Le Vivarais
Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Les Entrées
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
15.00
Frisée salad with bacon and poached egg
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tomate rôtie à léhuile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesanvegetarian
18.00
Roasted tomato with basil oil and parmesan crumble
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettespescatarian
21.00
Pollock pressé with asparagus and zucchini
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumespescatarian
24.00
Marinated red mullet with citrus and Greek vegetables
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Pâté en croûte Richelieu « maison», condiments et salsa mesclun
25.00
Pâté en croûte Richelieu — (Classé 4ème au championnat du monde 2013, Audrey Jacquier)
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé
26.00
Artichoke heart with smoked foie gras
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Les Plats
Assiette végétarienne autour de légumes de saisonvegetarian
15.00
Vegetarian seasonal vegetable plate
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Truite de la maison Murgat meunière aux amandespescatarian
22.00
Trout meunière with almonds
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et champignonspescatarian
25.00
Pike quenelle with Nantua sauce and risotto
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette viergepescatarian
27.00
Pan-seared tope with confit fennel
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloisepescatarian
37.00
Stingray with brown butter Grenoble style
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gnocchi à la lyonnaisevegetarian
15.00
Lyonnaise gnocchi
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrate
Cuisse de lapin confite au romarin
23.00
Rabbit leg confit with rosemary
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux
24.00
Duck breast with old wine vinegar
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Porcelet farci rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
27.00
Roasted suckling pig
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filet de boeuf
37.00
Beef fillet
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
T-bone de veau
38.00
Veal T-bone
Schätzung≈ 620 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ris de veau doré au sautoir
39.00
Sautéed veal sweetbreads
Schätzung≈ 580 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Grenouilles de la Dombes en persillade
45.00
Frogs legs persillade
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Les Desserts
Dessert du Vivarais
8.00
Vivarais Dessert Selection — Au choix parmi : Baba ivre de rhum, Crème brûlée à la vanille, Tarte à la praline rose, Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites, OEuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise, Mousse au chocolat grand cru Caraïbes, Entremets, Tarte du jour
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Le petit'Menton
11.00
Lemon biscuit and cream dessert — Alliance d'un biscuit, d'une crème et d'n coulis de citron
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
11.00
Chestnut frozen soufflé
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jourvegan, vegetarian
11.00
Fresh seasonal fruit salad
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrate
Les Fromages
Fromage blanc, petit pot de crème, sucre, miel ou confiturevegetarian
6.00
Fromage blanc with honey or jam
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Cervelle de Canut des gonesvegetarian
6.50
Cervelle de Canut
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Demi Saint Marcelinvegetarian
7.00
Saint Marcelin cheese
Schätzung≈ 310 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Assortiment de fromagesvegetarian
11.00
Cheese assortment
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Menus
Le menu Cuisine en Scène
41.00
Cuisine en Scène Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
Le menu Cocotte du Vivarais
31.00
Cocotte du Vivarais Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrate
Menu 2 choix
18.00
2-course Menu — Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Menu 3 choix
23.00
3-course Menu — Entrée, Plat et Dessert
Schätzung≈ 1300 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 43
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa12:00–14:00, 19:00–22:00Sogeschlossen
- Kontakt
- +32478378515
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levivarais.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %