

Tsukemonovegan

4.75

Süß-saure Gurken

Schätzung≈ 40 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Cornvegetarian

2.95

Mais mit Butter

Schätzung≈ 130 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

POKE BOWLS

Poké salmonpescatarian

14.95

Lachs

Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Poké tunapescatarian

15.95

Thunfisch

Schätzung≈ 540 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Poké salmon tunapescatarian

15.50

Lachs und Thunfisch

Schätzung≈ 545 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Poké chicken

14.95

frittiertes Hähnchen

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Poké seared salmonpescatarian

15.50

geflammter Lachs

Schätzung≈ 560 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Poké avocadovegan

14.50

Avocado

Schätzung≈ 510 kcal52 g Kohlenhydrate

Poké ebi frypescatarian

13.95

frittierte Garnele

Schätzung≈ 650 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 71

SALATE

Surimi saladpescatarian

6.95

Salat mit Surimi, Salatmix, Mais, Masago, Mayonnaise

Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Avocado saladvegetarian

6.95

Salat mit Avocado, Salatmix, Mais, Sesam, Mayonnaise

Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Seared salmon saladpescatarian

7.95

Salatportion mit flambiertem Lachs, Salatmix, Mais, Sesam, Sesamsauce

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

FINGER FOOD

Japanese spring rollvegetarian

3.75

Japanse spring roll — Vegetarische Frühlingsrolle

Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Fried gyoza

5.50

Japanischer Hähnchen-Dumpling

Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ebi frypescatarian

6.90

Frittierte Garnele

Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ebi spring rollpescatarian

6.90

Garnelen-Frühlingsrolle

Schätzung≈ 160 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Cheese potatovegetarian

4.95

Vegetarisches Kartoffel-Käse-Häppchen

Schätzung≈ 190 kcal18 g Kohlenhydrate

Chicken nuggets

2.25

Hähnchen-Nuggets

Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Shrimp nuggetspescatarian

3.50

Garnelen-Nuggets

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Fried calamarispescatarian

4.95

Tintfishringe

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Fried chicken wings

4.95

Hähnchenflügel

Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Chicken tenders

2.95

Hähnchenstreifen

Schätzung≈ 130 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mini taiyaki red beanvegetarian

4.95

Japanische fischförmige Waffeln, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste

Schätzung≈ 250 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42

Mini taiyaki chocolatevegetarian

4.95

Japanische fischförmige Waffeln, gefüllt mit warmer geschmolzener Schokolade

Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42

Triple asian bites

8.50

3 fried gyoza, 3 ebi fry, 3 Japanese spring rolls

Schätzung≈ 510 kcal41 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Snack mix box

13.50

2 cheese potato, 6 Japanese spring rolls, 6 chicken wings

Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrate

Chicken box

13.95

4 Hähnchenteile, 2 ebi fry, 6 karaage, 6 chicken nuggets

Schätzung≈ 1300 kcal60 g Kohlenhydrate

Share box

8.50

8 Japanese spring rolls, 8 chicken nuggets, 8 curry triangles

Schätzung≈ 950 kcal90 g Kohlenhydrate

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65veggie
scoreSchätzung

Japanisches Sushi und warme Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Vegetarische Optionen sind die Veggie kappa roll und Fried ramen. Poké avocado und Avocado salad bieten sättigende Mahlzeiten. Die Karte enthält zudem viele Fisch- und Hähnchengerichte.

20 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 97

72dia
scoreSchätzung

Frisches Sashimi und gegrillter Fisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Sashimi und gegrillter Fisch bieten proteinreiche Optionen mit wenigen Kohlenhydraten. Die meisten Bowls und Rolls enthalten weißen Reis mit hohem GI.

39 diabetesfreundlich · 97 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Bevrijdingsplein 52, 2321 BX Leiden
Zeiten: Mo16:00–21:45
Di16:00–21:45
Mi16:00–21:45
Do16:00–21:45
Fr16:00–21:45
Sa16:00–21:45
So16:00–21:45
Kontakt: +32712033003
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shabutogo.nl/sushi-bestellen-leiden
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 99 %

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