Brasserie Bouillon Baratte
25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
notre menu brasserie
entrée + plat + dessert
28.00
brasserie menu
Schätzung≈ 1850 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 25
entrée + plat ou plat + dessert
23.50
brasserie menu
Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Œuf-mayo à la tomate séchée & olives noiresvegetarian
egg mayonnaise with sun-dried tomato — végé
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Velouté de courgette & chèvre fraisvegetarian
zucchini soup with goat cheese — végé
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frites de polenta aux herbes & aïoli
polenta fries with aioli
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Terrine de la Brasserie & cornichons
brasserie terrine
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Confit de canard, sauce au poivre vert
duck confit
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydrate
Porchetta aux herbes & son jus
herbed porchetta
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydrate
Plat végé du momentvegetarian
vegetarian main of the day — végé
Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Baba au rhum arrangé
rum baba
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 34
Mousse vanille & fraises au sucre
vanilla mousse with strawberries
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 44
3 boules de glaces & sorbets + topping
ice cream and sorbet
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Sup. fromagevegetarian
5.00
cheese supplement
Schätzung≈ 250 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
notre formule lyonnaise
Salade Traboule
traboule salad — mesclun de salade, lardons fumés, œufs durs & vinaigrette lyonnaise
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cocktail de crevettespescatarian
shrimp cocktail
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade niçoisepescatarian
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Poisson du jour & vierge provençalepescatarian
fish of the day
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tomates farcies véggievegetarian
stuffed tomatoes — végé
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Crème brûlée praline rose
praline creme brulee
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Millefeuille caramélisé aux noisettes
hazelnut millefeuille
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Fondant au chocolat noir de la Maison Weiss
chocolate fondant
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
notre formule au déjeuner
Entrée + Plat
21.00
lunch formula
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 70
L’entrée suggestion du jour*
6.50
starter of the day
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Le plat du jour* mijoté selon l’inspiration du chef !
14.50
main dish of the day
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
La pêche du moment*pescatarian
14.50
catch of the day — selon arrivage
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
La suggestion végé*vegetarian
14.50
vegetarian suggestion — végé
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Les desserts de la carte au choix
6.50
desserts of the day — au prix déjeuner
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Buffet-Cocktail sur mesure
Pièce salée froide ou chaude
2.90
savory cocktail piece
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pièce sucrée
2.90
sweet cocktail piece
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
notre formule brasserie lyonnaise
Œuf-mayo champignons végé.vegetarian
mushroom egg mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Terrine de campagne de porc fermier de la Maison Laborie
pork terrine and duck rillettes — Rillettes de canard & toast grillé
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Filet de canard poêlé, sauce aux coings
pan-seared duck fillet
Schätzung≈ 680 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Le bœuf carottes à l’ancienne & garniture de saison
beef and carrots — Paleron de bœuf sauce vigneronne, carottes confites & oignons, garniture au choix
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 78
L’ultimate Pork Belly ! & garniture de saison
crispy pork belly — Poitrine de porc fermier croustillante, marinée au miel & moutarde, garniture de saison
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Option veggie du moment végé.vegetarian
roasted butternut with cheddar — Butternut rôti, cheddar, épinards frais & pickles d’oignons
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Le croc veggie, frites & salades végé.vegetarian
veggie croque monsieur
Schätzung≈ 920 kcal75 g Kohlenhydrate
Millefeuille caramélisé façon tatin
tatin style millefeuille
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Chou Paris-Brest
paris-brest
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Baba au rhum arrangé maison
homemade rum baba — Cannelle / Hibiscus / Badiane / Tonka
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 34
menu brasserie lyonnaise
32.00
lyonnaise brasserie menu — servis midi & soir
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
notre menu gourmet de saison
Gravlax de saumon au citron, yaourt & grenade fraîchepescatarian
salmon gravlax
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Velouté de patate douce coco & curry végé.vegetarian
sweet potato coconut curry
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ballottine de la mer, sauce crustacéepescatarian
seafood ballottine
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Flan pâtissier & coulis de fruits rouges
pastry flan with red berries
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
Mousse chocolat & crème de marrons
chocolate mousse with chestnut cream
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30
menu gourmet de saison
40.00
seasonal gourmet menu — servis midi & soir
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
entrées
Andouillette panée, sauce aux deux moutardes à l’estragon & purée maison
breaded andouillette
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
Rosette lyonnaise
Rosette de Lyon — Haute-Loire - affinage Nicolas Montagnac
Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Saint-Marcellin IGP “table Lyonnaise”vegetarian
Saint-Marcellin Cheese
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frites de polenta aux herbes & aïoli végé.vegetarian
Herbed Polenta Fries with Aioli
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrate
Cervelle de canutvegetarian
Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Terrine de la Maison Laborie & cornichons
House Terrine
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
6 Escargots rôtis au beurre persillé
Roasted Snails with Garlic Butter
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tartare de bëëf & frites
Beef Tartare and Fries
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 41
Pavé d’espadon, vierge provençalepescatarian
Swordfish Pavé
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
plats
Andouillette de la Maison Bobosse
Andouillette
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Quenelle de brochet, sauce homardine & purée maisonpescatarian
Pike Quenelle with Lobster Sauce
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Quenelle Lyonnaise Desmarispescatarian
Lyonnaise Quenelle
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Porc d’Auvergne
Auvergne Pork
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Saucisse purée
Sausage and Mash — Saucisse au couteau & piment d’Espelette de la maison Laborie
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Onglet de bëëf, sauce verte
Hanger Steak with Green Sauce
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
La côte de bëëf charolaise de 1 kg à 1,5 kg
Côte de Boeuf Charolaise — & son assortiment de sauces & garnitures
Schätzung≈ 2800 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 44
desserts
café gourmand
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 37
for kids
Saucisse & frites + coupe de glace
Kids Sausage and Fries with Ice Cream — Andouillette panée, sauce aux 2 moutardes à l’estragon de la Maison Bobosse ou Quenelle de brochet, sauce homardine
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Poisson pané & frites + coupe de glacepescatarian
Kids Battered Fish and Fries with Ice Cream
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrate
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Praktisches
- Adresse
- 25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
- Zeiten
- Mo12:00–00:00Di12:00–00:00Mi12:00–00:00Do12:00–00:00Fr12:00–00:00Sa12:00–00:00So12:00–00:00Cuisine en continu de 12:00 p.m. à 00:00
- Kontakt
- +33974641205
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebouillonbaratte.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 78 %
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