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Restaurant Waldklause - Linden, Sudetenlandstraße

Sudetenlandstraße 12, 35440 Linden

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 18. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 18. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen / Vorspeisen / Salate
Kräftige Rinderbrühe
7.90
Beef broth with herb pancakes — mit Kräuterflädle
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ofenfrisches Baguette
7.50
Baguette with garlic yogurt mayonnaise — mit unserer kräftigen Knoblauch-Joghurt-Mayonnaise²
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrate
Tatar vom Black Angus-Filet
19.90
Black Angus beef tartare — 120 g. Bei uns -old school- gewolft, nicht geschnitten. Klassisch mit: Zwiebel / Gurke / Senf / Kapern / Sardelle / Bio-Eigelb / Baguette
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelenpfännchen aus dem Ofen
16.90
Baked shrimp pan — (ohne Schale) Grand Cru Olivenöl / Tomaten-Fond / Knoblauch / Basilikum-Pesto / Crème fraîche / Baguette
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Karamellisierter Ziegenweichkäse
15.00
Caramelized goat cheese — Antipasti / Rucola / Basilikum-Pesto / Pinienkerne / Baguette²
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate
Großer gemischter Marktsalat
10.50
Mixed market salad — Himbeer-Balsamico-² ³, Joghurt- ² oder Caesars-Dressing
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gehobelter Grana Padano & Kräuter-Croûtons
2.40
Grana Padano and herb croutons
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydrate
Kleiner Spieß vom Angusrind (140 g Filet & Rücken)
14.00
Angus beef skewer
Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Champignons in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten
5.20
Fried mushrooms in garlic herb butter — Dazu auf Wunsch
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Drei Tigergarnelen (mit Schale)
11.00
Tiger prawns — Dazu auf Wunsch
Schätzung≈ 150 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kleine Portion ofenfrisches Baguette
2.80
Baguette
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrate
Feuer – vom Buchenholz-Kamingrill
Spießbraten 300 g
14.50
Pork loin skewer — Unser Klassiker vom Schweinerücken -mager-
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Waldklausen-Spieß 250 g
23.50
Waldklausen mixed meat skewer — Tranchen vom Schweinefilet, Schweine- & Rinderrücken mit Bacon und Zwiebel gespickt
Schätzung≈ 620 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Nebraska-Spieß 250 g
29.00
Nebraska Angus beef skewer — Filet, Rücken & Flank vom Angusrind mit Bacon und Zwiebel gespickt
Schätzung≈ 650 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gourmet-Spieß 250 g
34.50
Gourmet Black Angus fillet skewer — Tranchen vom Black Angus Filet mit Bacon und Zwiebel gespickt
Schätzung≈ 600 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schweinelende 200 g
16.50
Grilled pork tenderloin 200g — Filet vom Schwein im ganzen Stück gegrillt
Schätzung≈ 380 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schweinelende 300 g
23.50
Grilled pork tenderloin 300g — Filet vom Schwein im ganzen Stück gegrillt
Schätzung≈ 570 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Steak Fries -skin on-
4.50
Steak fries
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Kartoffelrösti
4.20
Potato rösti
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
5.90
Baked potato with herb quark
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Kartoffelgratin, ofenfrisch mit Grana Padano
5.90
Potato gratin
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate
Rosmarinkartoffeln
4.70
Rosemary potatoes
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate
Gebratene Semmelknödel
5.20
Fried bread dumplings
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Sellerie-Kartoffelstampf mit Trüffelöl
5.20
Celery potato mash with truffle oil
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Süßkartoffel-Stampf mit gerösteten Mandeln
5.20
Sweet potato mash with roasted almonds
Schätzung≈ 240 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Kleiner Beilagen-Salat (Himbeer-Balsamico / Joghurt / Caesars)
5.20
Small side salad
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüne Bohnen mit Speck
5.20
Green beans with bacon
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frisches Grillgemüsevegetarian
5.20
Grilled vegetables
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sherry-Pfefferrahm
2.80
Sherry pepper cream sauce
Schätzung≈ 110 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zwiebel-Baconmarmelade
3.00
Onion bacon jam
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chimichurri (Kräutersalsa)vegan
3.50
Chimichurri
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Flamme – vom US-Steakhouse-Grill
US Black Angus Roastbeef -Grain fed- 350 g
53.00
US Black Angus Roastbeef 350g — Traumhaft marmoriertes Rückensteak vom getreidegefütterten Angus
Schätzung≈ 880 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
US Black Angus Roastbeef -Grain fed- 500 g
72.00
US Black Angus Roastbeef 500g — Traumhaft marmoriertes Rückensteak vom getreidegefütterten Angus
Schätzung≈ 1250 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Deutsches Dry Aged Flanksteak -Gras fed- 300 g
36.00
Dry Aged Flank Steak 300g — Unter Kennern beliebtes Steak aus der Flanke
Schätzung≈ 620 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Deutsches Dry Aged Flanksteak -Gras fed- 500 g
57.00
Dry Aged Flank Steak 500g — Unter Kennern beliebtes Steak aus der Flanke
Schätzung≈ 1030 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Filet vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 200 g
38.00
Black Angus Fillet 200g — Das hochwertigste Stück vom Angusrind, zart und saftig
Schätzung≈ 510 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 300 g
55.00
Black Angus Fillet 300g — Das hochwertigste Stück vom Angusrind, zart und saftig
Schätzung≈ 760 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rib Eye vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 350 g
41.50
Black Angus Rib Eye 350g — Saftiges, vorderes Rückensteak mit dem typischen Fettauge
Schätzung≈ 840 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rib Eye vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 500 g
58.00
Black Angus Rib Eye 500g — Saftiges, vorderes Rückensteak mit dem typischen Fettauge
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rumpsteak vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 250 g
27.00
Black Angus Rump Steak 250g — Unteres Rückensteak, mager und ohne Fettrand
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rumpsteak vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 400 g
40.00
Black Angus Rump Steak 400g — Unteres Rückensteak, mager und ohne Fettrand
Schätzung≈ 820 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Hauptgerichte
Rahmgeschnetzeltes
20.50
Creamed beef and pork strips — Filetspitzen vom Angusrind und Schwein (120g) in Rieslingrahm, Champignons / Gebratene Semmelknödel
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Schweinerückensteaks (250g) vom Hochtemperaturgrill
17.50
Grilled pork loin steaks — Balsamico-Zwiebeln / Grüne Bohnen mit Speck / Steak Fries
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Surf & Turf
54.00
Tournedos vom Angus-Filet (250g) / Zwei Tigergarnelen (mit Schale), Blattspinat / Steak Fries / Cognacrahm
Schätzung≈ 920 kcal48 g Kohlenhydrate
Classic Burger
18.00
250g US-Chuck Beef, Luftiges Brioche / Salat / Tomate / Bacon-Onion-Jam /Burgersauce
Schätzung≈ 980 kcal52 g Kohlenhydrate
Cheese Burger
20.00
250g US-Chuck Beef, + Cheddar & Grana Padano
Schätzung≈ 1100 kcal48 g Kohlenhydrate
Lachsfilet auf der Haut gebratenpescatarian
26.00
Pan-fried salmon fillet — Olivenkruste mit Grana Padano / Ratatouille-Gemüse / Rosmarinkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Ratatouille-Kartoffel-Pfannevegetarian
17.00
Ratatouille potato pan — Dazu Basilikum-Pesto, gratiniert mit Grana Padano ² ³
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Dessert
Bourbon-Vanille-Eis mit warmer Rahmschokolade
4.50
Bourbon vanilla ice cream with chocolate sauce
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Bourbon-Vanille-Eis mit warmer Himbeersoße
5.00
Bourbon Vanilla Ice Cream with Raspberry Sauce
Schätzung≈ 260 kcal30 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Eis mit warmen Kirschkompott
5.00
Chocolate Ice Cream with Cherry Compote
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Portion Schlagsahne
0.30
Whipped Cream
Schätzung≈ 60 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Am Tisch gebrannte Creme Brûlée
8.00
Crème Brûlée — Unser Klassiker
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Lauwarmer Schoko-Brownie mit Beerenkompott & Vanille-Eis
9.50
Chocolate Brownie with Berry Compote and Vanilla Ice Cream
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26
Marillen-Knödel in Butter-Zimtbröseln, dazu Vanille-Mohn-Sauce
9.00
Apricot Dumplings with Butter Cinnamon Crumbs and Poppy Seed Sauce
Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 39

Stimmt diese Karte noch?

36veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als vegetarisches Hauptgericht gibt es die Ratatouille-Kartoffel-Pfanne. Weitere Optionen sind Vorspeisen wie karamellisierter Ziegenweichkäse oder gebratene Champignons. Der Großteil der Karte bietet Fleisch und Fisch.

3 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 56

90dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Steaks und Grillgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Steakhouse bietet viele proteinreiche Optionen ohne Kohlenhydrate. Die Grillgerichte eignen sich sehr gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

34 diabetesfreundlich · 56 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Sudetenlandstraße 12, 35440 Linden
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi18:00–23:00
Do18:00–23:00
Fr18:00–23:30
Sa18:00–23:30
So18:00–22:30
MI-DO: Küche bis 21.30 Uhr. FR-SA: Küche bis 21.30 Uhr. SO: Küche bis 21.00 Uhr. Am Donnerstag, den 25.06.26 bleibt die Waldklause geschlossen
Kontakt
+49640361148
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), waldklause.de/restaurant-waldklause-linden.html
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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