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Art Restaurant - Lyon, 3 Rue Sala

Rue Sala 3, 69002 Lyon

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier
(10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
Schätzung≈ 50 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinder-Carpaccio
18.00
Carpaccio de Boeuf — 26 Monate Comté – alter Senf – Cashew – konfierte Tomaten
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Akt I
Goldbrassen-Ceviche
16.00
Ceviche de dorade royale — Leche de tigre – Mango
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Burrata aus Apulienvegetarian
18.00
Burrata de Puilles — Tomatenkonfitüre mit geräucherten Gewürzen – frische Pistazien
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tataki von Südwest-Ente
18.00
Tataki de Canard du sud ouest — Melone und Mais – asiatische Sauce
Schätzung≈ 260 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Akt II
Beef Wellington VBF
40.00
Filet de Boeuf Wellington VBF — Colonnata-Speck – Hausmacher-Senf – Rinderjus – Robuchon-Püree
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Turbodfilet
40.00
Filet de Turbot — Sommergemüse – Olive – Salbei – konfierte Zitrone
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Kalb vom Montchervet-Hof
32.00
Veau de la ferme de Montchervet — Panisse – aromatischer Salat
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Risotto
28.00
Jakobsmuscheln – Sommertrüffel aus Drôme des collines
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Akt III
Käseauswahl Les Trois Jeanvegetarian
12.00
Sélection de fromages Les Trois Jean
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Erdbeertörtchenvegetarian
12.00
Tartelette aux fraises — Balsamico-Essig
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 44
Joghurt-Entremetvegetarian
12.00
Entremet yaoourt — Eisenkraut
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrate
Mittagsmenü
Mittagsmenü
39.00
Formule Midi — Amuse: Bleu d’Auvergne Törtchen; Akt I: Burrata, Ceviche oder Tataki
Schätzung≈ 1200 kcal75 g Kohlenhydrate
Degustationsmenü
Degustationsmenü
85.00
Menu Dégustation — Amuse: Bleu d’Auvergne Törtchen, Prunier Kaviar; Akt I: Ceviche; Akt II: Tataki
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate
Le Pas Brunch Degustation
Le Pas Brunch Degustation
70.00
Le Pas Brunch Dégustation — Amuse: Bleu d’Auvergne Törtchen, Prunier Kaviar; Akt I: Ceviche; Akt II: Forellen-Gravelax
Schätzung≈ 1300 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 43
Menu Le Pas Brunch
Menu Le Pas Brunch
36.00
Akt I: Ceviche, Waffel mit Schinken & Eggs Benedict oder Carpaccio; Akt II: Rinderfilet
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate

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48veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeise gibt es Burrata de Puilles. Die vegetarischen Optionen beschränken sich ansonsten auf die Käseauswahl und Desserts wie die Erdbeertörtchen.

4 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 16

64dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Proteinoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Gerichte an. Die Fisch- und Fleischoptionen enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

8 diabetesfreundlich · 16 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Sala 3, 69002 Lyon
Zeiten
Mo19:00–23:00
Digeschlossen
Mi19:00–23:00
Do19:00–23:00
Fr12:00–15:00, 19:00–23:00
Sa12:00–15:00, 19:00–23:00
So11:00–15:00
Kontakt
+33951547968
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), art-restaurant.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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