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La Table d'Ambre

Rue Franklin 46, 69002 LYON

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Marktküche
Vorspeise, Hauptgang und Dessert
28.00
Entrée, Plat et Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert
24.00
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Tagesgericht
20.00
Plat du jour
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
wachsweiches Eivegetarian
Œuf mollet, sabayon de petits pois et fricassée de champignons — mit Erbsen-Sabayon und Pilz-Fricassee
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Karottencremevegetarian
Crémeux de carottes, choux fleur et condiments acidulés — mit Blumenkohl und säuerlichen Beilagen
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Frischer Fischpescatarian
Le poisson selon arrivage, crémeux de maïs, pop corn et chorizo — mit Maiscreme, Popcorn und Chorizo
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Metzgerstück
La pièce du boucher, caviar d'aubergines, légumes verts et jus au basilic — mit Auberginenkaviar, grünem Gemüse und Basilikumjus
Schätzung≈ 620 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Auswahl gereifter Käsevegetarian
5.00
Notre sélection de fromages affinés de la « Fromagerie Tâte d’Or », accompagnée d’une gelée de thé de la maison « Les Thés sur Terre » — von 'Fromagerie Tâte d’Or' mit Gelee von 'Les Thés sur Terre'
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zitrus-Pavlovavegetarian
Pavlova aux agrumes
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Panna Cottavegetarian
Panna cotta au sirop de rose et fraises — mit Rosensirup und Erdbeeren
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37
Café des gourmands
2.00
Le café des gourmands
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Das Ambre-Menü
Vorspeise, Hauptgang, Käse oder Dessert
60.00
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert
67.00
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
Schätzung≈ 1700 kcal115 g Kohlenhydrateschwer 25
5-Gang-Degustationsmenü
80.00
Menu dégustation en 5 services — Ein Überraschungsmenü des Küchenchefs für die gesamte Tafel
Schätzung≈ 1900 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 31
Erbsen-Tartelettevegetarian
TARTELETTE DE PETITS POIS — mit Ricotta-Mousse und Ziegenkäse-Eis
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Zitronen-Geflügel
ÉMINCÉ DE VOLAILLE AU CITRON — mit Maiscreme und Spianata Piccante-Fricassee mit Pinienkernen
Schätzung≈ 610 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geröstete Langoustinepescatarian
LANGOUSTINE RÔTIE — mit Brokkoli, Paprika-Ketchup und Krebssaft
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Frischer Fischpescatarian
LE POISSON SELON ARRIVAGE — Zucchini-Cannelloni mit Auberginenkaviar, Fenchel-Tartelette, Tomatencreme und schwarzem Knoblauch
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Rinderfilet
LE FILET DE BOEUF — mit Süßkartoffel, kleinem Gemüse, Pfifferlingen, Feige und Fleischjus mit geräuchertem Tee
Schätzung≈ 650 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Schweinefilet
LE FILET MIGNON DE COCHON — gefüllt mit konfierten Tomaten, Kräuterkartoffelcroquette und schwarzen Olivenpulp
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
EMPFEHLUNG DES MOMENTS
10.00
LA SUGGESTION DU MOMENT
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73
APRIKOSENMOUSSEvegetarian
MOUSSE D'ABRICOTS — Thymian-Crumble und Verbennen-Eis
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
LEMON CURDvegetarian
Oregano-Biskuit, frisches Baiser und Kalamansi-Sorbet
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 40
SCHOKOLADENKUCHEN UND GANACHEvegetarian
GÂTEAU ET GANACHE CHOCOLAT — Mûrechen-Kompott, knusprige Kakaonibs-Tuile und Joghurt-Eis
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30

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81veggie
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Franzische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gerichte wie ein weichgekochtes Ei mit Erbsensabayon und Pilzen. Die Karte bietet zudem eine Karottencreme mit Blumenkohl und verschiedene vegetarische Desserts.

9 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 24

75dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydrat-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte an. Die Menüs enthalten mehrere Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

10 diabetesfreundlich · 24 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Franklin 46, 69002 LYON
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–13:15, 19:00–21:00
Mi12:00–13:15, 19:00–21:00
Do12:00–13:15, 19:00–21:00
Fr12:00–13:15, 19:00–21:00
Sa12:00–13:15, 19:00–21:00
Sogeschlossen
Kontakt
+33472561276
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latabledambre.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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