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PUR Bistro Manufaktur

Neuwerkstraße 9, 24321 Lütjenburg

Jetzt geschlossen · öffnet 17:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Hauptakt
Jamaica Pulled Pork
19.50
Schwein I Gemüse I Spitzpaprika I Jamaica BBQ-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
PUR Chili con Carne
19.50
Chili con Carne — Rind I Kidney Beans I Chili I Pico de Gallo - mexikanische Salsa
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
PUR Gezupftes Zitronenhuhn
19.50
Pulled Lemon Chicken — Huhn I Zitronensauce I Gemüse
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gefüllte Zucchini aus dem Ofenvegan
19.00
Stuffed Zucchini — Zucchini I PUR Gemüse-Bolognese I Kartoffeln I veganer Parmesan
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Sizilianische Cabonatavegetarian
19.00
Sicilian Caponata — Tomaten I PUR Peperonata I Parmigiano Reggiano I Frischkäse I Oliven I Rosinen I Agavendicksaft I Balsamico-Reduktion
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Begleitung
Citrus Couscous mit Gewürzkarottevegan
9.50
Citrus Couscous — Couscous I Gewürzkarotte I Limettensalsa
Schätzung≈ 300 kcal45 g Kohlenhydrate
Kräuterbutter-Baquettevegetarian
6.50
Herb Butter Baguette — Baquette-Brötchen I Knoblauch I Olivenöl
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Pellkartoffeln mit Salsa verdevegan
9.50
Boiled Potatoes with Salsa Verde — Kartoffeln I Salsa verde - frische Kräuter, Kapern, Senf, Cornichons, Rotweinessig
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrate
Grünes
weißer Bohnensalat mit PUR Tomaten-Vinaigrettevegan
9.00
White Bean Salad — weiße Bohnen I Chili I Kräuter I PUR Tomaten-Vinaigrette
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Salat von historischen Tomatensortenvegetarian
10.00
Heirloom Tomato Salad — bunte Tomaten I Zwiebeln I PUR Tomaten-Vinaigrette I Frischkäse I Balsamico-Reduktion
Schätzung≈ 200 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gerösteter Blumenkohlvegan
9.50
Roasted Cauliflower — Blumenkohl aus dem Ofen I Zitronen I Kapern I Petersilie
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Frische Kick
Gurken-Picklesvegan
4.50
Pickled Cucumbers — Gurke I Ingwer I Chili I Zwiebeln I Koriander
Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rote Zwiebeln Picklesvegan
4.50
Pickled Red Onions — Zwiebeln I Fenchelsamen I Dill
Schätzung≈ 50 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pickled Weißkohlvegan
4.50
Pickled Cabbage — Weißkohl I Karotte I Paprika
Schätzung≈ 60 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Abschluss
Cheesecake-Creme mit Sommerbeerenvegetarian
12.50
Cheesecake Cream with Berries — Cheescake I Sommerbeeren I Sommerobst I PUR Aprikosen-Fruchtaufstrich
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 38

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88veggie
scoreSchätzung

Viele vegetarische und vegane Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann gefüllte Zucchini aus dem Ofen oder sizilianische Caponata wählen. Es gibt viele vegane Beilagen wie Citrus Couscous und gerösteten Blumenkohl. Fleischgerichte wie Pulled Pork stehen ebenfalls auf der Karte.

12 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 15

72dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Hauptspeisen und Gemüse

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet mehrere Fleischgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die Beilagen enthalten meist mehr Kohlenhydrate.

10 diabetesfreundlich · 15 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Neuwerkstraße 9, 24321 Lütjenburg
Zeiten
Mo—
Di—
Mi17:00–22:00
Do17:00–22:00
Fr17:00–22:00
Sa17:00–22:00
So—
Küchenschluss 21 Uhr
Kontakt
+494381404147 info@einfachpurgeniessen.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), einfachpurgeniessen.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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