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Villa Métis - Hotel & Restaurant

Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Snacks
Fuet
4.00
Fuet à trancher — Eine zarte und leicht weiche Salami
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Falafels
5.00
Kleine Kichererbsen-Gewürz-Bällchen, scharfe Mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Accras de poisson
6.00
Fischbeignets mit scharfer Mayonnaise
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chorizo Croquetas
6.00
Croquetas au chorizo — Außen knusprig und innen zartschmelzend
Schätzung≈ 340 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Paté
6.50
Eine aufschneidbare Paté mit weichem Brot
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cheddar Nachos
7.00
Nacho’s au cheddar — Maischips mit geschmolzenem Cheddar und Gemüse
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrate
Bruschetta des Moments
7.00
Bruschetta du moment — Ein großes gegrilltes Brot mit saisonalen Produkten
Schätzung≈ 290 kcal30 g Kohlenhydrate
Tuna roll
8.00
Brioche-Sandwich mit mariniertem Thunfisch und Mayonnaise
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydrate
Hähnchen-Gyozas
8.50
Gyozas au poulet — Asiatische Ravioli mit Hähnchen-Gemüse-Füllung, Sojasauce
Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
2 Aufstriche mit Grissini
8.50
2 Tartinables avec gressins — Fragen Sie unser Team nach den Aufstrichen: Hummus, Tapenade, Tzatziki, etc.
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate
Die Essentials (Stück)
Mini Porchetta Club Sandwich
1.95
Mini club sandwich à la Porchetta
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Windbeutel mit Ziegenkäsemousse und Feigen
1.95
Chou à la mousse de chèvre et figues
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Navette mit Thunfisch-Rillettes und Zitrone
1.95
Navette à la rillette de thon et citron
Schätzung≈ 190 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pissaladière
1.95
Pissaladière (oignon, anchoi, olive) — Zwiebel, Sardelle, Olive — Zum Erwärmen
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydrate
Mini-Kuchen mit getrockneten Tomaten und Bleu-Käse
1.95
Mini cake à la tomate séchée et Bleu — Zum Erwärmen
Schätzung≈ 170 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Accras de poisson
1.95
Accras de poisson, mayo épicée — Fischbeignets, scharfe Mayo — Zum Erwärmen
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brownie mit karamellisierten Haselnüssen
1.95
Brownie aux noisettes caramélisées
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrate
Zitrus-Financier
1.95
Financier agrume, chantilly vanille, éclats de pistaches — Vanille-Sahne, Pistazienstücke
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Génoise
1.95
Génoise chocolat, ganache choco-café — Schoko-Kaffee-Ganache
Schätzung≈ 230 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Die Signaturen (Stück)
Blini mit Dillcreme und Timut-Pfeffer
2.50
Blini crème à l’aneth et poivre de Timut, saumon fumé — Geräucherter Lachs
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sablé mit Tomme des Alouettes
2.50
Sablé à la Tomme des Alouettes, mousse à la patate douce et moutarde — mit Süßkartoffel-Mousse und Senf
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemüse-Samosa mit Curryvegetarian
2.50
Samoussa de légumes au curry — Zum Aufwärmen
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pilz-Cromesqui
2.50
Cromesqui de champignons — Zum Aufwärmen
Schätzung≈ 130 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Windbeutel nach Paris-Brest Art
2.50
Chou façon Paris-Brest
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydrate
Knusprige Röhre
2.50
Tube croustillant, mousse chocolat blanc-fruit de la passion — Weiße-Schokolade-Passionsfrucht-Mousse
Schätzung≈ 160 kcal15 g Kohlenhydrate
Die Inspirationen (Stück)
Fisch-Tacos
3.50
Tacos de poisson à la grenade et fruit de la passion — mit Granatapfel und Passionsfrucht
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mini-Krabbensandwich mit Guacamole
3.50
Mini wrap de crabe et guacamole
Schätzung≈ 130 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Serrano Croque Monsieur mit Trüffel
3.50
Croque monsieur de Serano à la truffe — Zum Aufwärmen
Schätzung≈ 170 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blumenkohl-Windbeutel
3.50
Chou à la pâtissière au chou-fleur et fruit de la passion — mit Passionsfrucht
Schätzung≈ 150 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Financier Chantilly Mont Blanc Art
3.50
Financier chantilly façon Mont Blanc, éclats de noisettes — mit Haselnussstücken
Schätzung≈ 190 kcal18 g Kohlenhydrate
Kokos-Ananas-Mousse-Dome
3.50
Dôme mousse coco-ananas, biscuit spéculos — mit Speculoos-Keks
Schätzung≈ 170 kcal18 g Kohlenhydrate
Platten zum Teilen
Marktmenü
20.00
Formule du Marché — Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert für 20€, oder 3 Gänge für 26€
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Kalte Vorspeise
5.00
Entrée froide — Nach Ihren Wünschen mit saisonalen Produkten
Schätzung≈ 200 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Warmer Hauptgang
10.00
Plat chaud — Nach Ihren Wünschen mit saisonalen Produkten
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Unsere Kuchen
Zitronen-Baiser-Torte (6 Pers.)
20.00
Tarte citron meringuée (6 pers.) — Frische Zitrone und süßes Baiser auf Mürbeteig
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Choco-Haselnuss (6 Pers.)
26.00
Choco-noisette (6 pers.) — Gefüllter Windbeutel mit Schokoladencreme und Haselnusspraliné
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Exotik (6 Pers.)
24.00
Exotique (6 pers.) — Vanillemousse-Entremet, Passionsfrucht-Kern und Ananas-Kompott auf Financier-Biskuit
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Menü
20€ Vorspeise, Hauptgang oder Hauptgang, Dessert
20.00
20€ entrée,plat ou plat,dessert
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 70
26€ Vorspeise, Hauptgang und Dessert
26.00
26€ entrée, plat et dessert
Schätzung≈ 1100 kcal100 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Die Velouté
8.50
Le velouté — Kürbiscreme, Kastanienstücke, Landschinken-Pulver, Maroilles-Würfel
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
La bouchée
8.50
Curry-Thunfisch-Wrap mit Gemüse
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte
La viande
19.00
Schweinefilet mit Liebstöckel und getrockneten Tomaten, Senfsauce, Gemüsebrunoise
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Le poisson
19.00
Meeresfrüchte-Blanquette mit Ingwer und Gemüse, Basmati-Reis
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Desserts
Le fruit
8.50
Nektarinen- und Pfirsich-Crumble, Vanilleeis
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Le chocolat
8.50
Weiße und dunkle Schokoladenganache, Aprikosen-Sahne, Kakaocrumble
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 28
Zum Beginn
Le gravelax
12.50
Mosaik aus Lachs- und Schellfisch-Gravlax, Lauchöl und Rote-Bete-Crème
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
L'oignon
12.50
Zwiebelsuppen-Art, Comté-Béchamel und Buchweizen-Chips
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrate
Le porc
12.50
Pulled-Pork-Krokette, grüne Puy-Linsen und Knoblauch-Joghurt-Crème
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Der nächste Gang
Le boeuf
25.00
7 Std. gegartes Rindfleisch, Rotweinjus mit Kampot-Pfeffer, Sellerie-Duo und Haselnuss
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Le poisson du moment
25.00
Frischer Fischfang, Herbstgemüse-Brunoise mit Knoblauch und Thymian, Kokos-Zitronengrassauce, Chiliöl
Schätzung≈ 510 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Le végévegetarian
23.00
Pilz-Gnudis, Karottencreme, Kressen-Coulis und Saint-Marcellin-Späne
Schätzung≈ 590 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Zum Abschluss
LE FROMAGEvegetarian
12.50
Käseplatte des Tages
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
La figuevegetarian
12.50
Feigen-Kuppeltörtchen mit Honig, Haselnusscreme und Studentenblumen-Sahne
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
Le chocolatvegetarian
12.50
Schokolade-Sesam-Praliné-Damier, Mascarpone-Tonka-Sahne, Bretonischer Sablé
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
La poirevegetarian
12.50
Karamellisierte Birnenkugeln, Birnen-Lakritz-Gel, leichte Vanillecreme und Walnuss-Streusel
Schätzung≈ 460 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 38
Menüs
Menu Signature
41.50
Menu Signature (amuse bouche, entrée, plat et dessert) — Signature-Menü (Amuse-Bouche, Vorspeise, Hauptgang und Dessert)
Schätzung≈ 1650 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 31

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39veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es Gnudis mit Pilzen. Es gibt kleine Snacks wie Falafel, Nachos mit Cheddar und Gemüsesamosas. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 56

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Viele kleine Snacks sind für eine kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet.

28 diabetesfreundlich · 56 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers
Zeiten
Mo12:00–13:30, 19:00–21:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Do12:00–13:30, 19:00–21:00
Fr12:00–13:30, 19:00–21:00
Sa12:00–13:30, 19:00–21:30
So12:00–13:30, 19:00–21:00
Déjeuner 12:00 - 13:30, Dîner 19:00 - 21:00 (21:30 le samedi). Avril à fin Août: fermé au déjeuner le lundi, mardi et mercredi. Septembre à fin Mars: fermé samedi midi + dimanche soir + mardi et mercredi. Septembre à fin Mars: Samedi midi ouverture pour un minimum de 10 personnes
Kontakt
+33251910256
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-metis.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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