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Bacchanales, restaurant gastronomique.

rue des remparts d’Ainay 31, 69002 LYON

Jetzt geschlossen · öffnet 19:30

French€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Degustationsmenü
amuse-bouche
l’amuse-bouche
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
vitello tonnato
le vitello tonnato — Kalbfleisch, Thunfischsauce, Kapern, Sardellen & Pickles
Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Auberginevegetarian
l’aubergine — in drei Variationen: glasiert geröstet, geräuchert und unter Asche gegart
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Korsischer Seehechtpescatarian
le maigre de Corse — knackige Pflaumen, Kastanienpilz & Sabayon aus getrockneten Pilzen
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ente
le canard — gegrilliertes Filet, Confit-Keule Parmentier, kräftiger Schokoladensaft
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Wildschwein
le sanglier — Filet in Zaatar-Kruste, gewürzter Schulter-Zigarre & Trockenfrüchte
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Comté, 18 Monate gereiftvegetarian
9.00
le comté, 18 mois d’affinage — nach Art des Hauses
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pre-Dessert
le pré-dessert
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydrate
Nellie-Melba-Pfirsichvegetarian
la pêche Nellie Melba à ma faìon — Pfirsich, Vanille, Himbeere mit einer Prise Timut-Pfeffer
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Degustationsmenü - 7 Gänge
69.00
Menu dégustation - 7 services
Schätzung≈ 2100 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü - 5 Gänge
59.00
Menu - 5 services
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
gefüllte Zucchini-Blüte mit Basilikumvegetarian
la Fleur de Courgette farcie, au Basilic — Zucchini-Creme mit Basilikum, Pesto & Zitronenpaste
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Miéral schwarzes Huhn aus Dombes & Estragon
le Poulet noir des Dombes Miéral & l’Estragon — Filet-Mousseline, mit Estragon gefüllte Keule, Ackerbohnen, Shiitake-Dashi-Jus
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rotbarbe, Fenchel & schwarzer Knoblauchpescatarian
le Rouget barbet, Fenouil & Ail noir — in Olivenöl frittiert, confierter Fenchel, Emulsion und schwar Knoblauchsauce
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Taube mit Kirschen auf zwei Arten
le Pigeon aux Cerises en deux façons — mit Sauerkirschen gefüllte Confit-Keule, rosa Supreme, schwar Kirschen-Jus
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schwarzes Bigorre-Schwein auf zwei Arten
le Cochon Noir de Bigorre en deux façons — Nacken mit Zitronenthymian, Zitrus-glasierte Bauchseite
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
vorbereiteter Käse des Momentsvegetarian
9.00
le fromage travaillé du moment
Schätzung≈ 160 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Weißer Pfirsich und Zitronenverbenevegetarian
la Pêche blanche et la Verveine citronnelle — mit Verbene infundierte Pfirsich-Brunoise, gelbes Pfirsichgel, Tuile und Granité
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrate
Le menu dégustation du soir
7-Gänge-Degustationsmenü
69.00
Menu Dégustation en 7 touches — 5-Gänge-Menü mit Amuse-Bouche und Pre-Dessert
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25
5-Gänge-Menü
59.00
Menu en 5 touches — 3-Gänge-Menü mit Amuse-Bouche und Pre-Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25

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64veggie
scoreSchätzung

Gastronomische französische Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Aubergine in drei Variationen und gefüllte Zucchini-Blüten. Weitere vegetarische Optionen beschränken sich auf Käse und Dessert. Der Rest der Karte bietet Fleisch und Fisch.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 22

79dia
scoreSchätzung

Französische Gastronomie mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fisch- und Fleischgerichte unterstützen einen stabilen Blutzuckerspiegel.

13 diabetesfreundlich · 22 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue des remparts d’Ainay 31, 69002 LYON
Zeiten
Mo—
Di19:30–21:00
Mi19:30–21:00
Do12:00–13:15, 19:30–21:00
Fr12:00–13:15, 19:30–21:00
Sa12:00–13:15, 19:30–21:00
So—
Kontakt
+33478374769 contact@bacchanales.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacchanales.fr/fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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