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Les bouchers bien élevés

rue des Bouchers 14, 59800 Lille

Jetzt geschlossen · öffnet 11:45

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen, zum Teilen, oder nicht…
Terrine vom Bigorre-Schwarzschwein
8.00
Terrine de porc noir de Bigorre
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schnecken aus Comines, hausgemachte Knoblauchbutter x6
8.00
Escargots de comines, beurre à l’ail maison x6
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Neu interpretierte œufs mimosa
9.00
Øufs mimosa revisités — Freiland-Eier, krossen Kartoffeln, Schinken-Chips, hausgemachte Mayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blutwurst-Cromesquis
13.00
Cromesquis de boudin noir, maison Ospital, façon tatin — Hausgemacht Ospital, Tatin-Art
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Markknochen-Duo
14.00
Duo Os à moelle, pain grillé, fleur de sel de Guérande — Geröstetes Brot, Guérande Fleur de Sel
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Carpaccio vom gereiften Holstein-Rumpsteakkern
15.00
Carpaccio de cëur d’aloyau Holstein maturé
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Die Gourmet-Platte
28.00
La planche des gourmets: os à moelle, escargots de Comines, croquettes de pulled pork, carpaccio maturé, charcuteries de porc noir de Bigorre (2p.) — Markknochen, Comines-Schnecken, Pulled-Pork-Kroketten, gereiftes Carpaccio, Bigorre-Schwarzschwein-Wurstwaren (2 Pers.)
Schätzung≈ 1600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 39
Unsere gereifte Rippen am Knochen
Unsere aktuelle Auswahl
Notre sélection du moment — Siehe Tafel. Beilage: Pommes/Püree/Saisongemüse. Sauce: Pfeffer, Béarnaise, Fourme d'Ambert AO
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydrate
Außergewöhnliche lokale Fleischspezialitäten von der Tafel
viandes locales d’exceptions à l’ardoise
Schätzung≈ 900 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hauptgerichte
Rinder-Tartar handgeschnitten
21.00
Tartare de bëuf au couteau — Unter einer Glocke geräuchert, Thai-Art, Pommes und hausgemachte Mayonnaise
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Vitello Tonnato
21.00
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Frischer Salat mit Kirschen, Gurke, Mozzarellavegetarian
19.00
Salade fraîche aux cerises, concombre, mozzarella
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Wagyu Burger
21.00
Burger steak Wagyu ferme des plantes, Bourgogne — Brier-Buns, Tomme de Savoie IGP, französisches Wagyu-Steak, hausgemachte Cocktailsauce, Zwiebelcompote
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Angus-Rinderlachtmus mit Schalotten
25.00
Onglet de bëuf Angus à l’ìhalotes
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ibaiama-Schweinekotelett
33.00
Côte de porc Ibaiama, maison Ospital 1,200kg sauce charcutière, puré maison — Hausgemacht Ospital 1,2kg, Charcutière-Sauce, hausgemachtes Püree
Schätzung≈ 1200 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lokales Rinderfilet Rossini
39.00
Filet de bëuf local, rossini, jus corsé — Mit kräftigem Jus
Schätzung≈ 950 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Crème brûlée
8.00
Crème brûlée, vanille de Madagascar — Madagaskar-Vanille
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 38
Dame Blanche
9.00
Dame blanche, sauce chocolat maison — Hausgemachte Schokoladensauce
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Philippe Olivier gereifte Käseplattevegetarian
12.00
Assiette fromages affinés Philippe Olivier
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Schokoladenmousse
8.00
Mousse au chocolat
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 43
Brioche perdue caramel beurre salé
9.00
Arme Ritter Brioche mit gesalzenem Karamell
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 26

Stimmt diese Karte noch?

35veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt einen Salat mit Kirschen, Gurke und Mozzarella oder einen Käseteller. Der Rest der Karte besteht aus Fleischgerichten.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 21

86dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Sie können Saisongemüse statt Pommes oder Püree wählen.

13 diabetesfreundlich · 21 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue des Bouchers 14, 59800 Lille
Zeiten
Mogeschlossen
Di11:45–13:45, 18:45–21:45
Mi11:45–13:45, 18:45–21:45
Do11:45–13:45, 18:45–21:45
Fr11:45–13:45, 18:45–21:45
Sa11:45–13:45, 18:45–21:45
Sogeschlossen
Kontakt
+33361974450
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesbouchersbieneleves.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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