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Taberna Pedraza - C. de Recoletos

C. de Recoletos, 4, 28001 Madrid

Jetzt geschlossen · öffnet Di 13:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Identität
Tortilla de Betanzosvegetarian
23.00
Tortilla de Betanzos, con Huevos de Corral de Gallina Joven (Tortilla entera) — Mit Eiern von jungen Freilandhühnern (ganze Tortilla)
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cremige Kroketten
2.90
Croquetas Cremosas de … elaboradas por Carmen cada día — Täglich frisch von Carmen zubereitet
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydrate
La Ensaladilla de Carmen
8.50
Carmens Kartoffelsalat
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salpicón de Mariscopescatarian
29.00
Meeresfrüchte-Salat
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Gegrillte Butifarra de Olot
22.00
Butifarra de Olot a la Parrilla, con Mongetes del Ganxet — Mit Mongetes del Ganxet Bohnen
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Pollo al Ajillo
21.00
Hähnchen mit Knoblauch
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schnecken in Sauce
21.00
Caracoles en Salsa — In Sauce gegarte Schnecken
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geschmortes Rinderkutteln
14.00
Callos de Ternera Estofados — Zart geschmorte Kutteln
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Wurst und Käse
Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran Reserva
17.50
Premium Eichelmast-Iberico-Schinken
Schätzung≈ 320 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wagyu Cecina
22.00
Cecina de Wagyu — Getrocknetes Wagyu-Rindfleisch
Schätzung≈ 300 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Konserven
Anchoas de Santoñapescatarian
23.50
Anchoas de Santoña en aceite Sanfilippo (con mantequilla y queso fresco) — In Sanfilippo-Öl (mit Butter und Frischkäse)
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Boquerones en Vinagrepescatarian
15.00
Boquerones en Vinagre con Patatas Fritas — la Anchovis in Essig mit Pommes frites
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Musseln D.O.P Galiciapescatarian
18.00
Mejillón D.O.P Galicia en Escabeche — In Escabeche (6/8 Stück)
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Herzmuscheln aus den Rías Gallegaspescatarian
19.00
Berberechos de las Rías Gallegas Espinaler — Marke Espinaler
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Aus dem Garten
Saisonaler Tomatensalatvegan, vegetarian
14.50
Ensalada de Tomate de Temporada y Cebolleta — Mit Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ventresca-Salatpescatarian
25.50
Ensalada de Ventresca de Bonito, Tomate de Temporada y Cebolleta — Thunfischbauch, saisonale Tomaten und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pimientos del Piquillovegan, vegetarian
13.50
Pimientos del Piquillo Pilpileados — In Pil-Pil-Sauce
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Suppen und Brühen
Fisch- und Meeresfrüchtesuppepescatarian
21.00
Sopa de Pescado y Marisco — Reiche Suppe aus Fisch und Meeresfrüchten
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Fleischkonsommé
14.00
Consomé de Carne — Klare Rinderbrühe
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Eintopf des Tages
Eintopf des Tages
Guiso de cuchara del día, hecho por Carmen con todo el cariño — Mit Liebe von Carmen zubereitet — fragen Sie nach dem heutigen Gericht
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Cocido Madrileño
El Cocido de Carmen
42.00
El Cocido de Carmen. Académica de los Cocidos de España — Traditioneller spanischer Eintopf pro Person, nur für vollbesetzte Tische
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Grillfleisch nach Gewicht
Steak Tartar vom Bio-Galicischen Rinderfilet
31.00
Steak Tartar de Solomillo de Ternera Gallega Ecológica
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gegrilltes Rinderfilet
34.00
Solomillo de Vaca a la Parrilla
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Zusatz zum Filetvegetarian
10.50
Añade a tu Solomillo 2 huevos fritos con patatas fritas — 2 Spiegeleier mit Pommes frites
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Simmental Rib-Eye Steak
89.00
Chuletón de Vaca Simmental. Origen Centroeuropa — Herkunft Mitteleuropa — Balance, Tiefe und Eleganz
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Extra Rib-Eye von ursprünglichen Rassen
118.00
Chuletón Extra de Vacas Autóctonas Ancestrales. Origen Galicia y Portugal — Herkunft Galicien und Portugal — Eine Hommage an die Viehzucht und die reinste Fleischessenz
Schätzung≈ 880 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Supreme Ochsen-Rib-Eye
148.00
Chuletón Supremo de Buey. Origen Galicia y Norte de Portugal — Herkunft Galicien und Nordportugal — Das edelste Tier, wo Zeit und Feuer die Tradition ehren
Schätzung≈ 920 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ganzes Galicisches Rinderfilet
160.00
Solomillo entero de Ternera Gallega. 1.400 Kg — 1,4 kg — exklusiv, 2 pro Woche
Schätzung≈ 2200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Fisch und Meeresfrüchte
Chipirones in Tintepescatarian
26.00
Chipirones en su Tinta con arroz — Kleine Tintenfische in Tinte mit Reis
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gegrillter Kabeljau (geangelt)pescatarian
28.00
Merluza de Anzuelo a la Parrilla
Schätzung≈ 350 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Gegrillter Kabeljau-Halspescatarian
39.00
Cogote de Merluza a la Parrilla
Schätzung≈ 400 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Galicische Kabeljau-Bäckchen Pil Pilpescatarian
35.00
Cocochas de Merluza Gallega al Pil Pil
Schätzung≈ 450 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillter Atlantik-Wolfsbarschpescatarian
66.00
Lubina del Atlántico a la Parrilla. Pieza entera (al peso) — Ganzes Stück (nach Gewicht)
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillter Kantabrischer Hummerpescatarian
128.00
Bogavante del Cantábrico a la Parrilla
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Zusatz zum Hummer
10.50
Añade a tu Bogavante 2 huevos fritos con patatas fritas — 2 Spiegeleier mit Pommes frites
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Beilagen
Pommes fritesvegan, vegetarian
6.90
Patatas Fritas
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
6.90
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittierte Piparrasvegan, vegetarian
12.50
Piparras Fritas
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Von Carmen für dich ausgewählt
1/2 Dutzend Freilandeiervegetarian
4.90
1/2 Docena de Huevos Camperos
Schätzung≈ 420 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
1 kg Pedrosillanos Kichererbsenvegan, vegetarian
5.80
1 Kg de Garbanzos Pedrosillanos
Schätzung≈ 1600 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 38
Die Tortilla de Pedraza
Tortilla de Betanzosvegetarian
Eine Tortilla von höchster Raffinesse und Qualität.
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Carmens Cocido
El Cocido de Carmen
In 3 Gängen serviert. Erster Gang: Cocido-Suppe, eine reichhaltige Brühe.
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

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54veggie
scoreSchätzung

Klassische spanische Tapas und Eier

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Tortilla de Betanzos und Pimientos de Padrón. Es gibt vegane Optionen wie Ensalada de Tomate und Piparras Fritas. Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte für gemischte Gruppen.

10 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 42

84dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme spanische Tapas und Grill

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele gegrillte Fleisch- und Fischgerichte ohne Kohlenhydrate. Die Tapas-Auswahl ist breit und proteinreich.

34 diabetesfreundlich · 42 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
C. de Recoletos, 4, 28001 Madrid
Zeiten
Mo—
Di13:00–16:30
Mi13:00–16:30, 20:00–23:30
Do13:00–16:30, 20:00–23:30
Fr13:00–16:30, 20:00–23:30
Sa13:00–16:30, 20:00–23:30
So13:00–16:30
Kontakt
+34913428240
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernapedraza.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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