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Viscule Kitchen and Bar

Salzstraße Am Wasser 3-5, 21335 Lüneburg

Jetzt geöffnet · bis 00:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

APERO
FRISCHE WATTAUSTER
5.20
Fresh Wadden Sea Oysters — FRISCH GEKNACKTE AUSTER AUF EIS MIT ZITRONE
Schätzung≈ 60 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
FRISCHE WATTAUSTER
26.00
Fresh Wadden Sea Oysters — FRISCH GEKNACKTE AUSTER AUF EIS MIT ZITRONE
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
SPECIALTY PLANK TO SHARE
22.90
HANDGESCHNITTENES RINDERTATAR, BURRATA, SARDINEN IN OLIVENÖL, BROT, BUTTER UND OLIVEN – VEGI 9,9 KALABRISCHE OLIVEN, WILDLEBER-PÂTÉ, WILDSCHINKEN, REHSALAMI UND SELBSTGEBACKENES SAUERTEIGBROT MIT KALABRISCHEN OLIVEN UND UNSER SAUERTEIGBROT UNSERER KARAMELL-SELLERIE-BUTTER
Schätzung≈ 1200 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PIMIENTOS DE PADRÓN – VEGIvegetarian
8.90
Pimientos de Padron — MIT KNOBLAUCHÖL UND MALDON-SALZ
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SALAT
ALIBI-SALAD – VEGIvegetarian
9.90
Alibi Salad — KLEINER SALAT VOM HOF BOCKUM MIT PASSIONSFRUCHT-VINAIGRETTE, PARMESAN UND GERÖSTETEN KERNEN
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
BURRATA, ROCKET AND GRAPESvegetarian
16.90
BURRATA-CRÈME MIT RUCOLA, BALSAMICO-TRAUBEN, GERÖSTETER
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SALAD „ALEX“ – VEGIvegetarian
15.90
Salad Alex — HASELNUSS UND SAUERTEIGBROT SALAT VOM HOF BOCKUM MIT QUITTEN-VINAIGRETTE, SCHAFSKÄSE, MELONEN-TATAKI, GERÖSTETEN KERNEN UND SAUERTEIGBROT
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
CHANTARELLE CROSTINI – VEGIvegetarian
13.90
Chanterelle Crostini — DREI RÖSTBROTE MIT LIMONEN-LABNEH, GEBRATENEN PFIFFERLINGEN, TOMATE UND KÜRBISKERNEN
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrate
GRILLED CAESAR SALAD – VEGIvegetarian
16.90
Grilled Caesar Salad — GEGRILLTER RÖMERSALAT MIT PARMESAN-DRESSING, SAUERTEIG-CROÛTONS, OLIVENERDE UND DEHYDRIERTER TOMATE
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
SMOKED DEER TATAR ET FRITES
16.90
Smoked Deer Tartare and Fries — MARINIERTES ROHFLEISCH VOM REH MIT FRISCHEM WACHTELEI, CORNICHON, … MIT RINDERRÜCKEN-CHARCUTERIE, ALTEM BALSAMICO, TABASCO, SENFKAVIAR, HEISSEN CHIPS UND RAUCH SARDELLE UND BACON-CRUNCH
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydrate
SMOKED DEER TATAR ET FRITES
26.90
Smoked Deer Tartare and Fries — MARINIERTES ROHFLEISCH VOM REH MIT FRISCHEM WACHTELEI, CORNICHON, … MIT RINDERRÜCKEN-CHARCUTERIE, ALTEM BALSAMICO, TABASCO, SENFKAVIAR, HEISSEN CHIPS UND RAUCH SARDELLE UND BACON-CRUNCH
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
SARDELLE UND BACON-CRUNCH
26.90
Anchovy and Bacon Crunch
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
LEKKER EXTRAS
24/7 KNOCHEN-JUS
3.00
Bone Jus
Schätzung≈ 40 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
CAFÉ DE PARIS-BUTTER
3.00
Café de Paris Butter
Schätzung≈ 120 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
INGWER-KETCHUP
1.50
Ginger Ketchup
Schätzung≈ 30 kcal6 g Kohlenhydrate
MAYONNAISE
1.50
Schätzung≈ 100 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TRÜFFELMAYONNAISE
2.50
Truffle Mayonnaise
Schätzung≈ 110 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SELBSTGEBACKENES BROT
3.50
Homemade Bread
Schätzung≈ 250 kcal45 g Kohlenhydrate
HEISSE CHIPS MIT PARMESAN UND TRÜFFELMAYO
9.00
Hot Chips with Parmesan and Truffle Mayo
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
CAESAR CHIPS MIT BACON UND PARMESANDRESSING
12.50
Caesar Chips with Bacon
Schätzung≈ 500 kcal35 g Kohlenhydrate
HAUPTSACHEN
ENTRECÔTE-STEAK AND CORN – 300g
39.90
Entrecôte Steak and Corn — MIT FEINER FETTMARMORIERUNG, RAUCH-MAISCRÈME, CHILI-ÖL, SALAT UND UNSERER CAFÉ DE PARIS BUTTER
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
HALALI-BURGER
22.90
Halali Game Burger — WILDFLEISCH-BULETTE AUS HEIMISCHER JAGD AUF SELBSTGEBACKENEM KARTOFFEL-BUN MIT KÄSE, BACONNAISE, ZWIEBEL-MARMELADE, ESSIGGURKE UND MARINIERTEM SALAT
Schätzung≈ 920 kcal55 g Kohlenhydrate
HAKE ’N’ CHIPS
22.90
Hake and Chips — FRISCH UND GOLDGELB AUSGEBACKENER SEEHECHT MIT CHIPS, ALIBISALAT, HAUSGEMACHTEM ORANGEN-ESSIG UND LEKKER SAUCE GRIBICHE
Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate
BEEF-PATTI VOM LANDSCHLACHTER
19.90
Beef Patty — … HALB SO WILD, NIMM EIN BEEF-PATTI VOM LANDSCHLACHTER
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
EXTRA PATTI 150g
8.00
Extra Patty
Schätzung≈ 380 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
HEISSE CHIPS
6.00
Hot Chips
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
KARTOFFELDRILLINGE
6.50
Potato Rings
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrate
EXTRA KÄSE
2.00
Extra Cheese
Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
EXTRA BACON
2.50
Schätzung≈ 130 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CURRYWORS FROM THE WOODS
18.90
Currywurst from the Woods — SELBSTGEMACHTE ROTWILD-CURRYWURST MIT SPICY TOMATEN-CURRY-SUGO, SALAT VOM HOF BOCKUM UND HEISSEN CHIPS
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
CREAMY TRUFFLED PASTA - VEGIvegetarian
19.90
Creamy Truffled Pasta — GETRÜFFELTE PASTA IM PARMESAN-RAHM MIT DEHYDRIERTER TOMATE, SPINAT UND OLIVENERDE
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
CREAMY TRUFFLED PASTA - VEGI MIT REHFLEISCHTRANCHEN
29.80
Creamy Truffled Pasta with Venison — GETRÜFFELTE PASTA IM PARMESAN-RAHM MIT DEHYDRIERTER TOMATE, SPINAT UND OLIVENERDE
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
PEAR AND GREEN BEAN RISOTTO – VEGIvegetarian
23.90
Pear and Green Bean Risotto — CANOLI-REIS MIT SCHNIPPELBOHNEN, BIRNE, SENFRAUKE, PFIFFERLINGEN UND PARMESAN
Schätzung≈ 620 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 72
EDELSTÜCK VOM WEIDERIND
CHÂTEAU FOR TWO – 400g
82.00
Chateau Filet for Two — FILET VOM FÄRSENFILETKOPF IN BUTTER AROSIERT MIT REGIONALEM SAISONGEMÜSE, KNOCHENJUS UND BOCKUM-SALAT
Schätzung≈ 1100 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
ROE DEER CARRÉE AND PASTA
36.90
Roe Deer Carré and Pasta — REHCARRÉE IN PARMESAN-KRÄUTER-KRUSTE MIT PFIFFERLING-FETTUCCINE UND PETERSILIEN-PESTO
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
DANACH
TARTE TATIN FOR TWO
18.90
FRISCH GEBACKENE APFEL-TARTE MIT ROSMARIN-VANILLE-EISCREME
Schätzung≈ 950 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 18
LEMON-GINGER-CRÈME BRÛLÉE
8.90
Lemon Ginger Crème Brûlée — GESTOCKTE SAHNE-EI-CRÈME MIT LIMONEN-INGWER-ESSENZ, VANILLE UND ZUCKERKARAMELL
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 41
YEEEHAAA AFFOGATO
8.50
Affogato — UNSER ESPRESSO-MARTINI-EIS UND HEISSER ESPRESSO – PENG!
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
HOMEMADE ICE CREAM
3.50
BITTE FRAGE DEINE BEDIENUNG NACH DEN AKTUELLEN SORTEN.
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydrate
CHEESE PLATTERvegetarian
19.50
KÄSEVARIATION MIT FRANZ. EMMENTALER, BRIE, PETIT CANTAL, CARRÈ AURILLAC, FEIGENSENF, ROTWEIN-SCHALOTTEN-BUTTER UND WARMES SAUERTEIGBROT
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 67

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62veggie
scoreSchätzung

Verschiedene vegetarische Salate und Hauptspeisen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegetarische Hauptgerichte wie Birnen-Bohnen-Risotto oder cremige Trüffelpasta. Als Vorspeisen stehen Pimientos de Padrón und Pfifferling-Crostini zur Auswahl. Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte.

9 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 40

67dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen und Steaks

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet verschiedene Fleischgerichte und Salate mit wenig Kohlenhydraten. Es gibt gute Optionen für kohlenhydratbewusstes Essen.

18 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Salzstraße Am Wasser 3-5, 21335 Lüneburg
Zeiten
Mogeschlossen
Di17:00–00:00
Mi17:00–00:00
Do17:00–00:00
Fr17:00–00:00
Sa12:00–00:00
Sogeschlossen
an Feiertagen geschlossen. Küchenzeiten Di. bis Fr. 17.00h – 22.00h, Sa. 12.00h – 22.00h
Kontakt
+4941312840395 post@viscvle.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), viscvle.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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