Le Fernand
Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
AUSTERNEN & MEERESFRÜCHTE
Fines de Normandiepescatarian
3.80
Fines de Normandie (1, 6 ou 12) — Zitrone, schwarzer Pfeffer & Schalottenessig
Schätzung≈ 60 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Creuse Zélandaisepescatarian
3.80
Creuse Zélandaise (1, 6, ou 12) — Austern aus Zeeland, Zitrone, schwarzer Pfeffer & Schalottenessig
Schätzung≈ 60 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
House of Caviar “Baeri Classic”pescatarian
34.00
House of Caviar “Baeri Classic” 10 gr — Feiner Kaviar mit Kräuter- & Mandelnoten. Mit Blinis, Crème fraîche & weißer Schokoladenganache
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crevettespescatarian
14.50
Garnelen mit Cocktailsauce
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crabe des Neigespescatarian
25.50
Frische Schneekrabbenbeine, Zitronenmayonnaise
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Apéritif
23.50
Ausgewählte Auswahl an Fleisch, Fisch & Käse, lauwarm serviert
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sélection de Fruits de Merpescatarian
27.50
Auswahl an Meeresfrüchten: Garnelen, Austern, Krabbenbeine & saisonale Muscheln
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
KLEINE GERICHTE ZUM TEILEN
Charcuterie
21.50
Verschiedene französische Wurstwaren mit Essiggemüse
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trempette aux Herbesvegetarian
8.50
Knuspriges Fladenbrot aus dem Elsass, Crème fraîche & grüne Kräuter
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Petit Bisquepescatarian
7.50
Kleine Tasse kräftige Meeresfrüchte-Bisque
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeuf Mayonnaisevegetarian
14.50
Oeuf Mayonnaise (3 ou 6) — Französische Eier, Sardellen-Kapern & Trüffel
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rillettes de Canard
13.50
Hausgemachte Entenrillettes mit Toast & Essiggemüse
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Paté Maison
14.50
Hausgemachte Pastete, Dijonsenf & Cornichons
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Petite fondue de fromages à la truffevegetarian
12.50
Cremiger, warmer Käse mit Trüffel
Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Croquettes Maison
16.50
Immer wieder andere hausgemachte Kroketten
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Escargots à la Bourguignonnepescatarian
13.50
Escargots à la Bourguignonne (6 ou 12) — Weinbergschnecken in Escargot-Kräuterbutter
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Steak Tartare Préparé
19.50
Rohes Rinderfilet & knuspriges Sauerteigbrot
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VORSPEISEN
Fromage Apéritifvegetarian
16.50
Verschiedene Käsesorten mit Brot-Zwiebel-Crumble & Sauerteigbrot
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
La Tomatevegetarian
17.50
Tomaten-Bavarois, saure Tomate, grüne Spargel, schwarze Olive & hausgemachte saure Mayonnaise
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cuisses de Grenouilles
14.50
Cuisses de Grenouilles (3 ou 6) — Froschschenkel, Knoblauch, Sardellen, Kapernbutter & Zitrone
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Poireaux à la vinaigrettevegetarian
20.50
Konfierter Lauch, Senf, Mandel & Walnüsse
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Maigre & Ecrevissepescatarian
20.50
Eingelegter und marinierter Maulbarsch, Flusskrebs- & Grapefruitsalat
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Boudin Blanc & Foie Gras
23.50
Weiße würzige Wurst, gebratene Entenleber, frischer Spitzkohl & Bauchspeck-Jus
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGÄNGE
Thon Grillépescatarian
23.50
Gegrilltes Yellowfin-Thunfischsteak, lauw serviert, Roter Salat & Antiboise
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Filet de Boeuf Saignant
24.50
Gegrilltes Rinderfilet, Markknochen, grüne Bohnen & Rotweinsoße
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Confit de Canard
23.50
Konfierte Entenkeule, Kohlensalat & Senfjus
Schätzung≈ 580 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Poisson du jourpescatarian
Fang des Tages, Sauce Vierge & gesalzenes Zitronen
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
DESSERTS
Macarons 6 pièces
9.50
Luftige, runde Kekse mit weicher Füllung
Schätzung≈ 450 kcal54 g Kohlenhydrateschwer 40
Petite Tarte Citronvegetarian
9.50
Frisches Törtchen mit Lemon Curd & Baiser
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32
Tarte aux Chocolatvegetarian
9.50
Törtchen gefüllt mit reichhaltiger Schokoladencreme
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Crème Brûléevegetarian
8.50
Der französische Dessert-Klassiker
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Plateau de Fromagesvegetarian
17.50
Französische Käseplatte, Konfitüre & Dezemberbrot
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrate
Pain Perdu à la Romanoffvegetarian
11.50
Warmes Brioche-Arme-Leute-Fraß, Chantilly-Sahne, Erdbeere
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
EXTRAS
Frites aux Herbes de Provencevegetarian
5.80
Pommes frites, Provencekräuter
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrate
Salade Le Fernandvegetarian
6.80
Grüner Salat, frisch-saure Schalotten & Silberzwiebeln
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Haricots Verts au Beurre Café de Parisvegetarian
7.50
Grüne Bohnen in Café de Paris Butter
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Les Carottesvegetarian
10.50
Gegrillte Bundmöhren, Mandelpistou & Roquefort
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
CARTE BLANCHE MENÜ DES CHEFS
2 Gänge
29.50
2 gangen — Überraschungs-Lunchmenü des Chefs ab 2 Personen
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
3 Gänge
52.50
3 gangen — Überraschungsmenü des Chefs ab 2 Personen
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Menu du Jour
Fines de Normandiepescatarian
3.80
Zitrone, schwarzer Pfeffer & Schalottenessig
Schätzung≈ 80 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Creuse Zélandaisepescatarian
3.80
Austern aus Zeeland, Zitrone, schwarzer Pfeffer & Schalottenessig
Schätzung≈ 60 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Oeuf Mayonnaisevegetarian
14.50
Französische Eier, Sardellen, Kapern & Trüffel
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cuisses de Grenouilles
14.50
Froschschenkel, Knoblauch, Sardellen, Kapernbutter & Zitrone
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Escargots à la Bourguignonnepescatarian
13.50
Weinbergschnecken in Escargot-Kräuterbutter
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
House of Caviar “Baeri Classic”pescatarian
25.00
House of Caviar “Baeri Classic” (supplement) — Zusatz zu Steak Tartare
Schätzung≈ 120 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie Gras Grillé
9.50
Zusatz zu Filet de Boeuf
Schätzung≈ 250 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Truffe Fraîchevegetarian
7.50
Zusatz zu Filet de Boeuf
Schätzung≈ 15 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
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67veggie
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Französisches Bistro mit vegetischen Vorspeisen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du wählst Vorspeisen wie Poireaux à la vinaigrette und Petite Fondue de Fromages à la Truffe. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, aber Beilagen wie Frites aux Herbes de Provence. Ein gemischter Tisch findet genügend Optionen bei den kleinen Gerichten und Desserts.
17 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 47
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht
- Zeiten
- Mo12:00–23:00Di12:00–23:00Mi12:00–23:00Do12:00–23:00Fr12:00–23:00Sa12:00–23:00So12:00–23:00Keuken dagelijks geopend
- Kontakt
- +31438528952 info@lefernand.nl
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefernand.nl/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %