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Restaurant L'Olympiski - Hotel 3 Vallees

Grande rue, 73440 Les Belleville

Jetzt geschlossen · öffnet 07:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Entenleber-Mosaik
26.00
Mosaïque de Foie Gras de Canard, Cacao et Noix, gelée de Coing au Miel — mit Kakao, Nüssen und Honig-Quittengelee
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jakobsmuschel-Carpaccio
26.00
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de Noisette, Kiwi, fondue de Topinambour — mit Haselnussöl, Kiwi und Topinambur-Fondue
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
pochiertes Ei
26.00
Œuf poché, crème de Châtaigne et Pancetta croustillante — mit Kastaniencreme und knuspriger Pancetta
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Kalbsgulasch
36.00
Goulash de Veau en cocotte, potée de Légumes d’hiver et Paprika fumé — mit Wintergemüse und geräuchertem Paprika
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Gebratenes Kabeljaufilet
36.00
Dos de Cabillaud rôti, poêlée de Betterave et Fenouil, crème au Citron — mit Rote Bete, Fenchel und Zitronencreme
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Glasierte Entenbrust
36.00
Filet de Canette laqué aux Fruits Noirs, Choux Rouge braisé, écrasé d’Agata à l’Echalotte — mit schwarzen Beeren, Rotkohl und Agata-Kartoffelstampf mit Schalotten
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Käse
Regionale Käseauswahlvegetarian
18.00
Sélection de Fromages de nos Régions, Salade verte — mit grünem Salat
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Dessert
Royal Chocolat
15.00
Royal Chocolat, croquant aux Amandes et Noisettes — mit Mandel- und Haselnuss-Crunch
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Mont-Blanc
15.00
Mont-Blanc au biscuit Châtaigne, meringue, Marron glacé et Mandarine — mit Kastanienbiskuit, Meringue, kandierten Kastanien und Mandarine
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 41
pochiert in Orangenwein
15.00
Poire pochée au Vin d’Orange et croustillant au Pain d’Epices — mit Lebkuchen-Krümel
Schätzung≈ 380 kcal48 g Kohlenhydrate
Menü-Option
Menü Vorspeise - Hauptgang - Käse oder Dessert
59.00
Formule Entrée - Plat - Fromage ou Dessert — im Halbpensions-Menü enthalten
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 37
Montags-Vorschläge
Zwiebelsuppe
18.00
Soupe à l’Oignon, croûtons au Beaufort et Sarrasin soufflé — mit Beaufort-Croutons und gepufftem Buchweizen
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Foie Gras Royale
26.00
Royale de Foie Gras, cœur de Canard flambé et Oignon confit — mit flambiertem Entenherz und Zwiebelconfit
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Geschmorte Ochsenbäckchen
36.00
Daube de Joue de Bœuf braisée, Grenailles fumées au Foin et petits Légumes glacés — mit Heu-geräucherten Kartoffeln und glasiertem Gemüse
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Krokante Rote Zwiebeltartevegetarian
29.00
Tarte fine croustillante aux Oignons Rouges, glace au Fromage de Chèvre — mit Ziegenkäse-Eis
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrate
Pistazien-Financier
15.00
Financier Pistache, coulis Framboise et sorbet Litchi — mit Himbeercoulis und Litschisorbet
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
Dienstags-Vorschläge
Velouté von Puy-Linsen und Steinpilzen
18.00
Velouté de Lentilles du Puy et Cèpes, écumes de Lard fumé — mit geräuchertem Speckenschaum
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kichererbsen-Rollevegan, vegetarian
18.00
Rouleau de Pois Chiche, Pickles de Légumes et Avocat — mit eingelegtem Gemüse und Avocado
Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Meeresfrüchte- und Seeteufel-Chowder
36.00
Chaudrée de Coquillages et Joue de Lotte, mijotée de Légumes d’Hiver — mit Wintergemüse-Eintopf
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Blumenkohl-Parmentiervegetarian
29.00
Parmentier de Chou-Fleur, Vitelotte et Epinard — mit Vitelotte-Kartoffeln und Spinat
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Yuzu-Zitronen-Crumble
15.00
Crumble au Citron Yuzu — Yuzu Lemon Crumble
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Donnerstags-Vorschläge
Knoblauch-Turin mit Getreidecroûtons
18.00
Tourin à l’Ail et Croûtons aux Céréales — Garlic Turin and Cereal Croutons
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Ziegenkäse-Tartelettevegetarian
22.00
Tartelette de Chèvre, Pommes et coulis à la Framboise — mit Äpfeln und Himbeercoulis
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Hecht-Soufflé
36.00
Soufflé de Brochet, sucs de Crabe Vert, Lentilles Corail et Fondue de Poireaux — mit grüner Krabbensauce, Korallenlinsen und Lauchfondue
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Wok mit Udon-Nudeln und marinierten Shiitake-Pilzenvegetarian
29.00
Wok de Nouilles Udon sautées et Shiitake mariné — Udon Noodles and marinated Shiitake Mushrooms wok
Schätzung≈ 650 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Flambierte Victoria-Ananas
15.00
Ananas Victoria flambé, glace à la Noix de Coco — mit Kokoseis
Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydrate
Freitags-Vorschläge
Kürbis-Suppe mit Kardamomvegetarian
18.00
Soupe de Potimarron à la Cardamome, Châtaignes torréfiées — und gerösteten Kastanien
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Mascarpone-Wolke
22.00
Nuage de Mascarpone, Truite fumée, biscuit au Parmesan — mit geräucherter Forelle und Parmesan-Keks
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratenes Rinderfilet
36.00
Filet de Bœuf poêlé, sauce au Génépi et mousseline de Racines oubliées — mit Génépi-Sauce und Mousseline aus vergessenen Wurzelgemüsen
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Vegetarische Paella mit Safranvegetarian
29.00
Paëlla végétarienne au Safran — Vegetarian Paella with saffron
Schätzung≈ 720 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Millefeuille mit karamellisierten Äpfeln und Speculoos
15.00
Millefeuille aux Pommes caramélisées et Spéculoos, glace Caramel Salé — mit gesalzenem Karamelleis
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 25
Samstags-Vorschläge
Selleriewurzelcreme mit Morchelnvegetarian
18.00
Crème de Céleri Rave aux Morilles et huile de Truffe Blanche — und weißem Trüffelöl
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Knusprige Nems von Entenconfit
22.00
Nems croustillants de Confit de Canard, sauce piquante — mit scharfer Sauce
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Perlhuhn-Suprême
36.00
Suprême de Pintade, sauce au Reblochon, Langue d’Oiseau et Sucrine braisée — mit Reblochon-Sauce, Orzo-Pasta und geschmortem Pflücksalat
Schätzung≈ 740 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Conchiglioni gefüllt mit Ricotta und Pestovegetarian
29.00
Conchiglioni farcis à la Ricotta et au Pesto, Endive poêlée — mit gebratenem Chicorée
Schätzung≈ 590 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Omelette Norvégienne
15.00
Baked Alaska
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 25
Sonntags-Vorschläge
Tomatensuppe mit Kokosmilch und Tapiokavegan, vegetarian
18.00
Soupe de Tomate au Lait de Coco et Tapioca — Tomato Soup with Coconut milk and Tapioca
Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Junger Blattsalat
22.00
Salade de Jeunes Pousses, Sot-l’y-Laisse flambé, Grenade et Feta — mit flambiertem Sot-l’y-Laisse Huhn, Granatapfel und Feta
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Konfitiertes Lamm Ragout
36.00
Epaule d’Agneau confite en navarin, purée de Pois Cassés et Pois Gourmands — mit Erbsenpüree und Zuckerschoten
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Gemüsenestvegetarian
29.00
Nid de légumes, croquette de Risotto aux Champignons — mit Pilz-Risotto-Kroketten
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Biskuit mit kandierten Orangen
15.00
Biscuit à l’Orange confite, coulis et marmelade d’Orange — Orangen-Coulis und Marmelade
Schätzung≈ 450 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 38

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74veggie
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Kreative vegetarische Tagesvorschläge

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Das Menü bietet vielfältige vegetarische Hauptgerichte wie vegetarische Paella mit Safran und Conchiglioni mit Ricotta und Pesto. Vegane Optionen beschränken sich auf einzelne Gerichte wie die Kichererbsenrolle mit Avocado und Tomatensuppe mit Kokosmilch.

12 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 41

74dia
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Proteinreiche Gerichte mit Gemüse

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet viele kohlenhydratarme Optionen mit Fleisch und Fisch. Die meisten Hauptgerichte kombinieren Proteine mit Gemüse statt schwerer Stärke.

19 diabetesfreundlich · 41 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Grande rue, 73440 Les Belleville
Zeiten
Mo07:30–10:00, 19:00–21:00
Di07:30–10:00, 19:00–21:00
Mi07:30–10:00
Do07:30–10:00, 19:00–21:00
Fr07:30–10:00, 19:00–21:00
Sa07:30–10:00, 19:00–21:00
So07:30–10:00, 19:00–21:00
Dîner : sur réservation. Fermé le mercredi soir
Kontakt
+330479000186
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel3vallees.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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