Les Etangs de l'Abbaye
Chemin de l'Abbaye, 60126 Longueil-Sainte-Marie
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Lunch-Menü - Vorspeisen
Gurken-Blancmange
Blanc-manger concombre du potager du château du Fayel, ciboulette, brunoise de saumon — mit Schnittlauch und Lachsbrunoise
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Parmesan-Crumblevegetarian
Crumble parmesan, courgettes du lycée horticole de Ribecourt rôties aux herbes fraîches — mit in frischen Kräutern gerösteten Zucchini
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Thunfisch-Tatar
Tartare de thon, crevette, fruits rouges et coriandre, citron vert — mit Garnelen, roten Früchten, Koriander und Limette
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Lunch-Menü - Hauptspeisen
Aubrac-Rinderfilet
Pavé de bœuf Aubrac français 180 grammes au porto rouge et échalotes, céleri confit — 180g mit rotem Portwein, Schalotten und konfiertem Sellerie
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Sommergemüse-Millefeuillevegetarian
Millefeuille de légumes d'été du lycée de Ribecourt, pistou de leur basilic — mit Basilikum-Pistou
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Garnelen-Pfanne
Poêlée de crevettes, bouillon thaï, nouilles de riz — mit Thai-Bouillon und Reisnudeln
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Lunch-Menü - Desserts
Kokos-Flan
Flan coco caramel — mit Karamell
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Frischer Obstsalatvegan, vegetarian
Salade de fruits frais et sorbet de la maison Agriglace — mit Agriglace Haus-Sorbet
Schätzung≈ 160 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Konfierte Nektarine
Nectavigne confite, diplomate amande — mit Mandel-Diplomatencreme
Schätzung≈ 340 kcal30 g Kohlenhydrate
Bleu d'Auvergnevegetarian
Fromage bleu d'Auvergne, brunoise de poire confite — mit konfierter Birnenbrunoise
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydrate
Ergänzungen – à la carte
Unser berühmtes Tatar
25.00
Notre fameux tartare coupé au couteau — handgeschnitten
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Unser berühmtes Tatar
31.00
Notre fameux tartare coupé au couteau avec os à moelle — handgeschnitten mit Markknochen
Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Königbrasse
50.00
Daurade royale et pommes de terre rôties (600/800 g) — mit Röstkartoffeln (600/800 g)
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Francilin Schweinerücken
50.00
Carré de cochon Francilin confit au miel et romarin, grenailles rôties (1 kg) — honig-rosmarin-konfiert, mit Röstkartoffeln (1 kg)
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydrate
Rinderrippenstück
89.00
Côte de bëuf racée (2 pers., ≈ 1,2 kg), frites et sauce béarnaise maison — für 2 Pers., ≈ 1,2 kg, mit Pommes und hausgemachter Béarnaise
Schätzung≈ 1400 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 33
Dry-Aged Rinderrippe
98.00
Côte de bëuf (2 pers., ≈ 1,2 kg) maturée 45 jours minimum, frites et sauce béarnaise maison — mind. 45 Tage gereift, für 2 Pers., ≈ 1,2 kg, mit Pommes und Béarnaise
Schätzung≈ 1450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 31
Saisonale Vorschläge - Vorspeisen
Tomaten-Gaspachovegetarian
9.00
Gaspacho de tomates du lycée horticole de Ribecourt, siphon burrata et pesto — mit Burrata-Schaum und Pesto
Schätzung≈ 240 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Normandisches Rumpsteak-Carpaccio
14.00
Carpaccio de faux-filet normand d'origine France (100 g), façon tigre qui pleure — 100 g, im 'Crying Tiger' Stil
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Roter Thunfisch Crudo
22.00
Crudo de thon rouge, pêche blanche, amandes effilées, sauce hollandaise et miel — mit weißem Pfirsich, Mandelstiften, Hollandaise und Honig
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Foie Gras Pressé
24.00
Pressé de foie gras, rhubarbes confites, chutney d'ananas — mit konfiertem Rhabarber und Ananas-Chutney
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonale Vorschläge - Hauptspeisen
Frühlingsgemüsevegetarian
16.00
Printanière de légumes nouveaux, êef parfait, coulis de persil, le tout fumé aux foins — perfektes Ei, Petersilien-Coulis, im Heu geräuchert
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Französische Freiland-Perlhuhnbrust
29.00
Suprême de pintade fermière française rôtie au miel & thym, caviar de courgettes et pommes de terre fondantes — mit Honig & Thym geröstet, Zucchini-Kaviar und Fondant-Kartoffeln
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ballotine vom Küsten-Maigre
32.00
Ballotine de maigre de ligne côtier, farce fine aux couteaux, jus de coquillages légèrement safrané (safran de Gouvieux) — feine Messermuschelfüllung, leicht Safran-verfeinerter Muschelsaft (Gouvieux-Safran)
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Französisches Rinderfilet Tournedos (180 g)
38.00
Tournedos de bëuf français (180 g), crème de foie gras, truffes d'été — Gänselebercreme, Sommertrüffel
Schätzung≈ 780 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Saisonale Vorschläge - Käse
Käseplattevegetarian
12.00
Plateau de fromages
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Saisonale Vorschläge - Desserts
Zitronentörtchen
9.80
Tartelette citron flambée — flambiert
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 40
Juliens Île flottante
9.80
L'incontournable île flottante de Julien, émulsion vanille et caramel laitier — Vanille-Emulsion und Milchkaramell
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 40
Geröstete Aprikosenvegetarian
9.80
Abricots rôtis, sorbet de la maison Agri Glaces et crumble — Agri Glaces Haus-Sorbet und Crumble
Schätzung≈ 340 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Pavlova mit saisonalen Früchtenvegetarian
12.00
La Pavlova aux fruits de saison
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Sorbets & Eisvegetarian
2.50
Sorbets & Glaces
Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
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Kohlenhydratarme französische Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Das Tournedos bœuf und die Ballotine de maigre sind gute Optionen.
17 diabetesfreundlich · 30 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Chemin de l'Abbaye, 60126 Longueil-Sainte-Marie
- Zeiten
- Mo12:00–13:30Di12:00–13:30Mi12:00–13:30Do12:00–13:30, 19:00–21:30Fr12:00–13:30, 19:00–21:30Sa12:00–13:30, 19:00–21:30So12:00–13:30
- Kontakt
- +33344902427
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restodelabbaye.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %