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De Mangerie - Maastricht, Ruiterij

Ruiterij 1, 6221 EW Maastricht

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
SALMONpescatarian
19.00
Lachs mit Ponzu-Gel, Wasabi-Mayonnaise, Nori und gemischtem Salat
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
TUNA TARTARpescatarian
19.00
Thunfisch-Tatar mit Tomaten, Avocado, Kapern, Schalotten und Tintenfisch-Cracker
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
CHICKEN ROULADE
18.00
Hähnchen mit Aprikosen, Pistazien, roten Zwiebel-Chutney, gemischtem Salat und Paprika
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
ROAST BEEF
19.00
Dünn geschnittenes Rinderrosbiff mit Romesco-Sauce, eingelegten Schalotten, Petersilienöl und getrockneten Oliven
Schätzung≈ 310 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
PANZANELLAvegetarian
18.00
Tomaten, Gurke, Schalotten, Sauerteig-Croutons und Mozzarella
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
SPECIALS
TRADITIONALpescatarian
29.50
Musseln zubereitet mit Weißwein, Schalotte, Knoblauch, Sellerie, Lauch, frischen Kräutern und Butter
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
BELGIANpescatarian
29.50
Musseln zubereitet in belgischem Blondem Bier mit Senf, Schalotte, Sellerie und Petersilie
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
THAIpescatarian
29.50
Musseln zubereitet in Kokoscurry mit Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Limette und Koriander
Schätzung≈ 620 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
HAUPTGÄNGE
TOURNEDOS ROSSINI
49.00
Gegrilltes Tournedos mit Foie Gras, Kartoffelgratin, Pilzen und Jus de Veau mit Portwein
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
LAMB FILLET
30.00
Gegrilltes Lammfilet mit Röstkartoffeln, Frühlingszwiebeln, Minzsalsa und Rosmarinjus
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
SEABASS FILLETpescatarian
30.00
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Orzo mit Pesto, Beurre Blanc, Frühlingsgemüse und Spargel
Schätzung≈ 610 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
RISOTTOvegetarian
24.00
Cremiges Arborio-Risotto mit Pesto, Erbsen, Ackerbohnen und grünen Spargel
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 80
RAVIOLIvegetarian
21.00
Ravioli mit Pecorino und Artischocken, Sahne, Spinat, sonnengetrockneten Tomaten und Mandeln
Schätzung≈ 640 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
DESSERTS
CRUMBLEvegetarian
11.00
Waldbeeren- und Speculoos-Crumble mit hausgemachtem Vanilleeis
Schätzung≈ 520 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 41
PARFAITvegetarian
12.00
Parfait mit Walnüssen, Mandeln, Pekannüssen und einem Pistazien-Amaretto-Sabayon
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 29
BANANA CHEESECAKEvegetarian
12.00
Bananen-Cheesecake serviert mit Erdnussbutter-Eis
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 28
CHEESEvegetarian
15.00
Vier Käsesorten mit Kletzenbrot, Limburger Sirup und Walnüssen
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydrate

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76veggie
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Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Hauptgerichte wie Risotto mit grünen Spargel oder Ravioli mit Artischocken wählen. Es gibt keine veganen Gerichte. Die Karte enthält auch Fleisch und Fisch.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 17

76dia
scoreSchätzung

Französische Küche in Maastricht

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Menü bietet viele proteinreiche Optionen. Die Vorspeisen und Hauptgerichte enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

10 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Ruiterij 1, 6221 EW Maastricht
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+31433509191
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), centrumhotelmaastricht.nl/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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