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Das Kleine - Lüneburg, Am Stintmarkt

Am Stintmarkt 8, 21335 Lüneburg

Jetzt geschlossen · öffnet 11:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen
würzige Karotten- Ingwersuppevegan
5.20
Spicy Carrot Ginger Soup — verfeinert mit Curry & Chilli, obendrauf ein Spritzer Kürbiskernöl
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
cremig gebundene Fisch – Suppe
6.80
Creamy Fish Soup — frisch zubereitet mit Edelfischfilets, Shrimps und Gemüsewürfeln; fein abgeschmeckt mit Riesling, Rahm und frischem Dill
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Leckere Kleinigheiten
EMDER Matjesfilets, „Bürgerliche Art“
14.80
Matjes Fillets Bürgerliche Art — zwei Filets mit Speckstippe, grünen Bohnen und Thymian Bratkartoffeln
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
EMDER Matjesfilets, „Hausfrauen Art“
14.80
Matjes Fillets Hausfrauen Art — mit Apfel-Zwiebel-Schmand & Salzkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 78
deftiges Matjesbrot „Hein Mück“
11.90
Matjes Bread — zwei Filets auf Vollkornbrot mit Kräutersauerrahm und Zwiebeln an Salatgarnitur
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Hafenhappen
Smoked Salmon Potato Pancakes — aromatischer Räucherlachs auf zwei Kartoffelpuffern, mit Kräutersauerrahm und kräftig – würzigem Rucola an Salatgarnitur
Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Salate
Salat „Altes Land“
13.90
Altes Land Salad with Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust und Apfelspalten, knusprigen Croutons, Preiselbeeren und Rucola
Schätzung≈ 450 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Häppchen, Schnittchen und Kanapees
Vollkorn Häppchenvegetarian
Whole Grain Appetizer with Roquefort and Fig — mit Roquefort und Feige garniert
Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vollkornschnittchen
Whole Grain Slice with Matjes and Apple — mit Matjes und Apfel
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Räucherlachs auf Baguettescheibe
Smoked Salmon on Baguette — mit Sahnemeerrettich, bunt garniert
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Buchweizenpfannkuchen kalt
Cold Buckwheat Pancakes with Caviar — mit Sauerrahm und Keta-Kaviar
Schätzung≈ 150 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Knackiges Gemüse mundgerecht mit Dippvegetarian
Vegetable Sticks with Dip
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pumpernickelvegan
Schätzung≈ 110 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käse Dominovegetarian
Cheese Domino
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vollkornhappenvegetarian
Whole Grain Appetizer with Cream Cheese — mit Frischkäse, Radischen und Schnittlauch garniert
Schätzung≈ 130 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Italienische Brotstange
Serrano Ham Breadstick — mit Serranoschinken umwickelt
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomate Mozzarellavegetarian
Tomato Mozzarella
Schätzung≈ 190 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Menüauswahl
Menü 1
Menu 1 — Bruscetta auf Ciabata -Ecken, Pürriertes Broccoliesüppchen mit Crutons, Gedünstetes Muschelfleisch in Basilikum- Tomatenragout an Wildreis- Kräuter- Risotto, Waldfruchtsorbet, Putenrahmgeschnezltes „Züricher Art“ mit frischen Champignons und hausgemachten Butterspätzle, Rapunzelsalat in Zitronen-Schmand-Dressing, Eisbombe „Harlekin “ brennend serviert, Kaffee und Gebäck nach Wahl
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Menü 2
Menu 2 — Gebackenes Kräuterei im Salatnest, Lamm “ Provencale “ mit Bohnenbündchen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln, Tiramisu mit frischen Früchten
Schätzung≈ 980 kcal70 g Kohlenhydrate
Menü 3
Menu 3 — Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Gebackenes Ei mit Schinkenwürfelchen auf Blattsalatvariationen, Gebratenes Lachssteak mit Blattspinat in Knoblauchrahm, dazu servieren wir Ihnen gebackene Frischkäsekartöffelchen, Vanillieeis mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Menü 4
Menu 4 — Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Kräutercroutons, Pragerschinken im Brotteig gebacken, dazu reichen wir eine pikante Soße von frischem grünem Pfeffer, Krautsalat , Speckkartoffelsalat und einen Kartoffelgratin, Pistatieneis auf einem Waldbeerspiegel mit Schlagsahne
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Menü 5
Menu 5 — Niedersächsische „Hochzeitssuppe“ mit Spargel, Eierstich und Fleischklößchen, Gedünsteter Lachs auf einem Bett von Gemüsestreifen mit Limettenschaum an einem Reistimbale, Buchweizenpfannküchlein mit Vanillieeis und Schokoladensoße
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Menü 6
Menu 6 — Rinderkraftbrühe mit Buchweizenpfannkuchenstreifen, Rosa gebratene Entenbrust auf Orangensoße mit Broccolieröschen und Serviettenknödeln, Apfelbignets mit Zimt, Vanillieeis und Schlagsahne
Schätzung≈ 980 kcal85 g Kohlenhydrate
Menü 7
Menu 7 — Tomatencremsuppe, Zanderfilet gebraten mit Kartoffelkruste und Tomaten- Lauchgemüse, Schokoladeneis und Vanillieeis mit heißen Kirschen und Schlagsahne
Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 36
Menü 8
Menu 8 — Melone mit Schinken, Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons, Rumpsteaks, Putensteaks, Schweineschnitzel und Lüneburger Heideschinken dazu reichen wir Spargel und gemischte Gemüseplatten, zerlassene Butter, Sauce Hollandaise, Kroketten und Petersilienkartoffeln, Erdbeeren mit Sahne auf Vanilleeis, Kaffee und Gebäck
Schätzung≈ 1200 kcal40 g Kohlenhydrate

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52veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Hauptspeisen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine Karotten-Ingwersuppe und kleine Snacks wie Tomate Mozzarella und Käse Domino. Die Karte bietet primär Fisch und Fleischgerichte.

7 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 25

78dia
scoreSchätzung

Fisch und herzhafte Häppchen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Fisch- und Fleischoptionen. Viele Gerichte sind kleine Häppchen mit niedrigen Kohlenhydratwerten.

19 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Am Stintmarkt 8, 21335 Lüneburg
Zeiten
Mo11:00–23:00
Di11:00–23:00
Mi11:00–23:00
Do11:00–23:00
Fr11:00–23:00
Sa11:00–23:00
So11:00–23:00
Durchgehend warme Küche von 11:30 bis 23:00 Uhr. Feiertags zum Teil geänderte Öffnungszeiten
Kontakt
+04131224910
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), das-kleine-restaurant.com
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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