Kapulaga
Hoogbrugstraat 23A, 6221 CN Maastricht
Jetzt geschlossen · öffnet 17:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Desserts
Es Teler
6.50
junge Kokosnuss, Jackfrucht, Avocado in Kondensmilch und Shaved Ice
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44
Cendol
6.50
Kokosmilch mit Palmsucker, Shaved Ice und reifer Jackfrucht
Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 42
Kolak Pisang Raja dan Singkong/Ubi
6.50
Banane, Maniok und Palmfrucht mit Pandan-Kokosmilch
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 41
Jajan Pasar: Dadar Gulung
6.50
Gefüllter Pfannkuchen mit Kokos und Palmsucker, Kue Lapis und Putri Ayu
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Spekkoek
5.50
Spekkoek 3 stukjes — 3 Stück
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25
Erdbeereis
7.50
Aardbei-ijs met vers fruit — mit frischen Früchten
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Vanille- und Mangoeis
7.50
Vanille roomijs en mango-ijs met vers fruit — mit frischen Früchten
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 44
Beilagen
Sate Ayam
8.50
3 Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sate Kambing
10.50
3 Ziegenspieße mit Ketjapsauce und Jeruk Limo
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sate Sapi
10.50
3 Rindfleischspieße (Kugelbief) mit Erdnuss-, Ketjapsauce und Jeruk Limo
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sate Rusa
11.50
3 Hirschfleischspieße mit Erdnuss-, Ketjapsauce und Jeruk Limo
Schätzung≈ 360 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sate Udang
9.50
2 Garnelenspieße mit scharfer Sauce oder Ketjapsauce
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Oseng Oseng Kerang
11.00
geschmorte Muscheln mit grünen Chilis und Paprika
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Daging Rendang
12.50
scharfes Rindfleisch mit vielen Gewürzen und Kokosmilch
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Daging Smoor
12.50
Rindfleisch geschmort in süßer Ketjapsauce
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ayam Pedas
12.50
Hähnchen-Oberschenkelfilet in scharfer Sauce
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ayam Opor
12.50
Hähnchen-Oberschenkelfilet in milder Kokossauce
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Urapvegan
7.50
gemischtes Gemüse mit Kokosraspel (vegan)
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sayur Lodehvegan
7.50
Gemüse und Bambussprossen in Kokosmilch geschmort (vegan)
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sambal goreng Boontjesvegan
7.50
scharfe Bohnen mit Petai-Bohnen (vegan) (veg)
Schätzung≈ 200 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tempe Pedasvegan
7.00
Sojaplak in pikanter Zitronengras-Sauce (vegan)
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tempe Ketjap Manisvegetarian
7.00
Sojaplak in süßer Ketjap-Sauce (vegetarisch)
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Weißer Reis/Lontong/Gelber Reisvegan
4.00
Witte Rijst/Lontong/Gele Rijst — (vegan)
Schätzung≈ 200 kcal45 g Kohlenhydrate
Nasi Goreng basis/Mihoen Goreng basisvegan
5.00
(vegan)
Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate
Bami Goreng basisvegetarian
5.00
(vegetarisch)
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Kroepoek (mit Garnelen)/Kassavachips (vegan)/Emping Melinjo (vegan)
3.25
Kroepoek (met garnalen)/Cassavecrackers (vegan)/Emping Melinjo (vegan)
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Soto Ayam
7.50
gefüllte Hühnersuppe
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Soto Betawi
7.50
gefüllte Rindfleischsuppe mit Kokosmilch
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Laksa Jakarta
8.00
mit Hähnchen, Garnelen und Gemüse in Kokosmilch
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hähnchen-Loempia
6.50
Loempia's kip — 3 Stück
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Martabak
6.50
2 in Filoteig eingewickelte Omeletts mit Lauch und Rinderhackfleisch/vegetarisch
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perkedel Jagung
6.00
zwei Maisbeignets mit oder ohne Garnelen
Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perkedel Ikan
7.50
zwei Weißfischbeignets mit Korianderblatt
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trio Gorengan
8.00
Hähnchen-Loempia, Garnelen-Maisbeignet und kleiner Rinder-Martabak
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Duo Pastete und Rissole
7.50
Duo pasteitje en rissole — Hähnchen und Rinderhackfleisch mit Gemüse
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate
Udang Goreng
8.75
drei große panierte und knusprig frittierte Garnelen
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Reis/Bami Gerichte
Nasi Goreng Kambing Lengkap
24.50
gebratener Reis mit Ziegenfleisch und zwei Sate Kambing
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Nasi Goreng Speciaal
22.50
mit 2 Hähnchen-Sate-Spießen und Erdnusssauce
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Bami Goreng Speciaal
22.50
mit 2 Hähnchen-Sate-Spießen und Erdnusssauce
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Nasi Goreng Duet
23.50
mit Garnelen und Hähnchen
Schätzung≈ 760 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Bami Goreng Duet
23.50
mit Garnelen und Hähnchen
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Mihoen Goreng Duet
23.50
mit Garnelen und Hähnchen
Schätzung≈ 780 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Nasi Kapau
26.50
weißer oder gelber Reis, Rendang, Perkedel Kentang, scharfes Ei, Sayur Nangka (junger Jackfruit in Kokos), Tempe Balado
Schätzung≈ 920 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Menü-Auswahl (3 Drei-Gänge-Menüs)
MENU 1
32.50
Soto Betawi (Rindfleischsuppe mit Kokos), weißer oder gelber Reis mit Daging Smoor, Ayam Opor, Urapan
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrate
MENU 2
32.50
Laksa Udang (Suppe mit Garnelen, Hähnchen und Kokos), weißer Reis mit Ikan Ritja2, Tumis Kerang (geschmorte Muscheln)
Schätzung≈ 1050 kcal100 g Kohlenhydrate
MENU 3 Vegetarischvegetarian
29.50
Tahu-Suppe, weißer/gelber Reis, Tempe Manis, vegetarischer Sate (Tahu und Tempe mit Erdnusssauce)
Schätzung≈ 950 kcal115 g Kohlenhydrateausgewogen 66
MENU 4 Veganvegan
29.50
Tahu-Suppe, weißer/gelber Reis, Tempe Manis, vegetarischer Sate (Tahu und Tempe mit Erdnusssauce), Kentang Mus
Schätzung≈ 920 kcal120 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Kindermenü
KINDERMENU 1
12.00
weißer Reis/Bami, Saisongemüse, 2 Hähnchen-Sate-Spieße mit Erdnusssauce, Kroepoek und Speiseeis
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 65
KINDERMENU 2
12.00
weißer Reis/Bami, Saisongemüse, gebratenes Hähnchen, Rindfleisch-Smoor, Kroepoek und Speiseeis
Schätzung≈ 720 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Rijsttafel-Menüs
MENU KAPULAGA
49.50
MENU KAPULAGA (viergangen) — vier Gänge: Soto Ayam oder Soto Betawi, Karedok und Sate Rusa (Hirsch) oder Lamm/Rind mit Sojasauce
Schätzung≈ 1600 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 37
RIJSTTAFEL ADINDA
32.50
weißer, gelber Reis oder Bami, Rendang, Smoor, Ayam Pedas, Ayam Opor, Sate Ayam, Sambal Goreng Udang, Tempe
Schätzung≈ 1300 kcal120 g Kohlenhydrate
RIJSTTAFEL KAKANDA
35.50
weißer, gelber Reis oder Bami, Daging Balado, Rendang, Smoor, Ayam Pedas, Ayam Opor, Sate Ayam, Sambal Goreng Udang
Schätzung≈ 1350 kcal120 g Kohlenhydrate
RIJSTTAFEL IBUNDA
31.50
weißer, gelber Reis oder Bami, Sate Ayam, Sapi, Rusa, Udang, Kambing, Kerang, scharf pochiertes Ei
Schätzung≈ 1200 kcal100 g Kohlenhydrate
RIJSTTAFEL IKAN
35.50
weißer, gelber Reis oder Bami, Ikan Ritja (Barsch), Ikan Pesmol (Tilapia), Ikan Filet Kukus (Weißfisch), Tumis Ker
Schätzung≈ 1150 kcal110 g Kohlenhydrateausgewogen 74
RIJSTTAFEL VEGETARISCHvegetarian
29.50
weißer, gelber Reis oder Bami, Tahu Telor, Vegan Sate, Perkedel Jagung, scharf pochiertes Ei, Tempe Manis
Schätzung≈ 1100 kcal130 g Kohlenhydrate
RIJSTTAFEL VEGANvegan
29.50
weißer oder gelber Reis, Pepes Tahu, Vegan Sate, Perkedel Jagung, Kentang Mustofa, Tempe Manis, Rendang Nan
Schätzung≈ 1050 kcal140 g Kohlenhydrate
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71veggie
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Indonesische Gerichte und Rijstafels
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt vegetarische und vegane Rijstafel-Menüs. Man kann Gerichte wie Tempe Pedas, Sayur Lodeh und Urap bestellen.
13 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 56
75dia
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Kohlenhydratarme indonesische Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Wählen Sie aus der umfangreichen Liste der Beilagen. Kombinieren Sie Proteine mit Gemüse für eine kohlenhydratarme Mahlzeit.
23 diabetesfreundlich · 56 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- Hoogbrugstraat 23A, 6221 CN Maastricht
- Zeiten
- MogeschlossenDi17:00–22:00Mi17:00–22:00Do17:00–22:00Fr17:00–22:00Sa17:00–22:00So17:00–22:00keuken geopend
- Kontakt
- +32437502588
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kapulaga.nl/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %