Das Kleine - Lüneburg, Am Stintmarkt

Am Stintmarkt 8, 21335 Lüneburg

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen

würzige Karotten- Ingwersuppevegan

5.20

Spicy Carrot Ginger Soup — verfeinert mit Curry & Chilli, obendrauf ein Spritzer Kürbiskernöl

Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

cremig gebundene Fisch – Suppe

6.80

Creamy Fish Soup — frisch zubereitet mit Edelfischfilets, Shrimps und Gemüsewürfeln; fein abgeschmeckt mit Riesling, Rahm und frischem Dill

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Leckere Kleinigheiten

EMDER Matjesfilets, „Bürgerliche Art“

14.80

Matjes Fillets Bürgerliche Art — zwei Filets mit Speckstippe, grünen Bohnen und Thymian Bratkartoffeln

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

EMDER Matjesfilets, „Hausfrauen Art“

14.80

Matjes Fillets Hausfrauen Art — mit Apfel-Zwiebel-Schmand & Salzkartoffeln

Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 78

deftiges Matjesbrot „Hein Mück“

11.90

Matjes Bread — zwei Filets auf Vollkornbrot mit Kräutersauerrahm und Zwiebeln an Salatgarnitur

Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89

Hafenhappen

Smoked Salmon Potato Pancakes — aromatischer Räucherlachs auf zwei Kartoffelpuffern, mit Kräutersauerrahm und kräftig – würzigem Rucola an Salatgarnitur

Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Salate

Salat „Altes Land“

13.90

Altes Land Salad with Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust und Apfelspalten, knusprigen Croutons, Preiselbeeren und Rucola

Schätzung≈ 450 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Häppchen, Schnittchen und Kanapees

Vollkorn Häppchenvegetarian

Whole Grain Appetizer with Roquefort and Fig — mit Roquefort und Feige garniert

Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Vollkornschnittchen

Whole Grain Slice with Matjes and Apple — mit Matjes und Apfel

Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Räucherlachs auf Baguettescheibe

Smoked Salmon on Baguette — mit Sahnemeerrettich, bunt garniert

Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Buchweizenpfannkuchen kalt

Cold Buckwheat Pancakes with Caviar — mit Sauerrahm und Keta-Kaviar

Schätzung≈ 150 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Knackiges Gemüse mundgerecht mit Dippvegetarian

Vegetable Sticks with Dip

Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Pumpernickelvegan

Schätzung≈ 110 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Käse Dominovegetarian

Cheese Domino

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vollkornhappenvegetarian

Whole Grain Appetizer with Cream Cheese — mit Frischkäse, Radischen und Schnittlauch garniert

Schätzung≈ 130 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Italienische Brotstange

Serrano Ham Breadstick — mit Serranoschinken umwickelt

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tomate Mozzarellavegetarian

Tomato Mozzarella

Schätzung≈ 190 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Menüauswahl

Menü 1

Menu 1 — Bruscetta auf Ciabata -Ecken, Pürriertes Broccoliesüppchen mit Crutons, Gedünstetes Muschelfleisch in Basilikum- Tomatenragout an Wildreis- Kräuter- Risotto, Waldfruchtsorbet, Putenrahmgeschnezltes „Züricher Art“ mit frischen Champignons und hausgemachten Butterspätzle, Rapunzelsalat in Zitronen-Schmand-Dressing, Eisbombe „Harlekin “ brennend serviert, Kaffee und Gebäck nach Wahl

Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Menü 2

Menu 2 — Gebackenes Kräuterei im Salatnest, Lamm “ Provencale “ mit Bohnenbündchen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln, Tiramisu mit frischen Früchten

Schätzung≈ 980 kcal70 g Kohlenhydrate

Menü 3

Menu 3 — Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Gebackenes Ei mit Schinkenwürfelchen auf Blattsalatvariationen, Gebratenes Lachssteak mit Blattspinat in Knoblauchrahm, dazu servieren wir Ihnen gebackene Frischkäsekartöffelchen, Vanillieeis mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne

Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Menü 4

Menu 4 — Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Kräutercroutons, Pragerschinken im Brotteig gebacken, dazu reichen wir eine pikante Soße von frischem grünem Pfeffer, Krautsalat , Speckkartoffelsalat und einen Kartoffelgratin, Pistatieneis auf einem Waldbeerspiegel mit Schlagsahne

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Menü 5

Menu 5 — Niedersächsische „Hochzeitssuppe“ mit Spargel, Eierstich und Fleischklößchen, Gedünsteter Lachs auf einem Bett von Gemüsestreifen mit Limettenschaum an einem Reistimbale, Buchweizenpfannküchlein mit Vanillieeis und Schokoladensoße

Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Menü 6

Menu 6 — Rinderkraftbrühe mit Buchweizenpfannkuchenstreifen, Rosa gebratene Entenbrust auf Orangensoße mit Broccolieröschen und Serviettenknödeln, Apfelbignets mit Zimt, Vanillieeis und Schlagsahne

Schätzung≈ 980 kcal85 g Kohlenhydrate

Menü 7

Menu 7 — Tomatencremsuppe, Zanderfilet gebraten mit Kartoffelkruste und Tomaten- Lauchgemüse, Schokoladeneis und Vanillieeis mit heißen Kirschen und Schlagsahne

Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 36

Menü 8

Menu 8 — Melone mit Schinken, Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons, Rumpsteaks, Putensteaks, Schweineschnitzel und Lüneburger Heideschinken dazu reichen wir Spargel und gemischte Gemüseplatten, zerlassene Butter, Sauce Hollandaise, Kroketten und Petersilienkartoffeln, Erdbeeren mit Sahne auf Vanilleeis, Kaffee und Gebäck

Schätzung≈ 1200 kcal40 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

Bewertungen

Bewertung

Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse: Am Stintmarkt 8, 21335 Lüneburg
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +494131224910
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), das-kleine-restaurant.com

Inhaber von Das Kleine - Lüneburg, Am Stintmarkt? Beanspruche dein Lokal.