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Bouchon Bât-d'Argent

Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Saison
Kalbsnung
18.00
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes — mit Drillingen, Chorizo-Rahm und Austernpilzen
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
VORSPEISEN
Pâté-croûte des Chefs
13.00
Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits — mit Pickles und Frucht-Chutney
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Œufs en Meurette
13.00
Œufs fermiers en Meurette cuits basse température — niedrig gegarte Bauern-Eier, Speck, Pilze, Croutons und Rotweinsauce
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gelbflossen-Thunfisch-Tatarpescatarian
13.00
Tartare de Thon Albacore, Huile de sarriette, Sauce poivron jaune grillé — mit Bohnenkraut-Öl und gegrillter gelber Paprikasauce
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sabodet (Lyoner Wurst)
13.00
Sabodet (saucisson lyonnais) servi froid, fèves sautées, Chou-salade, graines de moutarde et vieux Parmesan — kalt serviert, sautierte Ackerbohnen, Kohlsalat, Senfkörner und alter Parmesan
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
HAUPTGERECHTE
Geflügel-Quenelle
20.00
Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf — mit Hummer-Sauce und Reispilaw — 15 Minuten Zubereitungszeit
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
Gebratenes Seelachsfiletpescatarian
20.00
Aiglefin poêlé, crème d’avocat, Artichauts barigoule & radis — mit Avocadocreme, Artischocken barigoule & Radieschen
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Konfierte Rinderbacke
20.00
Joue de bœuf confite, courgettes sautées, Huile vierge aux olives, jus réduit — mit sautierten Zucchini, Olivenöl vierge und reduzierter Jus
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsandouillette
20.00
Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde — Maison Bobosse, mit Kartoffelpuree und Senfsauce
Schätzung≈ 610 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
48h konfierter Schweinebauch IGP
20.00
Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit — mit Kartoffelpuree, Cervelle des Canuts und reduzierter Jus
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
KÄSE
Cervelle de Canutvegetarian
4.00
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frischkäse-Faissellevegetarian
4.00
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison — mit Rahm oder saisonalem Fruchtcoulis
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
½ Saint Marcellinvegetarian
4.00
½ Saint Marcellin de nos fermes — von unseren Bauernhöfen
Schätzung≈ 140 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERTS
Roulé aux Pralines Lyonnaises
7.00
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33
Minzsorbetvegan
7.00
Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée — mit Pfefferminzlikör
Schätzung≈ 210 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32
Zitruscremevegetarian
7.00
Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne — mit Sablé Breton und italienischem Baiser
Schätzung≈ 420 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 32
Financier-Gebäckvegetarian
7.00
Biscuit financier, fraises, mousseline vanillée — mit Erdbeeren und Vanillemousseline
Schätzung≈ 380 kcal36 g Kohlenhydrateschwer 44
Milchreisvegetarian
7.00
Riz au lait, cannelle, myrtilles & muesli — mit Zimt, Heidelbeeren & Müsli
Schätzung≈ 350 kcal48 g Kohlenhydrate
Menüs
Menu des Canuts
33.00
Vorspeise / Hauptspeise / Käse oder Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Tagesgericht
14.00
Plat du jour
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tagesgericht + Dessert aus der Karte
18.00
Plat du jour + dessert carte
Schätzung≈ 1150 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 34

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51veggie
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Begrenzte vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Du kannst Cervelle de Canut, Saint Marcellin oder Desserts wie Riz au lait wählen.

7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 21

75dia
scoreSchätzung

Klassische französische Küche in Lyon

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Die Kohlenhydratwerte der Fleischgerichte sind moderat.

13 diabetesfreundlich · 21 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33472271866 contact@bouchonbatdargent.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchonbatdargent.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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