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Bouchon Bât-d'Argent

Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate für diese Karte wurden noch nicht geschätzt.

Saison
Kalbsnung
18.00
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes — mit Drillingen, Chorizo-Rahm und Austernpilzen
VORSPEISEN
Pâté-croûte des Chefs
13.00
Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits — mit Pickles und Frucht-Chutney
Œufs en Meurette
13.00
Œufs fermiers en Meurette cuits basse température — niedrig gegarte Bauern-Eier, Speck, Pilze, Croutons und Rotweinsauce
Gelbflossen-Thunfisch-Tatarpescatarian
13.00
Tartare de Thon Albacore, Huile de sarriette, Sauce poivron jaune grillé — mit Bohnenkraut-Öl und gegrillter gelber Paprikasauce
Sabodet (Lyoner Wurst)
13.00
Sabodet (saucisson lyonnais) servi froid, fèves sautées, Chou-salade, graines de moutarde et vieux Parmesan — kalt serviert, sautierte Ackerbohnen, Kohlsalat, Senfkörner und alter Parmesan
HAUPTGERECHTE
Geflügel-Quenelle
20.00
Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf — mit Hummer-Sauce und Reispilaw — 15 Minuten Zubereitungszeit
Gebratenes Seelachsfiletpescatarian
20.00
Aiglefin poêlé, crème d’avocat, Artichauts barigoule & radis — mit Avocadocreme, Artischocken barigoule & Radieschen
Konfierte Rinderbacke
20.00
Joue de bœuf confite, courgettes sautées, Huile vierge aux olives, jus réduit — mit sautierten Zucchini, Olivenöl vierge und reduzierter Jus
Kalbsandouillette
20.00
Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde — Maison Bobosse, mit Kartoffelpuree und Senfsauce
48h konfierter Schweinebauch IGP
20.00
Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit — mit Kartoffelpuree, Cervelle des Canuts und reduzierter Jus
KÄSE
Cervelle de Canutvegetarian
4.00
Frischkäse-Faissellevegetarian
4.00
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison — mit Rahm oder saisonalem Fruchtcoulis
½ Saint Marcellinvegetarian
4.00
½ Saint Marcellin de nos fermes — von unseren Bauernhöfen
DESSERTS
Roulé aux Pralines Lyonnaises
7.00
Minzsorbetvegan
7.00
Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée — mit Pfefferminzlikör
Zitruscremevegetarian
7.00
Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne — mit Sablé Breton und italienischem Baiser
Financier-Gebäckvegetarian
7.00
Biscuit financier, fraises, mousseline vanillée — mit Erdbeeren und Vanillemousseline
Milchreisvegetarian
7.00
Riz au lait, cannelle, myrtilles & muesli — mit Zimt, Heidelbeeren & Müsli
Menüs
Menu des Canuts
33.00
Vorspeise / Hauptspeise / Käse oder Dessert
Tagesgericht
14.00
Plat du jour
Tagesgericht + Dessert aus der Karte
18.00
Plat du jour + dessert carte

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Praktisches

Adresse
Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33472271866 contact@bouchonbatdargent.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchonbatdargent.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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