Aromatic - Lyon, 15 Rue du Chariot d'Or
rue du Chariot d'or 15, 69004 Lyon
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Gemeinsame Aperitifs
Sardines de Galice
12.00
Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bellota-Schinkenplatte
20.00
Assiette de jambon bellota
Schätzung≈ 380 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeisen
Französisches Kalbfleisch
19.00
Veau français, asperges vertes grillées, pignons de pin, mayonnaise aux anchois et citron noir, caramel de soja — gegrillter grüner Spargel, Pinienkerne, Anchovis-schwarze-Zitronen-Mayonnaise, Sojakaramell
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Erbsenvelouté
16.00
Velouté de petits pois, condiment speck, livèche et citron, stracciatella, foccacia et poutargue — Speck, Liebstöckel und Zitrone, Stracciatella, Focaccia und Bottarga
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Mediterraner Seriola Crudo
16.00
Sériole de méditerrannée en crudo, févettes et kasha, crème de sésame noir et ponzu — Ackerbohnen und Kasha, schwarze Sesamcreme und Ponzu
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptspeisen
Gegrillte mediterrane Meerbarbe
26.00
Mulet de méditerranée grillé, asperges blanches et morilles, jus de volaille miso blanc et vin jaune, cacahuètes — weißer Spargel und Morcheln, weiße Miso-Geflügelsaft und Vin Jaune, Erdnüsse
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Steinkraken
26.00
Poulpe de roche, Belle de Fontenay et poireaux crayons, sauce matelote aux baies de genièvre — Belle de Fontenay und Lauchstiele, Matelote-Sauce mit Wacholderbeeren
Schätzung≈ 490 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Dombes-Ente
29.00
Canette des Dombes, pleurotes et ail des ours, polenta grillée, jus au zaatar — Austernpilze und Bärlauch, gegrillte Polenta, Zaatar-Jus
Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrillter Bauernschweinenacken
26.00
Échine de cochon fermier grillée, mousseline de carottes fanes et romaine, jus condimenté asperge, blue meat, citron et estragon — Möhrenmousseline und Römersalat, Spargel-Jus, Blue Meat, Zitrone und Estragon
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Käsetrilogievegetarian
10.00
Trilogie de fromages de la Fromagerie d’Austerlitz — von der Fromagerie d’Austerlitz
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Konfitiertes Rhabarbervegetarian
10.00
Rhubarbe confite, crème diplomate à la vanille de Madagascar, sablé breton, glace yaourt — Madagaskar-Vanille-Diplomatencreme, bretonisches Sablé, Joghurt-Eis
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Biscuit de Savoievegetarian
10.00
Biscuit de Savoie, crème pistache, streusel chocolat, sorbet cacao et chouchous de pistaches — Pistaziencreme, Schokoladen-Streusel, Kakaosorbet und kandierte Pistazien
Schätzung≈ 510 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Menüs
Carte-Menü
45.00
Menu Carte (au choix) Entrée, plat et dessert (hors suppléments) — Vorspeise, Hauptgang und Dessert nach Wahl (zzgl. Zuschläge)
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 44
Entdeckungsmenü
51.00
Menu Découverte (selon l’envie du chef) 4 services (deux entrées, un plat et un dessert) — 4 Gänge (zwei Vorspeisen, ein Hauptgang, ein Dessert) nach Wahl des Chefs
Schätzung≈ 1700 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Degustationsmenü
56.00
Menu Dégustation (selon l’envie du chef) 5 services (deux entrées, deux plats et un dessert) — 5 Gänge (zwei Vorspeisen, zwei Hauptgänge, ein Dessert) nach Wahl des Chefs
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33
Gemeinsame Aperitifs
Bellota-Chorizoplatte
18.00
Assiette de chorizo bellota
Schätzung≈ 420 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeisen
Konfitierter Thunfischbauch
19.00
Ventrèche de thon confite aux agrumes, cerises et chouchous de pistache, pomelos et pickles de concombre — Zitrusfrüchte, Kirschen und kandierte Pistazien, Pomelo und Gurken-Pickles
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gewürzgetrocknete Entenbrust
16.00
Magret de canard séché aux épices satay, kéfir et céleri branche, amandes, haricots verts et fraises — Satay-Gewürze, Kefir und Sellerie, Mandeln, grüne Bohnen und Erdbeeren
Schätzung≈ 360 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Safran-Steinfischbouillon
16.00
Bouillon de poissons de roche au safran, citron vert et basilic thaï, mulet de méditérannée cuit au sel fumé — Limette und Thai-Basilikum, im Salz gegarte mediterrane Meerbarbe
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hauptspeisen
Pagre Crudo
26.00
Crudo de pagre, sauce vierge cannelle, menthe et abricots secs, condiment aubergine, pois gourmands — Zimt-Vierge-Sauce, Minze und getrocknete Aprikosen, Auberginen-Kondiment, Zuckerschoten
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tintfisch-Tentakel
26.00
Tentacules d’encornet, sauce poisson à la marjolaine, nigelle, shiitakés, concombres grillés, crème de poivrons et piment — Fischsauce mit Majoran, Nigella, Shiitake, gegrillte Gurken, Paprikacreme und Chili
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gegrilliertes Bavette-Steak
26.00
Bavette grillée, sauce aigre-douce fumée, grenailles, crème de courgettes et courgettes en tempura — geräucherte süß-saure Sauce, Drillinge, Zucchini-Creme und Zucchini-Tempura
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
ausgelöste gelbe Geflügelkeule
29.00
Cuisse de volaille jaune désossée, jus vinaigré à la sauge ananas, pesto d’estragon, artichaut au vadouvan — essigartiger Salbei-Ananas-Saft, Estragon-Pesto, Artischocke mit Vadouvan
Schätzung≈ 510 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts
Erdbeer-Verbienen-Suppevegan
10.00
Soupe de fraises et verveine, sorbet framboise, cerises et fraises au balsamique — Himbeersorbet, Kirschen und Erdbeeren mit Balsamico
Schätzung≈ 210 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Guanaja 70% Browniesvegetarian
10.00
Brownies Guanaja 70%, siphon lait d’amande, sorbet cacao et tuile de grué — Mandelmilchschaum, Kakaosorbet und Kakaonibs-Tuile
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 33
Gemeinsame Aperitifs
Italienische Antipasti-Platte
18.00
Assiette de charcuterie Italienne
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeisen
Frühe grüne Spargel
19.00
Premières aspèrges vertes, morilles aux vadouvan, lard noir de Bigorre, siphon asperge et noisettes torréfiées — Morcheln mit Vadouvan, Bigorre-Schwarzspeck, Spargelschaum und geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ravioli vom geräucherten Hering
16.00
Ravioles de hareng fumé, ricotta et mascarpone, citron et cébettes, sauce coques au fenugrec, pignons de pins et huile de poireaux — Ricotta und Mascarpone, Zitrone und Frühlingszwiebeln, Kokermuschelsauce mit Bockshornklee, Pinienkerne und Lauchöl
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bretagne-Makrele
16.00
Maquereau de Bretagne mariné au vinaigre de kalamansi, salsa verde, caramel de soja, carottes croquantes — mariniert in Kalamansi-Essig, Salsa Verde, Sojakaramell, knackige Karotten
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptspeisen
Linienfisch Pollack
26.00
Lieu jaune de ligne, petit épeautre et mascarpone, coques jus de petits pois, parmesan et volaille, champignons sauvages — Dinkel und Mascarpone, Kokermuscheln mit Erbsensaft, Parmesan und Geflügel, wilde Pilze
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Wilder mediterraner Seehecht
26.00
Maigre sauvage de Méditerranée, fumet infusé au nori et bonite séchée, champignons de Paris et shiitaké, crumble de noix et ail des ours — Nori- und Bonito-Sud, Champignons und Shiitake, Walnuss-Crumble und Bärlauch
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Französisches Kalbsfleisch
30.00
Quasi de veau français, navets et carottes fanes, fenouil et oignon, jus de veau condimenté, citron confit, nocellara et estragon — Rettich und junge Karotten, Fenchel und Zwiebel, gewürzter Kalbssaft, kandierte Zitrone, Nocellara und Estragon
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
gebratene, ausgelöste Freiland-Geflügelkeule
26.00
Cuisse de volaille fermière désossée rôtie, jus tranché soja et sirop d’érable, crique de pomme de terre, fromage blanc, sriracha et paprika fumé — Soja-Ahornsirup-Saft, Kartoffelchip, Fromage Blanc, Sriracha und geräuchertes Paprikapulver
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Valrhona Schokoladenkeksevegetarian
10.00
Cookies aux pépites de chocolat Valrhona, praliné amandes et noisettes, noix de pécan, glace fromage blanc et réduction de grenade — Mandel-Haselnuss-Praliné, Pekannüsse, Fromage-Blanc-Eis und Granatapfelreduktion
Schätzung≈ 650 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 30
Mandel-Financiervegetarian
10.00
Financier aux amandes, crémeux citron, segments infusés au poivre sauvage et meringue — Zitronencreme, mit wildem Pfeffer infundierte Segmente und Baiser
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
Cecina-Rindfleischplatte
18.00
Assiette de cecina de bœuf
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Perfektes Ei
19.00
Œuf parfait, purée de maïs, noix du Brésil et chipotle, girolles, lard de Colonnata, jus de volaille au balsamique — Maispüree, Paranüsse und Chipotle, Pfifferlinge, Colonnata-Speck, Geflügelsaft mit Balsamico
Schätzung≈ 440 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
geflammte Bretagne-Makrele
16.00
Maquereau de Bretagne à la flamme, sauce barbecue végétarienne, charmoula, pickles de poivron et graines de tournesol — vegetarische Barbecue-Sauce, Chermoula, Paprika-Pickles und Sonnenblumenkerne
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
gebratene Geflügelleber
16.00
Foie de volaille poêlé, condiment champignons, noisettes et piments, vinaigre de mangue, siphon d’aubergine brûlée au cumin — Pilz-Kondiment, Haselnüsse und Chili, Mangessig, Kreuzkümmel-Auberginenschaum
Schätzung≈ 390 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Linienfisch Seehecht
29.00
Maigre de ligne, shiitake, céleri branche et livèche, bouillon katsuobushi et champignons, sarrasin soufflé — Shiitake, Staudensellerie und Liebstöckel, Katsuobushi-Pilzbrühe, gepuffter Buchweizen
Schätzung≈ 460 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Gambas
26.00
Gambas, ajoblanco, fenouil grillé, amandes torréfiées et chorizo grillé, jus de têtes au sambuca — Ajoblanco, gegrillter Fenchel, geröstete Mandeln und Chorizo, Kopf-Jus mit Sambuca
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gnocchivegetarian
26.00
Gnocchis, scamorza et noisettes du Piémont, butternut caramélisé au café, réduction de vin rouge et vinaigre balsamique — Scamorza und Piemont-Haselnüsse, Kaffee-karamellisierter Butternusskürbis, Rotwein-Balsamico-Reduktion
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Kalbsstotzen
26.00
Quasi de veau, jus corsé condimenté aux raisins et basilic pourpre, polenta crémeuse au parmesan et confiture de tomates, pignons de pin — kräftiger Jus mit Trauben und Purpurbasilikum, cremige Parmesan-Polenta, Tomatenkonfitüre und Pinienkerne
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tarte fine sabléevegetarian
10.00
Tarte fine sablée, mousse mascarpone et sirop d’érable, figues et glace au sésame noir — Mascarpone-Mousse mit Ahornsirup, Feigen und schwarzem Sesam-Eis
Schätzung≈ 540 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Biscuit de Savoievegetarian
10.00
Biscuit de savoie, marmelade de prunes, sorbet pêche de vigne, gel de citron et chouchous de pistache — Pflaumenmarmelade, Weinpfirsich-Sorbet, Zitronengel und Pistazien-Chouchous
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
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48veggie
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Begrenzte vegetarische herzhafte Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt ein herzhaftes vegetarisches Hauptgericht: Gnocchi mit Scamorza, Haselnüssen und Butternusskürbis. Die restlichen vegetarischen Optionen sind Desserts wie Brownies und ein Zitronen-Financier.
10 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 45
77dia
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Proteinreiche Optionen mit niedrigem GI
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele Fleisch- und Fischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die meisten Hauptgerichte eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.
32 diabetesfreundlich · 45 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue du Chariot d'or 15, 69004 Lyon
- Zeiten
- Mo—Di12:00–14:00, 18:30–20:30Mi12:00–14:00, 18:30–20:30Do12:00–14:00, 18:30–20:30Fr12:00–14:00, 18:30–20:30Sa12:00–14:00, 18:30–20:30So—
- Kontakt
- +33478237361
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aromaticrestaurant.fr/carte/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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