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Mama Bao

100 Cours Vitton 100, 69006 Lyon

Öffnungszeiten noch unbekannt

vegetarian restaurant€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

BAOS Burger
ASIAN SLAWBAOvegan
11.50
Hausgemachtes veganes Steak, Asian Slaw (Gemüse, Karotten, Rotkohl, Chinakohl, kandierter Ingwer), Mayonnaise
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrate
INDIAN CURRYbaovegetarian
11.50
Hausgemachtes Bananenblüten-Curry, frischer Koriander, Cashews, Kreuzkümmelsauce
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
AMERICAN CLASSICbaovegetarian
11.50
Vegetarisches Steak, Cheddar, Pickles-Zwiebeln, Salat, geräucherte Mayonnaise
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrate
AMERICAN VEGANbaovegan
11.50
Hausgemachtes veganes Steak, Salat, Pickles-Zwiebeln, Senfsauce
Schätzung≈ 440 kcal40 g Kohlenhydrate
CHEESE RUSHbaovegetarian
11.50
Parmesan-Tapioka-Pfannkuchen, geräucherter Reblochon, karamellisierte Zwiebeln, Pilzmix, Salat, Röstzwiebeln, geräucherte Mayo
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrate
SIDES
CROUSTILLANTS PARMESANvegetarian
5.50
Ultra cheesy Parmesan-Tapioka-Sticks
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate
SALADE FAÇON KIMCHIvegan
5.50
Frischer Chinakohl, hausgemachtes Kimchi, Koriander, Sesam
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SPICY BROCOLISvegan
5.50
Paprika-geräucherter Brokkoli, Sriracha-Mayonnaise
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
EMPANADAS DU MOMENT
5.50
Fragen Sie nach den Empanadas des Tages, je nach Saison und Inspiration
Schätzung≈ 280 kcal28 g Kohlenhydrate
DESSERTS
BROOKIE
4.50
Pekannuss-Brookie, Bio-Haselnusspaste, Schokoladenstückchen
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 44
YAOURT GRANOLAvegetarian
4.50
Joghurt, Apfel-Brunoise, hausgemachtes Granola
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
BANANA BREADvegetarian
4.50
Bananenbrot-Scheibe, Schokolade, Dulce de Leche
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
CAKE MATCHAvegetarian
4.50
Matcha-Grüntee-Kuchen
Schätzung≈ 340 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
CØUR FONDANT CHOCOLAT PIMENTvegetarian
6.50
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Piment d'Espelette
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
MINI EMPANADAS CHOCO-NOISETTEvegetarian
6.50
3 Mini-Empanadas mit Schoko-Haselnuss-Praliné
Schätzung≈ 360 kcal32 g Kohlenhydrate
MANGO STICKY RICEvegan
7.50
Frische Mango, Sticky Rice, Kokossauce, schwarzer Sesam
Schätzung≈ 450 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 38
PANACOTTA PANDANvegetarian
5.50
Pandan-Panna Cotta, Vanille, Chiasamen
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
CHEESECAKE VEGANvegan
7.50
Veganer Cheesecake, Bio-Kokos, Vanille, Limette, Bio-Haselnusskeks
Schätzung≈ 390 kcal34 g Kohlenhydrateschwer 43
CAFE GOURMANDvegetarian
9.50
Espresso mit 3 kleinen Dessert-Spezialitäten
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34

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97veggie
scoreSchätzung

Kreative vegetarische und vegane Baos

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Baos wie den Indian Currybao mit Bananenblüte oder den American Veganbao. Zu den veganen Beilagen gehören Spicy Brocolis und Kimchi-Salat.

17 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 19

14dia
scoreSchätzung

Begrenzte Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die meisten Gerichte bestehen aus gedämpften Brötchen mit hohem glykämischen Index. Nur die Beilagen sind für eine kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet.

2 diabetesfreundlich · 19 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
100 Cours Vitton 100, 69006 Lyon
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33478247351
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gardnlab.com/mama-bao/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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