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Restaurant VAI - Lübeck

Hüxstraße 42, 23552 Lübeck

Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Tomatensuppe
8.00
tomato soup
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kürbis Bruschettavegetarian
14.00
pumpkin bruschetta — Ziegenkäsecreme
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Caesarsalatvegetarian
10.00
caesar salad — Crôutons | Grana Padano (vegetarisch)
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Caesarsalat
15.00
caesar salad with turkey — Crôutons | Truthahnbrust | Grana Padano
Schätzung≈ 550 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grünzeugvegetarian
12.00
mixed salad — Kleiner gemischter Salat | Senfvinaigrette
Schätzung≈ 200 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Käseteller von Backensholz - 5 Sorten -vegetarian
19.00
cheese platter — vorweg oder danach
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgerichte
Gemischter Salatvegetarian
19.00
mixed salad with mushrooms and goat cheese — gebratene Champignons| Ziegenkäse
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Spaghetti con limonevegetarian
18.00
spaghetti al limone — Grana Padano
Schätzung≈ 650 kcal85 g Kohlenhydrate
Spaghetti con la mollica
18.00
Semmelbrösel | Sardellen Knoblauch | Chili & Petersilie
Schätzung≈ 700 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Auberginevegetarian
20.00
eggplant with goat cheese — Ziegenkäse | Bulgursalat Joghurt-Gurkendip
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gemüsecurryvegetarian
20.00
vegetable curry — Basmatireis
Schätzung≈ 620 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Sauerfleisch
25.00
sauerbraten — Remouladensoße | Bratkartoffeln
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Caesarsalat
20.00
caesar salad with turkey — Crôutons | Truthahnbrust | Grana Padano
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Matjesfiletpescatarian
23.00
matjes fillet — Apfel-Zwiebelschmand | Bratkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pfifferlinge & Champignons in Kräuterrahmvegetarian
25.00
chanterelles and mushrooms in cream — Semmelknödel
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Putencurry
20.00
turkey curry — Basmatireis
Schätzung≈ 650 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Schweineschnitzel
20.00
pork schnitzel — Preiselbeeren | kl. gemischter Salat
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Dessert
Vanilleeisvegetarian
7.00
vanilla ice cream with pumpkin seed oil — Kürbiskernöl | Kürbiskerne
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Mousse au chocolatvegetarian
7.50
chocolate mousse
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Affogatovegetarian
8.50
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
V O R S P E I S E N
Fischsuppepescatarian
19.00
fish soup — Rouilles | Knoblauchbrot
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate
Blattsalatevegetarian
19.00
leaf salad with watermelon and goat cheese — Wassermelone | Ziegenkäse
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Burratavegetarian
19.00
Tomatenmarmelade
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sardinenfiletpescatarian
19.00
sardine fillet — Spicy - Paprikachutney | Knoblauchbrot
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Gebeizter Lachspescatarian
20.00
cured salmon — Meerrettichcreme | Apriikose
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Calamaripescatarian
22.00
Knoblauch | Chili | Spicy Kirschen
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jacobsmuschelpescatarian
25.00
scallops with chanterelles — Pfifferlinge a la creme
Schätzung≈ 290 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vitello Tonnato
19.00
Kapern
Schätzung≈ 260 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rinderzungencarpaccio
19.00
beef tongue carpaccio — Sardellenmayonnaise | Perlzwiebeln | Cornichons
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Blutwurst vom Durocschwein
20.00
blood sausage — Selleriecreme | Apfel | Zwiebel
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kaltes Gurkensüppchenvegetarian
12.00
cold cucumber soup — Tomateneis
Schätzung≈ 180 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blattsalatevegetarian
18.00
leaf salad with watermelon and goat cheese — Wassermelone | Ziegenkäsecreme | Zitronenvinaigrette
Schätzung≈ 290 kcal16 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Büffel Mozzarellavegetarian
18.00
buffalo mozzarella — Tomatenmarmelade
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sardinenfilets gebratenpescatarian
19.00
fried sardine fillets — Knoblauchbrot | Auberginencreme
Schätzung≈ 390 kcal26 g Kohlenhydrate
Vitello Tonnato
18.00
Kapern
Schätzung≈ 260 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trüffel-Kartoffelravioli
24.00
truffle potato ravioli — Hühnerbouillion
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
P A S T A
Lachs-Dorschraviolipescatarian
26.00
salmon and cod ravioli — Schnittlauch Beurre Blanc
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrate
Tagliatelle Pfifferlingevegetarian
26.00
tagliatelle with chanterelles — Kräuterrahm
Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrate
Tagliatellepescatarian
26.00
tagliatelle with octopus bolognese — Pulpobolognese | `Nduja (scharf )
Schätzung≈ 710 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tagliatelle Kalbs-Schweineragout
26.00
tagliatelle with veal and pork ragout — Rosé Champignons
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Tagliatellevegetarian
25.00
tagliatelle with chanterelles — Pfifferlinge | Kräuterrahm
Schätzung≈ 680 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tagliatellevegetarian
30.00
truffle tagliatelle — Trüffel
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
H A U P T S P E I S E N
Blattsalatepescatarian
26.00
leaf salad with scampi — Scampi | Zitronenvinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Kabeljau & Scampipescatarian
39.00
cod and scampi — Chilichrunch | Paprika | Pak Choi | Süßkartoffelbällchen
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Rochenfiletpescatarian
39.00
stingray fillet — Kapernbutter | Pak Choi | kleine Kartoffeln
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hummer im Ganzenpescatarian
69.00
whole lobster — Kaiserschotensalat
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Sächsische Bratwurst
19.00
Saxon bratwurst — Gurkensalat | Kartoffelpüree
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Panierte Kalbsschnitzel
36.00
breaded veal schnitzel — Bratkartoffeln | Preiselbeeren | VAI Mayo
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
36.00
Zurich veal slices — Roséchampignons | Rahm | Zwiebel | Rösti
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate
Flanksteak
42.00
Flank steak with herb butter and fries — Kräuterbutter | Pfifferlinge | Pommes Dauphines
Schätzung≈ 980 kcal55 g Kohlenhydrate
Caesarsalat
19.00
Caesar salad with turkey breast — Truthahnbrust | Grana Padano | Croütons
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Filet vom Zander & Meeräsche
39.00
Zander and sea bass fillet with risotto — Pfifferlingsrisotto | Blattspinat
Schätzung≈ 610 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Dorade im Ganzen
34.00
Whole sea bream with garlic and potatoes — Knoblauch | Tomatensalat | kleine Kartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rinderroulade
35.00
Beef roulade with dumplings — Spitzkohl | Semmelknödel
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 78
KIKOK Maishähnchenbrust
39.00
Corn-fed chicken breast with fries — Pfifferlinge a la Creme | Pommes Dauphines
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate
Steak von der Wagyu Schulter
48.00
Wagyu shoulder steak — Kräuterbutter | Pfifferlinge | Süßkartoffelbällchen
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
MENÜ
3-Gang Menü
69.00
3-course menu
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 31
4-Gang Menü
79.00
4-course menu
Schätzung≈ 1900 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31
4-Gang Menü mit Rochenfilet
90.00
4-course menu with skate fillet
Schätzung≈ 1800 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 31
4-Gang Menü mit Hummer
120.00
4-course menu with lobster
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 39
D E S S E R T
Crème Brülée
15.00
Crème Brûlée with sour cream ice cream — Sauerrahmeis
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Wild Blaubeer Tiramisu
14.00
Wild blueberry Tiramisu — weißes Schokoladeneis
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Klassiker
8.50
Ice cream and espresso — 1 Kugel Schokoladeneis weiß, dunkel, Karamell oder Rotweineis und 1 Espresso
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Karamellisierter Ziegenkäse
14.00
Caramelized goat cheese with cherry compote — Sauerkirschkompott
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Käseauswahl von Backensholz - 5 Sorten
19.00
Cheese selection — Blaubeersenf
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Espresso Martini
15.00
Vodka | Kaffeelikör | Espresso | Fleur de Sel
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrateschwer 44

Stimmt diese Karte noch?

71veggie
scoreSchätzung

Verschiedene vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Aubergine mit Bulgursalat oder ein Gemüsecurry mit Basmatireis wählen. Es gibt auch Pasta mit Trüffeln oder Pfifferlingen. Die Karte bietet Fleisch und Fisch, aber die vegetarischen Optionen sind vielfältig.

20 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 67

81dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen und frische Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Optionen. Es gibt verschiedene Fisch- und Fleischgerichte mit niedrigem glykämischen Index.

32 diabetesfreundlich · 66 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Hüxstraße 42, 23552 Lübeck
Zeiten
Mo12:00–16:00, 17:30–22:00
Di12:00–16:00, 17:30–22:00
Migeschlossen
Do12:00–16:00, 17:30–22:00
Fr12:00–16:00, 17:30–22:00
Sa12:00–16:00, 17:30–22:00
Sogeschlossen
Öffnungszeiten (Küche). Betriebsferien 12.10.2026 bis 28.10.2026, 28.12.2026 bis 07.01.2027. Christmas: 24.12. closed, 25.12. and 26.12. open 12:00 to 22:00
Kontakt
+494514008083 info@restaurant-vai.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-vai.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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