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Gastrobar Bram

Ambyerstraat-Noord 71, 6225 EB Maastricht

Jetzt geschlossen · öffnet 17:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Miesmuscheln
16.00
Mosselen — Pernod-Sahnesauce, Fenchel, Chorizo
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rotbarsch
15.00
Roodbaars — Escargots, Lauch, Brioche, Beurre Café de Paris
Schätzung≈ 510 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade Confit de Canard
16.00
Linsen, gepuffelte Schalotten, Cashewnüsse, Madeira-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Mark
16.00
Merg — Steak Tartare, Bresaola, Ei, Parmesan, Chimichurri
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marinierte Artischockevegetarian
14.00
Gemarineerde Artisjok — Hummus, Rucola, Croutons, Vadouvan
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Hauptspeisen
Wolfsbarsch in Salzkrustepescatarian
29.00
Zeebaars in Zoutkorst — Feta, gegrillter Kopfsalat, Tintenfisch und Orangen-Antiboise
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Seeteufel
29.00
Zeeduivel — Ravioli, Pilze, Speck, Croutons, Pilzbrühe
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Scampi
29.00
Scampi's — Schweinebauch, salzige Gemüse, knusprige Kartoffel, Ingwer- und Rotpaprikasauce
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Dry-aged Entrecôte (30+)
30.00
Entrecôte dry-aged (30+) — Grüne Bohnen, Château-Kartoffel, Béarnaise oder Schalotten-Rotweinsauce
Schätzung≈ 850 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tête de Veau
31.00
Kalbbacke, Kalbszunge, Entenleber-Fleischknödel, Spinat, Pont Neuf
Schätzung≈ 780 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Cannellonivegetarian
26.00
Bündelpilz, Spinat, Ziegenkäse, Auberginen-Salsa, Tomatensauce
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Extras
Austern (pro Stück)pescatarian
3.50
Oester per stuk — Zitronen- und Himbeer-Vinaigrette
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Escargots (6 Stück)
15.00
Escargots (6 stuks) — Kräuterbutter
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratene kleine Kartoffeln
6.00
Gebakken krieltjes — Remoulade
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Desserts
Dame Blanche
10.50
Der Klassiker
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Eiskaffee
9.25
Ijskoffie — Vanilleeis, Mokka-Eis, Kaffee
Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 38
Käseplattevegetarian
13.50
Kaasplankje — Auswahl von 4 Käsesorten
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tiramisù
12.50
Amaretto, weißes Schokoladeneis
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29
Burratavegetarian
13.50
Pfirsich, Basilikum, Pistazien
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate

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60veggie
scoreSchätzung

Barfood mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann hier Cannelloni mit Bündelpilzen und Ziegenkäse essen. Es gibt auch marinierte Artischocken als Vorspeise und Burrata mit Pfirsich als Dessert. Die Karte enthält viel Fleisch und Fisch.

4 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 19

78dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Bar-Food-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Der Wolfsbarsch in Salzkruste und das dry-aged Entrecôte enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

12 diabetesfreundlich · 19 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Ambyerstraat-Noord 71, 6225 EB Maastricht
Zeiten
Mo17:00–23:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Do17:00–23:00
Fr16:00–22:00
Sa16:00–22:00
So16:00–22:00
Elke laatste zondag van de maand: open vanaf 12u00
Kontakt
+32653384882 info@gastrobarbram.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gastrobarbram.com/reservations
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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