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Les bouchers bien élevés

rue des Bouchers 14, 59800 Lille

Jetzt geschlossen · öffnet Di 11:45

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Entrées, à partager, ou pas…
Terrine de porc noir de Bigorre
8.00
Bigorre black pork terrine
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots de comines, beurre à l’ail maison x6
8.00
Comines snails with garlic butter
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Øufs mimosa revisités
9.00
Deviled eggs with potato and ham chips — Øufs fermier plein air, pomme de terre snackée, chips jambon, mayonnaise maison
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cromesquis de boudin noir, maison Ospital, façon tatin
13.00
Blood sausage croquettes
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Duo Os à moelle, pain grillé, fleur de sel de Guérande
14.00
Bone marrow with toasted bread
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Carpaccio de cëur d’aloyau Holstein maturé
15.00
Matured sirloin heart carpaccio
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
La planche des gourmets: os à moelle, escargots de Comines, croquettes de pulled pork, carpaccio maturé, charcuteries de porc noir de Bigorre (2p.)
28.00
Gourmet platter
Schätzung≈ 1600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 39
Nos côtes à l’os maturées
Notre sélection du moment
Matured bone-in rib steak — voir tableau, Accompagnement : frites maison/puré maison/légumes de saison Sauce : poivre, béarnaise, fourme d’Ambert AOP, barbecue et mayonnaise maison
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydrate
viandes locales d’exceptions à l’ardoise
Local exceptional meats
Schätzung≈ 900 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Plats
Tartare de bëuf au couteau
21.00
Hand-cut beef tartare Thai style — Fumé sous cloche, façon thai, frites et mayonnaise maison
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Vitello tonnato
21.00
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Salade fraîche aux cerises, concombre, mozzarellavegetarian
19.00
Cherry, cucumber and mozzarella salad
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Burger steak Wagyu ferme des plantes, Bourgogne
21.00
Wagyu beef burger — Buns boulangerie Brier (vieux Lille) tomme de Savoie Igp, steak de waguy français, sauce cocktail maison, compotée oignons
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Onglet de bëuf Angus à l’ìhalotes
25.00
Angus beef hanger steak with shallots
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Côte de porc Ibaiama, maison Ospital 1,200kg sauce charcutière, puré maison
33.00
Ibaiama pork chop
Schätzung≈ 1200 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Filet de bëuf local, rossini, jus corsé
39.00
Beef fillet Rossini
Schätzung≈ 950 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Crème brûlée, vanille de Madagascar
8.00
Vanilla crème brûlée
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 38
Dame blanche, sauce chocolat maison
9.00
Dame blanche
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Assiette fromages affinés Philippe Oliviervegetarian
12.00
Aged cheese plate
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Mousse au chocolat
8.00
Chocolate mousse
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 43
Brioche perdue caramel beurre salé
9.00
Lost brioche with salted butter caramel
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 26

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Praktisches

Adresse
rue des Bouchers 14, 59800 Lille
Zeiten
Mogeschlossen
Di11:45–13:45, 18:45–21:45
Mi11:45–13:45, 18:45–21:45
Do11:45–13:45, 18:45–21:45
Fr11:45–13:45, 18:45–21:45
Sa11:45–13:45, 18:45–21:45
Sogeschlossen
Kontakt
+33361974450
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesbouchersbieneleves.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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