Cafe Servaas
Cörversplein 10, 6221 EZ Maastricht
Jetzt geöffnet · bis 02:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Guten Morgen Frühstück und Brunch
Croissant
3.00
Marmelade, Käse oder Schinken
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Uitsmijter
13.50
3 Spiegeleier mit Schinken und Käse
Schätzung≈ 580 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
French Toast
13.50
Wentelteefjes — Zimt, frisches Obst, Crème fraîche
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate
Eggs Royale
17.00
Brioche, hausgeräucherter Lachs, 2 pochierte Eier, Hollandaise
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Griechischer Joghurt
9.50
Griekse Yoghurt — Granola, Honig, frisches Obst, Nüsse
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrate
Eggs Servaas
16.00
Brioche, Höhlenpilz, 2 pochierte Eier, Hollandaise
Schätzung≈ 610 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Açai Bowlvegan
13.50
Banane, Granola, Beeren
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrate
Oeuf en Cocotte
13.50
Ei, Spinat, Camembert, Brotsticks, Schalottenconfit
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pancakes
13.50
Karamell, Crème fraîche, frisches Obst
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 44
Frühstücksplatte
18.50
Ontbijtplateau — Croissant, rustikales Sauerteigbrot, Açai Bowl, Gouda, Marmelade, pochiertes Ei
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrate
Limburgse Vlaai
5.50
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate
Guten Mittag belegte Brote
Tom Kha Kai Kroketten
14.50
Inklusive hausgemachtem Mango-Chutney
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrate
Champignon-Kroketten
14.50
Champignon kroketten — Inklusive süßem Schalottenconfit
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrate
Steak Sandwich
17.50
Rustikales Sauerteigbrot, Trüffelmayonnaise, Höhlenpilz, karamellisierte Silberzwiebel, Parmesan
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rote-Bete-Hummusvegan
13.50
Rode bieten hummus — Rustikales Sauerteigbrot, geröstete Pekanüsse, gebratene Pilze und Feldsalat
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hausgeräucherter Lachs
15.50
Huisgerookte zalm — Brioche, Mango-Crème fraîche, Granatapfel, Radieschen
Schätzung≈ 510 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Pita Halloumivegetarian
14.50
Saisonales Gemüse, Romesco, Halloumi, Römersalat
Schätzung≈ 540 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Croque Madame
12.50
Rustikales Brot, Kochschinken, Gouda, Spiegelei, Trüffelmayo
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Croque Kimchi
13.50
Rustikales Brot, Kimchi, Gouda, Spiegelei, Sriracha-Mayonnaise
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schweinebauch a la Servaas
14.50
Buikspek a la Servaas — Rustikales Sauerteigbrot, Soja-Marinade, Tomatensalsa, eingelegter Fenchel
Schätzung≈ 590 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Blutwurst
14.50
Bloedworst — Rustikales Sauerteigbrot, Apfel, Schalottenconfit, Haselnuss
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Mittagessen
Frischer Sommersalatvegan
15.50
Frisse Zomersalade — Orange, Broccolini, Beluga-Linsen, Fenchel, Pekannuss, Granatapfelkerne
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Lunch-Platte für 2
34.50
Lunch plateau voor 2 — Rustikales Brot, Lachs, Pluusj-Käse, Serrano-Schinken, Suppe, Croque Monsieur
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 28
Kuusj Pluusj Burger
16.50
Limburgisches Schweinefleisch, geräucherte Aioli, Klosterkäse, Gurke, karamellisierte Silberzwiebel
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Schalotten-Tarte Tatinvegetarian
14.50
Sjalotten tarte tatin — Ziegenkäse, konfierte Tomate, Sriracha-Karamell-Mayonnaise, Kimchi
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrate
Chef-Burgervegetarian
16.50
Chef’s burger — Pilz-Burger, Pluusj-Käse, karamellisierte Silberzwiebel
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hähnchenburger
16.50
Kipburger — Chipotle-Mayo, Pluusj-Käse, karamellisierte Silberzwiebel
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate
Gebratene Garnelen
14.50
Gebakken gamba’s — Vadouvan, Zitronengras, Knoblauch
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Steak Tartar
14.50
Steak tartaar — Eigelb, Oliven-Crumble, Sardellen-Mayo
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Suppe
9.50
soep
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Snacks über den Tag
Überbackener Camembertvegetarian
12.50
Camembert uit de oven — Rosmarin, Honig, Pekannuss
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Klassische Nachosvegetarian
14.50
Nacho’s Classic — Guacamole, Tomatensalsa, Crème Fraîche
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Chicken Wings
14.50
Chickenwings — Aus unserem eigenen Bertha BBQ
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Loaded Fries
16.50
Jamaikanisches Hähnchen, Jalapeños, Käse
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Flammkuchenvegetarian
14.50
Crème Fraîche, geröstetes Gemüse, Parmesankäse
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Schweinebauch à la Servaas
13.50
Buikspek à la Servaas — Hausgemachte Sojamarinade, eingelegter Fenchel
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Maisribsvegan
11.50
Special Rub, Salsa Macha und Limette
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hausgemachte Käsetstangenvegetarian
6.50
Huisgemaakte kaasstengels
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Spanische Olivenvegan
4.00
Spaanse olijven
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Käseportionvegetarian
5.00
Portie kaas
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brot mit Dips
5.50
Brood met dips
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Spargelkrokettenvegetarian
12.00
Aspergekroketjes
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Austernpescatarian
12.00
Oesters — Fine de claire Austern
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Lütticher Bällchen
12.50
Luikse balletjes — Handgerollte Bällchen in Sirupsauce
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydrate
Platten
Snackplatte für zwei
28.50
Borrelplank voor twee — Handgerollte Kroketten, a la Paco Oliven, Fleisch- und Käseprobe, die besten Nachos von Maastricht
Schätzung≈ 1400 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 38
Käseplattevegetarian
16.50
Kaasplank — Fünf Käse aus verschiedenen Ländern und Regionen, serviert mit Brot und hausgemachtem Biersirup
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Servaasplatte XXL
37.50
Servaasplank XXL — Handgerollte Kroketten, a la Paco Oliven, Fleisch- und Käseprobe, die besten Nachos von Maastricht, Spare Ribs
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 23
Charcuterieplatte
16.50
Charcuterieplank — Auswahl von vier Fleischwaren lokaler Feinkostläden. Serviert mit Brot
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Berthas BBQ-Platte
37.50
Bertha’s BBQ borrelplank — Spare Ribs, Chicken Wings, Lütticher Bällchen und Schweinebauch a la Servaas. Serviert mit Brot und Dips
Schätzung≈ 1600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Großer Hunger
Suppe des Chefs
9.50
Soep van de Chef — Serviert mit rustikalem Brot
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schmorgericht
18.50
Stoofpot — La Trappe Bierjus, grüner Salat
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Melanzane à la parmigianavegetarian
17.50
Tomatensauce, gratiniertes Käse, Aubergine
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Halloumi-Salatvegetarian
15.50
Salade halloumi — Feldsalat, Minze, Radieschen, Pekannuss
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Spare Ribs
19.50
Spare-ribs — Serviert mit unserer eigenen BBQ-Sauce und grünen Bohnensalat
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Kuusj-Pluusj Burger
16.50
Kuusj-Pluusj Burger (varken uit Limburg) — Schwein aus Limburg, geräucherte Aioli, Pluusj-Käse, Essiggurke, karamellisierte Silberzwiebel
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Chef’s Burgervegetarian
16.50
Chef’s burger (Burger op basis van paddenstoelen) — Burger auf Pilzbasis, Kimchi, koreanische Mayonnaise, Klosterkäse
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Zum Abschluss
Schokoladen-Moelleux
9.50
Chocolade moelleux
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Vlaai
5.50
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate
Bistro Menü
Das Bistro-Menü
42.50
Het Bistro menu — Pro Gang zwei Überraschungsgerichte: Artischocken-Tatar, gebratenen Garnelen, Auberginen-Tompouce, Diamantkäse-Tagliatelle
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
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81veggie
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Viele vegetarische Lunch-Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt Gerichte wie den Chef's Burger auf Pilzbasis und Melanzane alla Parmigiana. Veganer können eine Açai-Bowl oder ein Sandwich mit Rote-Bete-Hummus wählen.
19 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 60
72dia
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Proteinreiche Auswahl und herzhafte Snacks
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Diese Speisekarte bietet viele kohlenhydratarme Optionen wie Steak Tatar und Eintopf. Verschiedene herzhafte Snackplatten sind verfügbar.
28 diabetesfreundlich · 60 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Cörversplein 10, 6221 EZ Maastricht
- Zeiten
- Mo10:00–02:00Di10:00–02:00Mi10:00–02:00Do10:00–02:00Fr10:00–03:00Sa10:00–03:00So10:00–02:00
- Kontakt
- +31433217669 info@servaascafe.nl
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), servaascafe.nl/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %