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De Brandweerkantine

Capucijnenstraat 21, 6211 RN Maastricht

Jetzt geöffnet · bis 23:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Häppchen
Ofen-Nachos
11.50
Nachos uit de oven — mit Käse, roten Zwiebeln, Paprika, Jalapeños, Koriander und Sauerrahm
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
Marinierte grüne Oliven (V*)vegetarian
6.50
Gemarineerde groene olijven (V*)
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Manchego mit Membrillo
10.50
Manchego met membrillo
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brot mit 3 verschiedenen (wechselnden) Dips
9.50
Brood met 3 verschillende (wisselende) dips
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
Frittierte Blumenkohlröschenvegan
11.00
Gefrituurde bloemkoolroosjes met vegan currymayonaise (V*) — mit veganer Currymayonnaise (V*)
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Falafel-Portion (6)vegetarian
12.00
Portie falafel (6) met tahin-yoghurt (V*) — mit Tahini-Joghurt (V*)
Schätzung≈ 340 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Bitterballen mit Senf
7.00
Bitterballen met mosterd (6/12 st.) — 6/12 Stück
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Calamari
9.00
Calamaris met knoflookmayonaise — mit Knoblauchmayonnaise
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplatte
16.00
Kaasplankje met 4 geselecteerde kazen — 4 ausgewählte Käsesorten mit Trauben, Nüssen, Sirup und verschiedenen Brotsorten
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrate
Borrelplättchen
17.50
Borrelplankje — Auswahl aus unserer vielfältigen Snackkarte
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Guten Morgen! (10:00-12:00)
Croissant
4.50
Croissantje met frambozen-honing confituur van SoDelicious — mit Himbeer-Honig-Konfitüre von SoDelicious
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Bio-Griechischer Vollfettjoghurt
12.50
Biologische Griekse volle yoghurt met vers fruit, huisgemaakte noten granola & honing (ook vegan mogelijk) — mit frischem Obst, hausgemachtem Nuss-Granola & Honig (auch vegan möglich)
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrate
Arme Ritter aus Zuckerbrot
11.80
Wentelteefjes van suikerbrood met gebakken spekjes, roomkaas en ahornsiroop — mit gebratenen Speckwürfeln, Frischkäse und Ahornsirup
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 42
Komplettes Frühstück
21.50
Compleet ontbijt — zwei Scheiben Sauerteigbrot, Croissant, Himbeer-Honig-Konfitüre, Bauernkäse, Livar-Schinken, weichgekochtes Ei
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Brandweer Eier auf Sauerteigbrot von Chris's Micro Bakery (10:00-16:00)
Strammer Max
16.50
drei Spiegeleier auf Sauerteigbrot mit Livar-Schinken, Käse, Gurke, Tomate, Zwiebel und Petersilie
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Luftiges Omelett auf Sauerteigbrot
16.50
Een luchtige omelet op zuurdesembrood — belegt mit Räucherlachs, Zitronen-Ricotta, Chili-Flocken und Bärlauch
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rühre-Tofu auf Sauerteigbrotvegan
15.00
Scrambeled tofu op zuurdesembrood — mit Avocado-Smashed, Feldsalat und Tomatensalsa
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Mittagessen (12:00-16:00)
Brandweer Tosti auf Sauerteigbrot
13.00
Brandweer tosti op zuurdesembrood — mit Frischkäse, Bauernkäse, Schinken, Gruyère, Tapenade, kleinem gemischten Salat, Kirschtomaten und Ketchup
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
KEI LEKKER Worstenbrood
12.50
serviert mit einem frischen süß-sauren Salat und Senfcreme
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrate
2 Burgundische Kroketten
15.50
2 Bourgondische kroketten op speciaal ontwikkeld brood door Chris’s Micro Bakery — auf Chris’s Micro Bakery Brot mit Bärlauchmayonnaise, hausgemachten Pickles und Rucola (auch vegetarisch möglich)
Schätzung≈ 650 kcal52 g Kohlenhydrate
Falafel-Fladenbrotvegan
16.50
Platbrood falafel — mit Muhammara, Rotkohl, Spinat, roten Zwiebeln, Tahini-Joghurt, Salsa Verde, Haselnuss und Radieschensprossen (Vegan)
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Pulled Pork-Fladenbrot
17.50
Platbrood pulled pork — mit Coleslaw, Rosinen, Kräutersalat, Char-Siu-Mayonnaise und Jalapeño
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Gebratene Champignonsvegetarian
14.50
Gebakken grotchampignons — Zitronen-Ricotta, Fenchel-Rucola-Salat, Petersilie, Schnittlauch und Honig
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Brot mit Räucherlachs
17.00
Brood met gerookte zalm — Smashed Avocado, gekochtes Ei, Kräutersalat, Tomatenmix, Dill-Mayonnaise und Zitronenmelisse-Kresse
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Brot mit gereiftem Bauernkäse und Buttervegetarian
12.00
Brood met boeren belegen kaas en roomboter — Serviert mit einem gemischten Salat und marinierten Tomaten
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Salate (12:00-16:00)
Avocado-Bulgur-Salatvegetarian
19.00
Avocado-Bulgur salade — mit Erbsen, Radieschen, Gurke, Frühlingszwiebel, Rucola, Petersilie, Minze, Zitronen-Pistazie und Granatapfel (V*)
Schätzung≈ 540 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Suppe (12:00-16:00)
Tägliche hausgemachte Suppen
10.50
Iedere dag keuze uit twee huisgemaakte soepen waarvan eentje vegetarisch — Wahl aus zwei, eine davon vegetarisch, serviert mit Sauerteigbrot
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Etwas Süßes
Bananenbrot aus Dinkelmehl
6.00
Bananenbrood van speltmeel met roomboter — mit Butter
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate
Karottenkuchenvegan
6.50
Worteltaart met walnoten (vegan) — mit Walnüssen (vegan)
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
Vlaai von Bäckerei Hermans
5.60
Vlaai van bakkerij Hermans
Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrate
Tagesangebote
Riesen Wiener Schnitzel mit Pommes
Riesen Wiener Schnitzel met friet — Jeden Dienstag
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate

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79veggie
scoreSchätzung

Barfood und Lunch

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Scrambled Tofu auf Sauerteigbrot oder Fladenbrot mit Falafel wählen. Es gibt auch frittierte Blumenkohlröschen mit veganer Currymayonnaise und Karottenkuchen mit Walnüssen.

10 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 31 · 1 Schätzung

59dia
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Kohlenhydratarme Optionen auf Sauerteig

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet verschiedene proteinreiche Frühstücks- und Mittagsgerichte. Viele Optionen nutzen Sauerteigbrot.

11 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

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Bewertung
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Praktisches

Adresse
Capucijnenstraat 21, 6211 RN Maastricht
Zeiten
Mo—
Di10:00–23:30
Mi10:00–23:30
Do10:00–23:30
Fr10:00–23:30
Sa10:00–23:30
So10:00–23:30
De keuken sluit doordeweeks en zondag rond 21.30, en op vrijdag en zaterdag rond 22.00.
Kontakt
+31438522229 info@brandweerkantine.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brandweerkantine.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 83 %

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